川味雞烤魚大王 (大河道)

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休息中

天氣冷就是要打邊爐，近日天氣十分乾燥，決定和朋友吃個滋潤的雞湯補下身子。椰子雞煲 半隻 $188椰子雞煲湯底材料十分充足，內有椰子條，桂圓肉、去核紅棗。湯底鮮甜無比，我最後連湯料都食埋，椰子新鮮，紅棗大粒清甜，確實滋陰養血，女士們大愛😍。鮮雞雖然只叫了半隻，但是份量超多。雞件大件有肉，並不是那些瘦弱的雞，皮柴肉小。最重要不肥，少肥膏，啖啖肉，大吃特吃也沒有負擔🤩🤩。雞肉嫩滑緊實，雞湯鮮甜無比，喝到尾也不口渴👍🏻👍🏻黑毛豬肉片$68呈嫩粉紅色，有六大塊，配上清甜椰子雞鍋一起吃，正👍🏻😋。八寶雜丸 $58女孩子總是心大心細，每樣都想試下。這個八寶雜丸就可以一次過滿足所有願望，內有爆汁潮汕牛丸、順德魚腐、黃金魚片頭、彈口魚蛋、香菇貢丸、海膽丸、火焰芝心包。但當中令我最難忘的是墨魚咀咀丸😍，爽口彈牙，比一般墨魚丸好吃，有興趣的朋友可以一試。炸魚皮 $35真的是意外的驚喜，魚皮非常大塊。價錢不貴，但份量很多，性價比很高。飲品選擇多元化，除一般汽水及啤酒外，也可以選擇梳打、沙冰或鴻福堂系列的飲品，總有一樣滿足你的需要👏🏻。整個過程，店員十分細心，不但協助我們調教火候，甚至落雞件，煮熟後幫我們計時，

天氣突然又急降，有一段時間沒有吃烤魚，今天記得朋友介紹過這家在荃灣的川味雞烤魚大王，就和太太一起來試試。餐廳主打麻辣烤魚，亦有重慶雞煲可選擇，另外餐廳另有多種前菜小食可供選擇，亦有多款不同啤酒。藍妹 $35吃麻辣烤魚，少了不一杯啤酒，個人偏愛藍妹啤酒，入口順喉而富有麥香，同時十分解辣。茴味雞翼 $30先點一客小食，炸雞翼外層焦香酥脆而內裡嫩滑，雞肉肉質軟嫩不乾澀，最令人有驚喜是店家的調味，辛香微辣，令人吃完一口又一口，十分惹味。重慶麻辣烤魚(海鱸魚) $268侍者端上桌後會以電爐持續加熱，一股麻辣香氣撲鼻而來，點了最經典的的重慶麻辣味道，湯底麻辣鮮香，層次分明，不腥不燥，回味悠長。烤魚選擇了海鱸魚，江團魚魚肉厚實而少刺，皮滑肉嫩，肉質肥美魚味濃郁，十分適合麻辣烤魚的食法。黑毛豬肉片 $68吃完烤魚可以直接加入火鍋料，黑毛豬肉油脂分布恰如其分，厚薄適中，輕嚼一下，肉質鮮嫩，豬肉味濃郁。萵筍 $42其實很怕火鍋吃有菜葉的蔬菜，因為會把油脂及辣油完全吸收，故此以萵荀這類不吸油份的蔬菜似乎會更適合及健康，同時能吃到食材自身獨特的味道和口感，萵筍切成小片，味道清新，口感爽脆。寬薯粉 $28最後點

川式烤魚專門店，有麻辣、泡椒、剁椒及酸菜醬料作湯底，魚的種類以致辣度都是任君選擇。初次體驗，先小試牛刀來個小辣。重慶麻辣烤海鱸魚 (小辣 | $248)• 湯底味濃香辣、充滿川式醬料的惹味，配料極多，幾乎舖滿整盆烤魚之上。• 海鱸魚肉因為經過香烤處理，外皮會帶點焦香，吸收湯底後會有點像炸魚皮的口感。• 魚肉偏向結實有咬口，同樣充滿湯底香料的惹味，同時不帶半點腥味。• 魚骨較多，進食時要謹慎一點。黑毛豬肉片 ($48)• 肉味香濃，脂肪含量偏少，如果喜歡油脂感的話可選擇腩肉片。• 浸泡愈久豬片吸收麻辣的程度就愈高，變得十分香口，但肉質又不會因此變韌。幼薯粉 ($22)• 非常推薦喜歡吃麻辣粉麵的朋友選擇一份幼薯粉。• 湯底的味道很容易便依附在每條薯粉之間，加上薯粉獨有的煙韌口感，吃起來很滋味！

次次行過見人食得多，好想搵次自己試下，終於，機會黎啦飛雲🤗本身book左8點半，早到左，老細都照俾我地入座。但係望到餐牌就sad左，無我最想食既原條海鱸魚😭一場黎到無理由走架ma，咁嗌左原條魽魚試下先，好食下次再黎。等左好一段時間，差啲想開聲問架啦，條魚就到左。原來佢要先張條魚煎封，咁就唔會煮到散晒👍🏻都真係幾大條😲另外仲有少少黃芽白，芽菜同薯仔片做配菜，好足料。另外嗌左響鈴同黑毛豬肉片，不過黑毛豬肉片既份量略少。食食下，個湯底好似越煲越鹹，有啲口渴，要再嗌野飲。

在我的烤魚名單當中，我獨獨鍾情二坡坊的「美味烤魚」，但又知道荃灣烤魚店不止一家。川味雞烤魚大王靠近大河道，又是另一人流暢旺的宵夜熱點，也曾在電視節目中被介紹過，一試無妨。泡椒鳳爪($38)是自家製的，辣度令人滿意，但泡椒鳳爪浸泡時間不長，口感偏硬實。在泡椒原條海鱸魚($238)未上桌前，鄰桌飄來了烤魚的氣味，這味道感覺似曾相識，然後心裏暗覺不妙，這分明是某種即食麵湯包的味道，這時心裏已是涼了一截，對將上桌的烤魚也不敢抱有期望 了。為了釋除心中的疑慮，待湯煮開了即時嘗了一口， 味精感未有預期的濃烈，也有用上鮮魚湯底的痕跡，不過煮久了味精感仍會慢慢浮現， 最後還是會讓人有唇乾舌燥之感。泡椒湯底沒有一點辣度，泡椒份量太少質素又不高，加入酸菜亦感受不到酸香，作為川辣烤魚湯底只屬「行貨」之流。至於鱸魚魚身肉厚，魚肉偏結實，初吃尚算嫩滑，但煮久了便較為嚡口，再加上湯底表現不濟，只能說這家的烤魚並無過人之處。至於配搭烤魚的鍋料，反而不差。黑毛豬肉片($48)肉味較濃口感也嫩，順德魚腐($45)是吸湯之選，就是街市能買到的貨色。手打墨魚滑拼蝦滑($78)賣相不佳，但真材實料結實彈牙，只不過價位偏高不太

"魚"呢家野，從來唔係我杯茶，因為成日都食到好多骨，有時又好腥，唔鐘意就係唔鐘意……今日男朋友好大膽帶我去食重慶麻辣烤魚，話對皮膚好喎。我地揀左游水沙巴龍躉($388)，小辣，超大條魚放左係個熱爐上面上枱，湯入面有D餃子同其他配料，淨食呢個已經夠飽。我好小心翼翼咁篤入去D魚肉度，男朋友話唔洗驚，唔多骨既，仲揀左D啖啖肉既位比我食，好細心~唔，魚肉食落幾滑又彈牙，魚味濃又鮮，浸落D辣湯度食好似仲更加好食喎! D餃索晒D辣湯，所以都幾辣下，我都要狂飲水解辣!食完魚後，我已飽凸，男朋友就口痕叫多碟黑毛豬肉片($48)，即管陪佢食一塊啦，費事掃佢興~唔，又幾入口即溶喎，三爬兩潑就掃晒~呢種魚既食法我幾buy，終於搵到我唔抗拒既魚喇~