MEMOIR (已結業)

🍴 Ｃａｕｓｅｗａｙ Ｂａｙ位於銅鑼灣鬧市中竟座落著環境清幽有格調的餐廳，謝謝店家邀請使我們能一試🙌🏻1⃣️ 16小時慢煮油封鴨髀🦆 hkd$328吃前準備分食鴨髀，一叉子下去外皮薄而脆、肉質則是柔軟的，在觸感上已經令我們很有驚喜😳 在吃鴨肉前先吃鴨皮，外皮掛著一層薄油，吃下去滿嘴油香但卻不油膩，本該在飲控的我還是控不住嘴連連吃了好幾口，是質感、香氣和味道俱備，👦🏻在吃的時候在安靜的環境也忍不住要小聲驚艷一句「呢個皮正啊」已能展示我們對這道菜的喜歡🫶🏻 鴨肉肉質嫩滑，很容易便能從骨架上弄出來食用，吃起來帶淡淡鹹香、鹹度2/10吃完不渴喉，滿口也是淡淡肉鹹現貨而不帶鴨騷味，搭配伴碟的蜂蜜醬和石榴粒帶來了畫龍點睛之效，添加了一絲清甜淡酸，兩人一致認同為本晚最佳🌟🌟評分：🌕🌕🌕🌕🌗 i.e. 9.25/10.2⃣️ 傳統卡邦尼扁意粉配溫泉蛋🥚 hkd$178扁意粉軟硬度偏硬但已經完全熟透，是我挺喜歡的意粉質感，吃起來帶可嚼性不會軟趴趴的🦷 醬汁份量沒有加入忌廉，質感上能充分感受蛋液的濃稠，往嘴裡一吸每一口也有滿滿的蛋黃香，把溫泉蛋戳破後醬汁蛋味濃度變得更為濃郁，傳統卡邦尼必須要配上豬面脥肉，以原條的

見媽媽平日煮飯咁辛苦 今晚決定同佢橕枱腳👩‍👧帶佢去平日少去既西餐廳食下野見到呢間既裝修又靚 食物又吸引就黎食返餐好 😋.💫Set Dinner for Two （$668）.🌟精選餐湯今日嘅餐湯係黑松露湯未飲已經有好大陣黑松露味湧埋黎味道非常濃郁同creamy😙.🌟豆腐牛油果配xo醬前菜方面見到呢個組合未食過就想試下配搭超創新而且味道亦都非常好🤩😍牛油果🥑好軟熟 啱啱好中和左XO醬嘅辣味所以好balance.🌟水牛城雞翼呢款水牛城雞翼唔辣惹味得黎易入口.🌟龍蝦汁蟹肉意大利飯呢個意大利飯啱晒鐘意食海鮮嘅朋友龍蝦汁圍住飯邊 中間既意大利飯底下仲有啖啖蟹肉🦀仲可以食埋飯面嘅蟹鉗😚.🌟16小時慢煮油封鴨髀 見到menu寫住油封鴨髀每日限量供應就諗住碰下運氣有冇鴨髀煮得好諗 🦆意想不到呢度嘅大廚用左牛膀作為配菜所以連鴨髀都有牛膀味 真係好有特色😮.🌟精選甜品最後仲附上一件方形朱古力咖啡蛋糕作為今餐嘅完美句號🤗.食飯既時候見到有好多人黎慶祝生日餐廳會送相📷 仲有提供埋花💐（唔知會唔會送埋俾客人😝）服務好周到細心！

前幾日接完媽咪放工 出港島食野 唸起佢之前一直都話想試吓油封鴨腿🫣 就帶佢黎 memoir 試下～我點左兩份mains:16小時慢煮法國油封鴨脾16 hrs slow cooked french duck confit (daily limited)HK318慢煮雞胸約黑松露雜菌Slow cooked chicken breast filled with back truffle dressing and wild mushroom 🍄 HKD 188兩份mains 雖然份量唔算太多 但女生絕對夠食而且經過慢煮嘅烹調手法唔會令肉質變韌🙌🏻反而可以保住肉汁同埋keep住嫩滑 呢一點非常吸引～媽媽對於呢份慢煮油封鴨髀表示非常可以！而且雞胸都好適合健身人士 值得一試～唯一小缺點係 上菜速度有點慢 可以加快一下～食物質素整體都好高🤭Revisit: probably (wanna try the pasta and risotto)

.最近呢間餐廳人氣爆燈，適逢同老公既週年紀念就快到，我地就訂左呢間餐廳慶祝啦。究竟呢到既食物質素、環境係咪真係咁好?!我地book左平日放工後時間用餐，去到只有我地一枱客，我remark左要corner位，以為可以坐近特色字牆個邊，但被其他客book左了，唔緊要啦，坐近窗既位置都幾好既。一坐底女店員已經比左兩杯水同menu我地睇，都同我地講左個晚set menu既湯係粟米湯，服務暫時都幾好既。我地叫左set dinner for two (6 courses) (HK$638)，再加一杯house white wine (+HK$58)同一杯moscato (HK$58)。如果想散叫亦可，佢本menu都幾得意，有人手畫既公仔圖案。*First course - 粟米湯*唔特別，比較稀身既粟米湯而已😐。*Second course - 水牛芝士蕃茄配薄荷黑醋汁*呢道前菜比較出色，將水牛芝士、車厘茄同薄荷葉一齊夾黎食，味道清新可口，帶點酸酸甜甜好開胃😋。*Third course - 水牛城雞翼*好耐冇食水牛城雞翼，比較期待，不過要失望了，雞翼只係煎過，冇炸過，甜酸味沒有，好普通😐。Fou

上班繁重的工作量令人心煩意亂😖所以想靜靜地享受晚餐🥣故來到了銅鑼灣登龍街的樓上法式餐廳。其環境的格調、食物的水準令人滿意，渡過一個寧靜的夜晚🌃環境🌴餐廳的燈光被調暗，光線非常柔和，加上淡紫色的布幕，令人非常放鬆😌白色的雲石枱和棕色梳化椅，也予人非常decent的印象🛋食物🥩晚餐提供晚市套餐，另外有散餐Menu。建議order二人套餐，有餐湯/沙律、小食、兩個主菜及甜品/飲品，價錢只是500至$700左右，感覺較為化算🤑🤑1. 是日餐湯：南瓜湯🥣🔸南瓜蓉和南瓜籽豐富，口感很creamy 🎃2. 豆腐牛油果配XO醬🥑🔸豆腐口感香滑，調味料吃得到濃而稍香辣的XO醬及麻油味，與牛油果的清新自然感覺互相輝映😆3. 水牛城雞翼🍗🔸 雞翼外皮香脆，餐廳的特製醬汁酸酸甜甜，香辣而惹味😋4. 日本廣島蠔燴意大利飯🦪🍛🔸拮穿肥美的廣島蠔蠔身，蠔的汁液慢慢流入飯內，令Risotto 充滿濃濃蠔香；加上忌廉、白酒和蟹籽，令廣島蠔和蟹籽的鮮味、忌廉的甜味和白酒的酒香味交錯，是一次味蕾合奏的交響曲🎵🎶5. 16小時慢煮油封鴨髀🦆（$638）🔸 餐廳選用法國入口鴨髀，以油封方式醃製，經16小時慢煮而成：鴨肉的肉質結

朋友推薦要試下銅鑼灣一間情調西餐廳𝕄𝕖𝕞𝕠𝕚𝕣 ，話環境不錯性價比幾高，招牌既慢煮油封鴨脾做得頗出色幾適合慶生。餐廳係銅鑼灣永光中心其中一層，以淺灰色主調配襯大量乾花裝飾同燈光效果，一出電梯已經感受到佢浪漫柔和氣氛。.晚飯時段到訪，餐廳有供應晚市套餐同ᴀ ʟᴀ ᴄᴀʀᴛᴇ，二人套餐有6 ᴄᴏᴜʀꜱᴇꜱ，價錢依挑選既主菜決定，由$638 – $718 不等。以同類西餐廳比較，都算經濟化算。餐廳英文名ᴍᴇᴍᴏɪʀ即係以回憶做主題，餐牌都襯番個主題係好似自家製既紀念冊一樣，幾靚幾有特色。.聽朋友意見挑選左鴨脾套餐$638，包括：.🍲ᴅᴀɪʟʏ ꜱᴏᴜᴘ ꜰᴏʀ ᴛᴡᴏ🍅ᴍᴏᴢᴢᴀʀᴇʟʟᴀ ᴄʜᴇᴇꜱᴇ & ᴛᴏᴍᴀᴛᴏ ᴡɪᴛʜ ꜰʀᴇꜱʜ ᴍɪɴᴛ & ʙᴀʟꜱᴀᴍɪᴄ ᴅʀᴇꜱꜱɪɴɢ🐮ʙᴇᴇꜰ ᴋᴏʀᴏᴋᴋᴇ🦀ᴄʀᴀʙ ᴍᴇᴀᴛ ʀɪꜱᴏᴛᴛᴏ ᴡɪᴛʜ ʟᴏʙꜱᴛᴇʀ ꜱᴀᴜᴄᴇ🦆16 ʜᴏᴜʀꜱ ꜱʟᴏᴡ ᴄᴏᴏᴋᴇᴅ ᴅᴜᴄᴋ ᴄᴏɴꜰɪᴛ🍰ᴅᴇꜱꜱᴇʀᴛ 精選甜品.是日餐湯係龍蝦湯，口感柔滑。.前菜以冷盤、沙律為主，揀左水牛芝士蕃茄配薄荷黑醋汁，黑醋汁配小番茄係健康開胃之選。

餐廳取名MEMOIR法文為記憶的意思🌹配搭店內滿有情調的佈景，很適合情侶拍拖既好地方，製造共同浪漫嘅回憶❤️同友人去分享個Set Dinner For Two👩🏻‍🤝‍👩🏼個晚市套餐包左餐湯、前菜、小食、主菜、甜品或餐飲👍🏻 咁多野食都係HK$638/兩位（未計加10%服務費）🥣是日餐湯係又香又濃既松露雜菌忌廉湯呀😍 有蘑菇粒係入面👍🏻味道唔錯～🥑豆腐牛油果配XO醬呢個前菜幾特別👍🏻 第一次食呢牛油果配XO醬咁fusion，味道又幾夾！豆腐又滑~ 幾好食🍽水牛城雞翼味道微辣少甜，好香脆既單骨雞翼👍🏻 好開胃😍🦪日本廣島蠔燴意大利飯每隻蠔都好肥美同好鮮甜😍～ 啖啖意大利飯都好Creamy 👍🏻 🍗16小時慢煮油封鴨髀鴨髀肉好嫩滑😋，味道有埋少甜既秘製醬汁，果然係招牌菜式，係幾美味嘅👍🏻🍫三重朱古力蛋糕🍰朱古力微甜不膩😋 整體來說，環境同食物質素都幾好👍🏻 性價比高，會再黎光顧❤️

最近水逆讓所有事情都要走一個大圈， 所以決定暫時放低煩惱，用美食解決一齊！店名 Memoir 是取自於法文 memoire，而餐廳的牆上寫著「Don’t wander to what’s coming next. Cherish this moment.」，提醒大家活在當下，既然美食在前，不如開懷大吃！晚餐只供應Set Dinner（$638 for two），包括是日餐湯、前菜、小食、飯或意粉、主食及甜品，還可以加點美食，肚皮一定滿足。◽️ 餐湯：黑松露雜菌湯甫上桌就聞到誘人香氣，喝一口即傳來濃香的黑松露味，質地濃稠。◽️ 水牛芝士蕃茄配薄荷黑醋汁豐富的顏色引起食慾，新鮮蕃茄、水牛芝士配黑醋汁，打開胃口迎接美食。◽️ 吉列牛肉薯餅炸至金黃色的薯餅，外皮脆脆的，內裡是細滑的薯蓉，可以蘸點蜜糖芥末醬同吃。◽️ 香煎鵝肝 套餐+$88煎香上桌，鵝肝入口即溶，配伴碟的蘋果蓉，有減膩作用。◽️ 龍蝦汁蟹肉意大利飯龍蝦汁相當濃郁，食得出好足料，意大利飯不會太軟有口感，與龍蝦汁同吃鮮香味美，記得食埋鮮甜蟹肉。◽️ 16小時慢煮油封鴨髀喜歡吃油封鴨髀，這裡用上16個小時慢煮再香煎，外皮帶點脆口，鴨肉因慢煮而軟嫩

好耐冇係街度食過飯，襯住開返晚市堂食，今次黎到銅鑼灣嘅Memior，內裡裝修浪漫，幾啱情侶一齊黎拍拖👫我地叫咗個Set Dinner for Two，有成5道菜加甜品，價錢都只係五百幾蚊，好滿足🥰🔹First Course: 黑松露雜菌忌廉湯黑松露同菇味好濃郁，而且質感好順滑🔸Second Course: 水牛芝士蕃茄配薄荷黑醋汁一粒粒的水牛芝士咬落去有陣淡淡既咸香味，配埋蕃茄同黑醋好開胃🔹Third Course: 吉列牛肉薯餅薯餅炸得又香又脆，內裡薯味十足，不過夾既時候要小心啲，比較易碎🔸Fourth Course: 龍蝦汁蟹肉意大利飯意大利飯上面有兩隻小蟹鉗，肉質鮮美，龍蝦汁極之濃稠，意大利飯軟硬度適中，混埋蟹肉一齊食口感豐富🔹Main Course: 16小時慢煮油封鴨髀慢煮之下肉質幼嫩，而且食落唔肥膩🔸Dessert: 百爵茶奶凍好香既百爵茶味，奶凍質感幼滑