渝味曉宇重慶老火鍋 (QRE Plaza) (已結業)

疫情下只可以兩個人食及沒有晚市堂食，好耐都冇得打邊爐，所以便特登過來灣仔食個快打邊爐午餐。由於特登過來，所以沒有叫一人鍋。想享受一下打邊爐的樂趣，便叫了散叫的食物。疫情下午餐都很多人過來食，但是枱與枱之間都隔得好開，一點兒也不覺得擠迫，特別覺得安全。唯一可惜的，員工實在唔夠，看見他們走來走去，十分忙碌。午餐的湯底是免費的，我們叫了一個鴛鴦麻辣鍋加山珍菌湯，一辣一唔辣。因為怕重慶的麻辣超辣，所以叫了普通辣，好彩不是太辣，10分享受。食材方面，我們叫了美國安格斯優質肥牛半份，鴨血半份，鮮黃喉半份，手打墨魚滑半份，凍豆腐半份，白鱔半份，田園菜籃一客，曉宇笤粉半份，美國桶肥𧐢半份，鮮鵝腸半份及牛心掟半份。所有食材都好新鮮，美國桶肥𧐢實在好大隻，好鮮甜及肥美。鮮黃喉好新鮮亦香脆，十分爽口。第一次食牛心掟，不覺得好特別，沒有多大味道。墨魚滑就不太好出色，沒有廣東式打邊爐的爽脆彈牙。鮮黃喉會有溫馨提示你只是放10秒便要拿起，如果不是會太老。最窩心的就是有一個雪耳糖水送，糖水好好味，十分滋潤。打邊爐前送給你吃，等你滋潤一番才吃打邊爐。唔知點解，食完之後唔覺得好頸渴，不知道是不是因為這個糖水的原理。食完

又到左久違既打邊爐環節啦😆 今次我地就去左有4間分店既渝味曉宇重慶老火鍋食麻辣火鍋🤩 呢到既座位超寬敞 坐得好舒服 叫好多野食都唔會唔夠位擺👍🏻我地一坐低 店員即刻為我地送上一碗熱辣辣既雪耳糖水 好sweet 仲提我地一陣覺得辣可以食番一啖解辣 好貼心💕我地揀左鴛鴦湯底 呢到湯底只係要$38/1位超平😱 我地揀左一半係麻辣 另一半我地揀左大骨滋補鍋☺️ 麻辣分普通辣同重慶辣 我地唔係好食得辣所以就叫左普通辣🌶 大骨滋補鍋入邊有一大舊豬骨 粟米 紅蘿蔔 馬蹄等材料 湯底濃郁 我地都飲左好多🤤 店員教我地呢到點既醬汁主要唔係豉油 只係麻油加蒜蓉 因為麻油又滑腸嘅功用 又會解辣 而且好香 我地都覺得又好食又解辣好正👍🏻呢度另一個特別嘅地方係所有食物都可以揀半份 啱晒我哋呢啲鍾意兩個人打邊爐嘅客人 可以試多幾款唔同嘅食物🤩 打頭陣我地叫左半份重慶炸酥肉同紅糖糍粑做小食 重慶正宗嘅我就未食過 不過比返深圳食到既更好食 炸得香脆可口 加上花椒調味好好食😋 紅糖糍粑都唔錯 一d都唔油膩 又夠煙韌👍🏻火鍋配料由於係半份既關係我地叫左勁多款 要逐一介紹下😆1. 鴨血 叫得麻辣火鍋 又點可以唔叫我最鍾意食

一早收到風老闆會放假，成班同事一返工就諗定食咩Lunch結果有同事建議食麻辣火鍋，我梗係二話不說舉腳贊成啦BOOK左12:30食! 環境都好好，坐得好舒服一坐底侍應哥哥就送上碗雪耳糖水，話比我地滋潤一下先，又幾好飲，唔會太死甜。我地叫左一個小麻辣加一個香菇清湯，有辣有唔辣，任均選擇配菜其實都叫左幾樣，但其中必點脆鯇魚片(堅脆又大件)、墨魚滑(彈牙無得頂)及自家製丸子(有別出面街食既丸，有特色)比個全相大家睇整體黎講幾好味，唯一要彈就係唔係任食囉，係咁易叫幾碟埋單都要$230位，都幾貴。不過都會有下次既

從小到大都鍾意食辣野，一講到食辣野，對眼就會發光。而且今年四月為左能一試正宗麻辣火鍋，特意去了四川一趟品嘗。最近香港開左好多間麻辣火鍋店，但講到名字最響亮既就非渝味曉宇莫屬了。不僅係電視節目上見過推介的中國老火鍋，也是重慶市火鍋五十強之一。聽講香港開左，就咁係忍唔住要去試一試啦，事不宜遲，約左幾個同我一樣都好辣既好姐妹上去刺激刺激！😂😂😂我地一行人到灣仔利東街附近既QRE，由喜帖街嘅新地鐵站出口, 好快就去到。由於我地6:30已到，客人還不是很多，但7:00之後就基本坐滿人了。餐廳裝修以木製為主，枱與枱之間既距離適中，高高的樓底，坐得幾舒服。每張檯面上放置了紙製圍裙，以防紅湯會整污糟我地件衫，可以放心盡情享用，服務非常貼心！👍另外，上菜之前店職員為我地每人端上一碗雪耳紅棗糖水滋潤一下，味道清甜，冰冰涼，好好味😌大骨滋補鴛鴦鍋 $38位鴛鴦鍋分成兩部份, 內圈的白湯由新鮮大骨同多種藥材熬製, 鮮味濃郁, 外圍紅湯由牛油和多款辣椒，香料熬製，分普通和重慶辣兩種，因為大家食嘅辣度不同，最後我地都係揀左無咁辣既普通辣。😂😂原來只有用牛油熬製的才是正宗重慶火鍋 。從表面嘅紅油已經感覺到果種辣度，

身邊好多同事, 朋友都好鍾意食麻辣火鍋, 講起最近邊間麻辣火鍋店最出色, 佢地都一致推崇渝味曉宇, 不過因為老婆唔太食得辣, 所以我地一直都未有去食過。今日係表弟生日, 我同老婆約左佢地灣仔新居附近開餐, 表弟提議去QRE嘅渝味曉宇分店食, 老婆竟然讚成, 我地就約定收工係灣仔站集合一齊上去涮涮。😙我地6點半已經到齊灣仔站, 表弟帶我地行喜帖街嘅新地鐵站出口, 好快就去到QRE, 上到餐廳時, 由於時間尚早, 客人仲未多, 不過7點之後就開始多人。餐廳裝修以木色為主, 有少少日式餐廳風格, 座位好寬敞, 而且樓底比較高, 感覺好舒適。👍雖然渝味曉宇呢度最出名係麻辣九宮格火鍋湯底, 不過由於老婆唔太食得辣, 我地揀左另一款有辣有唔辣嘅鴛鴦鍋, 其他食物就由表弟呢個壽星仔揀。我地一坐底店員已經端上每位一客嘅糖水, 原來食重慶火鍋係先會食糖水滋潤一下, 雪耳糖水唔會太甜, 幾清潤。大骨滋補鴛鴦鍋 $38位鴛鴦鍋分成兩部份, 內圈的白湯由新鮮大骨同多種藥材熬製, 鮮味濃郁, 老婆同我都係打邊爐前先喝一大碗。外圍辣湯由牛脂肪同好多辣椒熬成, 從表面嘅紅油已經感覺到果個辣度。另外呢度食麻辣火鍋可以