沙嗲軒 (已結業)

誠蒙城市花園酒店邀請去試食他們新推出的星加坡美食，十分感謝！沙嗲軒位於酒店大堂內，樓梯往下走一層就到。早兩個星期才吃過星加坡菜館的菜色，今次又是另一番的景象。畢竟酒店的擺設一定較一般餐廳為寬敞舒適，整齊潔淨，給人一種悠閒的感覺。就是桌子也稍為大些，即使幾樣餸同時放下也不致於太擠迫。看看餐牌，其實都有好多選擇，但因為是被邀請來試食，所以菜色已經安排好，省卻去點菜。先來的是前菜的三式併盤，計有黃金脆魚皮，雞、豬沙嗲各兩串，與及星洲蝦羔什菜沙律。黃金脆魚皮近來在香港掀起熱潮，出現限購的現象。一般麵店做法是一次過炸很多，然後放在玻璃樽內待沽，難免放涼了就沒有那麼脆。這裡是新鮮炸好，隔了油就上枱，所以仍保持鬆脆而不覺油膩，味道不錯，只是鹹蛋味較淡，好在吃起來不覺有一粒粒的鹹蛋漿的感覺。雞、豬沙嗲也很入味，燒得剛剛好而不會太熟太嚡，配以略帶甜味及有花生粒的沙嗲醬，配合得很好，吃完沙嗲再吃幾粒青瓜，一濃一淡，非常合拍，亦可清清口腔。星洲蝦羔什菜沙律有脆肉瓜、蘿蔔、芽菜及青菜，加上炒過的蝦羔，香而不辣，味道吸引。繼而是海南雞飯，秉承一貫海南雞的嫩滑雞肉，而且份量都不少，只是沒有甚麼雞味，這可能因為香港

非常感謝城市花園酒店的邀請，是晚有機會來試試酒店出品的新加坡菜式。老實說，來酒店用餐很多時都是自助餐，但近年發覺酒店的餐廳出品也很有水準，而且跟自助餐差不多價錢，著質少著量，也不會令自己吃得過量。因有近親是住在新加坡的，所以也會常到訪新加坡，對於吃新加坡菜也不會陌生。有時在香港也會想念一下新加坡菜，便會去吃碟海南雞飯過過癮。 難得原來酒店裡的沙嗲軒主打新加坡菜，而且價錢頗為親民，跟外頭的餐廳價錢也差不多。但最重要的是在酒店裡環境十分乾淨，樂得清閒的氛圍，身處冷氣中卻又有森林的佈置，整個感覺還真的很「新加坡式」。要知道新加坡被譽為「都市森林」，除了街道種滿了樹木而非花草外，樟宜機場的新航廈、Gardens by the Bay等等都是冷氣中的森林，是十分先進的「親親大自然」。走進洗手間，發現芳香劑也是東南亞式的香茅味道，洗手液則是較清新的茉莉花香。最貼心的是有漱口水提供，始終有時東南亞菜較為重口味，會容易在口腔留下味道，這裡也為客人照顧周到。餐牌上選擇不少，且價錢其實也合理，只是海鮮類較貴，如果在酒店的格局來說也算可以。是晚我們的是Tasting Menu，不用動腦筋選菜。後來屈指一算，

「沙嗲軒」在港有三間分店，全部位處信和系的酒店內。小編前後到訪過兩間，印象良好，所以不定時也會重訪回味。 相比一般酒店餐廳，「沙嗲軒」的用餐環境相對悠閒輕鬆，此點對有小朋友同行的家長們來說尤其重要。是晚的頭盤由三款美食組成，由左至右分別是「黃金脆魚皮」、「雞肉及豬肉沙嗲串」，以及「星洲蝦羔雜菜沙律」。一如預期「黃金脆魚皮」是最受歡迎的食品，不消兩分鐘已被搶奪一空，卜卜脆聲此起彼落。要數「沙嗲軒」的招牌菜，「沙嗲肉串」當然穏佔一席位。雞肉豬肉各兩串，出品香軟。沙嗲醬味濃泛甜，又有花生粒作點綴，討人喜歡，難怪能成為小編喜愛的醬料之一。「星洲蝦羔雜菜沙律」是一道甚富風味的沙律，雖然蝦羔味道未算突出，但微微搶辣的食感已夠作醒胃之用。細意品味，更發現青蘋果及青瓜的芳蹤，大大加強沙律的爽脆感。 「麥皮牛油蝦」屬大小恰宜的菜餚，牛油蝦鮮香肉實，面上佈滿麥皮能加強甜蜜滋味。對於小朋友而言，最吸引的還是麥皮本身，除了用以拌飯外，最後更選擇直接送口享受，哈哈！ 「招牌海南雞飯」是最具人氣的星洲菜式之一，雞肉白滑肉嫩，雞味鮮香。因為沒有多餘的皮下脂肪，就算連皮吃也沒有多大罪惡感。三款經典醬料之中，小編還是獨

今晚同相識廿載嘅朋友聚一聚兼當食團年飯，問大家有無咩心水，只喺話想食得特別啲，所以，就不如試吓「沙嗲軒」，賣新加坡菜嘅餐館中，佢都算喺老字號。再者，佢都附屬晌酒店嘅餐廳，環境及招呼都有多少少保証嘛！剛推出賀年菜「魚生撈起」，夠晒應節啦，友情一線牽。雖然喺新加坡菜館，但內裡無乜好娘嘅「風味」裝飾，反而一室時尚簡約嘅裝修，木地板中加點花磚，白色牆身加點植物同小裝飾，加上枱櫈嘅編排唔會密麻麻，稍微高嘅樓底，整體環境都予人舒服之感。我哋嚟得早，客人未喺好多，專登揀咗最入嘅梳化位，自成一角靜靜局，傾吓偈。趁未人齊，就翻翻餐牌，因為，對上一次到訪沙嗲軒（尖沙咀店）已喺2012年嘅事。晌分類上，包括前菜、湯品、雞類、牛肉、海鮮、特色招牌菜、飯類、蔬菜類，尾嗰兩頁就喺飲品及甜品。如果唔知點揀，不妒晌中間兩大頁嘅廚師推介中做選擇，喺揀菜嘅懶人包。熱薏米水 $48唔飲得凍飲嘅朋友就揀熱薏米水，貪其健康，外表就當然平平無奇，但佢話飲落薏米味突出，又話有利水消腫、健脾去濕、舒筋清熱……等功效。美祿哥斯拉 $68依家講話美祿恐龍相信好多人都識，甚至有茶記出埋阿華田恐龍，但美祿哥斯拉又喺乜呢？原來喺美祿加雲呢嗱雪