老鍋台式火鍋 (金馬倫道) (已結業)

香港人一年四季都鍾意打邊爐，今日老公話想打所以就嚟哩一間試吓。由於今日係星期六，有好多優惠都唔可以用，全部都要用正價，都冇乜所謂啦，最緊要食物質素高。老公想食酸菜白肉鍋，而我同亞媽又冇特別話想食乜嘢湯底，所以我哋冇叫鴛鴦鍋。哩個酸菜白肉鍋同我哋平時食嘅有少少唔同，好奇怪有粟米丶番茄同冬菇🤷🏼‍♀️其實味道就唔怪嘅，不過同我喺台灣食嘅酸菜白肉鍋真係唔同囉！我叫咗鵝肝墨魚丸同黃金鹹蛋黃豬肉丸，因為哩兩隻丸出面冇見過。鵝肝同墨魚丸原來都幾夾，鹹蛋黃豬肉丸就唔可以煮得過熟，因為𥚃面d鹹蛋會硬，如果肉丸浮面即係啱啱熟嘅話，嗰啲鹹蛋係會流沙咁正🤤另外我地叫咗鮮炸響鈴，雖然佢話要15分鐘製作時間但係唔使三分鐘就送到喺你枱面；我地叫左個細嘅手切安格斯牛小排，哩個真係好好食，好有牛味，但係又真係有少少膩，所以三個人叫一碟細嘅已經足夠。之後老公叫咗一碟海鮮拼盤同牛骨髓，我個人就覺得冇乜特別。環境方面，我哋被安排坐喺餐廳最入面，冷氣完全唔充足，未開始食已經覺得冷氣唔夠涼，食落就越嚟越熱🥵🥵老公要不停叫嘢飲消暑，最後發現原來佢哋有冰水提供🤦🏼‍♀️。

和一大班朋友吃飯，最好的選擇就是吃火鍋！今次由朋友挑選到這家台式火鍋店，喜歡吃台菜的我當然沒異議。餐廳的地點非常方便，在尖沙咀地鐵站B出口一出地面就是了。我們一行十人被安排坐在房間內，私隱度更高！招牌滷水拼盤 $128這裡除了火鍋之外還有一些台式小吃，我們見還有朋友未到，就先點了個滷水拼盤醫肚。拼盤有牛肚、牛腱、大腸等，滷得入味，特別喜歡牛肚，質感爽彈，整個拼盤三兩下子就被我們吃光了。梅漬蕃茄 $48 & 阿斯瑪茄子$38冰冷及酸甜的味道令小蕃茄變成一款健康而美味的餐前小食，更是很能開胃、非常適合夏天吃的美食呢！而後面的阿斯瑪茄子調味亦甚為出色。麻辣鍋(左) + 美人鍋(右) $198齊人之後我們開始挑選鍋底。有不少愛辣的朋友都想挑戰麻辣鍋，但我跟另一位朋友又不吃辣，幸好這裡可以點鴛鴦鍋！所以另一邊我就挑了美人鍋。麻辣鍋加入了指天椒、花椒、八角等多款香料及藥材，也附送了鴨血糕。剛開始的時候我不敢試，但聽到朋友們都說不辣時，我就開始逐少逐少嚐嚐看，原來這湯一開始時不算太辣，但時間愈長，下的食材愈多，它就會吸掉食材的油脂等等變得愈辣愈惹味！而美人鍋內裡有原隻烏雞、桃膠、杞子、南棗等，整隻烏

可能午餐吃得不多，在iSquare看完電影出來，在附近轉了兩圈就有點餓了。走到金馬倫道，看到一個職員剛剛拉起一個易拉架。越看越熟悉，原來是之前飲食節目介紹過的台式火鍋！看到麻辣鍋還有美人鍋的鍋底介紹，我只聽到自己打鼓的聲音🙈🙈。於是直接上樓啦～餐廳裝修別具一格，可見老闆也是花了不少心思。最喜歡這種中式設計，食客可享有privacy。建議人數比較多的話，還是要預先訂位，餐廳可以預先調整。我們入座時間比較早，食客不多；職員還溫馨提示我們如果8:30pm離座還有7折優惠喔～ 湯來了，滾起後，當然要喝一碗養顏美人湯啦～ 美人湯湯底：有半邊烏雞，杞子，南棗，桃膠等配料，湯的色澤通透。桃膠Q彈Q彈，烏雞肉很滑，湯很清甜。麻辣鍋湯底：第一次吃不敢選太辣的，即使是小辣，也吃得出是遷就了大多數港人的口味，麻度不能跟川菜的作比較。加入了台灣直送超級吸味的凍豆腐還有招牌鴨血，食慾大增～ 如果不夠，店家還會免費添加喔～一邊喝湯，一邊選火鍋配料。這兩款手打丸都有我喜愛的元素，墨魚丸非常爽口，輕輕咬開還有些許汁流出，剛開始還在想店家會如何處理鵝肝，原來包在裡面！哈哈～ 沒有腥味～ 頗香～ 雖然相比之下蝦丸沒有那麼

※本文以用餐當日的環境、服務和食物質素為準，口味亦因人而異，文章只作參考之用。-從台灣返黎已一陣子，但每次都對佢地既食物依依不捨，一年唔去返三五七次點得呢？！（笑）今次旅程捨棄左行夜市，多左去食不同的餐廳，仲有就係食佢地出名既麻辣鍋，台灣的火鍋店大行其道，我地都去左食知名度頗高的「無老鍋」，服務態度更是好得驚人，味道也是不錯，最主要係湯底足料和新鮮！近來香港都愈黎愈多以台式手工涮涮鍋/麻辣鍋做主打的火鍋店，那些配菜和湯料據說大多由台灣運來和沿用返台式的配方去做，務求能將台灣本土風味原封不動的帶來香港，聽到都吸引。最後揀左開業數個月的「老鍋」，主打台式火鍋，據說連鴨血也是台灣運來的。電梯門打開已見兩個大紅燈籠寫上「老」「鍋」兩字，步入店內環境裝修得很古色古香，充滿中國風；枱與枱間大多以木屏風隔著，提高了私隱度。也有一些多人大枱可以自成一角。還有較少見的室外坐位，天氣冷的時候坐在室外食火鍋，相信別有一番風味。茶芥及醬料每位$20（餐牌）打邊爐的湯底很重要，餐廳提供了四款湯底都係在台灣較常食到的。麻辣鍋$128、酸菜白肉鍋$128、美人鍋$198、養生鍋 $198，鴛鴦鍋以較高價錢湯底收費，

台式的麻辣火鍋，真的令人又愛又恨，愛它的麻香叫人一試難忘，恨它的辣不是人人可以接受，而這間位於尖沙咀金馬倫道的「老鍋台式火鍋」試後就給我留下深刻的印象，裝修古式古香很有中國風而且部分食材是來自台灣和自家製作，真的誠意可加👍🏻麻辣、酸菜白肉鴛鴦鍋 麻辣鍋 - 麻辣味道出色麻香令人胃口大增，夠麻而且不太辣，再加上湯底中由台灣直送的鴨血，簡直人間極品😋酸菜白肉鍋 - 材料十足有大白菜、番茄，豬王花腩、寛粉條。湯底微酸加上豬王花腩的油香，令QQ的寛粉條吸收了湯汁後，好食都停唔到口😬一酸一麻辣真的無法抵擋。特級美國安格斯雪花肥牛 - 厚身質量不錯，夠牛味芝士牛肉丸 - 自家製的，一口咬下爆芝士，小心燙到嘴😆😆自家鮮做極品水餃 - 內有鮮蝦非常彈口新鮮👍🏻就是這片鴨血，配上麻辣湯後令我愛上台式火鍋鮮炸響鈴 -即叫即炸，熱辣辣不用浸湯也非常可口台灣A菜 - 台灣A菜真的和我們本地很不同，非常爽脆清甜😋唐生菜 - 浸入麻辣湯底美味非常

近排凍凍地，都唔記得食左幾多餐邊爐，平時多數去酒樓打邊爐，今次試左呢一間台式火鍋，原因係⋯⋯美人要食美人鍋裝潢都幾有中國風，感覺唔錯！有一番古舊的味道美人為美人鍋而來，我為麻辣鍋而來美人鍋有桃膠、烏雞、杞子、紅棗等等材料桃膠係近年新興，含豐原膠原蛋白，啱晒女仕☺️非常足料，啲桃膠食極都有，紅棗杞子都好甜而麻辣鍋有大、中、小辣，而我叫左小辣，因為第一次食唔知辣度如何，湯底好有麻辣既香味，而且食落一啲都唔油膩，湯底𥚃有台灣直送鴨血同冰豆腐，鴨血薄薄的、好滑，冰豆腐吸晒啲湯汁好好味，同煮極都唔爛，越煮越夠味道，不過小辣就覺得一啲都唔辣下次要叫中辣或者大辣先得打邊爐通常都食牛，其實豬都幾好食架呢個梅花豬肉，脂肪幾靚，唔係太多，爽口豬肉味濃丸類可以雙拼，香菇貢丸好食，爽口彈牙，冬菇好大粒，魚旦一般響鈴原來即叫即炸，所以都等左一段時間上台時仲熱辣辣，脆卜卜，但感覺似炸雲吞皮手工墨魚丸，新鮮，口感同墨魚滑差唔多新鮮唐生菜總括黎講，湯底幾特別亦都好足料，價錢中上，火鍋配料較少選擇，希望遲啲會增加多啲