The Captain's House (已結業)

今年生日同屋企人去左尖沙咀食海鮮袋😋真係幾正，超回味，雖然都過左半年，而家再拎番出黎同大家分享🤣🤣當日都食左千幾蚊架🥺 多謝家姐😍🦐 Seafood platter A呢款係最平價既海鮮袋，可以揀三款海鮮，我地揀左海蝦、扇貝同鮑魚配卡薑蒜蓉汁🧚🏻‍♀️超超超濃味🥶 真係食個下就超級惹味，第二日又口臭又面腫🤣 真係唔好日日食啲海鮮真係好新鮮同大隻😍 加埋佢有薯仔、粟米等配菜，其實食完都好滿足架啦😇🍞 香草蒜蓉包個日應該係嫌個日唔夠臭，仲要叫埋蒜蓉包😹用佢黎點海鮮袋啲汁簡直係令我既味蕾直達天堂😭 完全冇浪費到啲汁既精華！當然本身個蒜蓉包都係熱辣辣咁上枱，就咁食已經超正😜🦀 路易斯安那式蟹餅睇op 見好多人都推薦呢個蟹餅，我梗係唔執輸又試下！真係超濃蟹味，到底佢落左幾多蟹係入面😱唔好睇佢細細粒，因為啲肉真係好實，食左幾啖又增加左我既飽腹感🤫 🥗 凱撒沙律食咁多濃味野諗住叫個沙律中和下，點之比我想像到佢都好濃味😂啲菜好新鮮同好甜，真係超級鮮綠色，一睇就知認真揀過先上枱🤣點解我話佢濃味？就係面頭灑左一層超唔吝嗇既芝士粉，真係大中增加左個沙律既口味🤣🤣🤣🎂 蘋果批多謝家姐精心安排既蘋果批🥲有啲感動因

又是每月一餐的時候，友人推介了幾間餐廳，當中有The captain's house，勾起返之前對呢間 好有興趣，吸引之處是來自美國新奧爾良傳統海鮮食法-手搖海鮮，想試好耐，有諗過大時大節去，但隨著好多新餐廳及歲月之下忘記了（又會⋯藉口です）而加提起返，同大家都有興趣試下，一於去轉，thank友人book了5位。 餐廳面積不太大，裝潢以白色為主，牆上及天花板都掛不少心思擺設，坐位有點迫，但大夥人都容納到嘅，平日晚飯時段好full，建議大家book位好點。 每張枱都設有圍裙及手套。 餐牌，之前上網睇過一些推介，順便睇下仲有咩好野。 熱船長海鮮拼盤Platter B (Choose 5 options)，$548。 來得呢到，必食出名的手搖海鮮，用魚網袋盛載，感覺好似剛打撈的海鮮，上菜時，店員會主動問要唔要影相同提示大家著定圍裙，好窩心呀～之後店員會拎起袋海鮮shake shake，完成後即開動了。 我們揀了長腳蟹、扇貝、翡翠螺、虎蝦及八瓜魚仔，配料有香腸、薯仔及粟米，烚煮的海鮮，保留原此的味道夠新鮮，因大家怕辣，醬汁揀檸檬牛油汁，多了一份清新之感。 長腳蟹多肉鮮甜。

正值換季時分，上星期日就到尖沙咀shopping，之後就到厚福街的The Captain's House吃午餐。餐廳環境寬敞開揚，還有午間柔和的陽光滲入餐廳，使整體室內風格和諧溫暖。餐牌選擇繁多，不只限於海鮮類，還有其他肉食或素菜款式。香草蒜蓉包 $55新鮮烘焗後微溫的麵包外脆內軟，蒜蓉味不算過份濃烈，食完不會引致大口氣。芝士煙肉焗薯皮 $85熱騰騰的薯皮焗得金黃，外面脆卜卜，裡面的薯仔口感綿軟。濃厚的拉絲芝士鋪滿整塊薯皮，配上煙肉滿是鹹香滋味，惹味又香口。忌廉炒菠菜 $78全素食款式就連素食者也可享用，奶滑的忌廉醬汁將濃稠度調較得剛好。路易斯安那特色蟹餅 $95外層炸得金黃脆身，入口每啖滿是蟹肉，肉質細嫩多汁，每口都充滿蟹肉的鹹鮮味。裡面載滿鮮拆蟹肉，的而且確是真材實料，物有所值。船長炸海鮮摩天輪 $288摩天輪造型夢幻又吸睛，而且份量頗多，足夠三四個人一起分享。炸物類有六款之多，包括爆谷蝦、廣島蠔、蟹肉薯丸、魷魚圈、魚柳及炸薯條。個人尤其喜歡蟹肉薯丸，外層香脆，粒粒個子飽滿，鮮味蟹肉配上粉糯薯仔，邪惡又美味。懷舊風的曲薯條，炸得份外酥脆。吃完這麼多炸物後，也可來點清新爽脆的沙律中和

今日”友人”心血來潮想食船長。擔心星期五full booking會白行一趟就馬上打去book位，點知仲book到。今次係第二次食，坐低就決定叫三款海鮮拼盤同蒜蓉包。由於時間尚早，只有我地一枱食客，環境好寧靜，好有包場feel，個天都仲未黑哂，有少少view望下。餐廳為每位客人提供圍巾都幾貼心。三款海鮮拼盤($398)+香草蒜蓉包($55)海鮮揀左蜆、扇貝同翡翠螺，配檸檬牛油汁。喜好排序：扇貝＞翡翠螺＞蜆，食蜆既時候有少少殼碎/沙就扣左少少分。配菜有4件粟米、3件薯仔同3件德國腸，都滲有少少海鮮味，唔錯。粟米幾甜，配埋醬汁酸酸地，幾好食，又唔會好老好多渣；薯仔煮得好腍；德國腸就一般。蒜蓉包同薯仔沾左檸檬牛油汁之後有好勁既檸檬酸味，覺得好特別，幾有新鮮感，都幾好味。(個人口味: 3.2+4/10)上次食左卡疆蒜蓉汁覺得太濃味掩蓋左海鮮既鮮味，就覺得檸檬牛油汁會更好味。不過比較兩款醬汁，我覺得都係不相伯仲，蒜蓉就夠惹味，愈食愈想繼續食；檸檬雖清淡，但就好開胃，夠酸好過癮，揀唔到邊款更好味(“友人”就覺得卡疆蒜蓉比檸檬牛油好味)，下次有機會再食埋混合醬汁/胡椒牛油汁比較下。整體而言，尼間餐廳價

尖咀厚福街8號，昔日橫巷一角！今日，變了棟新派又新潮的新食廈 H8。整橦玻璃幕牆外貌，23層高的大廈，滿是各類不同受歡迎的食店，驟眼看，H8好像形成尖沙咀區最新的型人地帶。在這橦大廈中,有一間我想試已久的餐廳...法國與西班牙結合的新奧爾良菜...「The captain's house」當日從厚福街過去經已覺見很多人在樓下排隊搭電梯上去..而熊仔就由加連威老道個邊過去，其實仲可以從金馬倫道小街中穿入！當時係抱住超期待既心情等待一陣的晚餐!上到去「The captain's нoυѕe」,18樓𨋢門一開全層開放式既餐廳!店內半幽暗既燈光,感覺好舒服，裝潢簡約加了點航海及海洋既元素好似舊式飛機、熱氣球、帆船、蜘蛛型吊燈燈飾等等，仲有自家「The captain's нoυѕe」霓虹燈，感覺挺時尚。呢度食物海產類特別富豐，因為佢地盛產海產為主，所以海鮮出名係正常既，同埋經常係Instagram 見到呢度既小龍蝦同海鮮都覺得好吸引呢！不過除左海鮮都有其他食物可選擇的。話晒都係海鮮餐廳，開放式既bar枱樓上掛住既三塊黑板仔，寫住當日既優惠同推介食物，當然唔小得是日最新鮮既生蠔推介同價格。睇睇船

我同屋企人想食海鮮，但又唔想去到傳統地方 好似三聖或者鴨脷洲咁遠。我就發掘到係鬧市尖沙嘴厚福街樓上既The Captain's House度有得食，仲要好好味添。上到去裝修非常特別，好似登左一艘船咁，好有氣氛，店員亦都服務態度良好，會細心介紹餐牌上既菜式。我地睇完個menu後就叫左路易斯安娜特色蟹餅 (HKD 95)，Seafood Platter (可選5種，HKD 548) 有小龍蝦，蝦，扇貝，翡翠螺，長腳蟹。另外，我地亦都要左香草蒜蓉包 (HKD 55)。而甜品要左甜紫薯芝士蛋糕(HKD 78)和蘋果批要芝麻雪糕(HKD 68)。至於飲品要左Fruit Punch (HKD 55) 同埋French Coffee (HKD 60)先黎既係個蟹餅，賣相唔錯，放係個小煎pan上面，有好多蟹肉，非常鮮甜，味道非常好，難怪係廚師推介之一。跟住黎既就係我地既主菜 Seafood Platter，其實佢地可以選擇3，5或者8種海鮮，但我地選擇左5種。至於個醬汁有幾種:檸檬牛油汁，卡彊蒜蓉汁，胡椒牛油汁，或者雜錦。我地最尾選擇左檸檬牛油汁，因為店員話相對地清新啲，無咁濃味。咁原來佢地係先將啲醬

曾經被法國同西班牙統治嘅新奧爾良，所以食物既味道好富豐，而且佢地盛產海產，所以佢哋嘅海鮮係好出名㗎。呢間餐廳以正宗新奧爾良『熱船長海鮮拼盤』 做生招牌，之前有試過佢哋灣仔嘅分店，不過嗰間主要係食蟹嘅。而今次就嚟到呢一間the Captain Hous😙食佢哋嘅海鮮拼盤就梗係會有個小圍裙畀我哋掛住喺頸，就唔使怕食嘅時候會整污糟件衫。有需要嘅，都可以問佢哋拎手套，咁就唔怕食到成手都係😆而且餐廳會提供返一啲餐具，方便我哋食得更加輕鬆同容易❤️我哋今次叫咗五種海鮮，分別有小龍蝦，蜆，長腳蟹，帶子 同埋 蝦🤤🤤 而我哋揀咗個卡疆蒜蓉汁，辣辣地好香嘅蒜蓉味，非常之開胃😆一黎到店員會拎起成袋海鮮，再不停搖佢，務求令到入面嘅海鮮都均勻地沾上d汁🤫🤫初初以為佢細細袋冇乜料到... 點知一打開真係o曬嘴😆如果唔係特別大食嘅朋友, 其實一袋都可以同四個人分享，我哋仲叫咗個蒜蓉包，睇見都覺得好飽🎊千祈唔好諗住佢哋成袋都係殼，其實真係啖啖肉，絕對冇偷工減料🤫而且佢哋跟足係新奧爾良嘅食法， 呢度海鮮入面仲有粟米，香腸 同 薯仔，用傳統香料整既卡疆蒜蓉汁搖勻佢。而且佢地係用新鮮當造既海鮮。 就算佢覺汁幾香濃都好，唔會

只有爸爸獨留家中的星期六，便叫他來陪我去頓午飯，為他解悶，也為自己解憂，哈! 難得的機會二人同桌吃飯，便與他去好東西，一於來個 "蠔"華海鮮餐吧!餐廳面積頗大，位於高層，放眼望出窗外，令人心曠神怡。一出電梯便是開放式的酒吧，另一邊便是座位。我們被安排坐於梳化位置上，餐桌之間有一定的空間，令人不會感到侷促，坐得舒適。先為老爸點了4隻生蠔，分別是美國的Pacific Rock和法國的L' Huitre Special各試兩款 ($52@)。兩款生蠔也不約而同地一隻相對較飽滿，一隻較瘦。我一向也不吃生蠔，試味交由愛吃生蠔的爹負責，而他表示兩款都是屬爽口的，而美國相對更為爽身，兩款味道都不算太重海水味，但這亦剛合他意，如愛吃重口味的朋友或許Guillardeau可能較合你意。路易斯安那特色蟹餅($95)是我頗為期待的菜色，因曾在網絡中看到廚師製作看似很好吃的樣子。說真的，蟹餅一上桌時有點小失望，因為只有約一個手掌心的大小而已，幸而其香氣仍然令我滿懷希望。蟹餅無可否認地是絕對好吃! 沾滿麵包糠的餅皮，煎得薄身而香脆，一切開甚有驚喜，內裡蟹肉十分豐富! 加上面層的芥末蛋黃沙律醬，充分發揮了蟹肉的鮮