泰豊廔酒家

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休息中

前排大阿姨生日...我地呢個蝗蟲家庭又出去擦返餐,廣東菜食得多, 今次我提議試下京菜...上年同一班朋友初嘗泰豊廔...覺得都頗具風味, 而且價錢相宜, 但最重要係碟頭較哂份量, 絕對合哂我地蝗蟲家庭"何車"~點了個8人套餐, 另外再加了部長介紹的幾道菜~重點介紹一下:In套餐醋溜鮮黃- 黃魚king size... 自己應該買唔到咁大條~ 皮本身炸得脆卜卜,但加上甜酸汁,半脆半軟,又不會太乾, 非常醒胃~!本人夾不停~叉子燒餅+炸菜肉末 - 叉子燒餅本身雖然味道唔算有乜特別, 但勝在將炸菜肉末塞呀塞塞入個"燒餅袋"0既食法幾有趣~但可惜當晚0既炸菜肉末略嫌淡左d唔夠味,扣左d分~片皮鴨 - 鴨片偏肥&多肉,而麵皮就稍較為厚身粗糙~味道ok~ 部長推介山東手撕雞- 雞肉唔"鞋",再加上即席淋上去0既甜醬油&蒜蓉, 非常招惹味~又夾唔停~!鍋塌豆腐 - 被部長形容為"平,靚,正"的菜色, 果然都冇介紹錯, 炸左皮0既豆腐, 裡面好滑溜~個茨汁味濃得0黎又不至搶哂豆腐0既味, 而且d汁"掛"住件豆腐, 好味~!小籠包- 肉汁爆滿, 老媽一咬口落去,結果坐0係隔離0既我中哂招總括0黎講, 如

提早慶祝媽媽生日, 琴晚一收工就同男友仔殺去『泰豊廔』大家都未食過, 一於試新野...lol因為聞說常爆, 所以早 2 日就已經 book 定 4 位~我地大約 6 點半去到, 呢個時間仲早, 唔算多人, 坐左 5-6 枱客!一坐低就先諗食咩好 討論左好耐, 到底打邊爐好, 定係叫小菜呢!?最後一致決定....叫小菜!!meun 既選擇唔算多, 不過有特色京菜~爸爸 + 媽媽 + 我 + 男友仔, 唔大食既 4 丁友....揀左: 叉子燒餅 $35 叉子燒餅 (配菜) $28 京燒羊肉 $60 鍋塌豆腐 $60 北京烤鴨 (半隻) $180 高力豆沙 $40碟頭唔細呀, 碟碟都有返咁上下睇頭!! 叉子燒餅 + (配菜), 燒餅好香好脆~讚! 至於配菜, 竟然要另外叫, 有少少失望 (點解唔係包埋既!?), 而且味道略微淡左 D...扣少少分! 京燒羊肉, 正呀, 外邊微脆, 又香又有咬口, 仲有羊味添~讚! 鍋塌豆腐, 好食喎, 個汁同個豆腐好夾, 食落好清新~讚! 北京烤鴨 (半隻), 哇! 好大片!! 如果切得細少少會好 D, 太大片好快就唔想再食, 但係個皮好脆, 又香

不經不覺，食評數目到了三百篇。記得第一百篇寫的是第一次出席食友們的飯局，所以小弟想以第三百篇紀念第一次參與食友們的聖誕飯局，多謝惡男兄的邀請。12月11日（星期五）晚，，終於有機會初嚐涮羊肉的滋味，亦有幸首次出席食友們的聖誕聚會。當晚盛況，惡男兄和其他食家已有描繪，在此不作重複，祇簡單略述個人觀感。山東燒雞：雞肉非常嫩滑，阿叔順手將醬油淋在雞肉上，更為美味；爆管庭：管庭是豬氣管，本身該是無味的，可能在油爆的過程中經過調味，除了口感爽滑外，個人覺得就算不醮魚露吃都已經夠味，亦是最好吃的一道菜；鍋塌豆腐：醬汁濃淡適宜，豆腐軟滑，味道清淡的一道菜；燒雙冬：雙冬是冬菇和冬筍，冬菇軟腍，冬筍無渣，兩者皆很入味；煎盒子：在涮羊肉中上的菜，香脆可口，餡料是韭菜鮮肉，味道頗濃；吃了幾個小菜做“熱身”後，主角亦陸續登場。首先是羊肉登場，每圍有四碟約兩斤，放好後跟著燒得熱沸的紫銅爐終於出來，由經驗豐富的阿叔把紫銅爐放好在桌上。眾食友拍照過後，已急不及待起筷，齊來涮羊肉。羊肉切得很薄，放落水裡不消幾秒已熟，紐西蘭羊肉很嫩滑，肉味亦比想像中濃，可惜始終不夠羶味。不過這樣並無損眾人嗜羊的熱情，兩斤羊肉很快就吃光