SAKEH

營業中

休息中

📍 SAKEH📍 尖沙咀 𝗧𝘀𝗶𝗺 𝗦𝗵𝗮 𝗧𝘀𝘂𝗶 • 天文臺圍5-9號寶軒酒店地舖及1樓〔 Follow me! ♥︎ 〕-天文臺圍屬於尖沙咀旺區中一個偏靜的位置，沿著天文臺道上到尾，或從諾士佛臺走到尾，都可以到達「搵食」搵到來這裡，自覺找到了隱世好物！-日式串燒居酒屋《SAKEH》座落於這邊一家酒店的一樓，可以經餐廳正門內的樓梯步行上去，或乘坐酒店升降機到達餐廳裝潢型格時尚，主用餐區可以看見開放串燒吧，頗有氣氛；另一邊則是數間VIP包廂的位置-餐廳主打日式串燒，提供不少稀有雞肉部位及時令海鮮燒物其中比較特別的有【鳥之提燈】、【鳥腳根】、【雞冠】等🌟也有提供常見的雞皮、雞心、雞腎、雞軟骨、免治雞肉棒等等另外也有不同SAKE可以選擇，以配搭美食🍶-鳥之提燈 ($98)日式串燒中的「珍品」 — 【鳥之提燈 鶏ちょうちん】是雞的輸卵管、卵巢與連結著未成熟、未有蛋殼覆蓋的蛋黃，穿在一個籤子上，看起來就像是一盞提著的燈籠因為數量不多，而且難以取得，所以十分珍貴吃起來的話有蛋黃香味、輸卵管則比較Q彈，與一般的雞肉料理十分不同•鳥腳根 ($48)【鳥腳根 鶏アキレス腱】口感爽脆，跟雞軟骨相似•自家

香港有不少日式串燒店，但好味道的並不太多。雖然12月底就會去日本，但原來已經有一段時間沒有食日本串燒，決定訂枱滿足口腹之欲。上網搜尋，找到了這間似乎相當正宗、又有人氣、用餐環境又幾好的日式串燒專門店【SAKEH】。位於佐敦及尖沙咀之間、香港天文台附近，一點也不好找，很有點隱於市的神秘感；但同日本、中國大城市隱藏於橫街窄巷的小店比較，【SAKEH】又稱不上秘店，只不過不是位於熙來攘往的大街上而已。尤其如果由柯士甸路行入去，甚至要穿過一個私人屋苑樓下的無名小街。餐廳位於一樓，望見地下入口已經相當有好感。雖然並非傳統日式料理的門面設計，但風格低調中顯得時尚。推門入內後更喜愛餐廳的室內設計：燈光幽暗，配搭日式園林風情的牆身設計，加上一條窄長樓梯引領客人上樓 ⋯⋯ 帶點神秘的氣氛引人充滿期待。是晚座無虛席，不便拍照室內環境。一如所料，室內裝潢並非傳統日式居酒屋，但無損用餐氣氛及對餐廳出品的信心。皆因裝修風格貫徹地下前廊的時尚及低調，但在細節處又滲入了東灜風情。同其他日式串燒相同，餐枱之間的空間較為狹窄，勝在氣氛熱鬧，但又不會有低俗及嘈嘈喧嘩的感覺。餐牌印刷精美、圖文並茂，串燒款式又非常之多，係「

由斜路行到上黎 望住保持神秘感既大門口不禁產生咗一種期待感🤩未食就先興奮🙈入到食店被安排坐係酒樽型設計既卡位😍都幾特別 有少少似我地成日見到既鳥籠😂有好多位置都選用木門同竹簾 都係日本文化既一個設計👍🏼店舖主打高質日式串燒 打開餐牌 樣樣都想食😭好多食材都係來自日本🗾大大提升食物既質素🤩仲有五花八門既sake種類🍶點都要飲返杯襯托下😆➷🔹 酢漬水母🔹 蟹膏豆腐揀咗兩個比較清新同爽口既前菜🤤水母用上比較酸既柚子汁 勁開胃 我直頭愛上😍加上佢個種又爽又脆既口感 真係會咬到索索聲😋蟹膏豆腐會分咗三款唔同既魚籽蟹籽口味出奇地 豆腐既蟹味好濃厚🦀唔係因為鋪上咗蟹肉咁簡單直頭似係用蟹肉製成既豆腐🤤未食過咁好味嫁😭-🔹 海膽松葉蟹蓋甲羅燒食甲羅燒 一定要襯熱食先係最好‼️當攪拌既時候 將海膽同蟹既鮮香味翻晒出黎😶‍🌫️入口好綿既口感 配上一絲絲既蟹肉🤤濃郁鮮甜👍🏼梳打餅仲要係紫菜味 帶點咸香增加味道層次😋-🔹 南非鮑魚簡單啲講 爽口彈牙 非常有咬口 唔乾身👍🏼本身鮑魚係無咩味 燒既時候輕輕加啲鹽就可以因為最主要都係食佢本身既鮮甜🤤-🔹 鹽燒野生馬友身為魚怪既我🐟好喜歡馬友獨特既魚肉味😋可以話係點整都鍾意

如果唔係有朋友帶路，都唔知道斜路盡頭原來咁多優質餐廳！ 今日就初嘗名為sakeh的串燒店！呢間串燒店入口佈置到好似庭園咁，令人忍唔住停低欣賞下🌿🍁真係唔好講笑，叫下叫下原來都試左好多款串燒😆等我重點講吓印象比較深刻嘅串燒啦！💫📍海膽松葉蟹蓋甲羅燒 🦀甲羅燒淡淡嘅清酒味道，襯托出喺蟹膏及海膽嘅鮮味📍厚切牛脷厚切牛舌非常爽口，味道濃郁😋 腩肉爽口配搭大蔥味濃，好滋味👍🏻📍南非鮑魚鮑魚🐚 爽口彈牙，簡簡單單用鹽同埋黑椒調味已經好好食📍雞皮紫蘇蝦卷🦐以雞皮及紫蘇葉包裹住彈牙蝦肉，紫蘇葉中和返雞皮，唔會太油膩。紫蘇葉獨特嘅香氣原來同熟蝦都幾配搭📍日本蕃薯🍠表面搽咗牛油嘅紫皮番薯，肉質軟綿綿，配襯微燒焦嘅外皮🥰🍶食串燒配清酒梗係最夾啦！店員推介符合朋友口味嘅清酒，哩支「三粒米」帶有清新果香，甘酸平衡🥴另外以下幾都幾好食！📍荔枝豬肉卷📍自家制免治雞肉軟骨📍蔥豬腩肉📍三文魚燒飯團🍙可惜出名嘅龍蝦賣哂，唯有下次再嚟食啦!!

呢間餐廳主打高質日式串燒，採用每日日本空運新鮮食材。餐廳裝潢既有神秘感又充滿日本風味, 每間房間裝飾都唔同, 今次我座呢間喺日式紙傘🎎🎏🍶揀咗一支「自然酒」生酛純米原酒。原酒喺不加任何水調釋酒精度為原酒～蠻易入口, 酸中帶甜無澀嘅感覺～配串燒好夾～Sake開瓶後放入冰桶冰鎮住～🔥串燒喺即叫即燒, 留意返部份串燒指定2串起, 部份串燒可以1串上~🍢12 荔枝豬肉卷 $32 每串3塊, 外面豬肉卷油脂感一流, 裡面荔枝勁甜, 即刻清到油膩感! ⭐⭐⭐⭐🍤22 雞皮紫蘇蝦卷 $48 每次去串燒店都必叫! 超級脆嘅串燒! 雞皮薄到癲~紫蘇味道好重!  ⭐⭐⭐⭐⭐🍗23 自家制免治雞肉軟骨 $48 鐘意軟骨裡面粒粒脆脆口感，蘸蘸月見汁，勁香蛋味！⭐⭐⭐⭐🍖28 汁燒牛肋 $68 每串都有4小塊幾入味，可惜太韌，有好多筋位。🍢34 多春魚 $38 百搭多春魚配上檸檬🍋🍢35 白鱔 $75 1串3塊 外脆內軟! 白鱔魚味濃郁! ⭐⭐⭐⭐⭐🍤37 海膽黃金燒虎蝦 $128 大大隻啖啖肉，表面海膽燒得溶化喺蝦肉上~ 🦪40 馬刀貝 $88 又名蟶子, 表面撤上大量青蔥, 肉質飽滿, 口感彈牙🍧水順玄餅

酒入愁腸愁更愁，但愁腸已斷無由醉，不如酒不醉人人自醉？咁首先都要d酒夠"哽"咁先得既，既然你講到咁，就索性整枝sake先咖啦。尖咀呢間新開大玩鬼怪日式燒烤店既「SAKEH」，無論佢個門口、壁畫、擺設都充滿詭秘感，無論食野定打卡都別有一番風味！👇📌燒 物 -▪️ 自 家 製 提 燈 - $48/串▪️ 西 京 燒 銀 鱈 魚 - $238▫️ 一黎就整返個提燈先啦，其實提燈姐係佢地既招牌菜式「自家製免治雞肉串」，雞肉串外層燒到少少微焦，食落裡面啖啖軟骨，好有咬口；配上日本生雞蛋再撈埋醬汁，特別滑溜，好食；而「西京燒銀鱈魚」魚皮烤得岩岩好，食落相當香脆，而魚肉嫩滑得黎，油香亦到位，點埋旁邊既沙律醬絕對係一絕！📌海 鮮 -▪️ 南 非 鮑 魚 - $88▪️ 日 本 生 蠔 - $128/隻▫️ 海鮮類別同樣都係必嗌咖啦，呢個「南非鮑魚」已由師傅介開左少少，上枱就可以輕鬆切開，食落鮑魚極富鮮味，加上質感爽口彈牙，高質之作；而今日來自宮城縣既「日本生蠔」，賣相大大隻之餘，入口海水味非常濃郁，肉質肥美，呢個暫時係我食過最好食既日本蠔！📌串 燒 -▪️ 荔 枝 豬 肉 卷 - $32/串▪️ 雞 皮 紫 蘇 蝦