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2024-01-01
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火山排骨是泰國Jodd Fairs夜市的招牌美食,聞名已久,香港某些泰國餐廳也有供應。看了幾個食評後,最後選了銅鑼灣的Milu Thai,今日以火山排骨慶祝元旦。餐廳位置方便,地方也寬闊,一排向街大窗,光猛舒適。因為未吃過火山排骨,我原本還擔心會不會只是噱頭但不好吃呢?但望入去廚房,見到是泰國人主理,立時信心大增。🏅火山排骨($228)這排骨火山真的很巨大,堆疊成一座山,綠色醬汁和芫荽添點綠意,現實的比相片看到的更有震撼感。餐廳準備了手套給客人,戴上手套可以豪邁的捧住吃,也可以斯文的手撕肉條來吃。我最愛吃骨與骨之間的筋膜,當然是捧上手,拆骨起肉,非常滋味。初頭的擔心一掃而空,吃過後我覺得真不錯呀!豬肉排骨肉質很嫩,連筋膜都燉煮到很軟爛,完全沒有豬腥味。排骨本身清爽鮮甜,沾上特製的酸辣醬汁,酸、甜、辣,非常開胃。兩個人吃不完它。最後打包帶走。🏅鹽燒鰂魚($188)鰂魚魚肚塞入很多香茅、南薑和芫荽,再以粗鹽包裹着來燒,熟度剛好,還逼出魚鮮味。鹽份只保留在魚皮上,掀起魚皮,肉質嫩滑少骨,味道鮮甜, 蘸點泰式酸辣醬汁更鮮美入味。這個菜燒烤需時,但值得等待。🏅大頭蝦冬陰功湯($128)已好久沒飲
餐廳位置方便,地方也寬闊,一排向街大窗,光猛舒適。因為未吃過火山排骨,我原本還擔心會不會只是噱頭但不好吃呢?但望入去廚房,見到是泰國人主理,立時信心大增。
🏅火山排骨($228)
這排骨火山真的很巨大,堆疊成一座山,綠色醬汁和芫荽添點綠意,現實的比相片看到的更有震撼感。
餐廳準備了手套給客人,戴上手套可以豪邁的捧住吃,也可以斯文的手撕肉條來吃。
我最愛吃骨與骨之間的筋膜,當然是捧上手,拆骨起肉,非常滋味。
初頭的擔心一掃而空,吃過後我覺得真不錯呀!豬肉排骨肉質很嫩,連筋膜都燉煮到很軟爛,完全沒有豬腥味。排骨本身清爽鮮甜,沾上特製的酸辣醬汁,酸、甜、辣,非常開胃。
兩個人吃不完它。最後打包帶走。
火山排骨
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🏅鹽燒鰂魚($188)
鰂魚魚肚塞入很多香茅、南薑和芫荽,再以粗鹽包裹着來燒,熟度剛好,還逼出魚鮮味。鹽份只保留在魚皮上,掀起魚皮,肉質嫩滑少骨,味道鮮甜, 蘸點泰式酸辣醬汁更鮮美入味。
這個菜燒烤需時,但值得等待。
鹽燒鰂魚
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🏅大頭蝦冬陰功湯($128)
已好久沒飲過如此濃郁的冬陰功湯了,它以膏多的大頭蝦作主角,飲起來特別香濃。酸辣鮮味齊全。
大頭蝦冬陰功湯
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🏅馬拉盞椰菜苗($98)
椰菜苗不容易煮。這碟椰菜苗又香又好吃,油光閃亮卻不油膩,有椰菜苗的獨特味道卻沒有草腥味,師傅處理得好好。除了馬拉盞,還可選飛天、蒜蓉等。
馬拉盞炒椰菜苗
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🏅芒果梳打($34)
🏅泰式奶菜($36)
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