一門 (已結業)

之前已經聽過一門呢間餐廳，到今日都仲未試過幫襯，今日收工就去左食晚飯。OpenRice介紹呢間係一間江戶時代風情既日本料理館，售賣以雞蛋為主題既不平凡菜式。究竟有幾不平凡？餐牌有招牌厚燒玉子，沙律，小食，刺身，壽司，卷物，肉類料理，牛肉料理，海鮮料理，串燒，意大利粉，湯類，飯麵，飲品。裝修以日式木材為主，好似置身日本！今晚第一次黎，叫左好多野食試試先！鯖魚Tataki呢款鯖魚Tataki係季節料理。擺盤非常精緻，18塊鯖魚刺身排到成朵花咁，上面放左蔥花，紅綠海藻，食用花等。服務員建議將所有材料撈好，之後用紫菜包住食用。紫菜有10塊左右，超脆，鯖魚又新鮮，個汁又酸酸哋咁好清新，紫菜包住鯖魚食用好有口感，外脆而入面鮮得黎又清新。呢個食法我覺得新奇。季節壽司 季節壽司一共三款各兩件，分別有帶子，金線鯛，同赤真鯛。刺身全部都好新鮮。帶子鮮甜，每件壽司有半件帶子。金線鯛加左薑蓉同蔥花同埋甜甜哋嘅汁，味道甜甜哋，魚肉較稔身。赤真鯛上面加左少少柚子鹽，食落魚鮮味中帶鹹味，而且魚肉極有咬口。壽司已經加左豉油，唔洗自己再加。伴碟有日式芥末同酸薑片，酸薑片夠酸，我鍾意。雜菌厚玉子 $68呢個雜菌厚玉子係招

每次來到一門，我一定要吃我的至愛東洋卷。因為很喜歡吃牛油果，所以這個必吃的。今次點了以下食物：白身魚薄切，不是太喜歡這個味道，醋稍為落多了。香蔥呑拿魚魚腩卷，魚腩放在青瓜卷上吃，也很不錯。雜菌厚玉子，來一門，這個除了東洋卷也是必吃的。凍蕃茄，這個可以不叫，沒有特別。東洋卷，至愛東洋卷，班戟包著牛油果、蟹籽同鰻魚，實在太味美！燒和牛串，這個可以，只是熟了一點。鮭魚揚紫菜卷，這個可以不叫，熟了的鮭魚，比較淡味，包在紫菜裡，也沒有提升味道。銀雪魚西京燒，這個也很好吃！牛油果蟹肉卷，一上枱，見到牛油果變了色，賣相令食慾立即大減。不應用放了太久的牛油果。雖然不是每一道菜都那麼味美，但一門的東洋卷同厚玉子是令我再來幫襯的動力。