FUMI

營業中

休息中

一星期只得一次機會今晚終於可以相約嘗鮮星期日晚餐是半自助形式除了端爐燒天婦羅頭盤甜品外還有任點任食的手握壽司侍應們耐心地跟我們講解餐牌吧枱的壽司師傅們不發一言專心做菜這就是在香港難得一見的專業在香港所謂高檔的omakase你經常都會發現師傅在聊天或玩手機飲品點了餐廳特制雞尾酒果味濃郁女仕會容易入口頭盤壽司揉合了三文魚籽和海膽的鮮甜雜錦天婦羅炸得相當出色炸蝦不是急凍的爽口大蝦是坊間少有採用的食材端爐燒串有團子和牛雞翼冬菇等雞肉團子沾上蛋漿食用口感滑溜特上壽司每人可四選二北海道海膽非常鮮味甘甜吞拿魚魚味香濃有脂香壽司放題有十五款壽司吃到飽件件師傅手握新鮮高質本日廚師推介有伊佐木我們最後油潤的油甘和甘甜的金目鯛吃罷再奉上熱騰騰的麵豉湯甜品是黑糖櫻花雪糕這裡高質之餘價錢合理我們已相約下次再相聚於此

日本放題在本地開得成行成市，但有時要找到一間有質素的卻甚為艱難，因著成本的關係，放題裡所提供的食品通常都是一般貨色，大堆頭而品質平平，往往都要降低點點要求才會吃得開心自在。而筆者最近就來到中環蘭桂坊裡的一間日式餐廳享用了一頓假日壽司放題，想不到竟為筆者帶來了不少的驚喜。壽司，一道簡而精的日本傳統菜式，講求食材新鮮，配合嚴謹仔細的握飯糰製作，兩者融合至最佳狀態方能稱之為一件好壽司，而往往日本師傅的壽司技藝都是傲視同群，這應該與日本人的專注與堅持精神有關吧？！餐廳座落於一銀座式商廈之内，由時尚堂煌的電梯大堂到店内滿有日式風情的裝潢，都予人舒適高貴之感，加上店員殷勤有禮的招待，未開始用膳已感覺到跟一般的日式放題有著天淵之别。甫入座，店員先詳盡解釋了$450半自助壽司放題的內容，當中包括前菜(季節限定小食6款)、串燒4款、雜錦天婦羅、湯品和甜品，而壽司就是任點任食3小時。客人亦可自選外加$128/$168的任飲酒水項目；要吃得好一點，還有幾款較矜貴的壽司和宮崎和牛可供個別選購，十分有彈性。筆者向來愛好杯中物，當然率先點了$128的任飲酒水項目，雖然是外加的任飲package，但提供的酒水一點也

個人覺得環境十分舒適，枱與枱有足夠空間唔會睇到隔離枱的食物，交談起來亦唔會騷擾到鄰桌整體上食物係夠新鮮，要提一提壽司飯，都與傳統壽司飯的大小差不多，即是不會太大店內人員十分有禮貌，需要協助時就立即有人來招呼，上菜時間可以接受，由落ORDER到上菜平均不超過5分鐘總結是：以價錢、服務、環境來說整體上在中環區食肆算是中等級

如果平日去酒店食自助餐都是為了日本美食，周末不妨直接一點，去蘭桂坊的 Fumi 吃頓六道菜的日式午餐，當中壽司可以拼搏任食，一定可以飽到加零一！ 走中高檔路線的 Fumi，環境舒適富氣氛，絕對不下於酒店，晚上光顧每人隨時過千，招牌高知縣四万十三川產鰻、北海道產帆立貝或金目鯛，平日散點每件賣$68，食6件已近回本，質素相同冇取巧，何況六道菜包括小食、串燒、天婦羅、壽司、湯及甜點。 每位方才$450，啱食啱飲的話，相比酒店更着數！周末壽司任吃早午餐由11點半開始至下午兩點半，三個鐘時間充足。 早鳥更有優惠，7月推廣仲送埋任飲項目A，日本啤酒、清酒少有的任飲，絕對又是回本位！ 唔知就話啫，知道當然即刻行動，班齊人馬，開心過週末！ 開始的小吃已經令我們眼前一亮，怎麼昨晚睇波良伴竟然出現在面前！本以為是每人細細碟的自家煮物，出場卻是六碟的香口炸物。 我最喜歡兩款魚乾，芥末魷魚絲微辣刺激，魚皮花生、芥茉花生等我樣樣都鍾意，因為我飲清酒，佐酒極搭！ 日前試過這款 "大門x文．純米吟釀" 已經喜歡，今日又可以再回味，清甜易入口，以內藏冰塊的透明玻璃樽載著，慢慢喝冇相干，溫度得以保持。 麵