怡東軒 (已結業)

終於有時間寫食評啦! 和朋友飯局真的很少吃中菜，一說到要吃團年飯，朋友建議去怡東軒吃中菜。如標題這一餐真是色香味俱全，不只味覺，連視覺都得到享受。當晚由雙生金魚餃為這一餐揭開序幕，一隻是蝦另一隻是黑松露。跟住另一道 由乾冰襯托下上枱的茄子鱈魚酥，賣相很有意境，外層鬆軟。接著是我個人極力推介的生煎野菌包，從外貌來看怎也不像生煎包 ，真的很像鮮冬菇，我初以為是釀鮮菇，但一口咬下去就能品嚐到它真是生煎包，墊著生煎包的是開心果仁碎，拌碟擺設很美。到湯上場，名字改得很有特別，另人估不到是甚麼來著。冬蟲夏草花膠烏雞湯，湯從壺中倒出，已能聞到香氣，湯清甜但味濃。喝完整個人很舒服。另一個人推介芝士柚子焗釀蟹蓋，對不懂吃整隻蟹的我來說，非常方便，蟹肉足料，心思在於把拌碟的深啡色小粒啫喱混入蟹蓋，溶掉原來是醋。是晚飯類是香蔥帶子燴飯，我是一個不吃蔥的人，初初我聽到名字已抗拒，但吃了一口飯後竟然沒有那我不喜歡的蔥味，燴飯的帶子很清甜。到了最後的甜品時間，有薑汁奶凍、黑白芝麻卷和櫻花杏汁卷，芝麻卷很香芝麻味，杏汁卷杏汁味很足，薑汁奶凍薑味很濃，很久沒吃過薑味濃濃的甜品，三款甜品甜味適中，不會過甜，配合玫瑰花茶

在競爭日大的互聯網市場，要趁機突圍而出，一定要有賣點，吸引多點用戶，從而增加廣告收入來支持營運，更加要有前瞻性及持續性，否則只會曇花一現。今次有機會接觸一個改良版的飲食搜尋器發佈會，令一眾在飲食界活躍的朋友可以暢所欲言，提出有益的建議，幫助網頁可以更完善，也許從善如流是步向成功的第一步。大家在席間邊吃邊試用DEMO版，基本上能達到用戶的要求，但要勝過別人，當然要有出奇制勝的殺手鐧，建議已經有不少食友提出，接下來就要看看相關技術人員的本事了。琥珀魚片可說是脆鱔的變奏版，將鯇魚薄切，上粉後再炸，最後加入陳醋，而事實上，在香脆的背後，有著濃稠的醬汁，完全把淡水魚常見的泥味及醒味蓋過，難怪會獲得香港旅遊發展局「美食之最大賞」銀獎。生煎鮮菌包賣相還以為是大野菌，原來竟是包子灑上可可粉，而餡料是野菌，很趣緻的造型，又有嚼口，個人很欣賞師傅的心思及巧手。雙生金魚餃一出場，已經非常吸「睛」，偌大的蒸籠原個上檯，中間是以豆腐造成的蓮花，睇得又食得，兜住蓮花團團轉的是金魚造型的蝦餃及松露餃，吃起來爽口彈牙，賣相跟味道都是同樣的搶分，絕對不能錯過。鮮松茸榆耳黃耳燉雪蓮子是一道素菜湯，以紫砂茶壺隔水清燉是店方