淥鼎記

營業中

休息中

最近疫情又嚴重，但好想食酸菜魚😣就上網搵到呢間位於觀塘「淥鼎記」可以外賣酸菜魚食餐廳門口十分有氣派  有兩隻一紅一黃既舞獅守住大門口 入面環境係中國古典風,，好似穿越去左古代😍餐廳座位闊落 乾淨舒服，可惜現時禁晚市堂食 否則堂食應該另有一番風味而家$188/2人 酸菜魚只需要加$10就有雞煲/口水雞 超抵!!!👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻老壇酸菜魚(2人份)份量好足料，拎番屋企都覺得重😂番到屋企仲熱辣辣 打開仲有保鮮紙保包住，夠保溫 好貼心👍🏻魚肉嫩滑 大塊又多，魚肉吸收酸菜湯底的精華 十分惹味酸菜魚用料豐富有: 寛粉、辣椒、花椒、萵筍段、芽菜及蓮藕寛粉係屬於厚身，索晒湯既精華 又酸辣又彈牙，真係一口接一口🤤雞煲(加$10)一開頭以為加$10份量會好少 結果佢例牌份量好合理雞肉腌得入味 食得到花椒八角味道，醬汁濃郁雞件大細正常，送飯食一流😋總結: 地方名大，環境裝潢中國古典風 好吸引重點價錢好抵 2人食 唔洗$200就食到酸菜魚+雞煲 超抵！👍🏻👍🏻😍

係淥鼎記fb 見到買酸菜魚加$10 有埋雞煲既優惠真係勁抵食！ 所以忍唔住外賣番屋企食包得好好，一大個袋裝哂兩兜，番到屋企都無灑過出黎一拆出黎，份量勁多！！！基本上兩個人食個雞煲都飽左好多肉～～雞唔會好肥，都有雞味，都幾入味，麻辣味唔算好勁，所以唔食得辣既都應該食到酸菜魚份量都唔少，d 魚好厚肉，幾滑身唔算好酸，估唔到連魚頭都比埋，酸魚份量唔算多，但個底原來仲有寬粉！！係超超超寬！！！勁粗個種，口感都幾彈牙唔錯，最後都係食唔哂d 粉二百蚊唔駛真係勁抵，起碼夠4-5 個人食，如果自己加埋其他料甘打邊爐，真係可以食好多個人，過節都好岩訂依個！！

好耐都冇食過咁好味嘅雞煲！色香味俱全！芫荽、芹菜、紅蔥頭、蒜頭同埋好多好多嘅香料混合出超正香味🔥🔥🔥味道做得好惹味！絕對唔會太鹹，辣得好過癮！雖然只係叫咗小辣，但係都好辣，但係又好好食，停唔到🔥🔥🔥🔥我諗佢係抽起咗啲好多骨嘅位置，因為食咗好多都係啖啖肉好入味！絕對會因為個雞煲再嚟多次！另外一樣好抵讚嘅係餐廳環境乾淨企理，夠晒光猛飲筒都係獨立包裝，感覺衛生而且樓底好高，整體用餐都幾舒適👍🏼雪櫃擺放飲品同埋食物都好整潔方便一眼望到不同嘅選擇☺️☺️食完個雞煲，可以就咁加水打邊爐，咁就冇乜特別啦~~佢哋呢度超勁! 係可以揀另外一個火鍋湯底打邊爐，真係有排食!有排享受!唔怪得知咁多人揀無限時任食😌😌佢哋嘅海鮮拼盤，以致蔬菜等等，都算好新鮮👍🏼 d蜆脹卜卜好大粒，又鮮甜👍🏼👍🏼

之前有試過去呢度打邊爐， 知道質素唔錯， 知道而家呢度有做外賣， 所以都想試一試。作為川菜通， 我可以老實咁話畀你知呢間店絕對正宗。店舖距離地鐵站非常之近，大約5分鐘路程。我今次就試咗呢度嘅外賣雞煲同埋酸菜魚， 廣告傳單聲稱係二人份量， 但實際份量比想像中大， 非常經濟實惠。 重慶麻辣雞煲二人份量 ，138蚊 ， 味道同堂食差唔多 ， 雞件都算嫩滑 ， 麻味夠曬重， 不過就唔太辣 ， 小辣嘅朋友絕對應付到 。酸菜魚188蚊 ，唔好以為呢個價錢就會偷工減料， 相反佢係非常足料，性價比十足，魚肉仲非常之嫩滑， 酸菜湯嘅汁用嚟撈飯一流。

之前幾次想去，但每次都好多人，今晚終於去咗試呢間。首先餐廳選擇多，先係上咗個刺身，刺身就正常唔無咩特別(咁始終佢唔係日本料理，我覺得正常已經足夠)，然後到雞煲同酸菜魚(2揀1)，咁我就揀咗雞煲，個雞煲都有唔同辣度揀，揀咗個微辣。上枱嘅時候已經好香，同埋啲雞好入味，不過最正係雞煲入面啲洋蔥，超香。同埋有幾多款小食，鹽酥雞好見脆同好香，凍木耳都唔錯，而個麻辣雞翼尖都好正，連平時唔係點食嘅我都食晒。跟住到主角火鍋出場，佢個煲幾靚，唔係平時出面酒樓啲煲，個手把係龍頭，啲用具都有花心思。湯底都有幾多唔同選擇，揀咗花膠湯。呢個湯建議最後先食花膠，因為啲花膠會吸晒其他食物同個湯啲味，食落口好正。而且啲火鍋配料都好新鮮，特別推介係佢啲餃子類配料，每款都超正。雖然佢個價係貴過一般任食火鍋，但我覺得佢嘅食物質素係物超所值。唯一係最好多啲人一齊去，可以試多啲唔同食物，因為個雞煲都幾多，兩個人食嘅話食少少雞又覺得浪費，食得多雞又會好快飽，不過呢個問題同餐廳無關，只係個人建議。

今日同男友在觀塘工業區行逛後，他突然說晚餐想吃火鍋，一時間完全想不起附近有什麼火鍋店，然後在openrice的搜尋下，找到了一間評價不錯的餐廳《淥鼎記》，名字十分特別，決定試一試餐廳位於apm附近，非常易找。一到達餐廳，就被它宮廷式的設計吸引，即刻拍照打卡！我們今次吃的名為御膳火鍋十二宮，分別有十二款不同款式的食物按次序送上，淨看看菜單已令人十分期待！首先來到的是一碟碟的錦繡前菜，份量適中，令人愈吃愈開胃。同時，我亦拿了一杯竹蓆茅根作飲品，它是餐廳自家制的，味道一點也不甜，完全沒添加劑，又健康又止渴。下一道刺身盛合，有三文魚，帶子，深海池魚，赤蝦，非常新鮮，不消十分鐘已被我地吃光！下一道可選擇酸菜魚或雞煲，由於我們都不太愛吃魚，所以選了雞煲。雞煲加入了芫茜辣椒及洋蔥作調味，而雞肉亦非常入味。更重要的是肉質很嫩滑，很易咬開，份量亦比想像中多！然後就到重頭戲，養生湯底打邊爐了！我們選了花膠美人鍋，感覺較特別較健康。待湯底煲滾後，我便立刻嘗一嘗花膠湯，雖然還沒加入任何火鍋配料，但味道非常鮮甜，令我想起媽媽煲的花膠靚湯，很有家的感覺。嘗完湯後，我們才開始加入海鮮及牛小排。不得不讚的是美國雪花牛

價格較高一點的打邊爐！食物品質都會比較好！這餐廳會一佢本身的一套點餐程序！在開始打邊爐前就要吃很多東西😛所以胃口細嘅朋友們記得多帶幾個朋友去吃，要不然還未開始打邊爐就已經吃飽了😆有前菜，刺生，再吃個雞煲/酸菜魚，才開始選湯底打邊爐我自己個人不太喜歡油膩的東西，所這這裡的牛太高級😂我不太能吃！妹仔胃還是吃一船邊爐任食會化算點海鮮和刺生都很好吃😋

這天光顧的時候。我們只有兩個人。其實上星期已經想試，但Full booking.所以廷至今天才試食。這裡其實應該都開左一年多，都唔算係新店。可能觀塘欠特色店。這間食店面積都算大。坐位多數做卡位，私隱度高。空間感大啲。這間食店門口已經很有中國風。雖然現在國內有很多食店都比佢更浮誇。但香港寸金尺土。只有樓上鋪才做到了。何況近睇都做得好精細。值得一讚。我哋一開始就話訂咗位。但職員好似搵極搵唔到。不過佢哋都比左位我和朋友。但我想講我坐落一斷時間後就收到佢哋嘅信息，同我講訂咗位，請準時出席⋯⋯我哋坐落之後，職員就問我哋是否第一次來食嘢。我哋答係呀。佢就慢慢和我解釋這裡的流程和可以點選的東西。其實流程和食的東西，類似之前食過的倫哥私房菜，當然排場就比佢哋更浮誇啦。佢哋有好多自家製的飲料。倫哥就只有一樣。還很快就已經無晒。不過其實我地走時，這些自家製嘅飲品都接近無曬㗎啦。這個唔難理解，因為我當日試飲後，都覺得非常好飲。不過有些地方做得唔夠好，就是模上手很「黐立立」要用紙巾抹才可以飲用。首先佢哋安排左那些小食比我地試吓。唔夠食應該可以添加，但其實我哋都夠食了。但我睇返宣傳，好似小食有個唔知咩八小碟，佢

約左朋友食飯，因為第二日要番工，所以唔想去太遠既地區，加上朋友以前食過淥鼎記話好好食，無限時多款式，而且地方舒適！！最適合一邊食一邊慢慢傾計聚舊~~附設醬料區，醬料款式都算選擇多，岩晒我呢d鍾意混醬既人士。飲品除左有一般既汽水同茶，仲有自家煲既涼茶，例如竹蔗茅根、羅漢果五花茶等。拎左竹蔗茅根飲，好清甜感覺無落好多糖好煲，非實足料，打邊爐飲就岩晒。店員好詳細咁為我地介紹食法，然後就開始為我地準備上菜啦~錦繡前菜有枝豆、雲耳等，其中苦瓜真係好特別，因為唔會苦，有少少甜甜既感覺~ 刺身一共有蝦、帶子同魚，隻牡丹蝦真係好大隻，而且好鮮甜，整體刺身都好新鮮，美中不足係呢個並唔係任食。重慶麻辣雞煲雞肉嫩滑多汁，而且配料好多，煮淋左後非常入味好食，而且仲係任食。御膳養生湯底朋友食過花膠雞煲推介話好食，煲滾後先飲下湯，清甜有雞味又唔會死鹹，打邊爐岩晒。火鍋配料美國雪花牛小排(呢個唔係任食)，油脂分布平均而且好重肉味。手工丸(可以任食)，超級推介蝦丸，彈牙爽口有蝦味。海鮮拼盤，蛤類好鮮甜而且無沙，生蠔都好新鮮，鮑魚仲要識郁嫁，煮熟後鮑魚爽口彈牙。叫左兩款小食，地瓜條同鹽酥雞，兩款都唔會好油，炸得鬆脆，特

屋企人收到單張，就話Book位黎食下。黎到環境系真系幾靚。先黎前菜，可能系特色風味，我只接受到右下的，少少辣辣地既木耳雲耳之類。上面的黑黑的，感覺像薑醋咁款不過配上硬身啫喱咁，我就麻麻啦。之後系按人頭份量既刺身，蝦好鮮，冰凍感覺。右上個夠厚身又有份量，魚子夠晒juicy，唔腥，左上夠薄片。食完刺身醒完神，就到雞煲。正式食肉落肚有得揀大中小辣同唔辣，可以任fill雞煲，我地食左一轉，加第二轉叫距fill一半遮，怕食唔晒，雞件都好平圴有胸脾，肉質比一般雞煲算嫩，配料都好食，尤其蔥，咬落幾香，洋蔥個切片法又令人有口感，雖即話揀左唔辣，不過fill第二轉果陣，食到慶慶地可能系就算無辣都有少少黑椒之類。總括雞煲幾好。 之後就想手工丸，除左擺盤靚，比想像中遜色。輕輕帶過，就到重頭戲，海鮮粥！既海鮮 傳說食法系比個粥水你，海鮮會淥落去，咁海鮮精華就浸入落粥水度，最後食晒啲海鮮，個海鮮粥水底就會用翻黎煲粥，比返你食。(不過最後我地系煲燶左既，所以要麻煩位哥哥仔幫我地換左個粥底，不過清清地仲好。)講返海鮮，有魚，鮑魚，殻類，蝦，蟹。魚得大骨，好易食，熟左仲好嫩滑。鮑魚厚肉。蟹就真系。。。最鮮味肉系距，算

第一次嚟呢度，覺得有新鮮感而且裝潢幾好，感覺舒服。入到去我哋一共三大一細，開頭淨係知道可以食火鍋，原來冇乜餐牌，只係一個牌寫明有幾多樣嘢，我哋都好好奇，然後叫侍應起菜，然後佢就問我地要咩價錢？我哋都一頭霧水，我哋都唔知要點樣計，佢就話338咁我哋話可以啊！338試一試，之後個女侍應晚叫我地like fb 佢網頁就有88折，咁好啦冇乜所謂諗住我哋仲有着數之後佢又話比現金仲有九八折，當然我覺得邊有咁着數折完有折果然估中，所以冇理佢。起初起前菜都有四至五款呀，但我唔討好，之後黎咗雞煲幾特別好香口都令我意想不到，好食。之後仲有刺身，海鮮盤，可以自選丸類，自取菜籃🧺其實338價錢都好夠飽好足夠，之後我哋賣單佢竟然計左我哋四大一細，甘梗係問佢，個女侍應態度超差係都要我個小朋友出嚟搭高，一開始佢問咗我已經話比佢聽唔夠140，佢係都要迫人地，我當然唔會啦！而且都唔會係四個大人囉，自己計錯仲態度咁差之後，等左好耐好耐，張單都未嚟到，另外一個待應仲猛問我地買單未，離唒普😡😡整體來講食物質素OK，碗碟擺設都好突出，裝潢特別，就係服務態度差咗啲。

呢間餐廳幾出名，因為可以同時食刺身、海鮮、火鍋、雞煲等，今晚同朋友嚟試吓幾款小食好健康，最喜歡淮山同秋葵刺身好出色同新鮮他夠大隻帶子鮮甜雞煲夠惹味，可以揀小辣湯底揀咗麻辣，夠刺激手打四寶丸，最喜歡墨魚丸同蝦丸，夠彈牙牛小排好出色，薄薄嘅肉好爽嫩海鮮拼盤好新鮮，有生蠔、蚌、鮮蝦、鮑魚，係平時貴價的火鍋配料，今次難得一嚐，好滋味花膠雞湯夠晒清甜滋補，可以平衡麻辣火鍋嘅辛辣飲品任飲，低糖豆漿充滿豆味，竹庶茅根水好清甜，仲有冷泡烏龍茶等等甜品亦好特別，用乾冰製造煙霧，其實係黑糖西瓜葡萄乾等配料形成嘅啫喱，照騙一流員工服務好，食物質素高，性價比超值

這間火鍋放題之前在網上看到媒體介紹好像很吸引，就和家人來試試，一坐下就部長講解。其實就是十二宮吃完一圈就完。講解完就送上了前菜和刺身，前菜就不太吸引，刺身還好，帶子和蝦算鮮甜。吃完刺身很快送上雞煲，這個是可以任添的不過我們都覺得味道偏咸就沒有再加添，吃完我們點了火鍋湯底，因為有少見的杏汁豬肺湯，我們就決定要試試。湯底一上我們就知道它不是所謂的「生磨」，顏色太淡，聞起來沒有杏汁香味，侍應叫我們先喝湯再火鍋用，試了一口，和清水分別不大，完全冇味道。火鍋配料送上手工丸和牛肉，先說牛肉其實還算可以，不過手工丸4款，每款只有三粒，但是我們是4位用的，不過看到是任食可以再添就沒在意。後來發現海鮮拼盤也是三人份就知有問題，馬上叫侍應來反映，他們才說收是收了4人錢但廚房出錯了所以全部都出三人份.....所以之前的限食刺身和火鍋牛肉應該都出錯份量了，不過店員換回的只有4人份的海鮮我們由火鍋湯底一上菜就已經很失望，聽到出錯換來的只有4人份的海鮮，我都明白刺身是前菜之類不可能會再出，不過一句道歉表示也沒有，上完海鮮就完了其實吃得不太愉快。我們都很快的吃完火鍋就算了，欠一人份的手工丸也沒有追加，反工質素也算太

我地一行8人去左呢間新店，我地訂左檯，所以好快就坐定定得食野.先上前菜，江南八小碟前菜已經有8款選擇食完就上刺身，刺身不過不失.正常放題質素再來就係雞煲我地order左個個BB辣試下先.雞既份量都算多，雞件有肉，唔會太老同市面上既雞煲差唔多但係就任食所以食完就馬上叫多個再來就係美人鍋，我地先試左個湯底味道足夠，略微稱咸.同一時間就有海鮮拼盤，牛小排同手打丸海鮮拼盤：有魚，蝦，蜆，墨魚，蠔牛小排同市面上既都差唔多.我地8個人就有2碟值得一讚既係手打丸足料夠味手打丸又係任食咖呢間店鋪仲有其他火鍋料係任食，但我地太飽，下次一定試最後有甜品，西瓜，糯米糍，同水信玄餅，作為成既結尾.

今日朋友聚會！就去食呢間試業中嘅雞煲火鍋放題睇睇menu 先我一坐底就諗住叫個雞煲，點知被店員stop 咗原來係要跟住個flow 食架由江南八小碟開始順時針咁食到宮廷美點！感覺都幾pro 平時食雞煲放題 都唔會care 點食法就食哂d雞就開始邊爐，今次有新嘗試！江南八小碟，賣相幾靚！感覺幾有氣勢，而且擺到好似自己真係食緊宮廷料理咁！由蝦仁順時針咁講啦1.蝦仁，食落味道同平時食蝦餃餡嘅味差唔多，呢個感覺多咗d芡汁！而有d炸過嘅葉，食落有少少紫菜味脆脆地，但又唔係紫菜。應該係用黎裝飾嘅2.木耳豆腐乾食落係滷水嘅味！個人都幾鐘意食木耳爽口！加分而且豆腐乾夠哂入味架3.黑蘿蔔切成菱形，食落個汁都係偏甜嘅滷水味！雖然賣相係黑色幾舊野，但個人幾欣賞嘅係佢入味，入口即溶！完全冇「楂」！抵讚4.（中間）紅蘿蔔🥕本身都唔係幾敢試因為驚有陣草青味！呢個又冇喎佢係用醋醃過，所以幾酸架！都可以當係開下胃咁啦！呢個要讚下排得幾靚！成朵花咁！5.雞腳食落又係滷水汁嘅味！個人對於雞腳冇咩特別喜好！呢碟還好啦！6.紅燒肉食落再一次係滷水汁味食落有1-2舊偏瘦，而且瘦嘅位肉質係偏硬！其他都算肥瘦均勻！要煮好紅燒肉真係好