欣圖軒 (已結業)

欣圖軒係香港酒店開設嘅第一間中菜廳, 玉石主題作為裝潢主題, 上年更加拎埋米芝蓮二星, 趁家父生日試一試菜式係預訂坐位時同職員溝通好, 坐埋位淨係要揀飲咩茶就可以, 我哋就揀咗半發酵烏龍茶 <<蜜蘭單叢>>, 隨後送上琥珀合桃同木耳青瓜, 不得不提合桃十分酥脆香口同佈滿蜜糖侍應細心介紹埋6款唔同嘅醬料, 然後就品茶等上菜, 不過一等就半個鐘, 而且茶無想像中突出同埋回甘...桂花蜜汁燒脆鱔 - 如果喜歡食鱔一定要叫, 外層桂花蜜燒到香脆, 保留到內裡肉汁鱔味十足, 配埋佢3款辣醬可以減膩 海鮮燕窩羹 - 足料蟹肉鮮蝦同燕窩, 可惜湯羹鮮味不足龍皇炒鮮奶 - 呢到係半份, 少咗原隻龍蝦上嘅派頭; 龍蝦鮮甜爽口味道, 鮮奶吸收哂龍蝦鮮甜味, 火候掌握得好好 燒雲腿拼片皮雞 - 呢到係半隻雞而且已經去骨, 職員建議連埋蝦片、雲腿同片皮雞一齊食, 蝦片同雞的確可以中和到雲腿嘅鹹味, 但真係唔容易塞得哂, 最後我都係要每樣咬一啖自行拼返埋, 單獨食片皮雞外皮香口, 但味道平平魚湯蟹拑脆香苗 - 食咗一件雞就突然上呢道湯浸脆米, 好彩魚湯分開同埋可以安排稍後再上,

之前已經黎過洲際酒店既中餐廳《欣圖軒》無論係佢哋嘅服務 環境定食物 都令我好滿意今次亦吾例外 好中意佢地既餐具～我地book左6點，無乜人，安靜又舒服。餐前小食 好似個小面包甘 好可愛 呢個必須要介紹既龍皇炒鮮奶 Wok-fried Lobster with Crabmeat Roe and Fresh Milk 絕對係『我的菜』 龍蝦肉同鮮奶一齊煮 好滑好滑好滑 上面應該係蟹膏 正呢個系侍應推介既素菜，菇下面係菠菜，都幾苦，吾係人人會中意～呢個係蒜片青尖椒爆和牛（好似係）係廚師推介之一嗌左條老鼠斑，幫我地每人分一碗，好新鮮好滑主食揀左荷葉飯，好香，飯亦粒粒分明食完之後已經好飽，但又忍吾住叫左甜品 下面放左乾冰，話係招牌甜品，佢的確比出面足料，結tata甘，好濃郁既芒果汁～大碗少少就perfect ～女人最愛嗌甜品送既～ 其實已經食吾落了我地最後好似7千幾（ 4人）買單～ 有龍蝦，有魚，有和牛，有燕窩黎講我覺得價錢都可以喎

早前到洲際欣圖軒食晚飯。這是我們其中一間頗喜歡的中菜館，因為這裡座位舒適，枱與枱之間有足夠的空間，當然還有食物和服務都水準平均，讓人滿意啦。這夜我們一人選一道菜，很快就把點菜的重任辦妥了。 琥珀合桃，香脆又甜甜，味道新鮮，一粒接一粒，食得開心。還有每位一份的餐前小食，微辣的炒豆干粒，還有脆卜卜炸雲吞皮做的'碗'，食起來香口惹味。黑松露鍋貼大蝦，＄188炸得香脆不油膩，蝦肉鮮甜，唯一美中不足就是黑松露香不太特出。龍皇炒鮮奶，＄700龍蝦起肉後與鮮奶炒，再連原隻龍蝦殼上，配以蟹膏及西蘭花，賣相吸引。龍蝦肉嫩滑鮮甜，鮮奶炒得香嫩滑溜，還有邪惡甘香蟹膏，食得很滿足的一道菜。西蘭花亦炒得爽脆，味道新鮮。桂花瑤柱炒花膠絲，＄240做法像炒桂花翅，不過花膠代替了魚翅，不單同樣矜貴和考師傅炒功，亦來得更環保。炒得夠乾身，吃起來質感爽脆，味道鮮甜。店方更用熱沙鍋上有助保持熱度，安排細心。脆皮龍崗雞，＄230一放上枱已經能聞到香噴噴的炸雞香！皮炸得紅當當、脆卜卜，肉質仍保持juicy又嫩滑，只是雞肉的肉香偏淡。店方配備淮鹽和檸檬汁，經提味後不錯。甜品我們選了一份奶皇鳳梨芝麻棗，另外還有欣圖軒的招牌古色古

前一阵尝试了好几家上海菜 这次换换口味 来洲际吃餐粤菜听闻洲际酒店有份很特别的“i health”Menu 是营养师针对几种常见的身体症状而设计的健康菜单翻开来 左边有关于菜单设计的介绍 右边是按照症状分类：糖尿病、心脏病、高血压、抗氧化物摄取的饮食建议 个人很喜欢这样的周全 贴心的照顾到了一些顾客群的需求 不用擔心Fine Dining的晚餐只常有大魚大肉的特色 現在想吃清淡的也可以有好質素的選擇 今晚有靚麗的夜景 伴著維港 想有點海洋氣息 於是決定食蝦宴點完餐後上了開胃小食 留心會發現 這裡的餐具是手雕翡翠而制 相當低调而优雅 小食里 偏愛琥珀核桃 焦香的糖衣不会粘牙 核桃很松脆 带着芝麻香 黑松露窝贴大虾一盘上桌吓了一跳 很大份的窝贴大虾 黑松露点缀在金黄的虾饼上 以绿叶做底 外观很精美 窝贴外壳炸的香口酥化 不会过硬而零散的落渣 只是炸的东西依旧稍有些干口 另外虾肉的味道没有很充分地体现出来 爱虾肉的人士表示小小失望龍皇炒鲜奶 忘記了炒鮮奶的前面有“龍皇”兩字 以为是中等分量的菜色 没料到上盤有整个澳洲龙虾壳那么壮观 红艳艳的澳洲龙虾和乳白的炒鲜奶 再散上芥蓝片 以及