憶食尚臘味煲仔飯

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👨🏻‍🍳憶食尚臘味煲仔飯 (佐敦)📍佐敦文匯街22-24號地下2-4號舖 「暫時食過最好食既煲仔飯👍🏻」 想食小菜，見到呢間仲有煲仔飯，去試試😋柯甸站出會近D，嘉多娜隔離😝有兩層‼️星期五夜晚下層好快full哂，我地去左上層。 員工好貼心，見到我地行到身水身汗，比左杯冰我地🙈👍🏻🫖鐵觀音本身茶香氣濃，加埋，極爽！！好茶🥹 👍🏻🍽️廣式臘味煲仔飯必食‼️暫時食過最好食既煲仔飯佢地用既系古法瓦缸頭抽，蔥香，五常大米，粒粒飽和煙韌，員工會幫手撈匀😝頭抽加得剛好，香、夠味，且不會太咸！！佢地用既廣式臘味都系惹味不咸！！廣式臘肉、廣式鮮肉臘腸、南安板鴨，好好味😋😋就咁食都吾會太咸👍🏻最後既飯焦，脆卜卜吾痴牙！！少有飯焦做到吾痴牙🥹大推👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 👍🏻🍽️芥菜排骨煲芥菜少有煮到熟仲保持到翠綠，仲要吾苦🤤排骨夠味吾腥！！湯加左胡椒，味道好似胡椒豬肚湯😻好飲！！😆 👍🏻🍽️甜蜜咕嚕肉配菜全部都好甜，紅黃椒、菠蘿，咕嚕肉炸粉吾算多，每粒都啖啖肉，好開胃😆 👍🏻🍹菠蘿特飲👍🏻🍹水果特飲天氣太熱，一坐低就黎2杯野飲先😆調味一流，梳打爽，fruit punch🤤好爽喉，吾算太甜，但系好解渴同解熱😆 呢到D服務

餐廳內感受到環境乾淨, 寬敞。我到二樓坐下, 侍應員有禮貌地問鐵觀音, 菊花茶, 玄米茶的選擇。廚師推介之甜蜜咕嚕肉配料鮮甜 當中有青椒紅椒紅洋蔥菠蘿 外脆的咕嚕肉炸得剛好 肉身嫩口 每一粒咕嚕肉 都把醬汁包裹住 而且醬汁酸甜適中 係一個開胃的菜式上湯娃娃菜很喜歡娃娃菜上加了蒜片和薑片 金華火腿條調味 而且上湯很鮮甜川味臘味煲仔飯臘味食材集合咗 臘腸 臘肉 鴨肉 吃下去第一時間嚐味到 茅台酒嘅味道 再配豉油 蔥花 更加野味 而米用了東北米(係一個五常米) 聽說肉類是用了 土黑豬 控制臘味不一樣 一年時間放養土黑豬 再用五十三度大曲醬香型茅臺酒調味 而且肉是三分肥七分肉 食到一半可以品嘗飯焦的香脆 可以用剛才的娃娃菜上湯 一起食 非常之襯。 真係製作用心的煲仔飯 非常美味 我會再次光顧的

果日諗住去試下佐敦嘉多利既法式布甸咁岩見到有間附近有間環境唔錯既中餐廳就入左去試下位置係文匯街星期日既中午人唔多安排左坐樓下位置有三種茶可以揀我地揀左鐵觀音呢間憶食尚裝修唔錯仲有屏風隔開座位幾特別餐牌有午市套餐亦都有其他單點先上既係炒飯擺碟幾靚兩人share都夠食而且炒得幾夠味唔錯燉湯清甜同多料咕嚕肉一樣都係炒得好香口菜心都唔錯蒜容味好香仲有兩杯野飲呢度環境比傳統臘味店好坐得好舒服食物亦都有驚喜可以一戰

三色酸菜 $25有白蘿蔔紅蘿蔔和青瓜，爽脆開胃，一條接一條不自覺已吃完😆籠仔荷葉蒸土雞飯 $98帶點鹹香和荷葉香味的燴飯，雞肉彈牙，係新鮮雞，不過要小心碎骨比較多。飯粒都充滿雞鮮味，令人再三回味清蒸川味臘腸 $68臘腸切片，原來就咁食一片臘腸都唔鹹，相信係設計俾人就咁食嘅，而且呢個係川味臘腸會有少少辣，仲有配搭蒜片，夾住一齊食真係未試過，好新穎同刺激味蕾清蒸鮮醃海鯧魚 $88好特別既做法，應該係先醃左魚再清蒸，鹹鹹的但又不失鮮甜四季豆干扁雞髀菇 $88帶點辣的干扁四季豆，即炒好夠穫氣，略嫌份量比較少甜品御髮膳粥好似係紫米露加熱紅豆沙既味道，十分有飽足感