十八座狗仔粉

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自小喺大角咀區長大嘅我,由十幾歲開始已經識得去食油渣麵㗎喇,嗰陣時以為油渣麵已經算係「嗱渣麵」嘅主角嚟...但係估唔到長大去到廿幾歲之後,會發現「嗱渣麵」其實另有其人喎當時候喺Instagram度發現,原來有好多香港人都鍾意食呢碗叫做"狗仔粉"嘅物體,而嗰一年喺九龍區亦只有佐敦一間店舖,由於舖面地踎,客人亦要坐喺街邊度食,所以都俾好多人叫佢做「嗱渣麵」。為食嘅我,當然喺嗰陣時已經狗衝咗去嘗試呢碗神奇「嗱渣麵」啦,直至今時今日呢碗麵愈嚟愈多人識,更加多咗人鍾意食,所以佢哋嘅分店亦都愈開愈多,成為咗香港嘅地道美食之一,今日我嘅晚餐就同阿肥出咗嚟旺角呢間分店一齊「嗱喳」喇。佢哋嘅餐牌主要都係得兩版,基本上全部都可以算係佢哋嘅主打招牌小食,亦都幾乎全部都可以話係對健康冇乜益嘅"垃圾食物"但係冇計啦...人就係犯賤,愈墮落愈快樂,愈冇益愈好食間唔中心癮起,的確係要出嚟止一止癮。阿肥同我嘅口味截然不同,佢嚟到十八座,永遠唔會食狗仔粉,反而呢碗招牌火鴨翅($22蚊)就係佢嘅至愛必點,由於我係討厭食鴨嘅,所以我從來都冇試過佢係乜嘢味,我諗......應該都係好足料嘅碗仔翅然後多咗鴨味呱,餐牌上面嘅介紹

食過佐敦分店覺得一般，今次路過俾多次機會啦。鴨對我黎講從來都唔係賣點，事實上食到濃郁鴨味會令我感到不快，但呢碗火鴨翅($29) 我食到一滴都冇剩。 帶奶白色既外貌絕對唔係落多左芡，而係火鴨殼熬出既精華，鐘意鴨既朋友唔洗流口水，因為佢係近乎豬骨既肉香，成碗都好鮮甜。除左常見既木耳，我幾鐘意佢落左素翅，火鴨絲多得黎搣得好幼、幾香，又係食唔到鴨味，好滿意。 唔明白點解個個都話係碗仔翅，其實個肉鮮味同生抽老抽溝出黎係兩件事。翅滾火鴨脾 ($30)下脾啖啖肉好嫩滑，鴨皮到燒過既香味得黎唔會韌到好似樹皮咁，恰到好處。黑白炸丸 ($16)幾有驚喜，全部即炸有少少脆皮，亦唔係凍肉鋪貨色。 黑椒牛丸、墨魚丸同豬肉丸都彈牙多汁， Again，我唔鐘意貢丸，但呢度唔會有肉臭味，每粒食完都講左句「嗯~好味~」街頭小食其實好少有堂食，食完亦都冇口渴，順路可以再食~

我對十八座嘅感覺有如教徒返教堂咁。一個星期冇食就開始囉囉攣所以每星期都搵一日去食。必食首選係個翅，以前對碗仔翅嘅感覺係冇期望又冇失望，自從食過火鴨翅，直頭係驚喜。滿滿火鴨味，肉絲粉絲同木耳絲好足料，同外街嘅生粉芡水完全唔同層次。黑白炸丸即叫即炸，等十幾分鐘先上枱。粒粒都炸到脆面，超香口，少少粉感冇大影響，辣粉叫小辣都好勁，姐姐重手了。旺角舖比其他地區窄，個個坐bar枱高櫈，面壁食嘢，埋邊仲有背貼背情況。