NOBU InterContinental Hong Kong (已結業)

 NOBU InterContinental Hong Kongpass曬CPA exam所有required既papers，有q pay拎，同一時間又有新工offer，緊係要慶祝下。同男朋友黎左NOBU食日式fushion菜，咁啱係chope book檯仲可以enjoy chope exclusive menu for buy 1 get 1 free，計返落都幾抵食。-Tuna Tataki with Tosazu @ $220刺身好新鮮，切既厚薄適中，肉質唔算太肥美，冇咩油脂。反而咁樣同霜降燒最夾。Tosau係醋醬油汁，刺身有帶些少酸味都幾特別，幾清爽既感覺，唔會食落好膩既感覺-Soft shell crab cut roll @ $175軟殻蟹卷都幾特別，面頭唔係紫菜，係蘿蔔卷住，食落有少少食緊爽口越南米紙卷既感覺，好清新，去除左d油益味。軟殻蟹烤得酥脆，入面仲有紅蘿蔔絲，好健康-Toban yaki US prime beef with yuzu soy (100g) @ $368呢個係chosen from chope BOYO menu，小妹覺得最好食既dish。最驚喜係

自從有了小朋友之後，生日飯多選擇食午餐來慶生。一來吻合小朋友一起進食的時間，二來易於控制整個流程。洲際酒店是慶生的熱門之選之一：Lobby Lounge、Steak House、buffet，甚至乎Rech早已品嚐過，今趟慶生就選擇我最愛的日本料理：由店主Nobu San 以其名開設的新派日式fusion餐廳 - NOBU。 木飾面牆的入口襯托著招牌，簡約的和式風格。走到裡頭卻是另一番景象：先是穿過華麗的酒吧區； 內堂雖然沒有高樓底的優勢，焦點落在一列玻璃窗外壯麗的維港景色。室內設計的重點莫過於要說是由過萬個海膽殻切成的天花了！ 平日午市席上的食客挺多，不過未至滿席，加上HSBC最近有8折優惠，為確保可以享受窗外維港美景，還是先訂座較為妥當。餐廳佔地甚廣，壽司吧檯、卡座、圓形散檯等，最搶手的當然是靠窗的座位。亦有給小朋友的highchair提供。 Lunch menu大致由4款套餐組成：招牌便當盒 $388、自選便當午餐 $408、瞬食午餐 $368 和早月小滿特選午市套餐 $668。除此之外還有：9款丼定食、冷盤熱盤、陶板燒、壽司刺身、天婦羅，亦有麵類、湯和飯供應，選擇十分之

老婆剛剛完成一個為期3天嘅實習，面對一啲特殊兒童，真喺需要花唔少心力，故此，帶佢嚟到洲際酒店以創意「新派」日本菜式享譽國際嘅「NOBU」食餐高質素嘅日本菜，以示慰勞兼鼓勵一下佢。是日天氣非常好，到嚟呢一類「有景」嘅餐廳食晏，自然其附加價值更能突顯。踏入餐廳，先喺俾客人淺酌嘅酒吧區，除日本清酒，其實依家日本出嘅威士忌都幾有名，不過，始終喺午市時段，非飲幾杯嘅黃金時間。但整體裝修得幾有有氣派，如果夜晚嚟肯定頗有氣氛。再走入啲，就喺用餐區，裝修無話好重日本風，相反，就走摩登路線，加上地方寬敞，服務又好熨貼，予人感覺會喺輕鬆寫意啲。整個用餐區都喺面向維港，180度維港景盡入眼簾，當然近窗口嘅枱喺「最佳觀景」位置啦，偌大嘅玻璃窗，讓陽光透入嚟，尤其是今日咁好陽光，個人感覺都清爽啲。餐廳中央嘅天花，亦都甚有特色，初時望上去都唔覺，細心啲睇喺一串串長形嘅貝殼物，之後，據店方介紹，原來喺海膽刺嚟，真喺長知識，仲用咗成45萬支咁多，真喺唔知咁整法要花幾多個小時。一黑一紅嘅餐牌，前者喺食物餐牌，後者則喺飲品餐牌。打開食物餐牌，頭幾頁就喺較多人會揀嘅套餐菜式，基本上有3大類別，分別喺「招牌便當盒」（$388

NOBU的晚餐一直是心目中很想試的名單之一，之前已經在這裡試過下午茶了，不是很大的驚喜，不過這次的晚餐就是一次很好很驚喜的體驗。預約了7點的位置，安排我們坐卡位的位置，旁邊一看就是水平線超廣的維港夜景，超驚喜，因為之前下午茶的時候，下午的景色沒什麼特別，可是夜景相比起來真的很美很浪漫。看了餐單很久，還是決定叫套餐，避免了選擇過久跟選錯的風險，不過套餐也有兩個，問了服務員說完一大輪還是不知道有什麼分別，只知道價錢上有分別(笑)，這時服務員說不如各叫一個就不用煩惱了。好主意，所以我們分別叫了個Tasting set ($1,138)以及Chef’s seasonal set($1,488)，因為只有兩個人的關係，wine pairing的話一定用不完，所以我們另外叫了瓶Plum Wine就算了。要值得一讚的是，每一道菜上來，服務員都很詳細的介紹是什麼食材什麼醬汁，只是我真的記不了全部，所以把記得的跟餐廳的菜單都配上了，其他有些是餐單上沒有的我就可能說不出個全名了。先來一個冷盤金槍魚腩刺身韃靼伴魚子醬(chef)秘魯風味刺身帆立貝(tasting)Toro Tartar真的是超級好吃，入口即

有幸有人請食飯，仲要食NOBU😋NOBU 有兩款set menu: NOBU signature tasting menu 和 Spring Omakase。與友人一連串比較懶惰，免得要想 a la carte，全點了 tasting menu 加兩個 a la carte。Tasting menu 有8道菜，別以為每一道少少的，吃起來也滿飽的。1 三文魚他他配魚子醬2 吞拿魚+帶子3 壽司 - 吞拿魚、深海池魚、魷魚、比目魚4 帝王蟹天婦羅5 鱈魚西京燒6 燒 prime beef7 稻庭烏冬8 豆奶奶凍配凍乾紅桑子、鮮士多啤梨普遍我比較喜歡熱食多過凍食，帝王蟹天婦羅和鱈魚西京燒都超級好味，牛肉燒得中間軟淋。甜品看著簡單但好味道。另點的a la carte 是松露海膽飯配海苔脆片和燒拖羅刺身。前者甘香脆口，必吃推介；後者油香豐厚，但朋友說之前吃的拖羅刺身更好。最後一句跟朋友說：謝謝款待

A great weather today! It's good mood to have a better lunch with warm sunshine. I called Nobu and booked a table. The phone service is prompt response and nice. Arrived the restaurant and sat the table with a view of habour. Great! Tables are packed too close so it's kinda bit noise. We could hear what others talked easily.Selection of lunch set is broad e.g. BBQ, hotpot, Bento,etc.Ordered the Bento. To be honest the outllook is very bad becasue the box are old. I feel quite surprised (maybe ad

之前聽朋友講LEE間嘢D好正....所以特登嚟試下....無BOOK檯.... 好彩有BAR檯坐....因為第一次嚟...都唔知叫咩食好...好彩對住D師父坐...佢地好好招呼...好主動咁去問我想食咩...同比提議我....機乎可以唔睇餐牌都得....總括嚟講唔錯....下次會再去....好香既鵝肝味...所以配料D味道都好夾...同埋我最鐘意食既牛油果...正~....雖然好易覺得'漏'...但值得推介~lee個唔錯...幾正...唔漏..又夠牛味....同口感好好...唔會好難咬有根咁...佢個豉油汁唔同平時果d...辣辣地...第一次咁夾嚟食...正~個汁教得唔錯...好香口濃郁...肉質又夠嫩滑...夠新鮮...口感一流...海膽夠新鮮甜美.... 正~ ^^