美中·鴨子 (將軍澳中心)

營業中

休息中

每年八月都有梗有一次「八月之星飯局」，今年亦不例外，早前偶然同亞女去將軍澳中心行商場（甚少出杛水將軍澳），發現有不少新鮮食肆，所以決定今年「八月之星飯局」在這裡搵食。老公話想食北京填鴨，最後決定在這食肆，本來想book位，但原來這食肆只有walk in無book位的，唯有5:30就出發去攞位，仲download 咗個Apps: The GULU 攞飛，竟然比我攞到D002🤩，大約6:00去到都要等，等咗大約40分鐘就有位，不過今日係星期六，食用時間有限：90分鐘。入坐後立即點菜，叫咗：一隻北京填鴨小龐包糖醋小排骨蒜泥白肉茶樹菇炒青菜苗酥炸日本生蠔金華火腿鮮菌炒飯可能有限時，所以上菜都算快，可惜食品不夠熱辣辣，似乎是預先煮好，不過味道不錯。最後大家都滿足而回，有機會應該都會再來，試埋其他菜式😊

早排有同事想食中菜館，近近地去了這間中菜館試食。中菜館環境都很大，而且仲可以見到唔同的燒味在玻璃窗上面高掛住。而裝修很有古典的味道。在點餐前，先會上菜拍青瓜的冷盤開胃小食。之後我們點了兩個set lunch 。一個是牛腩擔擔麵 +三娘春卷$88，還有一個是金華火腿鮮菌炒飯+紫甘藍雞絲粉皮$88。因為愛食小籠包關係點了小籠包$38 4隻同片皮鴨半隻 $168。三娘春卷春卷得比較軟身，不太脆口。而且餡料比較油膩。牛腩擔擔麵擔擔麵不會乾身，麵條順滑而且不會捲成一團團。牛腩爽口多汁，十分滋味。金華火腿鮮菌炒飯飯炒得很乾身，不過餡料同飯份量足夠，味道一般，不是太突出。紫甘藍雞絲粉皮份量較少，但雞絲嫩滑，粉皮晶瑩通透，配上胡麻醬，清涼可口。　小籠包多汁鮮美，而且皮薄，一咬小籠包就已經爆汁。片皮鴨片皮鴨整得很香脆，外皮十分之脆口，而鴨肉嫩滑而帶點醬香。配上青瓜加蔥，很好食。味道還不錯。但價錢偏貴。

昨晚到美中鴨子為家人慶祝生日，其實這已是我們第4次光顧，食物仍然保持水準，餐廳環境舒適，很適合家庭團聚。土鴨蛋脆煎蚵仔蚵仔味道很香，質感比較黏，但可以更脆。小籠包餡料比例好，很多汁。麻香牛肉麵麵質較為爽口，湯底味道不錯，喜歡辣的人會覺得不夠辣。烤北京填鴨烤鴨肉質嫩滑，皮很脆，重點是那個醬汁。但我自己認為烤鴨未算是十分出色，反而比較欣賞其他菜式。金華火腿鮮菌炒飯炒飯粒粒分明，是我喜歡的偏硬質感，但味道略淡，也吃不出金華火腿的味道。成都紅油抄手味道香，但可以更辣。

「美中鴨子」已經開業好一段時間，即使最近開放了領號碼籌的措施，店門外等候的人還是擠得水泄不通，當晚有等候的食客因為未到齊一半人數而不能入座，繼而對店員惡言相向。香港人，放輕鬆一點吧，服務業不易做，別把自己的怒氣發洩在別人身上。回正題，店舖裝修新式闊落，廚房屬於半開放式，除了看到烤鴨爐掛上了一隻隻肥美的烤鴨外，亦能看到廚師們忙碌的身影，可能因為座位遠離廚房，所以油煙味不大。雖然食客眾多可是店員反應非常快速，會主動添水。餐具方面也別具心思，用上了鴨子造型圖案和筷子座。因為漏單關係，片皮鴨等了接近45分鐘才送上來。餅皮厚薄適中，雖然用蒸籠盛載，但仍容易變凍。鴨皮和肉分離，沒什麼肥膏，肉質算嫩滑，吃起來啖啖肉，鴨皮脆身。尤其醬料出色，提升了整個味道的層次。兩個人吃到最後有點膩，大概四人分食半隻鴨會比較理想熱騰騰的小籠包，上桌時還是冒著蒸汽，皮薄多汁，餡料湯汁偏鹹。一人份的雲吞鴨湯有兩隻雲吞，幾塊鴨肉，奶白色的湯帶有輕微鴨味，但整體還是和小籠包一樣偏重口味炒飯顆粒分明，乾身，調味鹹淡適宜，只是金華火腿和鮮菌也不太見影。炒飯裡的青豆沒有草青味，也不會太硬身。美中鴨子主要問題是等候人數多，除了等候時

話唔快又再會🦆🦆，老實說要不是在家附近都未必咁快再食佢，一如既往要等上近1個小時先成功入座。今次就選了4款不同既菜式，分別係四川宮保雞丁，京醬爆里脊肉，無錫灌湯小籠包及金華火腿鮮菌炒飯，填鴨就不選了，反正上次已經吃過。感覺還是一般般🤷🏻‍♀️.率先登場既係無錫灌湯小籠包，小籠包幾實淨，粗魯一點都不會太易穿破，肉餡多，咬落有口感，但就唔夠juice吧。👀接住落既係四川宮保雞丁與金華火腿鮮菌炒飯同步進埸，抱歉既係宮保雞丁無影相😂😂但比想像中好，酸酸辣辣，食落果然好開胃，另外仲有好多腰果，最喜歡既腰果，加分加分,另一方面個金華火腿鮮菌炒飯有淡，味道一般，不值一提。最後京醬爆里脊肉，有d似泰國既生菜包食法，但就偏向中式化，不用生菜用薄麵粉皮，裏面既肉碎用京醬炒過味道亦比較濃烈，喜歡濃味既可以試試，推介👍比起上次食大路野，反而今次既菜式更好食，有時試新野都未嘗唔係好事呢。