阿三大牌檔

營業中

休息中

同朋友一齊入到大埔逛逛，算一算已很久沒來訪了，最後，自然是吃一頓飯才打道回府吧。友人安排，因為他是這區街地坊，自然有心水。來到太和這邊，他介紹我們試試「阿三大牌檔」，小炒甚具水準。 初時真是以為是大牌檔來，原來是名字而已，踏進店內，有點兒像茶餐廳，有4、6人座，有卡位，餐廳尾亦有些小圓枱，地方算是整潔。菜式選擇十分多樣化，懷舊粵菜、茶記食物、晚飯小炒、時令海鮮、明爐燒味、雞煲火鍋、鐵板燒烤、滷水打冷……等等。由友人發辦，我們坐享其成，不收加一服務費。 這一道「西芹腰果牛柳粒」（$98）就最有懷舊風味，算是經典的小炒菜式之一。牛柳粒用料不賴，非常之軟腍，加上爽脆的西芹、甘香的腰果，集多種口感、味道於一身，是一道營養多方平衡的菜式。煲仔菜是大牌檔的特別，無論如何，也要來一道的，這個「魚香海皇豆腐煲」（$108）就最好了，內裡有大蝦、魷魚、帶子、豆腐並伴以西蘭幾款海鮮也很鮮味，大蝦很爽口，帶子十分鮮甜，就連豆腐也變得更好吃喔。 雖然牛柳粒、豆腐煲也佐以不少蔬菜，但大家還是想多吃點蔬菜吧，揀了「燒汁脆茄子」（$78），就是貪其夠香口。茄子炸得軟綿綿，澆上了燒汁令茄子味道更加豐厚惹味，着實有種意

老友家住太和，知道大埔舊墟直街呢個鋪位礙於疫情，近年都轉過幾手，最近換上呢一家「阿三大牌檔」，話質素唔錯，性價比高，所以，一班單車友由大埔出發，踩車到大美督，再過新娘潭，落番鹿頸，然後兜沙頭角公路返粉嶺，回大埔，繞咗一個大圈，大概踩咗38公哩左右，之後，當然晌度食番餐好架啦，兼當喺開年飯，希望來年事事暢順，大家踩極都有。其實呢條街漸漸變成成條食街咁，平有平食，貴有貴食，豐儉由人。話大牌檔，但裝修沿用上家，似茶記多少少，當然，大牌檔之名主要喺將重點放番晌店家嘅小炒之上。店內地方都幾大，雖然裝修無咩特別，但最緊要喺乾淨企理，光猛整齊，坐得舒服，唔會唔自在咁。順帶一提，晌鋪面左邊，僻咗一角，喺動物友善區域嚟！翻翻餐牌，小炒種類非常之多，貼晒出嚟，唔花時間講喇。不過，溫馨一提，唔喺小菜套餐，叫飯、點飲品都另外計算，但就唔收加一服務費。餐具、糖包、牙簽……等等，就放晒晌枱邊，自由取用。蜜餞鱔球 $168呢個喺店員嘅推介，話喺新出品，問我哋有無興趣試，鱔球正吖，一於試試。每年白鱔都好大件，炸脆再配上啲黑醋蜜餞汁，食落去，啲鱔已好香口，又有油香，啖喺鱔肉，而個汁嘅酸味好沉實，唔嗆喉，帶有陣陣蜜香，大