Fûhn (The L. Square) (已結業)

❤️香茅豬扒撈檬· 香茅雞扒飯配太陽蛋兩樣都香茅味十足，豬扒雞扒炸完唔會好油膩，而且香脆可口。撈檬好清新，夏天食特別消暑。鍾意佢個自家撈檬汁，酸甜適中，配上清爽酸蘿蔔，口感十足。🧡三上小食拼盤: 有越南春卷，脆炸蝦餅，香茅雞翼，每樣都新鮮即炸，熱辣辣，勁脆口。推介炸蝦餅外脆內彈牙。☕️越南滴漏咖啡：唔知點解次次食都要點滴漏咖啡，好似唔飲唔夠越南風味。鍾意滴漏咖啡特別純厚，睇住咖啡慢慢漏下，特別療癒，心情都放慢，配上煉奶，令咖啡更香滑。🍧柚子益力多沙冰：解渴清新之選，兩樣mix都酸酸甜甜，十分醒胃，而且夠哂冰凍解暑。

之前到銅鑼灣L Square覓食，已發現這間越南菜小店人氣甚高，Bookmark好久終於吃得到了！Dinner時段未夠7點已滿了一大半，幸好早點入座，建議要Book位以免摸門釘。火車牛魔粉 Special Beef Fûhn $128牛魔王必叫的火車牛魔粉，6款牛牛包括安格斯牛、牛坑腩、手打牛丸、牛筋片、牛腩邊和牛柏葉，超級豐富，配合清澈不油膩的牛骨鮮味湯底和滑溜溜河粉，大胃王都會好滿足。香茅豬扒撈檬 Lemongrass Pork Chop Bun Tuoi $75夏日炎炎想吃清爽一點，可以試試香茅豬扒撈檬。豬扒份量頗多，已去骨啖啖肉，除了香茅味之外，還附上一點點蔥油，超級香，I’m lovin’ it！越南炸豬手 Vietnamese Fried Pork Knuckles $98外皮卜卜脆，連住一層膠感脂肪，油香無法抗拒。豬手肉味道鹹香，大部份都是嫩滑的，只有一小部份靠邊位的口感較粗糙。鮮蝦米紙卷 Rice Paper Roll w/ Fresh Shrimp $82餡料豐富，紮實爽脆。本身口味較清淡，沾點醋汁調一調味就剛剛好！

陰晴不定的春天特別想開胃解饞，今次就來到銅鑼灣樓上舖Fûhn，換換口味吃頓越南菜。內裡裝修簡約，玻璃窗飽覽銅鑼灣街景。餐牌除了主打北美口味越南牛河，還有提供多款小食、撈粉、法包、沙律、米紙卷、甜品等等。今次就點了小食拼盤、法包、炒菜和麵食。三上小食拼盤 $108點一客拼盤就可試齊多款小食，包括蒜蓉牛油雞翼、手打蝦餅及春卷。蝦餅炸得金黃脆口，爽彈得宜又鮮味，配上越式酸甜醬汁，喚醒沉睡中的味蕾。雞翼表皮沾滿粒粒炸蒜，散發撲鼻的蒜香，肉質飽滿多汁。特式鵝肝醬法包 $58法包新鮮烘焗外皮脆卜卜，內裡鬆軟中帶點煙韌，重量級餡料層層疊起後確實是一口無法掌握。上層法包塗抹豐腴的鵝肝醬，下層則是沾滿蒜蓉牛油，佐以酸瓜、扎肉、生菜、酸中帶辣的越式醬料，即使法包外表看來很「法式」，但吃起來其實很「越南」，盡現殖民文化下誕生的混血特色。XO醬蝦頭油炒通菜 $78XO醬辣度不高，蝦頭油則是用大頭蝦蝦頭的蝦膏及蝦油爆香再燜成醬汁。翠綠通菜味淡爽脆的特點正好與蝦頭油的鹹鮮風味互相匹配，用來炒菜生色不少。香茅豬扒撈檬 $75魚露汁絕對是撈檬粉的靈魂，拌上大量的青瓜絲、醃酸蘿蔔絲及生菜，最適合在炎熱天氣品嘗，清爽又無

今日早上去咗銅鑼灣睇戲，睇完戲去咗一間越南餐廳「Fûhn」食Lunch，我哋叫咗：1️⃣ 二人小食拼盤 $128(雞翼2隻、蝦餅2件、春卷2件、扎肉4片)2️⃣ 火車牛魔粉 $128(安格斯牛、牛坑腩、手打牛丸、牛筋片、牛腩邊、牛柏葉)3️⃣ 香茅豬扒撈檬 $784️⃣ 牛油果奶昔 $49整體來說：價格比起其它越南餐廳略為貴少少，可能一分錢一分貨，味道都算唔錯價格💰：$421 ($128 + $128 + $78 + $49 + 加一服務費$38.3)味道😋：OK

這間越南菜一直都有留意，因為公司就在附近，但一直未有機會上來試試。今次就放工來到這裡，估唔到平日晚上都這麼多人，相信味道應該都會不錯!看看餐牌，款式都有很多，令人眼花撩亂。火車牛魔粉，食越南粉時常都會揀這款什麼都有的火車頭粉食，因為這樣便可以不用想太多。這裡的火車牛魔粉包括有安格斯牛、牛坑腩、手打牛丸、牛筋片、牛腩邊和牛柏葉。安格斯牛是生熟牛，來到的還是很新鮮的感覺!而牛腩都整得好冧好入味，而且整碗都好大份，很飽呢!香茅豬扒撈檬，豬扒份量有很多，足足一塊咁多。豬扒好香香茅味，不會太油，肉質不會太鞋。檬粉拌入酸汁，有種開胃的感覺!特上小食拼盤，這款小食拼盤有牛油雞翼、春卷、蝦餅、豬肉串、炸扎肉和軟殼蟹。牛油雞翼第一次食到真的有牛油的香味，雞肉嫩滑。春燒炸得脆口，蝦餅內有很大粒蝦肉，而軟殼蟹不會太油，共有一隻給我們，飽肚又美味!越式炒小椰菜，不知道在何時愛上了吃小椰菜，小椰菜食落有淡淡的苦味，而且很香炸蒜味，美味又健康!

今天同朋友午餐聚聚，因朋友想食越南粉麵，所以就來這間試下。因疫情下，除了探熱外還會吱一吱消毒搓手液給你才入座。（這個係貼心位）坐下後朋友選了雞湯粉，我就選了香茅豬扒撈檬及扎肉紙米卷唔錯豬扒炸得香口【不喜歡蔥的人要記得走蔥】雞湯粉:因為有大量蔥花【不喜歡蔥的人要記得走蔥】每碗粉麵都份量十足的(現在好少有的）扎肉紙米卷這個都ok這個特別配有花生醬給你點的，不是間間越南餐廳都有。整體來就都唔錯，可以有下次。😄

越南野真係愈開愈多，今晚黎到銅鑼灣，就揀左依間越南餐廳！一搭lift上到餐廳已經好多人，好彩仲有張二人枱！揀左特上小食拼盤， 超級豐富，有越式炸牛油雞翼、春卷、手打蝦餅、炸扎肉扎肉串同椒鹽軟殼蟹各兩件，蝦餅好有驚喜，真係好彈牙，食得出係落足蝦肉，唔似平時出面食到既蝦餅太多麵粉實的的！炸牛油雞翼同椒鹽軟殼蟹炸得好香脆，炸札肉比札肉串更加惹味！然後再嗌左碗大Size既生熟牛肉金邊粉，依度湯河既分量會分為普通、大同埋特大，大Size已經大到差唔多放唔落個枱面，份量好足料，牛肉生熟岩岩好！餐廳仲好細心一早用另一個碗裝好配料，有芽菜、紫蘇葉、辣椒同青檸，鐘意落幾多就幾多，抵讚！另外仲嗌左香茅豬扒撈檬，豬扒好重香茅味，食落惹味，加埋酸酸甜甜既撈檬，感覺好開胃！

大熱天時個人冇乜胃口，想食啲酸味味既野開吓胃😝結果就黎咗呢間Fûhn度食撈檬🤭幾鐘意佢呢度既湯粉係可以揀size😚，可以叫大碗啲同朋友share慳啲錢🙊，不過今次想食既撈檬就得一隻size😜同朋友分別叫咗個香茅豬扒撈檬（$69）同燒豬頸肉撈檬（$78）🐷不得不提個燒豬頸肉燒得好香口好惹味😍👍🏻，香茅豬扒亦整得香脆可口🙈睇menu呢度仲有個招牌菜色叫FûhnBoHue （$98）, 每日18:00後供應，而且只係限量賣20碗，入面有多種肉類同香料既混合🤩，都幾大份咁，下次有機會一定要試吓😋

今次係第二次黎食，因為鍾意個湯，所以再黎。平日嘅夜晚，一半滿。兩個人點左兩碗粉一碗湯粉，一碗撈檬。生牛肉牛筋片湯金邊粉 牛肉上枱時仲係血紅色，牛肉有大概6片，兩個人share，每人都食到啲。湯底有香濃嘅肉味，唔算喊，覺得啱啱好！建議大食朋友至少食L size。（唔知點解揾唔返張相）香茅豬扒撈檬 擺得幾好睇，生菜絲放側邊，大量豬扒放中間。豬扒有分明嘅香茅味，扒係偏薄，但哩個價錢，哩個份量嘅豬扒，算係唔錯！總結，熱食同凍食比，我哋會揀「熱食」，因為牛肉湯同酸辣汁比，我哋鍾意牛肉湯多啲，香濃而不肥膩。

Fûhn (銅鑼灣).⚜️牛坑腩片湯河粉⚜️.叫左regular，味道還好，湯唔算超濃郁，清清地！.⚜️香茅豬扒撈檬⚜️.冇諗過佢嘅香茅豬扒撈檬呢嘅豬扒份量有咁多㗎！配上佢嘅酸汁，非常之開胃！.⚜️雞絲湯金邊粉⚜️佢嘅湯味道都係偏淡，而且雞絲份量唔算超級多，粉嘅份量啦都還可以啦！.⚜️炸手打蝦餅⚜️呢個就手打蝦餅呢真係要一讚！(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)完全食得出佢嘅蝦餅同出面嘅嘅分別就係佢係更加彈牙！好食！但價錢偏貴要成$88!—————————————————————-環境：⭐️⭐️⭐️⭐️味道：⭐️⭐️⭐️⭐️服務：⭐️⭐️⭐️⭐️價錢：⭐️⭐️⭐️⭐️.📌Fûhn (銅鑼灣)銅鑼灣駱克道459-461號The L. Square 1樓