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2025-01-23
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夕之御品書$1388/位好味指數：😋😋😋😋😋抵食指數：💲💲💲💲💲環境舒適：😌😌😌😌😌環境衛生：🧹🧹🧹🧹🧹服務質素：💁🏼♀️ 💁🏼♀️ 💁🏼♀️ 💁🏼♀️💁🏼♀️朋友生日吃好點。知道尖沙嘴這間日本菜餐廳有優惠價omakase，就來用餐。Omakase有以下食物：先付鱈魚白子味道濃烈，口感綿密柔滑，入口即溶。鱈魚白子有烤過，所以帶點焦香味。另加了柚子酸汁，好醒胃。鰻魚苗是一款超級貴價食材，可以高達1000歐元一公斤！口感Q彈，同樣加了柚子酸汁，帶起食欲。北海道松葉蟹肉茶碗蒸上桌時熱熱的。店員有提醒我們要襯熱食。茶碗蒸有不少蟹肉，帶鰹魚味。蛋好滑。北海道厚岸生蠔🦪配紫蘇葉花、蘋果啫喱及魚籽，另加了柚子皮碎。生蠔好creamy，味道清新。北海道牡丹蝦及瀨尿蝦。蝦油及蝦膏都是有烹調過，蝦味極濃，震撼味蕾，感覺似吃了一百隻蝦。燒過的大拖羅及赤鯥油脂較重，放了洋蔥漬，有效解去油膩感。青森縣鮟鱇魚肝配芥末。魚肝用醬油漬浸再慢煮。因為用醬油漬，味道會有點甜，而芥末就可中和甜味。魚肝帶橙色，證明好新鮮。天婦羅海膽拿破崙。天婦羅香脆可口。海膽味鮮甜。淡雪鹽同時有咸味🧂及米香味。因為淡雪鹽比起一般刺身醬油沒那
$1388/位
好味指數：😋😋😋😋😋
抵食指數：💲💲💲💲💲
環境舒適：😌😌😌😌😌
環境衛生：🧹🧹🧹🧹🧹
服務質素：💁🏼♀️ 💁🏼♀️ 💁🏼♀️ 💁🏼♀️💁🏼♀️
朋友生日吃好點。知道尖沙嘴這間日本菜餐廳有優惠價omakase，就來用餐。Omakase有以下食物：
先付
鱈魚白子味道濃烈，口感綿密柔滑，入口即溶。鱈魚白子有烤過，所以帶點焦香味。另加了柚子酸汁，好醒胃。
鱈魚白子
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鰻魚苗是一款超級貴價食材，可以高達1000歐元一公斤！口感Q彈，同樣加了柚子酸汁，帶起食欲。
鰻魚苗
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北海道松葉蟹肉茶碗蒸上桌時熱熱的。店員有提醒我們要襯熱食。茶碗蒸有不少蟹肉，帶鰹魚味。蛋好滑。
北海道松葉蟹肉茶碗蒸
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北海道厚岸生蠔🦪配紫蘇葉花、蘋果啫喱及魚籽，另加了柚子皮碎。生蠔好creamy，味道清新。
北海道牡丹蝦及瀨尿蝦。蝦油及蝦膏都是有烹調過，蝦味極濃，震撼味蕾，感覺似吃了一百隻蝦。
北海道牡丹蝦及瀨尿蝦
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燒過的大拖羅及赤鯥油脂較重，放了洋蔥漬，有效解去油膩感。
大拖羅及赤鯥
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青森縣鮟鱇魚肝配芥末。魚肝用醬油漬浸再慢煮。因為用醬油漬，味道會有點甜，而芥末就可中和甜味。魚肝帶橙色，證明好新鮮。
天婦羅海膽拿破崙。天婦羅香脆可口。海膽味鮮甜。淡雪鹽同時有咸味🧂及米香味。因為淡雪鹽比起一般刺身醬油沒那麼咸，所以不會蓋過海膽的味道。
天婦羅海膽拿破崙
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師父自己醃的蘿蔔及薑，比平時吃到的沒那麼辣，而且有柚子香味。
握壽司十貫有北海道帶子、剝皮魚連魚肝、甜蝦/赤鯥、赤身吞拿魚、大拖羅、星鰻、2層泥漿魷魚包著海膽、羽立海膽、生蠔🦪壽司。甜蝦比一般的爽口。大拖羅油香味十足。星鰻加了煮星鰻時用的汁。羽立海膽屬於一種名牌拍賣級海膽，色澤呈橙色。味道極鮮。
吸物是用了好多條白蘭魚，煲了5小時的湯。味道好濃。基本上自己是不會煲到，因為不會買那麼多的魚。
甜品是芝士🧀味雪糕配特製玉子燒，超級配。因為朋友生日，所以店員在朋友的那份甜品插上蠟燭。上桌時，亦播了生日歌，儀式感滿滿。
整個Omakase 食材大部分來自北海道，感覺有創意，價錢不算好貴，性價比非常高。已經打算結婚週年紀念要再來用餐。
另值得一提：
- 餐廳有浪漫櫻花🌸雪景，應該是全港唯一一間有此主題餐廳
- 客人可依據個人要求訂制菜單，師傅將協助客人提供意見
- 餐廳提供清酒，紅白酒，威士忌
- 有全新沉浸式場景加演唱會音響卡拉OK服務，用餐後不用轉場就可直落繼續玩
- 8-10位就可以包場
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