金牌小龍 (已搬遷) 新店位置

今日約左朋友去尖沙咀睇表演，去之前去食下野先醫飽肚先~我地兩個人共點了:鎮店之寶-金牌小籠包同埋上海肴肉先說說金牌小籠包，皮薄餡靚，一夾起已feel到好juicy，熱辣辣既肉汁鮮甜味美，配埋薑絲豉油，好好食! Btw, 每一隻小籠包收口數過真係有19,20摺，而且夾起來底部沒容易穿，水準之作^^另外點既上海肴肉，這是冷盤，中間透明的啫哩好好食，肉夠林，唔會太UM, 份量都算多,有12片但味道就比較清淡，都算唔錯既。其實呢間最出名係小籠包，仲意食小籠包既人一定要試試。

以前多數門口都有一大堆人等位，但近年也很少見這情況，近幾次去也不需要等位可以直入，可能附近開了很多新食店… 那麼多的選擇，實在太大競爭了…不進則退！星期五晚飯很難找吃，難得有處不用等位，不如直入！先點必選的 金牌小籠包，排骨湯麵，赤豆鬆糕 今次加了邪惡的小吃滷大腸 外表看來不算得皮薄餡靚，但肉汁豐富，咬一口已像湯包的流出來，味道不會過鹹，尚算ok 排骨湯麵，麵質爽口不會太淋， 排骨炸得剛剛好，外皮脆口新鮮， 排骨也不會很乾身！ 吃滷大腸最擔心是很多肥膏…:此小吃有些驚喜，比想像中的瘦，而且清理得很乾淨，鹵水汁味道剛剛好，不會太鹹！追加了蝦肉雲吞 但賣相完全唔掂，雲吞皮也爛了… 似翻滾了很多次 而且也不太新鮮！剛盛出來未吃的雲吞外貌… 最後…甜品叫起，剛剛蒸好… 送上熱辣辣的赤豆鬆糕 但吃一口感覺比以前遜色了很多，口感有些…？？不知怎形容好？ 咬多兩口糕像是實實的，而且很乾哽咽的感覺… 整體來說，食物水準比以前差了，難怪再沒有以前滿座等位的情況出現…

好後悔上次食左南小館instead of 金牌小龍, 所以今日就去左食返補數...我地叫左 金牌小籠包, 香辣小籠包, 台式滷肉飯, 原盅雞湯麵... 原盅雞湯麵: 我地本以為叫左雞湯, 原來叫錯左雞湯麵 ...雞湯麵既湯同麵分開上...用既係白麵條, 麵條好幼, 所以好易淋, 另外麵條亦好滑, 唔吸汁之外, 掛湯能力係零 ...再者, 煮麵既時候應該用左水而唔係湯, 所以麵條本身一d味都無 ...平時超鐘意飲呢到既雞湯, 感覺健康有好味, 但當加入左個麵既時候就覺得湯淡左好多, 好似無味咁 ...所以唯有快快手食哂d麵, 再慢慢飲返個湯...雞肉因為煲過湯, 所以唔再係滑雞, 但係肉就變得鬆化, 骨肉分離...肉好唔好味就見仁見智啦 ...不過個湯就滿分, 落麵只會令整個菜既平均分拉低... 金牌小籠包: 皮薄肉軟, 即使摺口位也做得好好...湯汁有一湯匙左右...肉同湯今次都無過咸或過淡, 比上次好得多...終於可以食返正常水準... 香辣小籠包: 香辣小籠包係我地既另一個推介食品...肉汁同皮同招牌小籠包水準一樣高...而肉入面加入左2款辣椒...唔

一家人想在尖沙咀吃上海菜作晚餐，本來打算去k-11 的霞飛，當時下午6時左右，接待處的女侍應說人齊才可入座，我們説5個人現來了4個人可以嗎？她用高傲的語氣問我們人齊未吖？並説限時個半鐘，當時店內只有一兩枱人而已，既然如此，我們另選別的餐廳。於是我們改去the one 的金牌小龍。抵達金牌小龍，門外貼了許多奬狀，果然店如其名。熱茶很香，喝得很舒服。我們各人點了一碗麵，爸爸和三妹吃酸辣麵，媽媽吃金牌紅燒牛肉麵，我和二妹吃排骨湯麵。爸爸和三妹好滿意酸辣麵，味道和麵質恰到好處，吃得舒服。媽媽說牛肉麵雖然麵量較少，但牛肉很優質，味道好！我和二妹吃排骨湯麵吃得很滋味，排骨好香脆可口，入口卜卜脆，排骨量足夠吃整碗麵呢！除了湯麵外，我們再點了一些點心，有金牌小籠包、醉雞、韭王鍋貼等。小籠包皮薄餡靚、醉雞夠酒味、韭王鍋貼熱辣美味，配上辣醬更風味十足！最後我們點了豆沙小籠作甜品，皮薄豆沙甜，甜味在舌尖的味蕾上迴轉，超級好味！餐廳職員收碟快，他們不時在我們的頭與頭之間伸手拿走枱上的碟，拿走點心籠時，籠子更會在我們頭上掠過！ 他們回應客人要求時，手臂會在客人頭上揮動。此外，餐廳地方不算小，但侍應們很喜歡貼近客

趕睇戲又無時間落去再買外賣， 係門口問下上菜快嗎， 侍應好快話一般5分鐘叫左金牌小籠包同麻醬撈面。麻醬撈面: 麻醬夠濃味， 面軟硬適中，但未係好食到即刻再來。小籠包皮薄多汁， 味道合格，不過個汁可以再濃些就再好。埋單加埋一要$94， 不算便宜!

上海野，最愛小籠包，難得W小姐同我喜好一樣，大家黎到金牌小籠包，唔食返幾籠，點對得住自己(個肚腩)呀!!!炸醬拌麵雖說食幾籠小籠包都夠晒飽，但無飯呀麵呀落肚，總好似少緊d野咁(少緊d脂肪囉)。此拌麵份量唔多，上海麵爽口彈牙，炸醬亦夠味且鹹味適中，撈埋青瓜絲可減去少量油膩感，味道不錯呀。金牌小籠包此為原味也。皮薄得黎又唔會一夾就穿，讚！內著的豬肉餡肉質結實，配上鮮甜肉湯，好好味啊！翡翠瑤柱小籠包外表是小籠包，食落似鮮蝦雲吞，蝦好爽口，幾好食，但好似食緊蒸鮮蝦雲吞，感覺不太對，還是傳統豬肉餡適合我。豆沙小籠包甜的小籠包！亦以此為甜品作完結。很簡單的麵粉皮包住豆沙，食落甜而不膩，豆沙蓉份量剛好，雖有點單調但味道討好，值得一食。晚餐時間來到唔洗等位，偶爾食下連鎖集團，跟好友吹吹水，縱使沒有我倆喜歡的酒釀丸子，幾籠小籠包也足夠飽死了。 

一心想去The One食吉列豬扒，無奈條隊長過乜咁，唯有退而求其次喺附近搵食。由於已經差唔多九點肚仔餓，所以求其入左呢間舖頭試一試。酸辣湯︰非常入味，酸同辣既比例啱啱好，唔會過份側重其中一方面。只可惜敗筆之處係「太油喇」！湯面落左好多麻油，已經整走左差唔多三四湯匙但係成碗野都重係好油。我明白落左麻油一定係香D，口感滑D，但係成口油既感覺真係好差！擔擔麵︰雖然只係D基本野，但絕對交到功課。湯底落足料之餘，更加要讚一讚佢落左榨菜同埋冬菇，令到麵既口感非常好，唔會好似坊間D麵齋到爆既感覺，抵讚！小籠包︰主角小籠包絕對係是晚亮點之一！一直聽聞金牌既小籠包非常出名，果然名不虛傳，皮薄之餘裏面既豬肉亦都非常juicy，一咬落口之後包裏面既juice即刻好似喺口裏面爆發咁，豬既肉汁同埋小籠包既皮夾雜埋一齊既口感超正！排骨炒飯︰一開始我以為係排骨「with」炒飯，點知上菜先知係「and」炒飯。Anyway，排骨炸得好鬆軟，亦都好入味，所以一入口既時候唔單只無熱氣既感覺，排骨既肉汁同埋調味料混埋一齊喺口裏面既化學作用更加令到本身已經鬆軟既肉質更為突出。只可惜美中不足既係炒飯，飯粒硬食到肚仔唔舒服唔在講，

收到店方的優惠券，可選擇去新蒲崗或尖沙嘴的店試餐，剛巧尖沙嘴有戲院上映「中國合伙人」，因利乘便和太座看完戲來這店一試。黃昏五時半，店內顧客不多，我們選擇了卡座，座位也挺舒適。翻開餐牌，與其他有名的小籠包店一樣，圖文並茂，印刷精美，價錢亦算合理。我們點了金牌小籠包，涼拌蒿筍絲，韭王鱔絲，紅燒豬手，排骨湯麵，迷你豆沙包。涼拌蒿筍絲是淺青色的，堆成小山，上面放幾粒紅椒碎作點綴，看似是棵聖誕樹。蒿筍絲入口清涼，微酸爽口，令人開胃，做前菜是不錯的。來小籠包店，不吃小籠包實說不通，雖然兩年前曾光顧銅鑼灣店，水準不錯，但兩年後到這裏又看如何？金牌小籠包，一籠有六隻，皮雖不是我見過最薄的，但也算得是薄，樣子端莊，入口湯汁甜美，肉餡細緻，整體合格有餘。紅燒豬手，每隻$15，不是德國鹹豬手的一大隻，只是中間的一節，一隻炆得夠腍，皮夠軟，另一隻未夠身，肉不多，建議賣貴些，但大隻些多些肉，味道方面則可以。韭王鱔絲，份量不少，鱔絲切得頗粗，唯古月粉下得太多，搶走了腥味之餘，亦搶走了鱔味，汁醬較濃，韭王亦夠多。排骨湯麵，炸豬排與麵分開上，炸豬排超級大件，大過我隻手掌，豬排肉質不錯，鬆化入味，麵條是上海麵，不及廣東

早前接受了金牌小龍的試食邀請, 而我可以選擇在6月頭在旗下分別為於尖沙咀The One或新蒲崗Mikki的分店裏試食, 那麼以交通便利為前題下, 我就提早壹天打電話到尖沙咀The One 店訂位；通常在試食時如果對店內的出品滿意, 我都會隔幾天再以消費者身份到店裏試真章 ...... 金牌小龍(尖沙咀The One店)卻可以令我接二連三地帶朋友或家人到店消費, 而且更是帶著滿意的心情離開。 到金牌小龍當然必要點他們的點心, 說起「點心」...... 有說「點心」這名字的由來是在北宋末年, 名將韓世忠的妻子梁紅玉為了慰勞士兵, 吩咐下屬製造了一些民間流行的糕點給士兵吃, 以表示她的「一點心意」, 士兵於是簡稱為「點心」；「點心」這個詞語, 原意是指餓時略為進食, 所以份量不多, 以精緻小巧、不易飽肚為主, 講求用料考究, 最重要賣相好看。室內左右兩排設有卡座, 一邊是落地玻璃窗, 可俯瞰尖沙咀大街, 而另一邊則以高身沙發的包廂設計令食客坐得舒適, 而且感覺上隱私度亦高；中間的一列是孖寶四人檯, 兩張兩張四人檯並排但是中間是存在著一道鴻溝, 似乎管理層預設來店消費的組合會是二至四人一組,

一直未試過金牌小龍，黎到THE ONE店， 店鋪光猛，裝修整潔，感覺不錯，就試一試這個金牌係咪浪得虛名先! 雖然已經差不多晚上九點，但門外依然有等待人龍，大約15分鐘後可以入座。店的兩邊有兩行卡位，但可能人多關係，二人卻安排了路口位，坐得不太舒適，不過算了吧，都係醫肚緊要。海蜇係就係爽口，但完全無味，丁點麻油香味也欠缺 究竟係咪忘記下調味...每次食上海菜例牌均會點小籠包，今次當然也不例外，小籠包有分蟹粉、金牌、瑤柱。金牌小籠包 皮不算太簿，所以不會一夾就穿，包中有湯汁，不算燙口，可口程度一般，不是非常出色。第一次食這種燒賣，燒賣皮比普通燒賣厚，多吃會滯重口味之選，擔擔醬有香濃花生醬味道，麵上灑上花生碎及香菇絲，但頗辣，而且份量比想像中大。清淡之選味道是食石榴點的酸梅粉味道，相信是用酸梅粉開水，怪不得叫酸梅汁而不是酸梅湯 事實證明人不可以以貌取人，食店也是。翻兜程度不大。

與朋友睇完戲, 便看看附近有那些食店, THE ONE真係有好多食肆。我們都未去過"金牌小籠飽", 所以便決定去試一試!!lunch不是很多人, 所以很容易找到坐位!! 而且是窗口位....可以看到加連威路道的景色, 望著美景配美食....一流的享受!!我們order了1) 台式麻醬撈麵(2) 金牌小籠包(3) 冰凍豆漿(1) 台式麻醬撈麵 - 如果撈埋麻醬一齊吃, 比較膩, 如果沒有醬吃...又覺得無味....唔係唔好食....不過好似唔太吸引我!!(2) 金牌小籠包 - 非常非常之好吃.....一個字"正"!! 皮薄不在話下....(3) 冰凍豆漿 - 一點都唔甜, 非常之好飲....總括來說: 下次一定會再光顧, 不過唔會再order (1)....哈哈!!

本來說去吃平野,,, 但1時興起又拉了少爺去吃連鎖店,,,,,, 其實都是坐低了看到墊檯紙才得悉是大型連鎖店呢。雖然是假期晚, 但可能其他人見要等位拿了飛就走左去, 雖然我們要等5個號碼倒是不消10分鐘已經有檯。 其實等位時已拿著本menu翻了又翻, 坐低就已經可以點菜~~~ 當然要小妹最愛的小籠包啦~~ 還有就是烤麩~ 見到前菜有個海帶幾有趣也叫了來試~~~~ 菜菜方面就要炒津白因為少爺說菜心吃太多 =0= 主食呢~再多加個麻醬伴麵~~ 我們下單快, 他們上菜也很快!!!烤麩先來, 就不是4喜嗎, 用上花生而非毛豆, 又沒有雲耳, 烤麩是用切的而不是撕成小塊的, 而且也切得過份細粒了, 至少味道像樣。小籠包出場~~~ 聰明得用布墊底, 大大減底黏底的機會~!! 夾起而不穿底的出現率是100%呢~ 湯汁肉味甜而清, 即使小妹吃了3隻都不會膩~清炒津白沒甚麼特別, 只是落油太多都反光了.. 而且打芡也重手得碟底水汪汪。 麻醬伴麵, 又1次失策的是待慢了它,,, 稍稍攤涼已經開始出現很稠的感覺連伴起來都有阻力-0- 這兒的麻醬油香沒哪麼重, 相對也未至於太滯。怎麼總是有個遲寸的前菜呢.

年初二去了The ONE 睇早場電影，散場後剛好又到祭五臟時間，本想去樓上飲杯茶擺龍門陣，但酒樓要排隊輪候，有人連早餐還未食饑腸轆轆不想久侯，遂轉移陣地到商場內的金牌小龍吃台式京川滬食品。 到達時舒適的卡座都坐滿客人，侍應招呼我們坐一張圓枱，由於開業不久，裝修非常新淨，天然光從玻璃窗透射入來，環境夠光猛乾淨，這方面不輸蝕於同類型包裝對手翡翠拉麵及霞飛。 雖然包裝較像高級小館子，係枱面上放了有相片的菜牌，但金牌小龍像鼎泰豊一樣，用一張寫滿全部食物及價錢快餐式的餐單落單，方便客人快速揀選食物。三個人經過一輪腦震盪，隨意點了八款食物。鎮江肴肉先來的是泠盤鎮江肴肉，肴肉是經硝水腌製的豬肉，外表帶淺褐色，頂層淺肉色的肉凍晶瑩剔透，不像霞飛的給染成深褐色，一碟切開分為十二件，大小剛好一啖一件，味道適中鹹鮮味不會太濃沃，蘸些鎮江醋入口很爽口而帶彈牲，沒有猪肉的油膩感，味道和賣相都很出色，味道算得上好食，值得向大家推介。金牌小籠包既然以此為招牌菜，當然要試試，下單不久小籠包緊隨肴肉上枱，看來厨房是不停大量，生產不像鼎泰豊下單後才蒸包，不過這店客流量夠大，相信也不會因此影响熱度及食味，個頭不大的小籠

12月30日（星期四）晚，是晚女友約了伯母和大姐姐一起去試衫，沒想過世伯也前來，於是我們四人便成為是晚女友選擇晚裝的評審，雖然伯母和大姐姐並未能選中合適的裙子，但女友總算找到了心水晚裝。因為試完衫已是九時許了，我和女友都未吃晚飯，反而世伯伯母和大姐姐來之前已吃過了東西，經過約略商議後，決定去就近的THE ONE吃點東西再回家，而女友選擇了來這店。我們來到店前已是九時多，非但仍要等位，而且我要坐在圓凳上，更要和女友以及伯母迫在原本坐兩個人的地方才可入座。點菜的重任一向落在我和女友身上，除世伯想吃筒仔米糕外，我們便點了原盅雞湯麵、蒜蓉菠菜、菜肉生煎包、滷水拼盤、菜肉蒸餃和金牌小籠包。原盅雞湯麵是一個原盅雞燉湯再加一個煮好沒湯的陽春麵，雞湯清純鮮味，當然材料少不了雞肉、瘦肉和金腿等等，伯母略嫌陽春麵煮得不夠軟腍，但我卻覺得這樣才有嚼勁；蒜蓉菠菜本應是最沒難度的食物，菠菜亦夠爽滑翠綠，然而伯母稍嫌下油過多，我就吃不到蒜蓉的味道；菜肉生煎包煎得不油不膩，包身軟綿亦帶點香脆，餡料亦頗鮮味，若菜的份量可以再明顯多些就更佳；滷水拼盤有海帶、大腸、豆腐和蛋等等，滷水汁的味道和色澤同樣偏重，除大腸頗肥美外

Date: Monday 11th october 2010 9.30pmOrdered: 擔擔麵, 金牌小籠包, 糯米燒賣Taste: 擔擔麵 was the best out of all the dishes we order. It also came first. I really liked the texture of the noodles, was quite thick and very smooth. It wasn't too soft for being in the hot soup for too long. I have never tasted a 擔擔麵 like this before. the soup is not watery but quite thick. Before you even get to taste it, it smells quite spicey and INDEED it is so spicey. You can taste a faint taste of peanut butter and what