川燒 (已結業)

今晚約了一不吃辣的朋友吃川燒，正擔心不吃辣可能沒有太多選擇，去到發覺原來大部份的菜式都是不辣的。*烏龍茶($16/杯)不好飲酒的我們，今晚就以茶代酒。*鹽燒黑豚肉秋葵卷($22)首先上台的就是鹽燒黑豚肉秋葵卷。平時吃到的串燒，多數都是用京蔥作為燒肉串的配菜，不過今次這個鹽燒黑豚肉用了秋葵作為配菜，實在有驚喜！帶點咸的黑豚肉再配上中間滑lulu的秋葵，好味又健康。*燒鮮白鱔($38)這裡的燒鮮白鱔真的算是比較便宜的了。記得之前曾經在銅鑼灣吃過，兩小串都要索價接近百元。白鱔沒有碎骨，而且燒得剛剛好；魚皮夠脆，魚肉又嫩滑；配上燒汁，真的有點似在吃鰻魚。*燒特級牛舌心($36)牛舌心用了牛舌中間最厚的位置，吃下去很有口感，很爽口彈牙，而且不會太UN。*燒羊仔架($56)羊架厚肉，很濃的羊味，肉質亦很爽口，不過略嫌肥了一點。配有芥末和薄荷醬，不過較愛不沾醬吃。*黑豚肉白汁芝士大磨菇($48)吃了一輪肉之後，最好就是吃一些蔬菜類的。這個黑豚肉白汁芝士大磨菇一切開就已經開始爆汁，大磨菇很厚肉而且很juicy，上面放了少少黑松露，很香，如果芝士可以不太焦黑就更好了。*冰鎮芥蘭($38)芥蘭很甜，新鮮爽

串燒店很多，「川燒」係其中一間我最喜愛既串燒店，雖環境不算舒適，裝修有點舊，但食物充滿誠意。每隔一排就會有少少新野食，唔止係串燒，仲有好多特式小食創意甜品，食物水準高，所以黎過幾次都食唔厭。今次被安排左坐在店子盡頭的小房內，裡面有3張桌，可與朋友安靜聊天。從小房向外拍攝牆上放著一排酒，頗有特式牆上掛畫點餐紙也與木色桌椅襯了色每張桌上放置調味粉讓客人自行加料吃串燒當然要啤啤佢，可試試手工啤酒。黑松露燒腐皮溫泉玉子 $32賣相精美，必點之選，用上腐皮包著溫泉蛋，再加上黑松露和青蔥，頗香濃的。松露雖少但香味濃郁，腐皮有點像豆卜的口感，略嫌溫泉玉子有點太生了，幸好我是個生雞蛋愛好姐，每次吃火鍋必定打隻生雞蛋到碗中lol，不過如溫泉玉子可煮熟點相信一定更美味。鹽燒黑豚肉秋葵卷 $22不錯的配搭，香脆的黑豚肉與嫩滑的秋葵形成強烈的對比，一口包含著兩種不同的口感。黑豚肉燒得很惹味，不咸不淡味道剛好。黃金芝士燒原隻龍蝦 $188點餐紙上印著時價，問問店員就可得知當日價錢，百餘元可吃原隻龍蝦，當然要試試。想不到這個原隻龍蝦真的相當大隻，肉上釀滿了芝士，肉質新鮮彈滑，非常香口，的確吃到停不了秘製醬燒BB豬

本身不是很好辣，但最後還是被朋友帶來了川香海蜇頭伴青瓜($38)這個比想像中辣，但辣得過癮，青瓜爽脆，海蜇吸收辣味，越吃越停不了口鹽燒黑豚肉秋葵卷($22)秋葵原本的味道不多，但配以黑豚肉，脆口得來帶油香，包裹著秋葵惹味得很黑松露燒腐溫泉玉子($30)賣相很特點的小點，用上腐皮包著溫泉蛋，面頭放點黑松露，一口吃畢整個，玉子味道較清淡，吃著原味的感覺，唯黑松露味道較出黑松露雜菇($48)另一黑松露的食物，跟雜菇特別相襯，黑松露的鹹香帶出菇的鮮，但底下的金菇有點黏著了鍚紙。蘇格蘭蟶子王($130/2隻)同平常的做法有點不同，不是粉絲蒜蓉，而是用上豉椒，蟶子味道鮮美爽口，但有點被豉椒味道蓋過燒雞泡魚乾($38)燒得剛好，有點魚香味，又有點像魷魚乾，肉質不是很實的那種，不算乾身很惹味燒芝麻湯圓($22)特別的燒法，很少吃湯圓會用燒，咬下外面很脆，入面芝士漿再爆出來，很特別。

香港這個美食之都真的想食甚麼都有, 近幾年開始流行串燒, 以前食過韓燒但我一直都不喜歡, 因為每次食完我都會不舒服頭髮衣服又會有味道... 這個晚上友人提議去食串燒我也有一點卻步... 要不是我真的很久沒BBQ, 我真的不會給川燒這個機會 地點而言, 川燒亦不就腳, 從佐敦地鐵走過去都快10分鐘了, 不過走到剛好開始餓可以開餐!   舖面不算大, 枱與枱之間並不餘多少空間, 但內裏卻有一間小房, 適合一班人團聚!食串燒基本上是點食物本身, 而不是看賣相或煮法, 所以只需管好想食甚麼材料好了~而食串燒本身很熱氣又口乾, 我點了杯銀菊露希望有助紓援一下, 味道清甜潤喉, 感到不錯~ 冰爽涼伴黑木珍珠耳  川辣酒煮東風螺  冰爽涼伴麻辣牛利在串燒之前, 嘴饞的我們先點數個小食試試, 媽媽常說黑木耳有益, 冰冰涼涼且爽口, 有芝麻香, 如果辣一點可能會更惹味~~ 東風螺帶點辣, 非常煙韌有嚼勁; 牛利那種韌性真的沒有其他食物能比, 不辣反帶麻般刺激味蕾, 十分開胃! 燒雞泡魚干這是我食過最好食的雞泡魚干, 看起來像是乾乾的, 不過吃起來柔軟煙韌, 並有魚的鮮味, 一試愛上!

串燒熱充斥整個OPENRICE, 到佐敦尋找另類串燒選擇。有朋友推薦這間位於佐敦渡船角卜英街的 “川燒”, 作為為食而生的我當然要來試試吧~剛好元宵佳節, 和愛人到川燒食我們喜歡的川味串燒。這天點了很多食物, 品嚐著美食, 和愛人享受這晚寧靜的夜~冰爽涼伴黑木珍珠耳黑木耳經常用來作前菜, 而這碟涼伴黑木耳就加上了芝麻, 辣椒油, 麻油等,分量適中, 辣味引起食欲,作為前菜十分合適。總評分: 味道: 8分; 香氣: 7.5分; 賣相:7.5分沙薑泡淑麻涼拌豬手一個開胃前菜, 豬手用沙薑泡淑浸泡, 辛辣味道透入豬手內, 滋味十足。特別是醬汁十分出色, 沙薑配上蒜頭,讓人愛不惜手。雖然豬手份量十足, 可惜有點兒硬身, 失色了些許。總評分: 味道: 8分; 香氣: 8分; 賣相:7.5分川辣酒煮東風螺東風螺浸泡在辣椒油中, 螺肉吸收了花椒和辣椒的辛辣。大量的花椒亦令人吃過後有麻痺的感覺, 十分醒神開胃。總評分: 味道: 8分; 香氣: 8分; 賣相:8分燒珍寶大元貝話明是珍寶大元貝,份量大小當然要配合名字吧。但想也想不到, 珍寶大元貝的大細差不多有一個拳頭般大, 份量驚人。大元貝上放上蝦子,

upload o左幾次都唔比我刊登, 話"請避免由餐廳或其代理人以優惠或任何方式的利益驅使下提交食評"我都無得到咩優惠利益~有個句寫個句, 有賺有彈!!!一直都係!!!突然想食串燒, 路經呢間餐廳見到好似唔錯~裝修好中式, 座位舒適寬闊, 有需要仲可以選擇坐露天座位~餐廳招牌甜品,燒綿花糖配上朱古力醬及煉奶，下面係一塊烘焗過嘅厚多士，中間夾著香蕉，口感有層次，幾好,but都幾漏^^"賣相不錯, 但就食唔到糖心~香甜多汁, 好味~薄薄日本黑豚，味道濃郁，同秋葵配搭一齊好好味！雖然好多芝士, 但味道不算濃厚~沒太大驚喜~燒韭菜幾時都咁好食~好好味,蘆筍好新鮮無渣~不錯~辣得剛剛好~份量都算合理~整體黎講, 座位舒適, 裝潢有特色, 同朋友傾計飲兩杯嘅好地方, 食物質素都ok~

經過一週的繁忙工作，總喜歡趁著週末四處找尋美食。記得佐敦有家屢獲雜誌和 Openrice 讀者推介的燒烤小店，以四川風味的串燒及燒物作主打，兼且香料獨特，多年來深得串燒迷捧場，今晚決定與麻甩友人一起試試。店家地點其實也算便利，從柯士甸港鐵站過去也不用數分鐘。我們被安排到一間「廂房」中用餐，座位算寬廣，環境簡潔，予人舒適之感。店家熱情地向我們介紹該店的各種出品，原來不少新鮮食材均是由日本直接運送過來的，加上天天入貨，保證食客能吃到最新鮮活猛的海鮮。燒鮮蝦膠腐皮卷：我們先由較輕巧的小食開始吃起，外層的腐皮燒至金黃色，非常脆口，內裡為雪白的手打蝦膠，蝦味濃郁，且爽口彈牙，咬嚼十足，教人回味。燒日本廣島生蠔：此乃全晚小弟最滿意的菜式之一。生蠔的大小猶如手掌般大，加有蒜蓉和香蔥的簡單配料便作燒烤。燒的火候亦控制得非常好，蠔味濃郁，但嚐不出半點腥味，鮮味無比！質感亦保持鮮嫩而軟軟的，甚有嚼勁，殼內也殘留了一點美味的肉汁！其實燒海鮮的好壞，主要還是視乎海鮮本身是否新鮮。這裡對各種新鮮食材的處理的確令人滿意。燒一口甜蕃薯：甜蕃薯外型可愛，燒得甜美，而且外脆內軟，不錯之選，多吃幾串也沒有問題。串燒黃金煲

「望穿秋水」意思喺形容對遠地親友嘅殷切盼望，小弟就無乜親人晌外地，所以，比較少有依一種感覺。不過，有時約朋友食飯，尤其耐無見嘅朋友，就真喺有少少望穿秋水卒之約到一齊食飯嘅感覺。今晚嚟到川燒，唔使望穿秋水啦，可以開懷一番 。門外放有兩枱4、6人枱，明顯喺為吸煙人士而設，不過，家下大熱天時，相信肯坐嘅人唔多，寧願食少次煙入去涼冷氣啦。室內環境比想像中大，不過，都喺坐到30人左右，裝修以中國風為主，深色柚木枱櫈，通花紅燈籠，有份古色古香嘅感覺 。雖然只喺閒日嘅一夜，但估唔到一樣客似雲來，坐滿八、九乘，有部份枱仲可以翻多一轉客。牆上嘅黑板，都列有唔少推介菜式，亦有是日有供應嘅海鮮。「餐牌」亦即喺點菜紙，主要分為6大類：特色小食、新鮮海鮮、風味肉類、健康素菜、飯類、甜品，另加啤酒、汽水……等飲品。菜式上見到讚好標誌表示廚師推介，而火辣辣嘅公仔唔講都明啦，此外，仲有唔少新出品 。海鮮類，一共有廿多款，有一半喺以時價計錢，亦未必一定有貨，但牆上黑板都會寫低是晚時令，好海鮮嘅朋友不妨留意下。 汁燒一品鮑（時價） $55 / 隻 當晚嘅鮑魚定價$55隻，喺南非嚟，都幾大隻，以汁燒烹調，好入味