養心殿台式養生鍋 (已搬遷) 新店位置

到旺角血拼，特地到旺角養心殿一嘗念念不忘的台式火鍋。座位寬躺，適合朋友聚會。今日嘗試了麻辣鍋和美人鍋；美人鍋內有烏雞和含有豐富膠原蛋白的桃膠。迫不及待先嘗了一碗美人鍋湯底，湯底味道清甜，忍不住再喝一碗。可加添的鴨血，份量十足。每次火鍋必點的午餐肉，這裡的午餐肉是炸了的；厚切午餐肉上菜是還是熱騰騰的，放在麻辣湯底燙一燙，沾上辣汁很惹味。黑松露蝦丸，大大粒蝦丸彈牙，每一口都有香濃的黑松露增加味蕾感受。寬粉，有點像薄版酸辣粉；焯一焯就可以，麵質軟淋有咬口。晚市甜品，薑汁番薯糖水，薑味十足的糖水和入口即融的蕃薯為是晚大餐劃上完美句點！

新年一聚，冬天聚會首選自然是吃火鍋。麻辣鍋和酸菜白肉鍋($128)，愛吃辣者與不吃辣者皆宜。酸菜解辣，吃麻辣鍋覺得太辣時，喝一口酸菜湯即可解辣。麻辣鍋附送鴨血，鴨血是這類的招牌食物，毫不覺腥，爽、滑、軟的獨特口感，其它配料無法媲美。點了食物後，便到調味料區取調味料。最多人拿的是蒜泥汁和蔥粒，在後段看到這兩款已是半空了。稻庭烏龍麵($48)比其它麵條更吸汁和更具嚼勁，把一半麵條放進麻辣鍋，另一半放進酸菜鍋，再把兩種味道混在一起吃，一酸一辣，為味蕾帶來刺激。由於酸菜鍋本身已有寛條麵，點一份稻庭烏龍麵，兩人吃已足夠。千層凍豆腐($48)幾乎是每次必點的食物，皆因其大大小小的孔可吸滿湯汁。在放油膩食物如炸豆皮和肉類前，先放凍豆腐和烏龍麵吃會更健康，也不會破壞湯底的味道。半份自家製極品水餃($42)，水餃皮非常滑，放入麻辣鍋變成麻辣餃子。半份自家製麻辣牛肉餃($42)，放入麻辣鍋，辣上加辣，十分過癮。一份黑松露蝦丸($92)是必點，黑松露丸在熟透後會散出濃郁的黑松露香氣，加上爽脆的蝦丸，一直都是高水準之作，伴酸菜湯底更是錦上添花。台灣翠絲水蓮($88)，罕見的火鍋配料，所以再點這個。有排油作用，

想起那兒就去那兒😍😋，原來已經兩個月無黎。前日食左#sogo #supermarket 既🇯🇵#沖繩 #梅肉 就決定要黎喚醒記憶比併下。兩者都濃肉味又唔腥，不過#養心殿 既#厚脂黑毛豬梅花肉 會軟身啲，咬感較好。要係出面買同質素既豬梅肉大概100蚊100克，養心殿係#幾抵食 既。當然唔小得每次例叫#蟶子皇 ，即叫即劏，質素唔駛講😂。鱸魚唔錯，有鱸魚味、唔腥、夠新鮮，入鋪頭個時佢仲係魚缸游緊水。唯一敗北係賣相，似足#奇異種子 #青蛙 ，懷疑經理認得我依個次次#相機食先 既麻煩友所以專登搞創作😌。總括黎講佢近排係咁開分店都仲keep到水準，希望唔會小個#食好西 既#聚腳地 啦🤔。

天氣冷當然要打邊爐, 年初吃過的高質養心殿我又來了! 今天到了旺角分店。左: 美人鍋/ 右: 寧神養心湯: 秋冬選了2個養身的湯底, 美人鍋是早前已試過, 一如以往的好, 養心湯內除烏雞外還有魚頭及藥材, 很足料。極品雪花肥牛: 打邊爐一定要吃牛, 雪花的確是極品的美, 涮幾秒便可吃, 牛味濃亦有油香。黑松露蝦丸: 蝦丸彈牙有蝦味, 加了我最愛的黑松露, 整個香氣再提升了, 好吃。台灣冰菜: 本想點A菜但剛好賣光了, 試試新口味選了特別一點的冰菜。冰菜是非常健康且零卡的菜喔! 上面有些像冰粒一樣的粒粒, 咬下口感爽脆, 挺特別的。鴨血: 吃台灣火鍋總愛點鴨血, 這裡的頗大件, 煮久一點更入味會較好吃。台灣炸豆皮: 台灣豆皮是我的最愛! 比炸枝竹更香又沒有響鈴油, 放進湯內吸盡湯精華, 讚!餃子拼盤: 與友人都很愛吃餃子, 貪心一點選了拼盤, 每款餃子都有2隻, 每人每款都可吃到一隻。拼盤有水餃, 雲吞, 魚皮餃, 韮菜餃及特別一點的麻辣牛肉餃及水蓮餃。每款都很新鮮好吃, 個人認為以韮菜餃最岀色, 韮菜香味夠, 菜肉比例及調味都剛好。另麻辣牛肉餃吃著有陣陣麻辣香飄岀, 相當不錯。紫淮山麵

放工和朋友到附近吃火鍋，選了離地鐵站較近的火鍋店。因之前到過其分店吃火鍋，發現食材用料上乘，便到這間分店嚐嚐。這間分店在樓上，上一層即到，地點方便也不難找。這間的設計是一條長長的走廊，以屏風分隔兩邊。被安排坐在窗邊，可看到旺角繁忙街道的街景，加上中國式的燈籠，環境不錯。餐單主要是一張雙面點菜紙和數張飲品餐單。一如以往，點了麻辣鍋和酸菜白肉鍋兩併($128)，放食物前先喝一碗辣辣的麻辣湯，再喝一碗酸酸的酸菜白肉湯。湯底尚未到，即炸脆響鈴($68)已上桌。脆響鈴滿滿的炸香，把其放入麻辣鍋，響鈴吸收了麻辣鍋的湯汁，吃下去可感受到油香、滑腐皮和麻辣三種層次。紫准山麵($38)味道很淡，如一般白麵，注意不要煮太耐。把這放進酸菜白肉鍋，好像在吃酸冷麵。麻辣鍋湯底本身已附千層凍豆腐，我們都很喜歡吃這種紥實口感的豆腐，所以再點了一份。千層凍豆腐($48)經冷藏後有很多小孔，能吸大量湯汁。口感較硬粗嚡，放入麻辣湯底煮，每一口都是粗嚡的豆腐伴麻辣汁。點麻辣湯底，加送一碟鴨血。與街市購買的豬血完全不同，鴨血爽滑不帶羶味。每次都是為了鴨血而來光顧，麻辣湯底為鴨血添上鮮味，是我頭號喜歡食物。今次試了翠絲水蓮($

這個冬天真太冷! 對我這個怕冷的人來說，每天都要把自己包得像糉一樣才能出門，很不是味兒。但冬天唯一的好處，就是吃火爐時會特別的津津有味。在這漫長的寒冬，既要暖身更要養生。甜不辣 $48朋友未到齊，先點個台式美食甜不辣頂肚。外層酥香，魚肉軟彈，沾上甜中帶微辣的醬汁，開胃惹味！ 美人鍋／麻辣鍋 $188美人鍋是必選的湯底，雙拼鍋都有半隻烏雞，還有桃膠，龍眼，杞子等湯料，十分滋補。點這湯底主要是要喝的，建議先喝碗潤甜的湯，吃過入味肉嫩的烏雞肉，才開始打邊爐。另一邊的麻辣湯底，滾起來已散發出陣陣麻辣香，可先吃湯底中的鴨血及豆腐，鴨血軟彈嫩滑，而且還另外加送一份！黑松露蝦丸 $48 / 鵝肝墨魚丸 $48 / 芝士牛肉丸 $48養心殿的手打丸是必吃的，粒粒都軟實彈牙。黑松露醬溝入蝦滑，濃郁的黑松露味沒有蓋住蝦的鮮甜，而是互相帶起味道，令味道提升。而牛肉配芝士，芝味之餘不失肉味，增加味道層次感。還有鵝肝墨魚丸，充足鵝油香。大腸頭 $88大腸軟彈不韌，建議落麻辣湯底，味道夾而且突出。紫淮山面 $38以淮山作火鍋配料都能經常吃到，但紫淮山面倒是第一次吃。紫白色的面線，外型似紫色的稻庭烏冬般扁身，但厚身

工作累了，塔塔子最喜歡去食辣野幫自己打打氣好友約我，霸道嘅塔塔子就話要去食辣，涼涼地最適合打邊爐啦！呢間火鍋店主打正宗台式火鍋，裝修都好古色古香，真係好似置身台灣火鍋店咁！美美的裝潢事不宜遲，塔塔子本來一心一意要食麻辣，但店員細心介紹唔同湯底，推介我地叫多款！一於配多個酸菜白肉鍋湯底絕對唔簡單，內裡已經有好多配料！麻辣嘅有冰豆腐&鴨血，白肉鍋當然已經有唔少白肉！野食未黎都有野食兩款嘅湯頭鮮甜，香而不膩！塔塔子覺得黑毛豬係火鍋不能少嘅配搭！脂肪分佈平均，肉質鮮嫩，厚薄適中，涮幾下就可以了估唔到丸類都咁有驚喜蝦丸竟加入黑松露口感彈牙不在話下，入口嘅黑松露香氣撲鼻，提升蝦丸嘅層次熱辣辣即炸嘅響鈴！絕對唔係現成嘅普通貨色！浸入鍋裡兩秒拎起，吸了湯底嘅味道又能夠保持香脆嘅口感配酸菜白肉鍋一流食火鍋都可以食到自家制餃子，實在誠意十足皮薄餡靚，脹卜卜又足料，讚墨魚滑睇相就知佢新鮮了！非常精巧，彈牙又滿滿嘅墨魚肉，大啲細啲塔塔子話哂事我喜歡大大粒嘅！亦有提供高級蔬菜秋葵～非常新鮮，份量滿分今餐塔塔子真係非常滿意！等天氣再凍啲就有藉口再黎呢～

女仔一聽到養生呢兩個字總係特別雀躍, 我一提議話不如試下呢間law, 平時多多意見又揀食既佢, 竟然即時Say Yes, 哈哈~~ 由於都係開左半年左右, 所有野都仲好新淨, 位與位之間又唔會太逼, 坐得都幾舒服~~呢度除左有一般既火煱料外, 仲有好多坊間比較少見既火鍋料選擇, 可惜想試既豬天梯當日已經賣晒, 真係太搶手了, 可惜~~鍋底可以揀單併同或雙併, 價錢會收較貴那一個, 而我地就揀左感覺最養顏既美人鍋同養生鍋~ 未打邊爐前我已經當湯甘飲左三四碗, 真係好清甜真係好正呀!! 養生鍋            HK$188養生鍋採用名貴既藥料, 人參, 火腿, 老雞同豬肉等精心肴制而成, 味道比美人鍋清甜, 飲左感覺皮膚都靚左甘~~   美人鍋          HK$188呢個美人鍋都非常足料, 用料有桃膠, 原隻烏雞, 杞子, 南棗及金南火腿等, 含豐富既膠原蛋白, 既滋陰又補虛勞, 由於用料多, 湯底好濃而且非常非常之養顏呀~~黑松露蝦丸          HK$48好濃既黑松露味, 又夠彈牙同爽口~~自家製鮮蝦雲吞            HK$42大大隻蝦絕無欺騙, 絕不是坊

最近發現了台灣引入的養生湯底, 立即找朋友一起去試試.店內很寬敞, 很乾淨舒適. 有木棚圍起, 很有台灣風格.這裡有很多養生湯底, 都是別的地方吃不到的.我們兩個女生當然是叫了一個美人鍋美人鍋湯料有桃膠, 原隻烏雞,杞子, 南棗, 金華火腿, 豐富骨膠白蛋白, 女生吃了一定很養顏!湯底很濃很甜很足料, 未放其他火鍋配料前我已喝了一碗, 真的太好味了.烏雞肉滲入了濃湯味, 真的又補身又養顏呢.其他火鍋配料也很出色,上選美國安格斯肉眼肥牛, 肉質很軟黑松露蝦丸, 很少在火鍋店有這種丸類, 想不到黑松露與蝦的味道也很夾.老油條- 很香脆千層凍豆腐- 甜甜的, 可能配上了湯底台灣A菜- 名子很特別最後叫了杞子菊花圓肉露, 清甜很足料, 又是十分養顏的.這裡價格中等, 所有的湯底飲品都很補生, 一定會再來啊