金鶴拉麵 (閩街)

營業中

休息中

最近買菜買肉都貴，仲要就算肯俾錢，唔係街市好多檔口冇開，就係超市好多野都俾人買晒，所以耐唔耐都出去買外賣返屋企算。金鶴啱啱新開時幫趁過堂食，之後一直冇再黎，見有時行過都好多人黎買外賣，就試下佢嘅外賣拉麵。佢地嘅拉麵款式唔算好多，不過不時都會推啲限定款式出黎，同時，佢地都有飯同小食供應。而家6點後外賣自取仲有8折。由落單到拎倒外賣大約10分鐘，以即叫即整黎講算快。黑豚肉腸($28/兩條) - 豚肉腸拎到返黎仲係熱嘅，幾落幾彈口，見師傅燒時，會耐唔耐反下佢同搽醬汁，食落甜甜地幾好食。鹽味拉麵($88) - 外賣拉麵同湯底係分開碗裝，唔怕返到屋企啲麵浸到腍晒。每款拉麵都有兩塊雞肉、一款豚肉、半隻溏心蛋、黑木耳、洋蔥同筍。鹽味湯底用鰹魚湯同日本海鹽熬成，湯底完全冇油非常清澈，唔會太鹹，更加能突出食材原本嘅味道。溏心蛋唔會太熟。豚肉好大片，肥瘦適中，雞肉唔會太肥但冇平時食倒嘅咁鞋。我自己鍾意食硬身少少嘅拉麵，金鶴嘅拉麵即使外賣返到黎比唔少拉麵店堂食仲冇咁腍，而湯底由拎外賣到食大約相隔20分鐘，仲可以keep倒熱嘅，值得一讚。黑蒜醬油拉麵($98) - 哩款拉麵同剛才嘅鹽味拉麵配料完全一樣，分別只

鹽味拉麵$88雞白湯沾麵$138好味指數：😋😋😋😋😋抵食指數：💲💲環境舒適：😌😌😌😌環境衛生：🧹🧹🧹🧹🧹服務質素：💁🏼‍♀️💁🏼‍♀️💁🏼‍♀️💁🏼‍♀️推介原因：路經官涌街市，發現一間看似頗高級的拉麵店，所以一試。試了2款拉麵。鹽味湯底清，但帶重重的魚介味。雞白湯用赤雞熬煮，有濃濃的雞味，又creamy。2款湯底都不油，比平時吃到的豬骨湯底沒那麼膩。拉麵是粗身的那種，夠彈牙又掛湯。叉燒和雞胸肉都不肥，又不鞋口。要推介大家參加他們的會員計劃。可即時獲得溏心蛋或可樂。$1=1分。儲夠1500分，便可獲得鰻魚飯一客。

有時屈係一個地方太耐，真係好想抖下。香港人就好鐘意衝出HK, 周圍飛下食下野買下野出唔到埠，食拉麵止下隱都好 極濃雞白湯拉麵有叉燒，慢煮雞胸＆半隻溏心蛋。個湯底好好飲雖然濃，但唔會令人覺得好「漏」，會一直想飲落去 炸牛蒡好甘香，浸入d 湯度食，等佢吸收左湯汁，食落味道又另一個昇華叉燒我唔好，所以俾左友人食。重點係果兩件雞胸，一食驚為天人真係好好味，d肉好嫩，完全同平時食開雞肉嘅纖維唔一樣。而且佢嘅調味適當，仲食到鮮雞味 當然成碗麵最重要嘅拉麵都冇失威，麵軟硬適中，配合熱辣辣嘅湯入口一流鰻魚飯友人食左覺得幾大份（其實佢叫左最大果份囉😅），味道唔錯，不過佢話今次果碗湯好淡，就好似用清水煮嘅一樣 所以佢冇飲到。之後再黎就食左 鹽味拉麵配料同之前係完全一樣，只有湯底唔同，清清地 當然，雞胸都仲係咁好食晚市仲會送甜品，食埋已經好飽，個胃暖笠笠滿足Ps. 侍應fill水都幾密，店舖擺設企理整潔

師傅們都相當用心製作。開放式廚房內，有人切牛蒡條、有人炸牛蒡、有人煮湯底、有人點綴菜式，全部在客人面前新鮮準備。.店舖的招牌拉麵，牛蒡香脆帶甘甜，糖心蛋味道濃郁，最值得一讚湯底厚身creamy，用上赤雞熬製六個小時而成。.湯底由鰹魚高湯混合日本海鹽熬製而成。鰹魚味香甜清澈，配合鹽湯帶出鮮味，鹹味剛好，吊起勁度，濃郁而不膩。叉燒肥瘦均勻，雞肉低溫慢煮，軟嫩彈牙。.肉質厚實，弾牙煙韌，新鮮烤起。.口感Q彈，比啫喱更有韌性，淡淡甜味，抹茶香。.

每次同阿肥去到佐敦,基本上晚餐都會唔知食乜好,最出名嗰兩三間街坊茶記而家又成日要排隊,坐得又唔舒服仲要急急咀咁食,食得慢都驚俾人鬧同俾人趕走...諗諗吓不如食拉麵啦。不過印象之中呢一區嘅拉麵舖好似比較小見,所以我哋都要靠openrice大神嚟尋寶~見到呢間<金鶴拉麵>嘅評分都唔錯同埋又喺附近,就行多兩條街過嚟試下啦~嚟到門口,已經感受到昭和嘅日式格調,趟門打開之後,裡面更顯高貴日洋氣氛,一邊金黃色燈嘅牆身圖畫非常搶眼職員安排我同阿肥就坐吧枱嘅位置,可以清楚見到裡面幾位官仔骨骨嘅拉麵師傅製作美食,衛生情況較為理想。經過一番思量,我同阿肥決定一人試一款唔同口味嘅拉麵,再叫咗一款小食share,結果又係飽到反艇了鹽味拉麵($78蚊)：拉麵一到,清澈透底嘅鰹魚海鹽湯底尤如清湯一樣透明無瑕,呷一口先嚐湯味,味道帶點微咸又不失魚香,平時唔鍾意食魚嘅我都可以接受呢一種魚味。最令人驚喜莫過於除咗有兩片豚肉叉燒之外仲有兩塊睇見都覺得嫰滑嘅雞肉,叉燒經過煙薰處理非常焦香,叉燒肥膏不多正合我意,奶白色嘅雞肉片果然幼嫰,啖啖雞味,配合埋吸收湯味嘅拉麵麵條十分滿足,半隻流心溏心蛋必然能為拉麵畫龍