阿荔車仔麵

營業中

休息中

住得喺香港想搵間地道啲嘅老字號真係買少見少，放假又突然好想食沙嗲牛🐂！店面裝修格局雖然好新淨，但聽聞呢間鋪頭前身係一間超過40年歷史嘅荔園人龍車仔麵檔，一於試試佢！👅▸ 阿荔特濃沙嗲車仔沾麵 | $68[ 玻璃魷魚 / 雪花肥牛 / 溏心蛋 配 出前一丁 ]呢款車仔麵可以自選三餸配手工拉麵／烏冬／出前一丁三款麵底，不過話明心絲絲想食沙嗲牛就一定係揀肥牛同一丁㗎喇！以日式沾麵嘅做法製作湯頭真係好杰身好香濃，將一丁浸入去極掛汁，味道比起平時食到嘅沙嗲牛更加辣同惹味，食得出落咗唔少花生碎、花生香味好出🥜湯汁份量仲多到可以食到你漏晒口嗌不要不要都仲得，嗚呀😫配料嚟講肥牛大大塊厚身又夠肥，食落唔怕韌亦冇雪味仲有好多片；溏心蛋好流心蛋黃亦好香，蛋控食得好開心🐣；玻璃魷魚食落就好韌唔爽口，冇乜味之餘份量都比較少只有三四條，個人就唔係好推薦🦑出前一丁 is 一丁，冇煮到爛晒糊晒但唔知係咪煮起有晾過吓，有少少偏乾身同埋有啲痴埋晒難夾起啫😗特別想講嘅係，好多時以沾麵嘅方式去做食落雖然可以將沙嗲湯汁一網打盡，但有個致命傷就係麵同餸都唔入味，呢個時候就好睇沾麵汁嘅功架💪🏻鍾唔鍾意呢種製法就見仁見智，但難得有個

車仔麵夠晒地道，係唔少人嘅至愛！但原來車仔麵都可以造出新派，形成另一種特色風味。係新式同時都可以保留40年傳統味道😍✨ 阿荔特濃沙嗲車仔沾麵 ($68)💫 讚岐鳥冬；日本溏心蛋；雪花肥牛；辣沙嗲魚蛋估唔到車仔麵都有得沾住黎食！沙嗲湯底好濃郁，聞落好香，食落有啖啖嘅花生味。烏冬煙韌，好掛湯🤤 溏心蛋好夠味，中間蛋黃有少少流心效果！肥牛份量幾多，食落唔會韌。辣沙嗲魚蛋都真係幾辣，夠晒頂癮😆 ✨ 馬來叻沙湯車仔麵 ($34: 正湯底)💫 手工拉麵+$4；辣玻璃魷魚+$15；炸腐皮豬肉卷+$13；豆卜+$9；生菜 +$8叻沙湯底好濃郁，有啖啖嘅咖哩味。而且椰奶味好香！豆卜大大舊，完全索晒湯底嘅味道😋 魷魚爽口彈牙，好有咬口。炸腐皮豬肉卷好特別！外皮炸到穌脆，好香口！豬肉卷彈牙，夾埋一齊好配😚 手工拉麵份量好多，但覺得有少少過淋。✨ 黑松露醬炸單骨雞翼($28/5件)外皮炸到金黃色，入面肉都依然保留肉汁！雞翼少少微辣，點埋黑松露醬令味道更昇華🤩✨ 椒鹽炸燒賣($15/5粒)燒賣炸到外脆內軟，咬開唔係好厚麵粉嘅燒賣。食落煙煙韌韌，夾埋椒鹽幾過癮😋🥤白桃烏龍冷泡茶(跟餐: +$15)茶味好香，啖啖嘅

睇戲前係附近醫醫肚先，見到呢間新派車仔麵，裝修新淨簡約，好光猛乾淨，就入黎試下😛佢有傳統車仔麵，亦都有啲餐廳推介嘅新式麵食，每樣都好吸引，最尾揀左一個撈麵一個沾麵，再加啲小食😋 沖繩黑糖豬手麻辣撈麵聽講豬手係呢到招牌菜，果然超有水準!! 豬手炆到超淋+入味，豬皮係有少少彈性，feel到充滿骨膠原嘅感覺🤣個黑糖汁甜甜地配埋個豬手真係好夾👍🏻推介!麻辣撈麵揀左拉麵要中辣，都真係幾辣下，但唔係死辣係好香嘅辣椒油味😛麵質中等唔會太淋，份量幾多～阿荔特濃沙嗲車仔沾麵車仔沾都真係夠晒特別，第一次聽🤣估唔到食落好有驚喜😍餸可以自選，麵揀左讚岐烏冬，值得一提個沙嗲汁，超濃花生香味，有啲擔擔麵feel，超惹味😋😋玻璃魷魚同牛柏葉都新鮮爽口，肥牛正常，蘿蔔清甜!小食嗌左黑松露醬炸單骨雞翼，麻辣香滷三寶，腩汁通菜，全部都幾好食😂 仲要都算平，加廿幾蚊就有～飲品試左佢地自家製冷泡烏龍茶，清新好飲，解辣一流😝下次再黎試下佢地個麻辣車仔麵😋

▫️主食▪️原骨湯底車仔麵$14{配料:讚岐烏冬🍜香滷豬大腸•招牌南乳豬手•蠔皇冬菇•炸腐皮豬肉卷•炸厚切餐肉粒•紫菜}$94吃車仔麵最開心的莫過於把所有喜歡的配料集於一碗中😍剛好阿荔車仔麵配料款式多多😏最印象深刻當然是招牌南乳豬手🐖豬手夠軟淋惹味. 口感極佳😍但豬毛可能要多加處理便更好了🫣另外.不得不讚的是湯底濃郁香甜.配上少少辣味&腩汁更為津津有味👍🏻▪️阿荔特濃沙嗲車仔沾麵$68{讚岐烏冬🍜雪花肥牛•豆卜•辣沙嗲魚蛋•}沒想到Crossover日本原素的車仔麵可以如此的獨特😍煙靭彈牙的讚岐烏冬配上特濃沙嗲湯底超正👍🏻香濃花生🥜&甜甜椰漿🥥惹味萬分😻 豆卜更是必選😻把所有湯底的精華吸得飽滿😈咬下時更有爆發的衝擊力🤭yummy 🤭▫️小食▪️黑松露醬炸單骨雞翼$28黃金香脆單骨雞翼食用非常方便🤪一口咬定便完成一支.極為適合我這種愛吃又怕麻煩的人士😙雖然是單骨雞翼但內裏仍然保留了不少的肉汁😍吃下時更有鮮嫩的滋味🤪配上松露香的醬汁果然(無得輸)👍🏻▪️椒鹽炸燒賣$15外脆卜卜內軟淋淋🤫咬下還有煙靭回彈的口感😍過癮..過癮😈配上椒鹽的鹹香更為開胃🙌🏻▫️ 餐飲▪️特

阿荔車仔麵係紀念創辦人爸爸昔日既車仔檔，同時加入現時流行既新派元素，係一間集傳統及創新於一身既港式車仔麵店😆 裝修都比較新潮，有霓虹燈，而且可以用QR code落單，方便快捷👍🏻🔸🍜阿荔特濃沙嗲車仔沾麵 $68可揀3個餸，我揀咗雪花肥牛、彈牙魚蛋、木耳。好創新既idea，將日式沾麵同港式車仔麵結合，港日風味並存🇯🇵🇭🇰 而佢哋既手工拉麵係本地麵粉廠度身訂造，好彈牙，掛湯力十足，所以沙嗲醬好入味🤤 最impress我既係個沙嗲醬，真係超濃郁，辣辣地，而且夾雜住好香既花生味，配埋雪花肥牛一齊食真係好惹味😋🥤樽仔凍奶茶 +$15比較重淡奶味～ 有少少似茶走🤍 幾特別🥰

車仔麵係香港經典懷舊美食之一😍 前排喺荃灣廣場對面開咗間新派車仔麵檔～ 舖頭創於1984年，曾經喺荔枝角擺過車檔所以起名做「阿荔」🤣 佢哋以招牌嘅秘製牛腩同南乳豬手馳名☺️ 除咗有常見嘅配搭更有好多創意嘅選擇，例如溏心蛋🥚 麻辣香滷豬耳🐷 炸腐皮豬肉卷等新舊融合😎 最特別嘅係連日式沾麵都有食😛 快啲搵個肯同你食車仔麵嘅過嚟試一試啦！🍜 阿荔特濃沙嗲車仔沾麵 $68 手工拉麵彈牙爽口、同時帶點煙煙韌韌嘅口感，食落去QQ地好特別🫣 再點埋濃稠creamy嘅香港地道沙嗲醬真係超級無敵惹味呀🧡 配料方面都有好多選擇😘 雪花肥牛啖啖肉而且冇雪味🐮 蘿蔔十分清甜，忍唔住encore咗😛 牛栢葉夠晒爽脆而且份量都唔少😌 魚片頭（$10）同魚蛋（$10）大粒得嚟好彈牙👍🏻 好有港式懷舊嘅風味🇭🇰🍲 原骨湯底車仔麵 $14車仔麵湯底可自由搭配☺️ 聽落去怪怪地但估估唔到牛腩同南乳汁mix埋一齊都幾match🤣 湯底味道突出，鹹度適中，飲完都覺得口渴😎 麵底方面就揀咗生菜底😛 生菜鮮甜美味🥬 健康之選🫣 另外配菜比沾麵有更多選擇！秘製牛筋牛肋腩（$18）炆得好淋，入口即化😆 招牌南乳豬手（$15）肉質軟腍入味

到荃灣廣場附近逛街購物，總喜歡到鄰近的大壩街覓食，喜歡這條街較多大眾化的選擇，豐儉由人。今天想簡簡單單，吃碗車仔麵，見這間好像是新開，店內整潔，裝修新穎，就試是這間。除了一般的車仔麵外，發現這裏有頗新穎的麵食提供沖繩黑糖豬手麻辣撈麵這款是老闆必食推介，一吃便知為何老闆會這麼有信心。豬手份量有六至七件，全部大大舊。豬手炆得很淋很入味，充滿南乳香，再加上黑糖的甜，整體味道調得很好，很惹味。麵底可以選拉麵式公仔麵，我們選了拉麵。撈麵加了麻辣醬，叫了小辣，辣得來不會搶喉，不能吃太辣的男朋友也很快便吃光整個麵。阿荔特濃沙嗲車仔沾麵把港人熟悉的沙嗲湯和日式沾麵cross over，感覺挺新穎。沙嗲湯不太辣，有很香的花生味，拉麵也十分掛汁。餸可以自選，今次選了玻璃魷魚、魚片頭及腐竹。玻璃魷魚本身已經有少許辣粉，爽口彈牙。黑松露單骨雞翼炸黑松露蛋黃醬味道不錯，黑松露味道頗突出，單骨雞翼醃得夠味，酥脆可口，不錯