拉麵天王 (已結業)

元朗開了很多日拉式拉麵店，覺得質素其實都中－高，而且相比起港島區抵食很多。今晚與媽媽到拉麵天王嘗鮮，來個拉麵夜！ 拉麵價格由$69-89，十分合理價位，有原味豚骨白天王、辛辣赤天王、黑蒜黑天王；還有兩款限定天王，很霸氣的感覺。我們看到掛牆的限定拉麵海報很漂亮和吸引，便點了一人一款限定天王，包括胡椒天王和桜海老天王。最欣賞拉麵除了可以選麪條軟硬，更可指定味道淡/普通和香油淡/普通，而且做足，十分貼心。 因為減輕罪惡感，我們兩碗都選擇淡。先來胡椒天王（＄89)鋪滿芝士條，多到連兩大塊叉燒都蓋住！芝士味很突出，相比起韓式芝士拉麵，這個更可以實在地捲住拉麵食，很滿足 。服務生有先提醒胡椒天王會微辣，但可能我點了淡，反而覺得不辣，但黑胡椒和胡椒油的配搭亦帶出了豚骨湯的香味和惹味 ，有驚喜另一款桜海老天王（＄89)更是吸引，和海報上一樣，櫻花蝦透出了像櫻花般淡淡的淺粉色，十分迷人。蝦的份量很多，微微脆身，加上有京蔥，很有口感，而這個豚骨湯頭更鮮，但不會過咸。兩碗拉麵都有兩大塊叉燒，兩面微燒。而且叉燒很厚身，所以肉質有咬口，不會韌，近肥膏部分更是脆口，比起薄身一片肉來得更有口感！拉麵份量

住在元朗的朋友說開了拉麵天王，食過覺得不錯，於是 Bel Bel 便決定抽空過來試試。這是平日的晚上 7:30，店舖難得沒有人排隊，而且一入到去就有位坐，真係幸運。店內的裝修和擺設都參照日本拉麵店的格局，舖位細細，大約可容納10多個人吧，而且都是 bar 枱形式，望到店員煮麵的情況，都幾有日本 feel。點菜方式和日本的拉麵店一樣，可自行選擇麵的軟硬度及配料多少。因為我鍾意食硬身的麵，就梗係揀硬啦。既然我係個貪新鮮之人，所以今次唔揀長期供應的白、赤或黑天王，而選了「味噌天王」。呢碗「味噌天王」，份量都幾適中，我選了普通口味、普通香油、硬麵。配料的份量都算豐富，對於我來說都很夠飽。亦可以清楚看到有些香油浮上湯面，令到原本鹹鹹地的味噌湯底不致死鹹，而是多了一點油香。麵條稍硬身，雖然唔知係人手拉還是從哪裡進口，看得出並非超巿的貨色，有少少蛋香，而且都幾彈牙爽口，而掛得到湯汁的味道，水準不錯。溫泉蛋是合格之作，中間的蛋黃有少少流心又甜甜地。讓人有驚喜的是這隻半生熟的帶子，還有幾粒黑松露，吃下去既有黑松露的香，也有帶子滑潺潺又 juicy 的感覺。唯獨是這片叉燒，雖然味道還好，但看起來並不正宗，

想試下新既拉麵，搜索下，就搵到呢間，於是去試下。我地叫左「黑天王拉麵（黑蒜油味）」、「胡椒芝士拉麵（期間限定）」、「餃子」。「黑天王拉麵（黑蒜油味）」一睇個樣唔似係黑蒜油，你睇下幅相都知，一d黑色都無。碗麵既配料就少左d，只有紫茶、椰菜、木耳條、蔥花、流心蛋等等。湯底唔會太鹹，同埋無咩黑蒜味，不過都ok。而佢既麵就好似油麵個隻麵咁，我比較鍾意呢隻麵，覺得爽。最後，佢既叉燒有少少肥，有d肉味。「胡椒芝士拉麵（期間限定）」一睇個樣就知好芝士，佢係面到加左好多碎條芝士，加埋d熱湯就溶係麵到，不過個效果唔係太好，痴埋d麵到，令到麵唔爽。至於個湯底都好胡椒味。「餃子」就不過不失，不過上到檯就唔係好熱辣辣咁。小結，佢既拉麵都食得過既，不過想多d配料。

同友人係千色店睇完apple機就行左黎西菁街搵食. 見到個好sharp既日式燈籠再加上羊群心理, 發現門口有人龍...即刻唔執輸一齊排拉麵天王喇.灌徹元朗特式, 小店一家. 只有十零個位. 好彩拍個麵唔駛好多時間, 如果唔係我地排第八九個...好難可以唔駛15分鐘就入座. 一邊等一邊劃紙仔. 同日本連鎖過江龍無異.拉麵只有4款, 白赤黑同限定天王. 碗麵本身跟埋兩塊cha siu, 半隻半熟旦, 所以唔駛追加~ 點多左兩個小食同波子汽水限定天王- 黑椒芝士 ($89)身在一個芝士控, 聽到有"芝士", 仲要係**限定**, 真係好難抗拒. 個麵有勁多mozarella芝士碎舖係面.撈兩撈D芝士開始溶, 可以拉到一絲絲, 最後...變成**芝士面**!!!! 麵既硬到揀左正常, 出奇地彈牙呢~ 一啖爽爽既麵夾集住軟綿綿既芝士, 好有層次感!!雖說全部拉麵個base都係豬骨湯底, 但係配左黑椒同芝士呢D重口味既ingredient之後..唔係好食出"豬骨湯"果部份. 有點美中不足.  (p.s. 呢個芝士麵食完真係有D漏架~~)黑天王 ($79)黑蒜油味. 朋友點的. 同樣重口味 XD湯底

今日大王出巡…黎到呢間新開既拉麵店視察民情…<拉麵天王>呢個名字亦正好襯托著我身邊呢位<餵食大王>既稱號…依家新興既拉麵店...一般裝修都係以簡約為主...得bar枱十個位左右…仲有少少日本地道公仔裝飾...至於食物款式...基本上係無得選...規定左係义燒溏心旦...可以自己話事既...只有選湯底同拉麵軟硬度...餵食既咪再加餸lor...而呢度只得4款湯底選擇...原味豬骨（白天王）、辛辣（赤天王）、黑蒜油（黑天王）、廚師推介（限定天王）...等食期間…可以試下枱面附設既前菜…係芽菜黎…咪睇佢唔係好紅…原來都幾辣下…餵食大王當然係要選最專貴既限定版啦...而我就選左特別既黑蒜...是日限定是為胡椒天王...係黑胡椒湯底加芝士...胡椒味不濃...唔會有嗆喉既感覺...芝士碎都幾多...溶左黏埋一條條…煙韌有口感...至於黑天王...湯底濃郁...但黑蒜味不太突出...每碗都會有义燒2塊溏心旦半隻...义燒頗肥美嫩滑...溏心旦仲有d流心添...有得餵食大王既封號…理所當然地去左加餸啦…餃子皮薄…脆得像食薯片…但肉汁一般…年糕一件計…芝士味較淡…但幾香