櫻木 (裝修中)

Weekday行過灣仔，去左The Hennessy 三樓新開既日本餐廳食野。 新餐廳裝飾都靚d，壽司bar枱最搶眼。圍牆有2邊卡位，坐得舒服。 Menu好全面，主打魚生刺身。每日有是日精選靚刺身。另外仲有串燒，天扶羅，烏冬，應有盡有。仲有2個omakase menu.$580 同$880。 灣仔omakase呢個價錢非常抵囉。 首先叫左個時令刺身，是日好野係真鯛刺身。份量相當唔錯， 而且非常新鮮。再來一個鹿兒島豚肉沙律配我至愛既芝麻醬。最貼心係餐廳自動附上多一碟芝麻醬，而且仲俾我地再添，啱哂我食醬多過食菜既為食鬼。豚肉蓋滿沙律，用料十足。沙律都唔hea 喎。有kidney bean，生菜，粟米，red onion. 叫左2款串燒，豚肉露笋卷及雞中翼。一串2件，seasoning 啱啱好，唔會太咸。鷄翼皮脆卜卜，又香，好食。 最愛小食係鰻魚炸豆腐，豆腐滑一滑夾住塊鰻魚，外面再包香脆紫菜，炸漿又薄又香，好食。最後食左個天扶羅烏冬。menu上寫明有2蝦三菜，明碼實價，均均真真。上枱的確有2蝦，3菜（2茄子、1南瓜）無講大話。天扶羅即叫即炸，上到枱仲係熱辣辣，脆卜卜，好好食。稻庭烏冬份量都唔

灣仔區供應OMAKASE（廚師發辦）的日本餐廳屈指可數，當中佔了接近百分之九十七的櫻木看似質素別具保證，餐廳的英文名稱為「Sakuragi Omakase」，顧名思義是以OMAKASE（廚師發辦）為招牌菜，不過其實亦有供應不少單點菜式，種類包括沙律、一品料理、刺身、壽司、酒肴、食事、爐端燒、煮物、揚物等等。餐廳環境高貴雅緻，沒有局促擠逼感。鰻魚炸豆腐 ($48)兩片豆腐以漢堡包形式將鰻魚夾著，再用紫菜包裹並沾上天婦羅粉漿炸香而成。底層部分沾上醬油令質感微微帶軟，而上層則保持酥脆，香脆的外皮與豆腐的軟嫩滑溜形成對比，不過鰻魚味道則較為黯然失色。麵豉牛舌大根煮 ($80)本來想一試較為特別的沖繩黑糖酢煮牛舌，只可惜當天沒有供貨，退而求其次選擇了這款麵豉牛舌大根煮。看到他人對這裡的牛舌評價甚佳，雖然份量細小，但味道果然大有驚喜，底層一件白蘿蔔爽嫩清甜，底層牛舌與坊間一般煮得十分軟腍的口感大相逕庭，能於爽脆與軟嫩之中取得中庸之道。 鹽燒三文魚 ($70)三文魚魚鮫單純以鹽巴調味，令三文魚的鮮味得以保存，同時魚肉亦燒得不太乾旱，尤其是水撥位置更是肥美而脂香豐腴。海膽卷 ($100) 蔥粒免治吞拿

The Hennessy 位於灣仔軒尼詩道256號，地點好方便，雖然唔太顯眼，行經過可能淨係會留意到759 ,但其實呢幢大廈暗藏幾間有水準嘅餐廳 ， 櫻木就係其中一間！餐廳位置喺3樓，一開lift門就見到內裏環境優雅，而且播嘅歌曲都係日文歌，當晚播左幾首平井堅嘅歌都好好聽餐廳在食客用餐前及用餐後都會送上熱毛巾，非常細心，值得一讚！第一道菜已經極度有驚喜，牛舌食得多，但呢碟牛舌絕對算得上目前來講食過最好味嘅牛舌，不但肥瘦適中，而且有別於平日食嘅牛舌，好重牛味，而且炆得好琳，入口即溶，食完令人好難忘懷牛舌中間位最淋，口感類似鵝肝炸物一啲都唔油膩，食完都唔會覺得「漏」 原本以為係炸豆腐上面放一塊鰻魚，點知原來係將豆腐切開中間夾完鰻魚之後再一齊炸，口感更豐富更有層次，有驚喜！男友大讚豆腐好滑壽司雖然係細細舊，但三文魚同埋吞拿魚其實算厚切，所以一啖食落口令人超級滿足甜蝦壽司亦好甜好鮮味即使平凡如牛油果卷，細心一睇亦都會見到青瓜同牛油果係切完一片片再放入去，令到口感更加豐富同埋有層次，反映到每道菜都屬於心機菜蕎麥面口感好清新，食完有消暑嘅感覺，不過如果味道濃d會更切合個人口味黑松露味濃郁，平均鋪在