Le Rêve (已結業)

最鍾意發夢，之前已經嚟過呢間餐廳食lunch及dinner，今晚再嚟發吓夢！麵包用袋盛載麵包好得意，一打開麵包香氣四溢，熱辣辣，最愛牛角包，牛油味香濃而且一咬即碎，極級好味忍唔住refill咗幾次Pan Seared Hokkaido Scallop帶子輕輕煎到8成熟，切開後啲肉一絲絲，鮮味十足；下面係豆味好濃口感起沙嘅青豆蓉，夾埋帶少少鹹香嘅三文魚子一齊食；旁邊仲有一隻風乾咗嘅日本小澤蟹、開心果碎及竹炭脆條，食落脆脆哋，淨係睇已經滿足晒視覺效果Surprise Dish當然唔會係龍蝦咁簡單啦，原來龍蝦殼入面係松葉蟹肉蛋沙律，上面加咗白桃及黑魚子醬，蟹肉香味濃郁，完全冇被其他配角奪去光彩；旁邊嘅芒果及raspberry gel，除咗靚之外，亦都為看似平淡嘅蛋沙律添上層次Lobster Tail真正嘅龍蝦尾而家出場嘞！上面有菠菜泡沫，醬汁用黑椒、青椒及紅椒一齊煮，有少少辣但非常刺激味蕾！龍蝦尾用慢煮方式烹調，肉質爽口彈牙而且鮮味十足Surprise Dish先淋上玫瑰露再點火，藍色嘅火焰好靚啊！之後將鮑魚加入昆布湯及蘿蔔，鮑魚肉質煙韌，玫瑰露味道都冇搶走鮑魚嘅鮮味Kagoshima(+$

契媽週一請小肥兩兄弟晚膳，細佬就好唔客氣咁揀咗間離公司唔遠o既法日混血結晶「Le Rêve」。樓上西餐廳裝潢簡潔時尚，開揚通爽，門外擺放出日本人最愛o既鮮花擺設，十分雅緻。大廳兩行四人散座闊落舒適。餐桌上o既餐具齊備，葉形及雲石碟子設計獨特，感覺好非一般。桌上o既燭光透出靚靚櫻花，和味濃郁。餐前先由溫婉o既妹妹續一為貴客以花露水淋出濕紙巾。並轉由哥哥仔分別介紹晚市o既四道（$590）、六道（$880）、及八道菜（$1,150）餐單。據悉，三款晚餐o既份量可算為差不多，全部都會食得飽肚，只係菜式數目不同。XO仔就應哥哥仔推介，要咗個六道菜晚餐，另配鹿兒島和牛作主菜。食西餐喎，當然係要開枝汽酒飲啦！Cheers!!!細閱各大小餐牌後，發現原來餐店每日於晚上十點半後都有搞紅白汽酒放題，收費每位為$250，對飲得之人黎講真係幾抵玩架。好快，妹妹仔即呈上麻包袋一個。哎唷，袋裡原來係熱烘烘，而又皮脆心鬆軟o既麵包。Amuse Bouche：當日o既餐前小食為炸龍蝦飯團。微暖o既飯團炸得好夠鬆脆乾巧，但係入面個飯團就過份黐立立同杰噠噠，加上又唔係好食得出任何龍蝦味，唔係咁啱細佬口味囉！Aerated

前一排經朋友介紹，去左呢間食fusion菜既法國餐廳。我們一行六人到了餐廳個層，一出Lift就比發亮既bar檯所吸引，左面有梳化同餐椅，用柔和的燈光照射著，很有氣氛。六人坐係靠窗邊的梳化位置，桌椅寬敞舒適，室外另有露天座位小天地，可以比人靜靜地傾計，仲有韆鞦吊椅可以比人影相留念。餐檯佈置有心思，有精緻既玻璃蠟燭，另有一個細玻璃杯裡放有卷起的「抹手巾」，當侍應注入水時，抹手巾像花兒盛開漲大，使客人在用餐前抹淨雙手。放牛油既盛器係一塊冷凍小石頭，等D牛油無咁易溶。我地今晚選了六道菜，每一道菜都有侍應細心介紹1.     日本蕃茄配蕃茄清湯啫喱2.     麵包3.     日本每參無腥味，跟侍應介紹輪住用不同醬汁品嚐感覺很特別，擺碟好有藝術感4.     蘇格蘭聖子聖子好有咬口好新觧左邊既係wasabi雪糕5.     慢煮緬因州龍蝦5.     日本金目鯛魚魚鱗炸得香脆，未試過食魚有咁特別既口感，全晚最好食非常美味6.     慢煮日本赤雞7.     神戶和牛面頰肉肉質非常軟綿，一D都唔洗力咬8.     Devil賣相好有趣紅菜頭sorbet配朱古力醬，右邊既朱古力魔鬼叉上面係凍乾紅