瀧宴日本料理

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今晚Happy friday 約左男朋友兩個人食飯，一齊食左呢個鐵板燒omakase 🥰 呢個set 優惠價$880 （原價$1380） 🤣 有新鮮龍蝦🦞！ 一坐埋檯就有今晚食材睇下，見到個龍蝦好大隻，睇落啖啖肉😍 自家製醬汁煮南非鮑魚 鮑魚肉質彈牙，而且煮到好入味，一啖食落下面舊蘿蔔就知道軟腍腍醬汁完全吸晒入去，應該係煮左好耐好入味😋 季節刺身三款食法跟魚嘅淡到濃味，應該先食右邊嘅白身魚— 伊佐木（上面配上薑蓉）、之後係左邊嘅池魚（配上柚子胡椒）、最後就食燒咗一燒嘅吞拿魚～ 個人就最鍾意左邊嘅池魚😍 吞拿魚米餅 呢個難忘好味，佢個底花型嘅係米餅，要成個放入口，面上白色一片片係鹽，但係唔會太鹹，成個配搭味道好夾😋 一啖食哂好幸福☺️ 新鮮蜆肉湯 中間嚟一個清甜嘅蜆肉湯，味道鮮甜😚 茶碗蒸 雞蛋非常黃，應該係日本嘅高雞蛋，雞蛋好滑溜，而且我好鍾意面上嘅芡汁，味道濃郁！野生生猛龍蝦 🦞睇住師傅純熟嘅功架，好厲害可以起晒成隻龍蝦啲肉，蝦殼完好無缺，龍蝦用蝦膏同埋牛油汁煮成，成個醬汁好原汁原味，龍蝦唔係煮到全熟，內裏煮得剛剛好，保留龍蝦鮮嫩嘅感覺！ 龍蝦肉質都好彈牙😚 係今晚嘅signature

最近愛上了吃鐵板燒，上次食完之後又心思思搵第二間去試吓，今次去了銅鑼灣糖街 Sugar+ 26/F 的 瀧宴，景觀開揚可以望到維園一帶同埋維港優美景色。門口擺放了很多各式各樣酒樽裝飾好靚。✨季節前菜 ✨豆腐的質地好特別，配上芝麻& 柚子汁很清新，還可以夾埋塊紫蘇葉一齊食。✨季節刺身✨吞拿魚 & 池魚刺身，每件都好厚切好鮮味。✨本日精選壽司（2款）✨針魚 &池魚 壽司，師傅已經調好醬油味，不用再點豉油已經好夠味，針魚清新鮮甜，而池魚油脂感較豐富。✨鐵板燒✨🔸野生大虎蝦 🔸虎蝦煎香後肉質扎實，吃落去很爽彈，連蝦頭都煎到好香可以食埋。🔸香草牛油帆立貝🔸帶子輕輕煎兩面保持肉質鮮嫩好鮮甜，與鮮海苔湯很夾。🔸香煎鵝肝伴自家製醬汁🔸鵝肝配脆脆的多士，入口即化的感覺，加上特調醬汁甜酸醋中和了油膩感，黑豆還可以消膩。🔸U.S.頂級牛肉 （薄切/ 厚燒)🔸厚燒牛肉牛味濃，7成生熟程度剛好，中間仍然保持粉嫩色。薄切牛肉包住炸蒜片& 蔥，口感更豐富，肉質細嫩有彈性。🔸鐵板炒飯 配海帶麵豉湯🔸好鍾意睇師傅炒嘢，有好多花式show下好似睇表演咁好正，炒飯粒粒分明，配搭櫻花蝦更增添香味，海帶麵豉湯熱烘烘，豆腐滑滑的

很久沒吃鐵板燒，今次來到銅鑼灣sugar+開業不久的瀧宴日本料理吃九道菜午餐，有齊刺身、壽司、鐵板燒，一次品嘗多款日本料理。用餐環境非常舒適，落地玻璃窗陽光帶來充足光線，明亮又美觀，可以一邊用餐一邊飽覽室外景觀。餐桌和椅子面積夠大，很乾淨整潔，坐得十分舒適。店員十分有禮貌，會介紹每道菜和吃的先後次序。Lunch Special Menu 推廣價$398 (原價$428)季節前菜豆腐很嫩滑，昆布很入味，很清甜刺身賣相很好，用上小花瓣作裝飾，3款刺身都非常新鮮，魚味濃郁，肉質嫩滑，開胃美味精選壽司鮫鰈魚，豐潤嫩滑，充滿魚油香氣，肉質細嫩柔軟赤身壽司，魚味香濃，肉質緊緻，很鮮味香煎鵝肝伴自家製醬汁法國鵝肝外層煎得金黃焦脆，油脂豐膄，甘香細膩，配上黑醋汁中和了油膩感，配以香脆的麵包吃，每口都充滿油香，令人無法抗拒。吃完鵝肝多士再吃幾粒黑豆，份外清甜野生大虎蝦煎得很香口，蝦味濃郁，肉質彈牙，蝦頭還有蝦膏，鮮甜甘香，蝦已經去殻，吃得很方便香草牛油帆立貝帆立貝很肥美厚身，煎至表面金黃，內裡軟彈，形成外脆內軟的口感，用上香草牛油去煎，在上面鋪上三文魚籽，增加了口感，咸香三文魚料更能帶出帆立貝鮮甜美味米

情人節前夕嚟呢間樓底超高空間感強、氣派十足新店食lunch，單邊一排大窗自然光度充足。午市套餐性價比高Lunch Special Menu瀧宴午市套餐Seasonal Appetizer 季節前菜> 以櫻花蝦和鯛魚汁煮的日式炸茄子，面頭伴有木魚絲，作為開胃冷盤係唔錯Seasonal Sashimi 季節刺身・金目鯛刺身・真鯛刺身> 魚肉肉質細緻兼具嚼勁幾鮮美Today Special Sushi (2 items)本日精選壽司・鮫鰈魚壽司、上面是香燒魚背・深海池魚王壽司> 兩款壽司均新鮮肉質彈牙，鮫鰈魚壽司有燒魚背更為香口Goose Liver with Homemade Sauce香煎鵝肝伴自家製醬汁> 鵝肝煎得外內嫩油香四射，配鬆脆多士食味唔錯King Prawn野生大虎蝦> 虎蝦肉爽膏香煎幾得okayScallop with Herb Butter香草牛油帆立貝> 用蒜蓉牛油汁磯燒厚肉帶子、配三文魚籽鮮味儘出U.S. Prime Beef美國頂級牛肉> 厚切炙燒美國和牛肉質較有咬口𡁻落有肉汁，配上清甜日本洋蔥好啱牛魔王Fr