麒藝館 (已結業)

今日一直落雨無停過，個個入商場避雨☔️星期日1pm lunch time 食通天個幾層超多人排隊等位見麒藝館唔洗等位 同埋比佢門口寫住天下第一豬🐷吸引左入去入到去個裝修好靚 本身已為係普通茶樓啲位坐得舒服Menu好多選題 但兩個人好難叫咁多野😂豚肉小籠包（兩件）$44六角型蒸籠好可愛😂 皮薄多汁🤤鮑汁花膠撈飯 $198比想像中多花膠 啲花膠好入味！即燒無花果太下第一豬（例）$ 258.0 呢間餐廳嘅招牌菜 梗係要試下😂影左咁耐相 佢個皮都係好脆😆👍🏻唔係好食得出無花果味😂但好香好juicy加埋茗茶$40 for 2加埋一 Total $594 for 2都對得住呢個價錢 因為我地都食得好飽同埋唔洗排隊等位好緊要！😂😂😂

名廚陳小麒坐鎮掌舵，以拿手好菜花膠做主打，今天特意前來一試較親民的午市精選套餐麒藝館一室明亮優雅的格調，超高的樓頂，甚有氣派，令人感覺舒適，毫無壓逼感一進門就為食客量度體溫及提供酒精搓手液，每張桌子相距甚遠，保證安全衞生點了一壺桂花烏龍，以日本鐵器茶壺盛載，暖胃怯寒兩位用的午市精選套餐只須五百八十八！有兩道前菜、滋補花膠湯、一道特色小菜、飯餚及甜品無花果極品黑叉燒伴水晶花膠凍！無花果帶點酸甜，黑叉燒外皮爽脆，肉質嫩滑！香滑鬆軟！花膠凍入口即融，口感滑溜溜，雞湯味香濃，配搭自製啫喱醋，鮮味爽脆，頗有特色另一前菜西班牙黑醋撈汁素燴，黑醋帶點酸甜，配上清脆的黑木耳十分開胃鮮無花菓花膠竹笙燉雞的湯汁喝來清澈鮮香，入喉後溫潤暖胃，而膠質豐厚的花膠吃來黏口，充滿Q感和膠質XO醬翡翠炒蝦球的蝦球爽口入味，XO醬惹味鮑汁花膠撈飯的花膠切成條狀，加入蔬菜粒和乾瑤柱，使鮑汁味道層次豐富最後的黑芝麻雷沙湯丸甜而不膩看到現在正做信用卡優惠低至五折！簡直超值！疫情穩定一點一定要再來試一試晚市

呢日去銅鑼灣搵舊老闆兼學長聚聚，佢又帶我去食好西了🙈。上到去時代廣場十樓，就見到麒藝館喇。玻璃入面聽講好似夜晚會有個師傅燒乳豬🤔。餐廳環境好有氣派，座位非常闊落，✨燈光亦都好靚。望落好似有唔少包箱座位。望下個餐牌先，有啲套餐揀，但我哋想食點心同燒味，所以散叫！仲見到枱頭有個牌寫住有午市超值孖寶，承惠$88就有鮑汁花膠撈飯同即燒無花菓天下第一豬(3件)。的確係幾抵😜，因為個飯本身都唔平。鮑汁花膠撈飯(原價$188)，個飯真係好奢華🙈，用料有好多花膠絲同瑤柱絲，上面仲有好多木魚，好多餸好多汁，餸仲多過飯🍚！即燒無花菓天下第一豬(3件)(原價$94)，🐷乳豬件好脆好正，而且一件有平日兩件咁大，唔會唔夠喉。無花菓極品黑叉燒($138)，叉燒同平日嘅造型唔同，有8粒。我覺得個樣似東玻肉粒多啲🙈，個汁用上無花菓醬取代燒汁，配埋側邊嘅魚子醬食，富有創意。但我自己鍾意食傳統嗰隻多啲😝，食慣咗。原隻鮑魚花膠撻($48/件)，呢個撻不得了，上面隻鮑魚好好味，一啲都唔韌，夾埋下面嚿花膠撻食一流😋，而且撻皮好鬆脆。晶瑩筍尖蝦餃皇(3件)($58)，🍤蝦餃大大隻，個皮整得唔錯。大地魚末燒賣(3件)($48)，燒

新年後第一次飲茶黎到久仰大名嘅麒藝館 吃個鮑魚及花膠講到飲茶 茶係好重要MY BOSS要左壺桂花烏龍 ($20/1ppl)桂花香氣清幽 茶味悠長 好飲👍🏻而我就要左壺瑰麗堂煌玫瑰花與荔枝互相配合 聽講可以美顏😍一場嚟到梗係要試吓晶瑩筍尖蝦餃皇 ($58)皮薄而略帶黏身 餡料分量適中淺嘗一口便感覺蝦肉滿盈 鮮味十足😋而大地魚末燒賣 ($48) 爽口有咬勁 鮮美最估唔到嘅係原隻鮑魚花膠撻 ($48)賣相精緻矜貴 鮑魚口感緊緻 配上花膠碎作內餡可以話將整個撻口感提升到另一個層次😆最後以鮑汁花膠撈飯 ($188)花膠夠足料 口感腍滑富膠質彈性沒有腥味 花膠與飯粒都吸滿鮑汁 超好味❤️-裝修環境：✨✨✨✨✨服務態度：✨✨✨✨✨食物質素：✨✨✨✨✨(5個✨為滿分)唔信我嘅可以自己去試試😂

時代廣場樓上的食通天食肆林立，很多知名食店均進駐其中，是老牌的覓食勝地之一。今次造訪了一間主打花膠菜式的高級食府，由前喜來登酒店行政總廚陳小麒師傅主理，以經典粵菜揉合矜貴食材，再運用上師傅的獨門手藝，還加入了西式和日式的烹調元素、擺盤裝飾，成就了一趟高質貴氣的美食體驗。入口側邊的落地玻璃位置放了一個火爐，師傅在內不停地燒製乳豬，讓客人在外面觀摩，看著充滿光澤的燒乳豬在眼前轉來轉去，單是這個打卡位已叫人滿有期待！店內裝潢時尚中帶氣派，大廳中央掛了一盞型格吊燈，加上典雅的紅色絲絨牆和紅/藍色的沙發卡位，雅緻脫俗，富空間感，私隱度亦高，環境舒適自在。細閲餐牌，當中的選擇算不少，有點心、燒味、主菜和主食，而且很多都是以花膠入饌，添上矜貴，其中的無花果乳豬更是必點項目，筆者當然不會錯過，還點來了其他特色菜一試。這裏連品茶都特別過人，經過精選搭配，先來一壺「桂花烏龍」，顧名思義是由上等桂花加上烏龍拌合窨制而成，清新芳香，據講有化痰止咳、平肝益腎、暖胃祛寒等功效，絕非一般茶樓的普洱香片可以媲美。晶瑩筍尖鮮蝦餃皇，大大隻份量十足，透亮的蝦餃皮厚薄適中，軟糯中帶韌性；蝦肉餡彈牙多汁，夾雜著甘脆筍尖，爽甜

今日和同事去到麒藝館食飯，見到麒藝館的午市非常優惠！！！居然$68蚊的價錢就食到原隻鮑魚花膠撻+鮑汁花膠撈飯！！！職員仲叫我地網上登記做會員！然後可以使用會員專享的優惠卷，會員入會係費用全免的，仲可以用$88蚊加購（即燒無花菓天下第一豬）例牌。鮑魚花膠撻：一口被我們吃掉的鮑魚撻鮮味十足，想不到鮑魚和酥皮的配搭是這麽夾的！口感新鮮。鮑汁花膠撈飯：呢個花膠撈飯的size都頗多！！可以分到兩個人食物。花膠條沒有任何腥味，口感軟霖帶少少彈性，而且基本每一口都能名貴的花膠。原本以爲68蚊應該只會有迷你的分量！看來是我小人之心。無花菓天下第一豬：乳豬是師傅即燒的！上菜時依然熱辣辣，乳豬很脆口，很重要的一點是食落去唔會感覺到肥膩，點上餐廳自家製無花果醬令乳豬甜甜地，很有果香。

銅鑼灣時代廣場的食肆多走高檔路線。位於10樓的麒藝館也是拿著這個宗旨做生意。當然，能夠收取高價錢，水準當然要有一定的保障，先講這裏的裝修高貴得來卻有簡而潔的感覺！毫不俗套，侍應服務質素亦有水準。今天我們點了數款點心及一個鮑汁花膠撈飯。荀尖蝦餃皇沒有花巧多餘的功夫，新鮮蝦肉加荀尖，加上晶瑩通透的外皮，蝦肉爽脆彈牙，純以味道取勝。大地魚燒賣大地魚煲湯鮮甜人所共知，但估不到用嚟蒸燒賣也一樣甜美可口。蔴婆豆腐帶子餃顧名思義 這個餃子內裏包著帶子及麻婆豆腐，微辣， 可醒醒味覺，外皮卻用少許金箔點綴，益顯高貴。鮑魚花膠撻及鮑汁花膠撈飯兩者都是用花膠為題 ，但食法卻截然不同，花膠撻用鮑魚配襯， 同顯身價，相得益彰，加上外皮略帶甜味，可作甜食。而花膠飯則芡汁不濃，沒有肥膩的感覺相當可口。雷沙湯圓湯圓皮薄軟熟，內裹香濃芝蔴蓉一咬湧出；食得滿足。麒麟果花膠凍花膠凍是以類似啫喱的東西包裹麒麟果及花膠，似啫喱但卻含豐富的麒麟果及花膠，另類食法卻有另類效果。總括而言想吃一頓舒適而味美 的午飯這裏是不二之選 。

臨近聖誕🎄，又係出動買禮物🎁嘅時候，去到Time Square已是中午，老公話食飽先去購物😉原來佢早已訂咗位，話帶我去食花膠。聽到已很吸引，好期待😍餐廳以即烤乳豬及花膠做主打，門口位置特設大玻璃房，見到師傅係度即烤乳豬，厲害店內設計雅緻，門口放盤松樹做裝飾，環境舒適、燈光柔和🌟無花果天下第一豬$188/例牌餐廳推介招牌菜式，當然要叫👍🏻一碟有六件，上枱時，侍應提點要趁熱食，因咁先特別香脆好味😝果然每塊d皮都好脆🎉、薄得嚟又唔肥， 肉質細嫩，配上用無花果醬，帶出果香味👍🏻超美味😋🌟黑魚籽濃湯扣花膠$128花膠滑溜，索哂上湯嘅精華，非常鮮味🎊啖啖花膠肉充滿骨膠原👍🏻連墊底菜都好好味😍😍加上黑魚籽，簡直將鮮味再提昇🌟 用筷子🥢夾會滑下來啊🤔怪不得有隻大🥄跟碟上🤨🌟超值午市孖寶$68（原價$236）✨原隻鮑魚花膠撻～鮑魚腍滑有咬口，要全隻撻放入口慢慢食，更好味🤣，再額外加多一隻$48，二人分享👭✨鮑汁花膠撈飯🍚鮑汁撈飯比較多，配花膠就好少見。將花膠切成絲，鮮味又有咬口，仲有瑤柱、冬菇絲🍄，芥蘭莖🥒切粒，撈左鮑魚汁、個飯十分美味，飯面上放咗木魚碎，有d日式 Feel, 郁郁下好有動感👏🏻🌟茗茶每

平時午餐多數是隨便吃，只有晚餐才會講究一點，不過今天難得跟老師聚餐，當然要精挑一間餐廳才不會失禮。一直有聽過麒藝館的名號，知道它是由40年名廚陳小麒創辦，質素有保證，加上環境氣派摩登，最後就決定過來試試。——————————🔹原隻鮑魚花膠撻+鮑汁花膠撈飯 $68（期間限定）原本以為這類高檔中菜，不會有特價餐，但它就是有，而且還是鮑魚料理，好有誠意！原隻鮑魚放在花膠撻上，單看賣相已經好震撼。鮑魚腍滑入味，撻皮盛有花膠及冬菇，好有層次。鮑汁花膠撈飯是兩人份量，有花膠、冬菇及瑤柱，豐富足料，好鮮味，最後的木魚絲令香氣更濃，整體清淡健康。🔸木藏牛 $188做research已經知道這款獨門料理，來到現場當然要叫一份！木藏牛，顧名思義就是木瓜包著牛肉，侍應先將煮好的木瓜原隻上，讓食客打卡後再在面前切開，好過癮！木瓜清甜，內裏的牛腩幼嫩，兩者味道好夾，甜而不膩，好特別。🔹日山和牛紅菜頭煎包 $58/3件紅菜頭麵包配上黑椒汁和牛肉，食起來微辣惹味！與一般肉餡不同，內裏濕潤又嫩滑，質素不錯！🔸迷你花膠糯米雞 $38/2件這款糯米雞好富貴！內裏餡料豐富，加上養顏的花膠，$38兩件大大隻，CP值高。🔹雞樅

還有差不多一個星期便要到印度出差，到時必定餐餐印度咖哩，冇啖好食。有見及此，特意及時行樂，馬上吃餐好。麒藝館位於銅鑼灣時代廣場，從地鐵站出大約五分鐘便到，地點十分方便就腳。我們一行二人大約十二點鐘便到。可能時間尚早，餐廳還是未有滿座。我們叫了幾樣點心小菜一起分享。 原隻鮑魚花膠撻(⭐⭐⭐⭐⭐)鮑魚花膠撻是跟隨超值套餐的，而我們另外散點了一隻。賣相十分特別，打卡一流。味道方面，鮮鮑炆煮得軟彈入味，下面的曲奇皮則填滿了花膠碎，吃起來層次感豐富，一人一隻剛剛好。無花果極品黑叉燒 (⭐⭐⭐⭐💢)這個黑叉燒是餐廳招牌菜，一共有八件，兩三人分享綽綽有餘。叉燒是用豬腩肉製，肥瘦相間，吃起來鬆軟可口。配上師傅特製的無花果醬，中和了豬肉的油膩感。和上面的魚子醬一齊吃，又是另一番風味。唐酒花膠蟹肉蛋白 (⭐⭐⭐⭐⭐)這個花膠蟹肉蛋白可為這午餐最精彩的一道菜。一共有五六片，大隻厚身，吃落口骨膠原十足，十分適合養顏的女士。 而且蟹肉也絕不欺場，大塊，吃得出絲絲蟹肉。雖然說是唐酒煮，但酒味不算十分重，一般人也可以接受。迷你花膠糯米雞 (⭐⭐⭐⭐💢)雖然說是迷你，但入面仍然餡料豐富。每隻都有一塊厚身的小花膠，令整

時代廣場高級食肆林立，呢間餐廳由陳小麒名廚主理，朋友極力推薦，而且交通方便，今日來食午飯🤗入口巨型吊燈，氣派不凡，松樹盆景更顯優雅脫俗，而且空間感夠，服務員招呼又十分到位，訓練有素👍🏻中午時段，客人亦不少，又不會太嘈雜，只因座位之間距離足夠，空間比例理想🤗餐具擺設整齊一絲不苟，盡顯心思，顏色配合得好好，整體環境氣氛十分理想，背後團隊的努力應記一功👍🏻中午時段點心選擇不少，而且精挑細選，留意到其實價錢亦十分便宜，相對在銅鑼灣這黃金地段，可以説性價比超高😊首選優惠推介👉🏻午市超值孖寶（原隻鮑魚花膠撻+鮑汁花膠撈飯）$68，唔係講笑，平到你唔信，亦唔係將貨就價，有圖有真相，真係唔使解釋咁多，尤其是個撈飯，真材實料，濕濕地，開胃又好味，超級正👍🏻👍🏻👍🏻即燒無花果天下第一豬$188（例），呢個招牌菜，真係名不虛傳，皮脆肉嫰，特別香濃，肉汁鮮嫩可口，不在量多，而在高質，絕對不能錯過😋😋😋晶瑩筍尖蝦餃皇$58（3件），Size夠大，皮又薄，鮮蝦爽口彈牙，筍尖爽脆，頂級享受🤩蜜汁爆口叉燒包$38（2件），熱辣辣，即叫即蒸，好軟熟，餡料夠味，叉燒包係我嘅至愛❤️再嘆埋個X.O.醬銀芽炒腸粉$48，就大大

今日同某人一齊去睇寵物精靈展覽，睇完佢就帶咗我去食好嘢。佢話呢間嘅花膠同埋乳豬都好出名，既然嚟到樓下，就要食吓啦。上到去見佢裝修好骨緻，餐具清雅，有啲似曾相識。見到有個超值孖寶$68以為睇錯，原來真係咁平！孖寶有一個鮑魚花膠撻、鮑汁花膠撈飯(足2位用)。梗係唔執輸要叫返一份試吓啦鮑魚花膠撻賣相已經好吸引，原隻鮑魚放喺花膠撻上面，撻皮放滿花膠粒。鮑魚腍滑有咬口，成個撻一齊食，更好味！花膠撈飯嚟嘅時候，上面嘅木魚絲依然喺度擺動緊，炒飯底嘅飯粒粒分明，充滿蛋香，淋上鮑汁，撈埋花膠絲、瑤柱絲、冬菇絲一齊食，確係豪呀。正價花膠菜式唔平，呢個孖寶真係超值。燒乳豬係即叫即燒，某人就點咗個例牌，果然係熱辣辣 ，皮脆肉嫩，好食啊！我哋仲叫咗一個花膠扒， 花膠扒有兩大舊，要剪開幾節先至挾到嚟食。花膠口感腍滑又有咬口，充滿養顏Q彈嘅骨膠原，呢個時候食就最啱， 正呀！最後，係不可或缺嘅甜品，叫咗麒麟果花膠凍，同埋黑芝麻擂砂湯丸。花膠凍好似水晶果凍，晶瑩可愛，充滿花膠粒同埋麒麟果粒，清甜可口。黑芝麻擂沙湯圓外皮軟糯，夾埋流心芝麻餡，出色好味，正！

很久沒歎茶，這天就趁放lunch來到銅鑼灣時代廣場的麒藝館飲茶食點心。餐廳極盡寬敞，樓底夠高，空間感十足，一洗中菜館的俗套老氣，注入時尚氣息，散發摩登的東方韻味。麒藝館由名廚陳小麒師傅主理，主打傳統粵菜，午市更有特色點心供應，不過款式就不算多。最近更有午市超值孖寶優惠，只需$68就可試齊原隻鮑魚花膠撻和鮑汁花膠撈飯，極之抵食，優惠只做到十一月三十日。原隻鮑魚花膠撻賣相精緻矜貴，鮑魚口感緊緻，濃稠順滑的蠔皇獻汁更能帶出鮑魚的香濃甘腴與鮮甜海味。撻皮堅挺而富牛油香，以花膠碎作內餡，併合出兩種截然不同的口感。鮑汁花膠撈飯花膠是養顏聖品，富含豐富的膠原蛋白，滋補又養顏，用來撈飯也可補補骨膠原。雖然是特價套餐，但也沒有將貨就價，花膠下得夠足料，口感腍滑富膠質彈性，也沒有腥味，花膠與飯粒都吸滿鮑汁。大地魚末燒賣 $48全部點心都是即點即蒸，確保新鮮熱辣辣。蝦肉與豬肉比例掌握得宜，嘗得到肉餡的香和蝦肉的鮮。晶瑩荀尖蝦餃皇 $58餃身包得呈半月型，色澤白裡透紅，餃邊摺工精細，不過厚，夾起不易穿，不會過濕而黏住籠底，每一顆看起來都被餡料撐得脹鼓鼓。餃皮剔透柔韌，內裡餡料豐富飽滿，蝦肉不會霉爛，肉質爽口，