米亭 (已結業)

住長沙灣既我成日都過黎深水埗搵野食，咁岩見到間鋪頭有餃子食就岩晒我等左6-7分鐘左右，跟餐有個涼菜，怕唔夠飽另外叫左隻溏心蛋今日叫的係松露雞肉餃子配特濃雞湯，一上台已經聞到陣香濃既雞湯味，呢個湯頭有料到，首先望到成碗湯面都好有光澤，飲落口直頭起膠，果然好足料，仲要非常非常熱，值得加分。另外佢個餃子都十分出色，雖然個形狀唔似我地平日食果種半月形，佢似係四四方方咁，但皮夠薄料夠多，大小適中剛剛好一口一隻，一入口食到入面係爆汁，雞肉一啲都唔鞋口，仲有好香的松露味，但又不算太搶，中間仲夾雜住一絲絲的木耳，成日口感好豐富、好有層次。麵質方式軟硬適中，加埋個起膠的雞湯，掛湯完全無難度，食到最尾成碗都比我飲晒。總括黎講，唯一缺點就係份量唔算多，男士未必好夠飽，跟餐既涼茶同醬菜多返小小就好。

難得放假過來美食雲集的深水埗區覓食，區內的福榮街幾乎全條街被餐廳佔據，尋尋覓覓後決定來「米亭」試試。黃色的招牌配上食物圖案非常吸睛。「米亭」主打麵食和餃子，價錢親民。雞絲、青瓜絲以秘製芝麻醬撈起入味。面上灑有幾塊脆炸雞皮，底下再墊著爽口蓮藕片，一碟蘊含著幾種不同的口感。最近幾天的酷熱天氣，甚為適合吃這道涼菜。麵食湯底有幾款選擇，而筆者和朋友早就鎖定了要試這個特濃花膠雞湯。據說是用上50隻雞來熬煮的湯底，輕輕喝一口已感受到雞的鮮甜味。湯有一點點膠質感，可見這一碗湯是充滿了不少骨膠原。每碗還附上3數塊花膠和2隻雞腳。除了麵食套餐，也點了一份餃子套餐。餃皮煙韌，咬開後有著芝士拉絲的效果，芝士味亦頗為香濃。豚肉混上紅咖哩，惹味之餘又不會太辣。每個套餐都可選一款涼拌小食。麻醬蓮藕爽口，撈上芝麻醬後入口香甜。而涼拌雲耳則夠爽脆，辣汁令它增添幾分惹味。另外還可以加餐廳特製菜甫佐麵。

新開的食店，來這裏是為了花膠雞湯。我們都很喜歡吃花膠，但可吃便宜花膠的餐廳不多，知道這間餐廳主打特濃花膠雞湯，當然要過來試試。餐廳以兩款套餐為主，一款是餃子麵條套餐，另一款是餃子套餐。首先點了一個子套餐。韭菜黑豚肉餃套餐($58)轉了特濃花膠雞湯(+$15)，花膠大約有三至四片，厚肉而頗爽滑。黑豚肉鮮嫩，而韭菜提升餃子的鮮爽和清新。另一個套餐($58)選了米亭和牛餃子(+$15)，因為是和牛作餡，味道比韭菜黑豚肉餃濃郁。比較清淡的豆乳豚骨湯與比濃味的和牛餃子配搭恰當，豆乳豚骨湯以豚骨味為主，比雞湯滑溜。涼菜涼拌雲耳很爽脆，一般餐廳喜歡加入濃味的醋或其它調味料等以提升前菜的味道，但這裏的味道比較接近家常菜，不會刻意加入濃味調味料。麻醬蓮藕的味道同樣清淡，它比木耳多了一點酸爽，個人覺得比木耳爽脆。拌軟腍的餃子同吃，反顯出強烈的一爽一軟的對比，在口感上會更豐富。惹味蝦醬裏有加入餃子，餃子的味道便由家常菜變成鹹香餃子，能令人胃口大開而不會過鹹。石斛竹蔗茅根水(+$8)，在名字上比普通豆漿更吸引。味道主要跟平時的竹蔗茅根水一樣，少許石斛的味道混和在當中，但分別不大。吃過熱餃子和喝過熱湯，再喝杯凍

約埋朋友係深水埗玩具街(福榮街)掃左一輪玩具, 終於可以食下LUNCH, 係福榮街向前行就係食肆街, 因為呢條街好多食店。我地拎住好多袋玩具, 想搵間舒服的餐廳坐低。經過米亭,見到係新店, 而且整潔光猛。就揀呢間啦 !坐低後, 職員遞上餐單, 仲好細心話我地知, 用水筆揀填餐。呢個方法幾好, 又環保又方便。套餐由$48起, 已經包埋餃子, 小食, 醬料, 飲品。價錢唔貴喎!唔夠仲可以加錢配其他。如果唔叫套餐亦可以散點, 不過套餐抵食好多。我地點左 : 1)     餃子套餐 : (韮菜黑豚肉煎餃子米線(豚肉清湯) + 秘製脆汁豬扒 + 麻醬蓮藕 + 菜甫 + 凍黑豆漿)套餐 : $48 + $10(改煎餃) + $24(加小食)2)     餃子套餐 : (米亨和牛肉餃(特濃雞湯) + 涼拌雲耳 + 野味小蝦米 + 半份油菜 + 熱豆漿)套餐 : $48 + $15(改和牛肉餃) 其實唔加配其他食物都好夠飽, 只係我地大食 ^^食物送到時擺得好整齊及豐富。我同朋友SHARE食, 大家可以食到多D野。韮菜黑豚肉煎餃子米線韮菜餃真係煎先正, 煎到脆卜卜, 勁香口。我覺得沾埋野味小蝦米仲YU