打邊爐

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休息中

今日屋企老細請食飯， 我哋一行四個人，唔計埋手推bb， 就揀咗呢間喺佐敦嘅火鍋店，因為睇過d相，內籠夠大， 冷氣夠凍， 帶埋4歲囡囡去食定要揀一個地方來自大， 坐得夠舒適，無他因為佢個世界級港女。我哋叫咗個好足料嘅靚煲底， 椰子沙白蜆蟹鍋 ，有原隻蟹， 椰子切條， 中尺寸嘅蜆， 呷一口湯清甜。 湯滾起後，先撈底嘅蜆肉食 , 否則甩肉之後就好難搵番出嚟食，浪費了。小食方面叫咗個黃金炸魚皮， 惹味鬆脆，但食完好有內疚感。安格斯肥牛， 砌得好靚，一睇就知係靚牛肉。 梅菜豬肉丸 呢個呢個第一次食， 梅菜釀在中間，為平凡豬肉丸添加味道。鳳城水餃超足料，大大隻，內有木耳，原隻蝦，豬肉，食得出新鮮。野菌雜菜盆菜有砌得好靚，有切片冬瓜，原粒蕃茄， 粟米， 三至四種菌類，及最少兩種青菜， 出面淨係單一個菜都要88蚊，呢度咁多款都係88蚊一盤，好抵。唔記得講佢嘅小食—蕎頭，同埋飲品都好正， 最後仲送咗個西米露甜品。

秋風起，又到打邊爐的季節🍂最近同事介紹佐敦開了一家叫打邊爐的火鍋店，評價不錯。難得今晚收早便約埋老友一齊去打邊爐食打邊爐打邊爐位於廟街裡頭近龍堡國際附近，位置四通八達甫坐下，店員先遞上一碟前菜，是涼拌芽菜，開胃一流餐廳采用電子ipad落單，省時又方便混醬盆，基本要的都會有黃金炸魚皮 $78有別於一般炸魚皮, 這裡加入咸蛋來炸, 咬下咸香酥脆，非常滋味!好味到不知不覺把整碟吃光鹽燒飽魚(六頭) $98隻從魚缸中撈出來後, 便立即拿去燒。燒出來的鮑魚完全不膩口，反而淋身得來十分惹味，很好送酒胡椒豬肚雞鍋 $288以胡椒根部及胡椒粒作湯擔。整個豬肚包褢著原隻雞來燉製, 因此整個豬肚會充滿雞的香味重點是不油不膩, 看圖便知道稍微滾燙後, 店員會走過來把豬肚和雞拆件之後最好先來一碗原汁原味的淨湯呷下胡椒味濃郁，老火湯又夠熱，於是熱辣辣再加胡椒辣，吃後整個人好暖笠笠~安格斯肥牛(小) $198肥瘦均勻,  大理石脂肪紋理清晰,  烚後柔韌口感, 具有很強的牛肉味道!皇帝菜 $48羽衣甘藍 $38兩款菜也很新鮮而 打邊爐來說羽衣甘藍則較為特別,  因這款菜一般只在沙律中看到。烚後的羽衣甘藍很有驚喜，

借國慶為理由，乘機一家人出街食飯，再加上之前有朋友介紹，佐敦道開了間新的火煱菜館， 這間火鍋菜館的名稱好簡單，就是叫做《打邊爐》 ， 門面招牌不會燈光火猛，只用上一些實際簡單的裝修，當然怎少得展示海鮮的魚缸 內裏的裝修也很配合門口實際的配搭，裝修也带點古舊味 在餐枱上，找不到餐牌，原來他是用想平板電腦作菜牌及點菜用途 頭盤我們揀選了一個火焰雞煲 說明是火焰雞煲，當然有火，他在即場加入花雕酒烹調，但食落雞肉不會感覺韌，少少微辣更帶點酒香味，最重要不會蓋過雞的鮮味 鮮炸魚皮， 絕對是新鮮炸的，因為上枱時食落口，魚皮仍感覺溫熱及脆口，就咁食也不會感覺到腥味 食完個火焰雞煲後，換上了一個清湯，作其他火鍋用， 叫得火鍋，當然要試下這裏的花雕醉牛肉，件件新鮮紅紅的肥牛，牛肉與脂肪分佈很明顯及均勻， 放落火鍋湯內，只要數十秒，便能即時放進口內，除了感受到新鮮的牛肉味，還帶點花雕的酒香味， 兩者不會蓋過對方的味道配合得很恰當，牛肉仍帶有口感，牛肉與脂肪不會感到韌 另外還叫了韭菜餃及紐西蘭蟶子皇，名副其實蟶子皇，隻隻像筷子般長及肥美，韭菜餃單看樣子，隻隻漲卜卜絕對是真材實料 老闆更特別介紹，竹笙百花卷，