陳儀興飯店 (嘉悅)

營業中

休息中

之前聽過2 groups 朋友都推介呢間潮洲店, 佢地都去過將軍澳分店吃, 評價不錯, 所以打電話去 book 位.訂位時店方已說明用餐時間是90 mins, 問我要6pm or 7:30pm. 我揀了6pm. 當天我5:45pm 到達, 比原定時間早了15 mins. 店里有幾枱客人. 到了6點多, 其他客人開始魚貫進入, 真的坐滿了. 員工服務態度有禮、勤快, 跟熟客們時有互動.環境乾淨、枱與枱距離還可以, 沒壓逼感.我們3條友叫了4個菜:卥水鵝片($168) :卥水味夠香濃, 刀功勁, 切得薄，可能叫卥水鵝的滿足感會高許多.潮州蠔餅($98) :粉漿比例係不錯, 幾鬆脆. 但蠔仔則太細隻, 所以蠔味不足梅子蒸大白鱔($150) :5掂…….首先勾芡太厚, 底層鋪了透明的芡漿. 其次鱔片切得薄, 可能蒸得過火, 有點韌. 再者佢GE 梅子汁太稀少, 聞5 到, 吃不到味道反沙芋頭($88) :佢GE 外層糖皮有點厚, 所以比較硬實. 芋頭則是食材5夠香茶芥每位 $10, 係抵的. 因為有一碟花生, 又有普洱、鐵觀音、香片、菊花揀. 但蘸醬汁則給得有點少.由于我帶

👧🏻😋👅🍽✨打冷要食鹵水鵝😎-陳儀興飯店🇭🇰 將軍澳至善街9號嘉悅地下2-3號舖 🇭🇰-🥢嘉悅附近有好多屋苑, 有個小food court, 但要食比較decent d既小菜, 陳儀興飯店會係一個好選擇🥢7點左右已經好多枱一家大細食緊飯, 除左潮式鹵水鵝同打冷小菜, 仲有游水海鮮, 食豪d仲有紅燒翅; 有脆卜卜既花生做前菜, 晚茶都係$10/位唔算貴-🐠 凍食黃油烏頭 $188💯餐牌寫時價, 問左$188有咁大條都幾抵食; 烏頭切半飛晒骨超厚肉, 肉質嫩滑有黃油, 點埋普寧豆醬更突出魚鮮鹹香味-🦪 潮州蠔餅 $98✨成塊蠔餅都充滿肥美大粒既蠔肉; 炸得金黃酥脆唔會太乾身, 仲幾juicy但都唔油膩-🕊鹵水鵝片 $168💯啖啖肉既鵝岩晒我地懶人唔lur骨😂 師傅刀功好好, 每塊一樣大細, 份量都多, 冚住晒一大堆芽菜; 隻鵝幾肥仔, 油脂重又多肉汁-🍲 老火燉湯 $68/位✨老火燉湯大大碗, 用雞同瘦肉煲但冇油, 飲落暖胃好滋潤-🌾 白粥/白飯 $12/碗💯白粥比飯更大碗, 所以唔會唔夠飽, 粥底勁綿滑

屋企人話想打冷，OpenRice搵到將軍澳嘅陳儀興飯店，雖然唔太近地鐵站，但我哋住九龍東都算方便，亦勝在環境舒適服務周到，相信下次都會再嚟鹵水鵝有鵝肝、鵝腸、鵝件等等，但我哋揀左鵝片啖啖肉，一塊塊軟滑鵝肉片鋪喺大豆芽上面，鵝汁滲晒落去成碟餸好滋味😋天氣凍叫咗一人一碗老火燉湯，有好多菇菌同烏雞，足料鮮甜，老人家都好滿意👍🏻食打冷當然唔少得煎炸嘢，叫咗椒鹽百花釀大腸同潮州蠔餅。薄脆嘅大腸皮入面釀咗蝦膠，肥膏變左蝦膠即時香好多仲冇咁膩，蠔餅厚身大隻脆卜卜

屋企人好鍾意食潮州野，一search之下見到陳儀興呢間老字號，就決定「飄洋過海」都要來食下😆餐廳入面裝修幾新，坐得夠舒服，上菜快靚正～🌟鹵水鵝片係去陳儀興都幾乎必點的，大大份之餘鹵水調味香口得來不會好鹹，鵝肉肉質有嚼勁之餘啖啖肉😋🌟潮州蠔餅食落去幾特別，炸到蛋味非常濃香，配上粒粒飽滿嘅蠔仔，口感不錯。🌟避風塘炒蜆係惹味之選，蜆肉size大小剛剛好，味道鮮甜中帶有避風塘的辣香，好有風味。🌟燉湯真材實料，入面超多料，有無花果、圓肉、雪耳、南北杏、豬肉等，清甜入味😋打冷來說，呢到真係數一數二地值得一去！下次再來食其他鹵水食物！

窩夫年初的時候光顧過陳儀興飯店的外賣，印象良好，日前決定以潮州美食慰勞近日工作忙碌的蝦子餅。每次經過陳儀興飯店都被店外的畫吸引，香港還有大牌檔打冷嗎？坐下來不久，店員便送來花生、蒜蓉醋和辣椒油，花生細細粒很香脆，窩夫一邊吃一邊看餐牌。潮州打冷不少得凍蟹、蠔餅和鹵水鵝。窩夫想喝湯，點了兩碗燉湯，先嚐姬松茸無花果雪耳雞湯($68)，雪耳令湯的膠質很重。兩款燉湯相比，窩夫與蝦子餅都比較喜歡茶樹菇杞子圓肉燉烏雞($68)。鹵水鵝片($148)的肉質很軟，夠入味，啖啖肉吃得很滋味，下面有大量大豆芽菜墊底，正好提供這餐所需的纖維。潮州蠔餅($85)新鮮炸起熱辣辣，外脆內軟，不算太油膩，比窩夫上個月在西環某店吃的好吃得多。蠔餅裡的蠔仔很大隻呢。壓軸出場的凍食黃油烏頭($188)也很有水準，烏頭來自元朗，完全沒有泥味，肉質結實，魚味濃，蘸少許普寧豆醬味道更佳。

以往想食潮州菜，一般都只會去九龍城或尖沙咀食開嘅老店，反而將南嘉悅地下嘅「陳儀興飯店」，經過好多次都未有衝動嘗試。今日難得阿仔話想去試吓，機會就係咁出現了😂室內裝修同一般家庭式經營飯店冇異，幫襯嘅客人，目測一般都係上左年紀既家庭客，當然年青人較為喜歡去 Cafe吧，但冇問題嘅，唔同餐廳有唔同定位客戶群，對我呢講乜都得，最緊要食物質素正😂🔻鹵水拼盤呢個拼盤睇落去感覺已經好豐富，有紅腸、豬耳、豬頭肉、腩肉、墨魚、生腸、大腸、雞蛋等等，最重要個鹵水汁亦相當唔錯，鹹甜適中，各食材亦非常入味👍🔻韭菜豬紅一見佢只可三個字形容「好大碗」，豬紅大大粒佈滿成碗，個汁底有好香濃沙嗲味，韭菜全部墊底，可以想像到幾野味😋🔻鹵水鵝片鵝片肉鮮肉嫩，加上鹵水汁靚已經完全合格，下面嘅花生亦一樣出色😍🔻潮州蠔餅好多時食到嘅蠔餅，外層都係一層厚厚嘅粉醬包住，陳儀興嘅做法我真心喜歡，層粉只係薄薄塗上去，感覺好似天婦羅咁樣，蠔仔大大粒脹卜卜，正因為層粉夠薄，所以每啖食落去，都好實在食到蠔仔鮮味，希望呢個係佢地一貫做法，抵讚👍🔻糖醋煎面糖醋煎面係我其中一個至愛，味道做得好好嘅，外脆內軟，可能遲左攞出黎，到枱時感覺涼了少少😅🔻手

得知在打冷界薄有名氣的老字號於將軍澳開了新分店，之前一直未有機會到新蒲崗本店一試，現在終於可以一圓心願餐廳環境乾淨舒適，員工們殷勤有禮招牌菜鹵水鵝片選用潮州獅頭鵝，肉質非常嫩滑，肥瘦相間！鹵水膽從將新蒲崗帶過來，充滿回甘味！還有大愛的芽菜伴碟撚手蒜香排骨新鮮即炸，每件肉厚熱辣辣，蒜香味重又不油膩傳統反沙芋薄薄一層糖霜包裹芋頭外層，外脆酥香，芋香十足自家秘製五花茶清熱、解毒、祛濕樽仔奶茶濃醇厚滑，入口香濃