蓮香樓 (已易手) 新餐廳

與同事飲茶，原以為到蓮香樓慢嘆推車懷舊美點，豈料人山人海，每有點心推出，茶客都峰湧而上，旋即會被洗劫一空，我們唯有輪流出動，進行一場點心爭霸戰！一番努力之下，我們搶到的咸點有鳳爪、豬肚燒賣、雞扎和臘腸卷。古法風味的點心雖然較為油膩，卻都是十分入味的。鳳爪夠腍夠滑；豬肚有嚼勁而不靭；雞扎的雞勁多汁；臘腸卷亦很甜美，尤其是臘腸油滲到包裏更是滋味沒法擋。最幸運的是搶到不能錯過的馬拉糕，雖然不是邊位，也極其熱騰鬆軟，甜味奶味共冶一爐，食完會跳舞！原來到蓮香飲茶並非靜靜地坐著吃，反之氣氛熱鬧，令人情緒高漲！

一向都覺得自己是三分鐘熱度的人，嘗新後的振奮和好奇心一過，就撐不了多久，又去試別的東西。沒想過這一年多以來，竟寫下了二百篇食評，有一段時間更是不寫字不舒服，連我自己都覺得出奇。或許正如蓮香樓一樣，近百年前由賣糕酥做到茶樓，以至成為現代人心目中「傳統茶樓」的佼佼者，都是東主意想不到的發展。近來擱筆了好一會，反覆思量著自己的定位、知識、筆風等，不想盲目地去做一些事。第二百篇只是對自己來說很重要（俗語上的自high），卻沒有選上寫一頓很昂貴，或是慶生之類的飯，而是易吃難精的點心。不是怎麼矯情的去命題，只是人生或尋找美食，就像在這兒吃一頓點心般，可遇不可求。蓮香樓喝個茶的體驗是獨一無異的，跟普通酒樓無法比擬。找到位坐不代表找到心目中想吃的，來的時間要對；坐下沖好茶後，不代表你可以安坐於座位等吃，不夠眼明手快搶點心，便會撲空。很像戰場，但一眾茶客樂此不疲，這就是蓮香樓。或許你會聽過蓮香樓、蓮香居，幸好地址有別，有時連我自己都把名稱撈亂，唯有補充一句「上環/中環」那間。兩家都是源於廣州蓮香樓，不是因意見不合而分家的，兩家的facebook 專頁都有互相分享各自的消息，名副其實是姊妹店，只是歷史和經

搵老舖食野招呼預左冇咁周到,但氣氛一流,自己搵位見有位就坐埋去,去飲茶好耐冇同人搭枱感覺都唔錯,姐姐一推點心出就一群人去搶,每籠點心新鮮熱辣已經飽都仲想出去睇伙計埋來開位時會問你茶要盅定要壺,咁好玩當然揀茶盅啦等一轉會幫我地後就自己搞掂,第一次怕熱又唔識搞到成枱茶,但熟能生巧慢慢掌握到後就只濕茶杯附近鮮蝦腐皮夾-第一次食好有新鮮感,食落同雞札差不多只係餡肉換蝦,但蝦太小所以食唔出鮮味冇肉帶唔起味道山竹牛肉-牛肉好滑但又唔會落左好多粉,夠林又冇根,材料足有牛味豬潤燒賣-雖然我唔食豬潤但下面燒賣索滿豬潤汁,非常濃味但又冇血腥,豬潤爽脆冇渣(朋友報告),食晒燒賣後汁都飲埋仲正過阿媽煲豬潤湯糯米雞-糯米太林,材料比較小,蠔油汁又太小,只食糯米原味千層糕-開頭以為奶黃餡點知係椰絲餡,味道好甜一層層好特別,老人家話係懷舊野出面冇得食,有幸試過但太甜包又太硬只此一次魚蓉燒賣-又係出面好小有,魚蓉打得好結實,小小骨小小腥但有果皮香胡椒粉小小重手左蒸排骨-我不能夠寫佢係豉汁蒸因為一d味都冇,見到成碟油但食落口肉好鞋又硬,啤水到冇晒肉味鳳爪-一出就瘋狂搶,舊式整法好入味又唔會太咸,鳳爪好太隻但夠林,但林得

雖然我覺得蓮香居晚市小菜退步左, 但點心仍然十分好味!早餐黎食下點心, 飲啖茶的確寫意同一位朋友,食左蒸豬肉餅, 鳳爪, 馬拉糕同臘腸卷, 食物常都係舊式推車仔出黎, 然後大家一齊行出去攞, 場面混亂, 手快有手慢冇蒸豬肉彈牙有咬口, 好味, 鳳爪豉油剛夠味而鳳爪軟滑.馬拉糕十分鬆軟正! 臘腸卷, 香噴噴而質感厚既包皮入面放心充滿住油香既臘腸, 一咬d油標出黎同個包合而為一, 正!

嘆番一盅兩件，是上一輩既人，好多阿伯每日晨早就起身拎住籠雀同份報紙﹐嘆番一盅兩件。這是他們的生活習慣，但現在都市人都難以這樣做。每日過著繁忙生活，無論身邊既人，身邊既事，都是衝衝忙忙，難以慢慢地去享受下身邊既野。難得得閒今天同個女性人去飲茶，就和她去蓮香樓啦。每次去到都人生人海，好不容易才找到位，我喜歡去“蓮香樓”是因為飲茶可以用盅飲茶，不用壺去飲。好處便茶葉不用長浸，浸得耐便會有苦澀味，每次沖茶，焗一會便馬上去沖入茶杯內。這樣飲茶，茶不會苦。又有茶香味，有好玩。不過周時都會熱親隻手及倒茶倒到一枱都係茶。找點心好得意的。好吃的便會有好多人去搶，不好吃的便沒有人去搶。所以一有新的點心便會有走過去看看是什麼。這點要注意的。不過我就覺得點心就一般，不過都搶了幾碟點心。分別是牛肉球，鳳爪，馬拉糕。瓜粒湯飯。牛肉球：肉質太淋了。有乜牛肉味，加了很多喼汁，辣醬及黃介辣。卻好吃得多了。我最愛把辣醬及黃介辣混在一起。鳳爪：都是很淋，冇乜咬口。一咬野散，味道也很濃。馬拉糕：可口得很，很干很香很滑，吃時很松化。瓜粒湯飯：很香的上湯，一些肉碎，數隻虾，已很醒胃，加上消暑既冬瓜，做上泡飯，又一消暑晚既好飯。“

走到蓮香樓門口，使在下記起了今年年初第一次到訪，還記得當時的情景與今次無異，走上長長的樓梯，要自己搵位，自己拿起點心卡跑到點心車取點心，同樣老中青在品嚐著點心，同樣是人山人海，要找到坐位並不容易，上次等位也用上了十五分鐘，今次卻用了五分鐘。然而今天到達的時候，適逢有工程，故有棚架在外。舊式茶樓總離不開壹個個鳥籠，掛在天花板上；壹個個啖罐，放在地上。現今的鳥籠和啖罐，只有裝飾之用，卻沒有實際用途。當在下找到了坐位並坐下後，服務員便開位給在下，亦因為在下只有一人，所以服務員端上了一個茶盅和餐具給在下。古語芸「一盅兩件」中的「盅」，意謂「茶盅」。今次在下吃的與上次不同，上次吃過叉燒飯和腸粉，今次卻是全部是點心。每當點心車有點心推出時，在下第一時間走到點心車，看看有甚麼點心:第一樣便是鳳爪。這是一個傳統的豉椒鳳爪，雖然看不到豉椒，卻吃到豉椒味十足。第二樣便是山竹牛肉。這山竹牛肉有三顆，較其他茶樓的牛肉為大，味道是傳統的山竹牛肉味道。而當中的馬蹄也較多。第三樣便是魚肚扎。在下在點心車第一眼看到的時候，還以後是鮮竹卷，後來阿姐說是魚肚扎，在下窒了一窒，不過聽見阿姐說這是魚肚扎，加上在下從來未試過這

同阿女友行玩淺水灣過黎，都系下午三點半了，但系人仲好多我想都同我一樣樣慕名而來，以致于大家都無野食，需要去搶！外國人都入鄉隨俗去蒸點房前排隊~東西無食太多實在不好評價，不過古法馬來糕同腐竹鴨腳扎幾好，其他就嘛嘛啦，服務基本上系談不上嘅，下次應該唔會去la。。。

有推車仔茶樓真係買少見少,唔係冇,只係有既搵位都幾難. 蓮香樓個名就聽得多,食就第一次!朝早7點來到 行上一條長樓梯 已經好多人..搭台係在所難免 而開茶時有得選茶盅/茶壺.....茶盎唔係太識用,都係用番茶壺安全d. set好茶坐定定 留意到好多推車仔既阿姐..清一色女士男既就倒茶 執頭執尾同做點心. 天花板仲用d古老舊吊扇, 即係以前學校冇冷氣時用個d.而牆上的海鮮價表係用人手寫的,好懷舊...食既點心係睇下用餐既鐘數而定. 唔同小時就有唔同野出 所以想食某d野可能要早來/遲來今次叫極點心唔算多都係得個7樣...蝦腸: 皮有d厚,鳳爪排骨飯:3樣加埋好香,雞扎:縮水呃錢..,鳳爪:冇色但好入味,蝦餃:收口位皮厚其他好好,粉卷: 人生第一次食,內裡係肉碎蝦米同韮王 非常香, 豬肚燒賣:第一次見 好正豬肚大塊得來好易咬!