金鶴拉麵 (荷李活道) (已結業)

中環太多食西餐既店舖，想搵一間高質日式拉麵真係唔容易架！經朋友介紹 佢地話＂金鶴拉麵＂好掂架！ 你係附近番工，一定要去試下。疫情期間外賣自取有優惠呀！好啦 既然佢咁推薦 今日收工就特登去叫外賣。因為時間仲早 我去到果陣都係６點幾，唔算多人！ 入到去都覺得地方好乾淨，開放式廚，可以睇到師傅純熟既技巧睇得出係有經既師傅。而且雖然係開放廚，但真係一點點既油煙味都冇！抽煙系統整得好，心諗 下次一定要試下堂食先好快落完單，等左１０分鐘左右，熱辣辣既野食就準備好啦，急不及待拎番屋企品嚐啦！主食： 鹽味拉麵， 湯底一D都唔油，食到鰹魚湯底味，而且外賣湯同埋麵分開裝，好低讚 唔會浸淋哂Ｄ麵小食： 日式餃子餃子炸到好脆口！對於鐘意食香口野既我 真係冇得頂 配上一個餃子醋，食到好開胃小食： 鰻魚串＋炸雞鰻魚串好新鮮，厚切鰻魚，食落口真係淡淡鰻魚，好滿足整體黎講朋友真係冇介紹錯！好掂既一間拉麵台，不論小食定係拉麵都好高質！下次一定要黎堂食先得

今次第二次黎都係叫佐黑蒜油拉麵，拉麵上檯嗰陣好香會覺得個麵應該好正好好食但食落去.... 其實一般，可能因為湯底唔夠濃雞肉依舊好滑，雞胸做到甘，實在難得！叉燒都幾香既！係麵一般另一碗叫佐鹽味拉麵我無食，不過我問食嗰位咩評價, 我問係唔係無乜味。。佢答...’唔可以甘講！甘鹽味拉麵嘛！係甘架喎！咪鹽味拉麵甘既味囉？’😑都明既！其實鹽味拉麵又可以有乜特別味呢？所以應該評為做得恰當🤣個人鍾意濃味，所以同鹽味拉麵無緣唐揚炸雞上次食覺得好好食！今次我覺得一般個粉係好特別既！不過唔知係唔係第二次食，無佐驚喜甘！順帶一帶，呢間感覺唔太夠冷氣，食完流哂汗甘🥵

又食呢間好好味嘅拉麵啦！食過一次之後要再食第二次！今次就食中環分店啦！中環呢間分店幾大間，幾光猛嘅。上次食咗濃厚雞白湯啦，今次改食鹽味湯底！湯底望落好清咁，食落幾清新啊，冇濃厚咁杰身。冇咗掛湯嘅雞湯精華，但多咗一份清爽。記得要下載會員app啊，每次食完儲積分，一蚊等如一分，下次再食就可以換到唔同嘅小菜！我同朋友今次換多咗每人一隻溏心蛋！100分就換到一隻溏心蛋！好easy！超好味啊！絕對係蛋控必食！！！

好友知道我喜愛吃雞白湯拉麵，一直推介我要試試金鶴拉麵的招牌雞白湯拉麵！這晚剛好來到中環，終於可以一嚐好友讚口不絕的金鶴拉麵！店舖環境舒適，裝潢別致，情侶約會或朋友聚餐也很適合。金鶴.雞白湯拉麵 HK$98呈奶白色的湯底以赤雞熬製六個小時而成，甫上桌已聞到香氣四溢，湯頭濃稠鮮美，入口甜而不膩，口感香醇順滑，creamy不黏口！拉麵煙韌彈牙，掛湯能力佳，吸附大量湯汁；即叫即炸牛蒡賣相吸引，香脆鮮甜；溏心蛋口感軟嫩，半熟蛋黃香醇綿密；叉燒軟嫩入味，帶微微焦香；慢煮日本赤雞肉質軟腍，口感極為嫩滑!鹽味拉麵 HK$78好友點了湯底清澈芳醇的鹽味拉麵，以鰹魚高湯再混合數款日本海鹽熬製而成。麵條口感滑順有咬勁；炙燒叉燒口感軟嫩，肥瘦適中，入口柔軟富油脂香；低溫慢煮赤雞肉質細嫩富彈性；溏心蛋香滑入味，吃起來滑順可口！煎日式餃子 HK$33餃子皮脆又多汁，煎至金黃焦脆，內餡肉質鮮甜！唐揚炸赤雞 HK$33熱騰騰的炸赤雞外皮炸至金黃酥脆，入口肉質鮮嫩多汁，份外香脆惹味！燒黑豚肉串 HK$48黑豚肉燒得軟腍入味同時保留肉汁，非常juicy！