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餐廳: 胡同
資訊:

為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度，環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」，參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客，部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌，以供張貼於店舖內，供顧客識別。詳情可在此瀏覽：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

龍抄手
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等級3
36
0
景靚，食物麻麻，經理態度惡劣
2021-03-28 1544 瀏覽
‼️如果你正在考慮book呢間餐廳，以下食評絕對值得你參考‼️Fine Dine 三大元素無非講求1. 環境 2. 食物 3. 服務，呢間餐廳除咗個景之外，冇其他原先為咗2021 Spring restaurant week(RW)而嚟，但係dining city full 咗，唯有book openrice (OPR)。OPR佢地有個golden hour menu，望落去嘢食同RW大同小異，價錢一樣$488。點知原來後尾朋友book到RW，同我一齊double book咗。去到餐廳朋友用咗RW個booking入座，餐廳話搵唔到個Booking，搞咗一輪先安排一個唔係窗口位嘅位置。之後我話其實我係OPR都有book到，有講明話要窗口位。個經理已經好唔耐煩黑哂面咁問我哋究竟要食RW 定Golden hour menu，佢話如果食RW就唔會有窗口位...點解❓❓❓❓❓❓❓（後來經理自己泄露軍情話因為RW會抽佢地佣.... ）哦！原來有咁分嘅 ！🙃 所以唔好以為個景係免費，你張單係包㗎😉好囉，咁既然兩個menu對我哋來講都係一樣價錢，咁梗係要個有景架啦！Golden Hour Menu ：首先
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‼️如果你正在考慮book呢間餐廳，以下食評絕對值得你參考‼️


Fine Dine 三大元素無非講求1. 環境 2. 食物 3. 服務，呢間餐廳除咗個景之外，冇其他


原先為咗2021 Spring restaurant week(RW)而嚟，但係dining city full 咗，唯有book openrice (OPR)。OPR佢地有個golden hour menu，望落去嘢食同RW大同小異，價錢一樣$488。


點知原來後尾朋友book到RW，同我一齊double book咗。


去到餐廳朋友用咗RW個booking入座，餐廳話搵唔到個Booking，搞咗一輪先安排一個唔係窗口位嘅位置。之後我話其實我係OPR都有book到，有講明話要窗口位。


個經理已經好唔耐煩黑哂面咁問我哋究竟要食RW 定Golden hour menu，佢話如果食RW就唔會有窗口位...


點解❓❓❓❓❓❓❓


（後來經理自己泄露軍情話因為RW會抽佢地佣.... ）哦！原來有咁分嘅 ！🙃


所以唔好以為個景係免費，你張單係包㗎😉


好囉，咁既然兩個menu對我哋來講都係一樣價錢，咁梗係要個有景架啦！


Golden Hour Menu ：
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首先，侍應完全冇解釋成個Menu點樣運作，
我哋原先以為全部都可以自選，原來諸多限制...


原來前菜同主菜成枱人要叫一樣嘅組合，粉麵飯同甜品每人可以叫自己嗰份。


下面英文寫咗 ”menu requires a minimum of two people to order” ，你話minimum咋嘛，冇話whole table 喎。我地三個人驚食唔晒，諗住叫兩份餐其他散叫，佢又話唔得，要成枱都叫餐🙄


Okay fine.


前菜：椒香口水雞、玫瑰茶燻素鵝、龍抄手
素鵝、口水雞
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龍抄手
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素鵝同龍抄手（辣鮮蝦雲吞）普通，口水雞個樣似雞絲粉皮多過似口水雞，最初仲以為佢上錯....


主菜：宮保黑豚肉、老乾媽牛柳
宮保黑豚肉、肉碎四季豆
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宮保黑豚肉：味道普通，用啲染色蘋果扮菠蘿。老乾媽牛柳（冇影相）：牛柳好韌，成碟嘢完全冇老乾媽味（十幾蚊一樽老乾媽都要慳？？）。另外四季豆係散叫嘅，味道一般，完全唔辣。最後我哋另外自己落咗兩碟辣椒油



粉麵飯：手撕鴨肉炒麵
手撕鴨肉炒麵
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都係普普通通，有啲油膩咁... 另外有朋友叫咗炒飯，都係普普通通，有幾隻蝦咁...


甜品： 朱古力柑桔

朱古力柑桔
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似平時潮州酒樓食開嘅炸油粿，但係中間係朱古力。呢碟係兩個人份量，一人一粒，一啖食晒，多啲都冇。


環境：
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全場都係黑黑暗暗，最恐怖係個廁所，地下紅色一達達，古代木門配銅面盤，開埋紅色燈，唔講以為自己去咗海馬公園哈囉喂👻👻


* 咁大間餐廳，收得咁嘅價錢，俾個紙袋裝口罩都冇，仲要最後收野嗰陣，收埋我朋友個口罩🙄🙄


總結：extremely overrated + overpriced ，完全係呃鬼佬


食物：2/5
環境：5/5 （*個景，唔係餐廳自己）
服務：1/5
CP: 1/5
回頭： 不了




(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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    抵食
    用餐途徑
    堂食
    人均消費
    $700 (晚餐)
    推介美食
    龍抄手
    等級4
    175
    86
    滿足嚐辣的舌頭
    2014-07-24 11460 瀏覽
    冬天的時候，大家都會想著一些令人吃過之後會變得十分溫暖的食物，火鍋便是大家的不二之選。除了火鍋，辣雞煲相信也是最近大家熱愛的暖身食品之一。炎炎夏日要對著一鍋辣雞煲吃飯，就算是空調完備的用餐環境，我想應該也不會有太多人願意這時吃雞煲。不過愛吃辣的人就和愛吃雪糕的人一樣，無論天氣怎麼樣，只要一想起就會立即去找來吃。家人突然提起想吃點辣，剛好在網上看見胡同的分享，又覺得京菜的辣應該可以滿足特別能嚐辣的家人，便提前一星期訂好座位了。不過最令人摸不透的是這兒的限時用餐，以每人消費最低 $400 的餐廳實在想不到用餐時間只有一個半小時。要是打算和朋友聚餐，然後聊上一個晚上，這兒恐怕不是選擇名單之內。我們大約七時來到，那時還可以欣賞白天的維多利亞港。待我們點菜後便開始入黑，內外都換上一幅截然不同的風景。聖旨到 $218這兒的菜名都是用一些取其諧音來命名，這客「聖旨」(蟶子)以玫瑰露和辣醬油調味，再放上蒜粒蒸好。蟶子整齊地在碟上一字排開，旁邊圍著一層薄薄的醬油，但醬油的味道又未能浸透到蟶子的中心。蟶子的質感吃起來雖然還算不錯，味道卻沒有讓人留下深刻的印象。雲海白玉 $218兩排疊好的帶子從上面看起來就
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     冬天的時候，大家都會想著一些令人吃過之後會變得十分溫暖的食物，火鍋便是大家的不二之選。除了火鍋，辣雞煲相信也是最近大家熱愛的暖身食品之一。炎炎夏日要對著一鍋辣雞煲吃飯，就算是空調完備的用餐環境，我想應該也不會有太多人願意這時吃雞煲。不過愛吃辣的人就和愛吃雪糕的人一樣，無論天氣怎麼樣，只要一想起就會立即去找來吃。
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     家人突然提起想吃點辣，剛好在網上看見胡同的分享，又覺得京菜的辣應該可以滿足特別能嚐辣的家人，便提前一星期訂好座位了。
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     不過最令人摸不透的是這兒的限時用餐，以每人消費最低 $400 的餐廳實在想不到用餐時間只有一個半小時。要是打算和朋友聚餐，然後聊上一個晚上，這兒恐怕不是選擇名單之內。
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     我們大約七時來到，那時還可以欣賞白天的維多利亞港。待我們點菜後便開始入黑，內外都換上一幅截然不同的風景。
    聖旨到
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    聖旨到
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     聖旨到 $218
    這兒的菜名都是用一些取其諧音來命名，這客「聖旨」(蟶子)以玫瑰露和辣醬油調味，再放上蒜粒蒸好。蟶子整齊地在碟上一字排開，旁邊圍著一層薄薄的醬油，但醬油的味道又未能浸透到蟶子的中心。蟶子的質感吃起來雖然還算不錯，味道卻沒有讓人留下深刻的印象。
    雲海白玉
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    雲海白玉
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     雲海白玉 $218
    兩排疊好的帶子從上面看起來就像一片雲海，中間以柚子作分隔。做成冷盤的帶子片，本身的新鮮度足夠，只是和柚子怎也搭不上。
    白雲卷
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     白雲卷 $188
    四款冷盤一口氣送上來，讓人目不暇給。大家幾乎把其它吃光才開始夾白雲卷來吃，外面以爽脆的白蘿蔔取代一般春卷皮，清新不膩，而且也有開胃之用。裡面的蟹肉份量雖然不多，圍繞著蘿蔔卷中心的芝麻醬點綴了那一絲絲的蟹肉，令人越吃越清爽，絕對是一款夏日涼品。
    棒棒雞
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     棒棒雞 $178
    正懊惱前菜怎麼都沒有一款是辣的時候，在菜牌上看見棒棒雞這一項便立刻決定要它。點菜時侍應也有細心地提醒我們這道菜的辣度會稍強，不過特意來嚐辣的我們又怎會介意。這客棒棒雞表面看上去不怎麼辣，可是吃下去就會發現雞肉絲浸透著微微的辣，而且還是會讓人嘴唇變麻的辣。
    龍抄手
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    龍抄手
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     龍抄手 $88
    把棒棒雞吃光以後，嘴唇還在發麻的時候，辣雲吞便接著送上來。辣醬是分開送上，看見那黑漆漆的醬汁，想著剛才的棒棒雞應該是熱身而已。雲吞上輕輕灑了一匙辣醬，不知是舌頭還在發麻，或是辣醬的份量不夠多，抄手的辣度沒有棒棒雞的強，也沒有令嘴唇覺得發麻，是一種較溫純的辣。
    乾煸脆鱔
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     乾煸脆鱔 $338
    經過棒棒雞和抄手的洗禮以後，我們似乎對辣都已經麻木了。像這盤脆鱔，一粒粒干辣椒穿插在脆鱔的中間，卻絲毫辣味也沒有嚐出來。不過脆鱔本身十分乾爽，硬脆不油膩，不嚐辣的人也可以盡情地吃。
    香醋骨
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    香醋骨
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      $248
    再來一款肉食，選了酸酸甜甜的豬肋骨。平日吃飯都沒有以汁伴飯的習慣，而且也很怕一些醬汁厚得如熔漿般的菜式，唯獨對這般酸酸甜甜的醬汁毫無抗拒。無論是咕嚕肉丶糖醋魚或是這道香醋骨，那個醬汁都是我很注重的環節。酸甜平衝，而且能夠完全穿透豬肋骨旁邊的肉，香甜滋味。豬肋肉和骨能夠輕易把它們分離，而且肉質軟腍，讓人有入口即溶的錯覺。
    鍋鎉豆腐
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    鍋鎉豆腐
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     鍋鎉豆腐 $148
    傳統的京菜都以味濃為主，其中莞荽就是其中一款的濃味食材。鍋鎉豆腐的起源雖然不是在北京，引進北京後也能夠加入京菜的元素。炸豆腐上舖滿以莞荽和韭蔥製成的獻汁，厚厚的一層把油膩感蓋過，但吃起來還是挺頂胃，畢竟獻汁還是有一定的杰度。
    農香炒飯
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     農香炒飯 $168
    炒飯送上來的時候以蒸籠盛著，我們五人分享各人也有一碗滿滿的。以帶子和蝦肉加入白飯，再把鹹魚粒和薑放進去炒，乾爽不油，但調味上可以稍稍加強。

    點菜後，店員告知我們所點的菜式還未到最低消費，所以我們一開始便點好甜品。兩款甜品放在同一隻碟子上，各據一方，再以葉子作裝飾。
    蘋步青雲
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     蘋步青雲 $88
    外表和春卷像得一模一樣，但裡面只單薄地包裹著蘋果。炸好的蘋果卷，裡面的蘋果水份早被帶走，吃起來甜度不高，也難以察覺蘋果的存在。
    芋蓉鍋餅
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     芋蓉鍋餅 $88
    放在碟另外一旁的是鍋餅，軟滑的芋頭蓉抹在中心，外面包著一層鬆軟的餅皮，再微微煎香表層。咬開鍋餅，芋蓉像糖放在水般𣊬間消失，而芋頭的香甜則留在舌頭上打一個轉後才漸漸散去。鍋餅的甜味不會太過份，而且部份是來自芋頭的天然甜味，飯後吃一兩件也不會太膩。

    以玫瑰普洱貫穿整頓晚飯，不時緩和一下吃辣的麻，配上外面百萬的維港夜景。如果不用匆匆離開，飯後可以慢慢享好，這有多好。
    題外話/補充資料： 晚餐每人最低消費 $400
    (以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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      堂食
      人均消費
      $450 (晚餐)
      推介美食
      芋蓉鍋餅
      香醋骨
      棒棒雞