鱈卵屋 (已結業)

又是每月和友人相聚的一刻今次 友人介紹了這間日本料理 一開始的時候是覺得一間日本普通居酒屋但是原來我錯了完全理解我的友人們CHOOSE了我最喜愛的明太子料理好了我們入正題 我們經OPENRICE約了7:30PM然後我們選擇了以下

經朋友介紹，銅鑼灣有一間明太子專門店叫「鱈卵屋」 專門店位於銅鑼灣軒尼詩道  499 永光商業大廈14樓 ， 銅鑼灣港鐵 B 出口 ，  步行幾分鐘就到 ， 非常方便 ! 甚麼是明太子 ？ 明太子是以鱈魚卵調味醃漬而成 ，有特別鹹香鮮味 。以前 ， 我只知道用來配飯和烏冬 ，  原來還有很多不同的製作方法 。  鱈卵屋設計了幾十款菜色 ， 真係令我大開眼界 。  鱈卵屋多士拼盤 $48 ， 香脆吐司塗上明太子醬 ， 味道好特別 ， 食落去非常脆囗 ， 鹹鹹地明太子醬同吐司好夾 ， 還有一些小魚乾 ， 又可愛 ， 又美味 !燒明太子漬之三文魚鰭腩 $48 ， 三文魚腩肥美鮮甜 ， 魚香味道十足 ，加上明太子， 簡直是錦上添花 ， 層次增加不少 ，味道好特別 !鐵板炸薯條 明太和風醬$58 ， 熱辣棘 ， 脆卜卜的薯條用了鐵板上枱 ， 已經是成意之作 ， 店員再加上賣點的明太子醬 ， 將平實無奇嘅薯條變得豐富起來... 薯條除了配茄汁外，  還可以配明太汁 ， 味道特別， 貴氣十足！然後再來了一個牡蠣明太子奶油鍋 $148，有蠔、蔬菜、紅蘿蔔 、金菇, 豆腐等等!我覺得明太子奶油湯底好好味

小時候有一段時間喜歡到屋苑裡的日本超巿買日本杯麵吃。有一次不知甚麼原因選了個明太子意大利粉(可能是"封面"比較吸引，又可能是名字有「太子」覺得很有型)。做法是要先加入滾水把意大利粉弄熟，再排掉滾水，然後就拌入明太子及紫菜。當時心想：「吓, 就得呢啲配料?」，納悶之際吃一口......「哇，幾好食喎，這些份量唔多而且細細粒紅色嘢撈落意粉咁好食架。」當時不知道明太子是甚麼(問媽媽都不知道)，也不懂如何形容如何美味，總之就是吃完整個意粉後還把每粒明太子都吃掉，一粒不漏。到後來搬家後少了去日本超巿，就沒有接觸到明太子，但若餐廳裡有明太子料理的話，我幾乎都會點的。最近和友人在希慎的foot court吃飯，我點了個明太子湯麵，這麵除了份量不多的明太子外，好像還有一隻溫泉蛋加兩條蟹棒，總之看起來就很清淡。「吓，你每次嚟foot court都食pepperlxxch架喎，今次竟然唔食，仲食咁清淡?」，友人好奇一問，方知道我原來喜歡吃明太子，就告訴我銅鑼灣有家叫鱈卵屋的明太子專門餐廳，她說她公司的日本同事經常到那裡吃。這真的令我有點驚訝，因為身邊朋友家人都大部份都沒吃過，吃過的也沒有人特別喜歡。會有人

今日朋友話帶我食明太子日本料理，此食店名為 "鱈卵屋" 位於銅鑼灣，一出電梯就見到大大個招牌，還有餐牌擺放。此食店地方其實不算太大，座位成U字排列，包圍住開揚式廚房。我們坐下後便店選了"鐵板炸薯條 明太和風醬" $58店員送上鐵板炸薯條時，只知道吱吱吱的燒鐵板聲音，鐵板並不算大個，但份量都算多。店員很有禮貌和體貼地說: 小心燙手！薯條是厚切新鮮薯仔，急不及待將熱騰騰薯條放進口裡，好熱丫~差點還燙傷咀邊！好有薯仔味，外脆內軟，好香口。由於厚切，好有質感，沾上明太醬，帶出少少鹹味和微辣味，另一番味道。不似西式餐廳食法，可以不用灑上鹽，胡椒和茄汁。"鬆軟明太子上灌湯蛋卷" $78見很多人點這個鬆軟明太子上灌湯蛋卷，應該味道唔差。所以我們也點了一客，顏色鮮艷，一客有6件，蛋卷鬆軟，好嫩滑，又有好香蛋味，而且亦不油膩，內裡放滿厚厚的明太子，明太子味道夠鮮味，令蛋卷味道更加豐富。我們還點了"奢侈品海鮮鱈卵卷" $117 這個賣相看似清淡，其實內裡頗為豐富，壽司飯包裹住三文魚，油甘魚，吞拿魚和明太子卷成卷物，內餡甚為奢侈，而外面沾滿黑白芝麻顯得簡潔。咬一口，啖啖肉夾雜明太子一齊食，有種鮮甜味和䒦麻