華輝餐廳 (已結業)

來到大埔，當然要試一試當地道美食啦。 聽很多人介紹華輝餐廳的蘋果批和雞批好好味，今日就一於試一試。依家好少餐廳做傳統蘋果批了。 佢哋嘅批有分大批同細批，大批一件切開8分，細就係正常蛋撻size，我當然要試大批啦。蘋果批外皮焗得金黃香脆，有一陣陣的牛油香味，啖啖蘋果肉酸酸甜甜幾清香。蘋果餡夠哂軟淋， 食得出一粒粒的口感，再加上提子乾甜甜的，好味！雞批的餡料好多，有雞肉，火腿，青豆，洋蔥粒， 忌廉汁。同蘋果批一樣咁出色！

聽講呢度d雞批好出色，甘就真係要試下。呢日十點幾早餐時段黎到，餐廳唔算好擠迫，一條友選左個卡位住低。甘一場黎到，食早餐之餘梗係叫埋雞批。雞批上枱時少少暖，相信如果熱辣辣的話會更正。餐廳俾左個小叉子方便食雞批，但我稔住用手攞起食算，用叉好似好煩甘，點知......一咬落去成個雞批五馬分C甘散左，好在散左的批都只係跌返落隻碟度。證明左佢的雞批真係非常之鬆脆。講返雞批d餡，都幾多雞肉下。而食呢個批，個人認為重點始終係佢個皮，咬落去好鬆果下。黎到呢度，真係不妨食個批。呢度的早餐個人認為都不錯，七份熟流心煎荷包蛋真係幾有誠意，最喜歡食有蛋汁又唔太生的煎蛋，咬落去d蛋汁爆出黎配合滑溜蛋白的味道同口感，真係會令人好有幸福感。麵係大光麵，麵身幾爽，沙爹牛肉大大片，絕不小家子，牛肉唔算好滑，但個沙爹汁唔錯，隱約滲出花生香味。奶茶茶膽唔算好濃，幾香奶味，ok。服務方面都ok，見到好多街坊會打下牙骹甘。

紅van熱潮，隨著電影版的爛尾，相信早已被世人所遺忘，不過故事裡的華輝餐廳，依然門庭若市。作為土生土長的大埔人，絕對不可能不知華輝名聲之大，尤其他們馳名的蘋果批與雞批。可惜，這麼多個年頭裡，即使中學就在附近的小山坡上，始終就是沒吃過華輝的味道。一部小說，將華輝推向全港，一部小說，讓我這大埔人決心要吃一次華輝的酥皮批！然而，一次又一次的特地光顧，換來的卻是一次又一次目睹放在餅櫃的吉碟。沒有七次也有六次的到來，這天！這天！這天！終於看到盛著蘋果批與雞批的盤子了！蘋果批 $14/件酥皮裡塞滿厚厚的蘋果蓉與切成長條狀的蘋果肉，入口盡是蘋果微微的果酸與清爽口感。酥脆香口的批皮沒有過份油膩而略為乾身，幸而與果蓉同吃時卻平衡了酥皮偏乾的問題。另外，一口接一口的時間有機會吃得到一粒半粒提子乾，對蘋果批自身的酸甜帶來些少衝擊~不錯吃！雞批 $14/件同是酥皮的雞批，看起來比蘋果批更酥更乾。切得挺大件的雞肉未算軟稔，嚼勁似乎重了一點。還好吃起來倒算香口，可惜沒有蘋果批般的果蓉，越吃越口乾。終於，品嚐過華輝的蘋果批與雞批。是我到訪過太多次，還是品質問題呢，雞批給我的感覺並未如想像般離地。不過價錢來說，一件批

昨天和男朋友去大埔，我們比較少去大埔用餐，今天當然要試一下排第一的華輝餐廳。因為不熟大埔的原因，我們出了地鐵之後迷路了，用了20分鐘才到達。當天有球賽，所以空位都不多，老闆娘問我們介不介意跟其他人一起坐大圓檯，當然不介意，因為我怕等。我們要了 冬菜蒸鱸魚 魚香茄子煲 和 雞批其實我第一次吃雞批，因為覺得會很油膩，所以從來沒有吃過。這雞批好吃，因為不太油，材料足夠，有雞，青豆和火腿。但略嫌不夠暖鱸魚餐十分划算，只是$42，連飯，奉送湯(當日是青紅蘿蔔煲豬肉)但有點腥，因為冬菜除不了腥，所以有少許失望。魚香茄子煲很好吃，因為過往吃很多都是比較油，鹹，辣。茄子其實沒有什麼味，主要靠吸收配料，所以很容易很辣很油。這個味道一流，茄子入味而不會太軟，有彈性。

行完百萬行，一行四人再走了2KM的路到舊墟。本來想到附近的cafe吃lunch+甜品，點知cafe 2:30pm先開始供應甜品，唯有另覓選擇。Openrice一search就出了這間茶餐廳，朋友看過食評才知是拍攝紅van的茶餐廳!塞翁失馬，焉知非福。吃不了甜品，卻可一嚐「紅van」茶餐廳，累極了也立刻變得興致勃勃。環境就像一般的茶餐廳，好像跟「紅van」拍出來黑沉沉的感覺有很大分別~!叫了兩個常餐，一個焗豬扒飯，一個豬扒公仔麵，兩雞批,兩蘋果批。雞批,蘋果批先來，$13是有點貴，不過是餐廳最出名的食物，怎能不試呢。雞批用料足，好味。蘋果批就略嫌過甜，內裡有提子乾粒。常餐十分抵食，有湯, 包, 小食, 碟頭白汁雞皇飯, 餐茶，都只是$44!!現在一般的茶餐廳, $44都未必食到一碟咁大碟的飯!!!小食寫著「黑椒鮮竹卷」....滿心期待.......但來了的竟然是..........(!!!)侍應沒說什麼就走開了.....到底是我們理解錯了「鮮竹卷」的意思還是什麼呢......?!?!(後來店主才把牆上常餐餐牌更正為黑椒香腸)焗豬扒飯也是大大碟，醬汁味道不錯，豬扒也煮得很「淋」。

沙田、大埔、粉嶺等地都不是我們常到的地方，那天回到兩口子行山的時光，當然不用顧慮別人的喜好，大可放肆一嚐地道的美食！大埔「華輝」有著自家烘焙的雞批和蘋果批，並早已聞名港九、新界。來到門前，擺放於麵包的玻璃層架的大小雞批與蘋果批已是生招牌，看到大小批就肯定沒摸錯門！小的雞批先送到，賣相基本與一般雞批無異。小雞批存有微溫，輕力用叉子分成兩份，酥鬆的批皮慢慢裂開，露出餡料中的白色醬汁和火腿絲。入口批皮的牛油香氣籠罩著口腔，再加上鬆化脆口的質感與甜甜的味兒，這個批皮真是討人歡心！餡料亦甚有性格，在濃稠的忌廉汁中可嚐到精彩，洋蔥、薯仔、青豆、雞肉和火腿等，令人覺得這就是港式西餅的精髓，不會俗套，反覺英國殖民時期那份高雅的港人精神！嚐過美味的雞批，當然要為行山作好體力的準備。老公要了鮮牛太陽蛋出前一丁麵，鮮牛肉的份量不少，沒有經過過份化學鬆肉程序的感覺，整體雖未有驚喜，口味屬於一般的水平！我則選來了很久沒嚐的鹹牛肉炒蛋。炒蛋似乎比較馬虎，入口鹹牛肉只帶極微的暖感，還存有較為濃烈的牛羶味。至於所謂的炒蛋，只是將蛋漿放在鹹牛上煎熟，完全嚐不到炒的風味。而最遺憾的是我沒有把麵條換成出前一丁，這麵條不止不

慕名而來老公終於一嚐雞批我則點了蘋果批share來吃吃批最重要是香脆的外皮即是饀料多好吃,,沒有香脆的皮就即時扣分兩件批不算最熱,,但都溫暖,,皮也很鬆化!!雞批內的餡帶汁,,這裡的汁不會太稀或太乾味道不會太鹹,,調校得剛剛好個人喜歡吃蘋果批多一點蘋果批內的蘋果肉,,加入一點點提子乾味道酸酸甜甜,,特別吸引>V<!!!為佐批而點的熱奶茶茶味不算特別香但也夠滑不澀口~~算是不錯呢!!

身為大埔人...住左成廿年...都係近日先知原來呢間野咁出名...住得咁近...當然要抽空一試喇....蘋果批有一粒粒GE蘋果肉...酸酸甜甜咁...每一啖都食到好香好濃GE蘋果味....雞批夠哂多料....個忌廉汁都幾糊...但糊得黎又唔會食到LAM BEI BEI...呢個功夫呢個技巧值得一讚!!!另外...男友對中式批興趣不大...所以叫左個茶餐...再是旦食左兩三口批...老實就...呢到D餐茶真係麻麻地...雖然只係配角...但印象分都好重要架MA!!!!奶茶因為散叫左2個批冇叫野飲...飲左啖男友杯奶茶...不香又不滑...茶味同奶味都欠缺...餐蛋麵餐蛋麵我冇食到...男人話比起富善冬菇亭的廿蚊餐仲要差...總結...中式批實在係華輝GE靈魂!!!下次行開買返個當TEA都唔錯!!!!PS.適合駕駛人士....大埔墟有多個咪錶停車場....

為雞批同蘋果批慕名而來各$9一件雞批ge雞絲夠滑, d忌廉好味, 唔會好咸, 同批皮的微甜好match蘋果批d蘋果蓉略酸, 但當連個批皮食就啱啱好中和左所以好欣賞個批皮, 甜度適中, 脆脆地就算平時大食ge我, 食兩件已微飽去埋隔離食"亞婆豆腐花"就好滿足!

到達大埔時只是十一點幾....肚子未餓, 但可以吃點小食, 出發前又做了點功課, 找了這間吃法式批!餐廳地方很大, 卡位亦多, 等了一陣, 老公親自到收銀處旁....見有熱辣辣雞批及蘋果批, $9/@就指定要了一個 (凍食真係唔好食), 另多叫了杯奶茶, $11! 蘋果批要了個小的, 鋪面有一小粒車里子作記認, 我們先試雞批, 酥皮夠酥鬆, 餡料不會一 "pat" "pat", 食到有雞絲, 青豆, 火腿, 個人覺得比起金鳳好食! 蘋果批酸酸甜甜, 餡料有粒粒提子乾, 蘋果也吃到一塊塊果肉, 但我們也認為雞批味道靠啱口味! 由於朝早已飲了一杯奶茶, 不想飲太多, 試了一口, 唔錯, 味道靠今朝(康華)的濃, 也可能是老公下糖下多一點點!P.S. 如大家真的想試, 必須確定買到的是新鮮出爐, 否則便會失望而回!

紅叮一早起床～因為睡不著，太熱了～之後去吃早餐～去了華輝餐廳～聽說這間雞批和蘋果批不錯～入內坐在一張大圓抬～叫了一個蘋果批～加杯凍檸茶～這個蘋果批是迷你版～送到我面前，發現爆開了一部份～賣相差了不少，不過要試食才知龍與鳳～食一啖～甜甜地～食得出蘋果肉～而在批內加了提子乾～而外層則比較軟熟～如果硬的話，咬崩牙，要慢慢食才是享受～吃完一個感覺有點不夠，見到有侍應拿出剛出爐的批～再叫一件三角批～這次是三角形關係，已經看見餡已經流出來～材料足夠～像白汁雞皇飯～有火腿，雞肉，蘑姑，青豆等等，皮還是和蘋果批一樣，這次食到一半，已經覺得飽～但時間還有很多，慢慢來～２者很難說誰比較好食～前者特式，像甜品～後者材料足夠，容易飽肚。迷你蘋果批和三角雞批各９元，一杯凍飲１３元～食了３１元～茶餐廳食早餐算貴了～因為通常叫通粉煎雙蛋那些。但２個批味道方面已經蓋了價錢問題～

連續寫兩次食評，搞到好似幫佢賣廣告咁，不過....好味嘅食物一定要同大家分享。上星期日試過蘋果批後，心思思想試埋雞批，所以今早又去碰碰運氣有冇雞批賣，好好彩又埋埋出爐，眼見店內已有太太們買緊，好彩我買到一隻大雞批。熱辣辣，拎返屋企，當然要試吓先，一切開批里面嘅餡流出嚟，批皮係曲奇皮，真係好脆，批皮甜甜地，齋食皮都好ok，特別係熱辣辣食，一食上癮；餡料係白汁雞肉、火腿絲加青豆，味道似食白汁雞皇意粉咁，都幾creamy嘅，所以食一件都好飽。當我走入店內，老闆娘已經忙緊替客人pack緊半個大雞批，佢好小心慢慢pack，客人話可以將個批疊上面，老闆娘即解釋唔可以咁，佢會壓爛個批，所以一定要分開pack，我在旁睇，眼見老闆老公婆好緊張啲批，果然由製作到賣出都係用個心去做。最後，老闆娘又比左卡片我叫我第日可以打電話嚟訂，唔駛撲空。電話：26574028 / 26566420