麵館皇

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是日Lunch去到登龍街，又唔係好想食日本拉麵，所以去咗食藥膳麵嘅鋪頭，都唔算特別多人排，等咗幾分鐘就入得。入邊都比較逼，好多位都用一塊板隔開。  坐低叫咗辣口水雞罐湯拉麵，好快就上菜，係熱到出哂煙！麵同餸係分開上。 「麻辣口水雞罐湯拉麵」 米白色半透明湯底貌似淡而無味，聞落好重藥膳味，而且食落都有，不過比想像中淡。雞肉嫩滑，皮下脂肪少。雖然就話麻辣（隻辣汁真心覺幾辣），但辣唔辣係有得揀，因為有爽口嘅青瓜做分隔，麻辣汁喺最底，所以唔掂到啲辣汁，你就可以食到唔辣嘅雞。  總結，手工拉麵幾好，唔洗轉其他麵都可以。 尤其係冬天，食吓啲藥膳嘢都係唔錯嘅選擇。

▼甚少到港島區的我，曾有一段時候在銅鑼灣工作，而我最愛的飯堂就是這間「麵館皇」。（雖然招牌已經掉漆，可是它叫麵館皇，不叫麵館星喔XD） ▼店內雖有飯有麵可供選擇，但十個客人入面，有九個都一定在吃藥膳罐湯拉麵！同樣地，我也是被這個拉麵深深地吸引著！ ▼男友點的牛腩灌湯拉麵 ($63) 約有五六件牛腩，牛腩炆得非常入味，肉質不韌不痴牙。拉麵用砂鍋盛載，以木板作隔熱之用。藥膳湯內有椰菜和木耳絲帶有淡淡的藥材香，個人認為可以再濃一點點，但現在也很不俗（畢竟每人的接受能力不同） 拉麵像是較粗的上海麵，入口有點兒咬口，份量也很多！坐在對面的男人邊吃邊說「呢個麵食極都有既？好似係咁生緊啲麵出黎！」哈哈 ▼麻辣口水雞罐湯拉麵 ($56) 口水雞和麵是分開上，也是我每次必點的配搭！口水雞上有很多蒜頭和辣椒粒，底下都是辣汁，辣度適中亦夠惹味！雞肉一半雞胸一半雞脾，雞脾位嫩滑就不用說，但雞胸位置也不會「嚡口」，而且啖啖肉，愛肉的人一定很滿足！ 另一欣賞之處是，雞的下面放滿了青瓜條，覺得過辣的時候就可以吃一口青瓜幫舌頭降溫，同時減輕一點口水雞的肥膩感覺，正！ 每個麵都附送一位飲品，熱豆漿豆味頗濃，值得一試。 

某日晚上自己一個行開銅鑼灣，肚餓想搵啲嘢食，唔覺唔覺行咗去登龍街。近年登龍街新大廈落成，新食肆頻繁開張，日本拉麵店都有5間。本來想去是旦一間食，但係間間都有人排隊，最近又洗大咗，咁啱見到有間中國麵，而且係藥膳窩，咁就行咗入去了。口水雞係我至愛，我仲加咗錢要刀削麵和豆漿。湯底很香，中藥味剛剛好不太重；麵質也很不錯，刀削麵的薄邊吸收了湯汁，中心部分彈牙有微微咬口；雞肉嫩滑，口水汁不會太油，辣度亦剛剛好。講真自己去親嗰條街都係食日本拉麵，今次如果唔係肚餓唔會特登入去呢度食，都算係有驚喜。呢間屹立喺幾間日本拉麵中間嘅中國麵，令我回想起潮流底下好多有意思嘅舊事物都會被忽視，最後被淘汰。大家去登龍街都可以試下唔好淨係排隊食拉麵，食呢間其實都唔錯。