鳥鑫

營業中

休息中

有段時間無食日本菜，今晚同朋友行開尖沙咀就搵咗間日式串燒試吓，估唔到都幾驚喜。鳥鑫喺藍馬商業大廈，入到去餐廳一眼望曬成個場，唔算好大，但四四正正，座位安排都唔會好逼夾，仲有個open kitchen可以同啲staff傾吓偈😚首先店員提供咗碟野菜條，有日本椰菜同沙角，可以夾埋啲串燒食中和下西班牙豬肋條，西班牙豬真係同平時食開啲豬唔同啲，啲脂肪厚少少但肥瘦又會好均勻，豬油非常香口青椒仔可以中和下啲串燒肉類嘅油膩感免治雞肉棒、雞橫隔肌、雞全翼、雞肝叫得做鳥鑫，一定要試返啲雞肉，燒得都唔錯，食完即刻叫多碟雞蠔肉試試😝雞蠔肉店員介紹話即係雞嘅大腿內側，好嫩滑，後悔叫得一碟😌燒汁燒豆腐加啲燒汁燒到啲豆香味好濃，咬落去幾脆口😜白鱔鱔真係同串燒好夾，燒起上嚟啲魚油香口到不得了雞油炒拉麵由雞油炒過真係超香口，下次嚟都一定會再encore燒鹿柳平時喺香港無咩機會食到鹿肉，質感有啲似牛肉另外仲叫咗幾款串燒，不能盡錄，食到好滿足先走，下次過開嚟一定要再試埋鳥鑫嘅其他食物先

尖沙咀厚福徺鳥鑫主打燒鳥，提供多款雞不同部位的串燒燒物，店內裝修具日本居酒屋風味，食物高質款式多，坐在吧枱能夠看到師傅即場燒串燒，店員很親切健談，令店內氣氛輕鬆活潑，看到有不少熟客來光顧。野菜條 $30有沙葛和椰菜，可沾麵豉醬吃，清涼爽脆又開胃令和怪物蠔 $88/隻怪物蠔超大隻，很飽滿肥美，質感爽滑，淋上酸汁和檸檬汁吃，極度鮮甜美味煙薰華味鳥芝士卷 $68煙薰生雞肉捲起忌廉芝士，煙薰過的雞肉很香口，質感爽彈，芝士味很濃郁，吃起來很甘香山形縣產煙燻豬腩 $158煙燻豬腩肥瘦相間，肉質軟嫩帶有嚼勁，煙燻香氣突出，帶有脂香，沾上特製醬汁吃，味道濃郁惹味免治雞肉棒 $66/串免治雞肉棒，雞肉碎和雞軟骨混合，很有口感，沾上日本雞蛋和醬汁吃，充滿蛋香，味道更提升雞胸紫蘇葉 $38/串雞胸包上紫蘇葉，入口散發陣陣紫蘇葉的香氣，味道清新雞下腿 $58/串雞皮燒得香脆，厚肉嫩滑，咬下爆出肉汁，很香口美味鵪鶉腿肉 $48/串燒得很香口，肉質鮮嫩，肉味濃郁雞軟骨 $28/串外酥內軟，很有咬口白鱔 $68/串魚皮燒得很脆，魚肉嫩滑彈牙，魚油脂香充滿口腔，口感豐富厚揚 $36/串外表燒得微脆，豆腐很彈滑，加上甜

這間位於厚福街的人氣居酒屋主打日式串燒，平日晚市已經滿座，幸好先訂座的習慣。店內裝修充滿著日式居酒屋風格，有廚師吧枱能欣賞師父席前燒烤的手藝。侍應的服務很貼心和迅速，會主動添茶、收拾空碟、上菜速度也很快。野菜條 - $30新鮮的椰菜及蘿蔔條爽脆多汁，入口冰涼開胃，可清清味蕾。雞柳柚子 - $38/1整串飽滿肥美的雞柳很嫩滑多汁，陣陣柚子的酸甜很清新。京蔥雞 - $48/1鮮嫩爽滑的雞肉夾著爽脆的大蔥充滿香氣，塗滿鹹香的日式醬油。雞腎 - $32/1一粒粒紫紅色的雞腎好脆嫩，口感很好。雞肝 - $36/1軟糯綿密的雞肝入口沒有血味，好鮮甜。雞胸紫蘇葉 - $38/1嫩滑的雞胸不乾柴，酥脆的紫蘇葉有著獨特香氣。牛舌 - $58/1軟嫩的厚切牛舌油花均勻分佈，入口有彈性又多汁，有少少胡椒香。雞蠔肉 - $58/1一隻雞只有一串的雞蠔肉，形狀有點像生蠔，肉質極具彈性和豐富油脂感，燒烤鎖著肉汁和甜度。雞皮 - $28/1逼走多餘油脂的雞皮，變得酥脆又帶點柔軟。黃油雞腸 - $38/1薄薄的雞腸好綿軟，略帶脆嫩和黃油香。西班牙豚肋肉條 - $188西班牙豬特別優質，加上豬肋條位置有著雪花般的油脂，