春水堂人文茶館 (創紀之城五期(apm))

營業中

休息中

好幾年無去台灣，經過apm春水堂見裝修靚靚，晚餐時間又唔多人就入去嘆吓先。✨🥢黃金香酥雞$48: 雞件炸得鬆脆，好香口👍🏻✨🥢滷香牛肚$48: 滷肉汁香濃；牛肚洗得乾淨，無騷味，好送飯😁✨🥢滷肉飯$28: 肥肉唔算多，塊醃蘿蔔幫到清一清肥膩感；飯細細碗，過口癮囉✨🍜紅燒牛肉麵$82: 食台菜無紅燒牛肉麵好似有欠缺咁，牛肉有4大件、好淋又入味，一咬就斷，湯頭又夠甜，正😄，如果多兩件蘿蔔就一流喇

春水堂是其中一間經常會回訪的台灣餐廳 回訪的主因是餐廳珍珠鐵觀音奶茶 有一種令人掛念的魔力 百飲不厭 同朋友在觀塘逛街 見到春水堂不用等位 就決定坐低休息一下麻辣牛肉麵(半筋半肉) $92 湯底十分濃郁 夠麻夠辣 牛肉入味軟腍 有牛味 牛筋軟滑 幼身麵軟硬剛剛好 做到掛湯的效果 牛肉同牛筋份量比想像中多黃金香酥雞 $55熱辣辣 外皮香脆 雞肉有肉汁 不會炸到乾身 味道適中 不會過鹹珍珠鐵觀音奶茶 $38春水堂永遠的最愛 選擇少糖少冰 鐵觀音奶茶有出色的茶香 不會被奶味蓋過去 奶同茶的比例剛剛好 細粒珍珠煙韌有咬口 天氣炎熱的夏天飲到 暑氣即刻消失春水堂份量雖然偏細 對女士比較適合 但食物質素一直保持到水準環境又闊落舒服 加上令人念念不忘的珍珠鐵觀音奶茶 還是會忍不住回訪

今次試食咗APM分店🤤冇諗過平日繁忙時間嘅春水堂居然唔使排隊店面好大而且唔使同人搭枱所以坐得好舒服😌落單可以直接用QR code今次叫咗台灣菜必食嘅魯肉飯同鹽酥雞😋魯肉飯基本係即叫即上👍🏻炸物可能因為係即炸所以要等耐少少但整體速度都算快😙 魯肉飯（細）🍚🐷半肥瘦魯肉加埋肉鬆同汁真心唔錯可惜分量比較少 細細碗就要＄32覺得性價比有啲低🤌🏻 黃金香酥雞🐔有聽過春水堂嘅炸物都出名好食果然冇令我失望🥺炸粉唔厚 雞都非常嫩加埋椒鹽食好香口🤤不過就有少少咸叫翻杯嘢飲一齊食就啱啱好😌 整體都算唔錯👍🏻黃金香酥雞值得一試🤤🔥

記得好多年前係台中試過春水堂，個杯珍珠奶茶好大杯好抵飲🍺 後來連香港都有埋分店，前後都食過幾次，價位較高。今次就同屋企人再去食❣️💫魯肉飯（小碗）$28為咗可以食吓其他小食，通常我都會點一份魯肉飯，細細碗，咁樣我就唔會好飽，再食其他野😜 但如果魯肉份量可以再多啲會更好👍🏻💫紅燒牛肉麵 (半筋半肉）$82老公今次就點咗牛肉麵！ 佢話筋夠腍之餘，肉都份量夠，食極都有😆 而且湯底濃郁！💫牛骨濃湯牛肉麵 $82細妹就點左牛骨湯麵，佢話清得黎，湯底都濃牛味，牛肉夠腍！💫慢煮豬手便當 $82每次阿媽都會點呢樣，除左佢唔食牛外😂，好難得佢咁咀叼都話呢度既豬手好食👍🏻 豬手軟腍同入味，而且有好多嚿，有肉有皮，唔會啖啖骨👍🏻👍🏻👍🏻💫鹽酥杏鮑菇 $38每次去台灣，見到我都叫鹽酥菇食😆 呢度椒鹽粉夠，入面杏鮑菇保持多汁唔會乾爭爭❤️ 不過就略嫌炸漿太厚，咬落有啲硬。💫黃金香酥雞 $48鹽酥雞幾多，內脆內軟，抵食之選❣️💫麻辣涼拌牛肚絲 $38呢個真係抵食之選！份量多，而且麻麻辣辣，好惹味😋💫珍珠鐵觀音奶茶 $34其實我為左杯珍珠奶茶而黎食🤣🤣 帶鐵觀音茶香味，甜度剛剛好😋💫珍珠茉香奶茶 $34呢個老公話好飲過朱

《半筋半肉蕃茄牛肉麵》$92見到碗麵好大碗❤️ 牛肉麵係用扁麵 質感係幾特別 好有口感 但唔係太吸湯 個人就覺得個番茄湯稍為有啲太油 不過啲牛筋就真係好冧好似啫喱咁😍 之前上網見到其他人話呢個牛肉麵真係好好食 所以就有啲大期望 但係食落就覺得不過不失 而且個湯太油 唔敢飲啲湯評分：5.5/10《魯肉飯》$28一嚟到見到啲魯肉有啲少 唔太夠撈飯 不過魯肉嘅味道非常好 而且啲汁都好足夠 再加埋上面嘅肉鬆加強口感 所以最滿意係個滷肉飯🥰評分：7.5/10《黃金香酥雞》$48見到份量都幾多 食落去嘅口感真係好穌 而且裏面啲雞肉都好嫩 外脆內軟 好想不斷食🤣評分：7/10《黃金地瓜條》$33又係份量都幾多 但食落唔夠香脆 而且梅粉比較落得輕手 如果落多啲就會更加惹味評分：7/10整體：食物質素就正常發揮 唔係話話特別令人深刻 個人就認為香酥雞阿元正啲 地瓜條就日月堂惹味啲 但係因為今日係陰天 係商場嘅話 春水堂都係一個唔錯嘅選擇 如果下次嘅話可能會叫兩個魯肉飯 地瓜條 同香酥雞🤣🤣

講起台灣美食，一定會諗起春水堂，長期都好多人排隊。紅燒牛肉麵(半筋半肉) $82牛肉炆得好淋，牛筋都有3-4舊，滿滿的骨膠原，湯底有少許油膩，但不妨一試😋😋🍜黃金香酥雞 $48必點小食，酥酥脆脆既外層，加上肉汁好juicy，表面仲有椒鹽😍🥰珍珠茉香奶茶 $34台灣最出名既飲品莫過於珍珠奶茶，加上茉香，味道仲清新左🤫🤫🥰

好掛住台灣嘅味道，所以同朋友食呢間長期排隊嘅春水堂，大約等左20分鐘就可以入座喇！！滷香拼盤滷得好入味，但不會過鹹，剛剛好，忍唔住會一啖接一啖😋腸都好好味，洗得乾淨冇怪味紅燒牛肉麵肉比較少，同埋唔算大件味道適中，但有少少油黃金香酥雞炸得好香脆，但肉質唔嚡，椒鹽份量剛好同埋均勻，唔會一啲有一啲冇

之前見到成日排隊一直都無機會食到，今次終於食到，仲要唔使等黎到即刻有位。 太耐無食台灣野咩都想食，首先叫左個滷香拼盤 ($78)，有大腸、牛肚同牛筋，入味得黎唔會好鹹，好夠味！牛筋唔韌，充滿膠質既感覺，大腸好香，牛肚係最好食 跟住叫左個黃金香酥雞 ($48)，唔係好有鹽酥雞既味道，唔太夠味，比較似普通炸雞，不過係外脆內軟既。 主食有個紅燒牛肉麵 ($82)，個湯幾好味，不過唔知係咪放得太耐先食所以啲麵有少少淋，但係份量係唔算少，分別有兩塊牛筋同牛肉，同樣地唔會好韌，肉質幾嫩，幾香既牛肉味，略嫌少貴。 之後仲有個細碗既魯肉飯，食完個麵其實已經飽左，個飯都唔係好食得落，係正常味道既魯肉飯，有肉鬆喺面，細食既女仔叫一碗都夠食 飲品方面，分別叫左杯凍既珍珠鐵觀音奶茶 ($34) 同凍既珍珠茉香奶茶 ($34)，茶味幾香，叫左少甜真係無咁甜既，珍珠有咬口，唔錯 最後食飽左見到人地食甜品都忍唔住叫左個珍珠熔岩蛋糕 ($58)以為佢流心點知切開原來係實心，有少少失望。蛋糕夠軟熟，啲cream好香，但整體係甜左啲，食完會口乾果種兩個人食連加一埋單$398，其實晚餐黎講唔算貴，不過可以再食好少少

春水堂出名奶茶正😄真係不負所望，茶底正，味道和在台中飲分別不大。比起其他台灣過江龍，本人認為春水堂是最好👍🏻小食黃金香酥雞真係好好味😋好難🤯在香港找到好食的香酥雞滷香大腸味道可以，冇咩驚喜牛肉麵一般，唔需要抱太大期望，份量較少女性都唔飽，何況男性？拌麵可能是本人不習慣它的口味，我覺得唔好。份量和牛肉麵一樣都係少餐廳燈光明亮，坐位之間距離適中。服務態度好👍🏻看到服務員💁在空餘時間會與客人打好關係

春水堂每次經過都見有人排隊，但比起初開業時的超誇張情況，就已經快好多，我排咗大約15分鐘，尚算可以。我揀咗招牌紅燒，牛肉麵，牛肉是用半筋半肉，肉質香嫩，麵條爽滑配上湯底香濃，簡直絕配。XO醬伴辣麵，醬香味濃郁拌出麵的層次感。魯肉飯，好食不膩。台式芋米糕，外脆內軟，味道唔錯。黃金香酥雞，鮮嫩多汁，最愛的小吃。鐵觀音凍飲，香氣高長，口味醇厚。

APM店可以係屋企打電話去落order，再預時間落去攞😀👍🏼外賣自取，唔洗加一。珍珠奶茶｜$29叫得「珍珠奶茶始創店」，當然有一定水準，不過口味偏甜，微糖都幾甜。魯肉飯（小碗）｜28上面有魯肉，冬菇粒同肉鬆。今次魯肉份量幾多，但無乜肥肉，肉質略嫌乾身。好彩既話，豬肉半肥瘦煙煙韌韌就再好食d。黃金香酥雞｜$48鹽酥雞每次都會新鮮炸，拎到返屋企都重脆脆地。雖然味道同台灣春水堂係有一段距離，價錢都唔平，但一百蚊鬆d買到台灣風味，加上餐廳位置就腳，都係會令我keep住幫襯。

疫情依舊未受控，今年內到外地旅遊簡直是痴人說夢，只好繼續在香港覓食，暫時安撫經常冒出來的旅行魂。這一天筆者跟友人相約到APM春水堂飯聚。人不算多，只消5分鐘便成功入座。6月的天氣已炎熱至極，先來兩杯凍飲降降溫。茉香奶茶 ($31) 甜度適中，但茶主體較為淡薄，略嫌韻味香氣欠奉；胚芽奶茶 ($32) 亦如是。烏龍豆干 ($33) 適合不能食辣的人，豆干口感像板豆腐，有點嚼勁，滷得入味，每一塊都吸飽醬汁，就是有點過咸。黃金香酥雞 ($48) 都很不錯，雞肉軟嫩，不油膩，帶點微辣，惟份量較少。滷香牛肚 ($48) 滷的入味，口感軟Q適中，作為下酒菜應該很不錯（可惜春水堂不賣酒精飲品......）半筋半肉蕃茄牛肉麵 ($92) 不太理想，湯汁稀薄，沒有番茄味，只有四五塊零碎、細小的牛肉，實在有待改善。珍珠熔岩蛋糕 ($58) 稍有驚喜，濕潤的戚風蛋糕面層加上忌廉及黑糖醬，並以珍珠作點綴，配搭新鮮，不難吃，賣相特別。總括而言，春水堂的食物質素整體不算差，但份量不算多，性價比不算高。

朋友本來想買珍珠奶茶，點知見倒唔駛排隊又未試過所以就決定入去食埋飯。 原來平日嘅6點鐘去到係唔駛等位架！店員帶我地坐落地窗邊，坐位空間感唔錯！🌶麻辣牛肉麵  $82 - 半筋半肉份量幾多，麵偏硬我個人麻麻而且份量唔係咁多，麻辣湯底唔算好麻，辣味夠香，湯頭小小油但可以接受 🍚魯肉飯 （小碗）$28 - 雖然話小碗但唔算好小，一個人食其實啱啱好，徘徊喺好重罪惡感嘅半肥半瘦豬肉之間會輕易食哂成碗 🍗黃金香酥雞  $48 - 最滿意皮薄炸粉剛剛好，雞夠嫩滑而且份量足 🍡金沙芋泥丸  $48  - 炸左嘅芋頭配流心奶皇，雖然味道幾特別但一粒就夠 🍹最後點了翡翠檸檬茶同招牌珍珠奶茶☕ ，期待下次試試甜品！

呢間春水堂一到食飯時間就會大排長龍...平時見到條龍就怕怕直接放棄...難得今日有啲時間就排下啦🙈😂😂紅燒牛肉麵（半筋半肉）（$82）其實我對呢個牛肉麵有啲失望，首先麵身過淋，其次牛肉只係薄片，有別於其他餐廳會用厚牛肉/牛𦟌嘅做法～ 牛筋炆得好軟熟Q彈，幾特別～ 湯底味道正常，不過不失～魯肉飯（小碗）（$28）魯肉係半肥瘦，脂肪比例偏高，好邪惡呀😭 但同時又好香🤤 配埋肉鬆就更惹味啦～黃金香酥雞 （$48）大愛呢個香酥雞！😍😍 首先佢落嘅炸粉唔多，所以炸皮好薄！入面嘅雞肉嫩滑到好似食緊雞腿肉咁，仲要有預先醃製好，幾惹味🥰滷香牛肚 （$48）呢個牛肚都唔錯，炆得幾淋身，口感柔軟得來又唔會韌，滷水味都幾香～蕃茄蜜凍飲（$36）好奇心驅使下我做左勇士去試呢杯蕃茄蜜...其實都ok嘅，感覺就似茄膏加蜜糖，呢個組合都幾創新有趣，中意蕃茄嘅朋友可以一試🤓總結，整體食物質素都係水準之上，尤其推薦黃金香酥雞😋

星期日，一早游完早水🏊🏻‍♀️,就突然醒起apm 平時排哂長龍既春水堂。11:15左右到就見大約十個人排隊，餐廳11:30 開，就同男朋友倆個人排下。一開門就好快入到香酥雞熱辣辣，好鬆脆，雞肉又juicy ，唔會過咸，又唔會乾爭爭。一定要試。呢杯係珍珠鐵觀音奶茶，珍珠有少少失望，有少少林(期望珍珠會e un) 。男朋友珍珠奶茶，但係兩個覺得都馬馬地*有機會我地兩個會揀茶味多啲無珍珠既鐵觀音奶茶*叫左兩個麵，分別係麻辣牛肉麵(少辣,圖左) , 麻香烏骨雞麵線(圖右) 牛肉麵好味！麻香烏骨雞個麵線比較林身啲。所以你可以按你鍾意食麵係硬身定軟身再問下侍應有無得揀 。