Le Marron (已結業)

4

4

279 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

|

8541

銅鑼灣

$201-400

法國菜海鮮

233

24

13

Bread

4 已推介

Fafa leung

等級3

47

0

今日朋友帶我栰到銅鑼灣食這間法國菜，餐廳好近sogo ，好方便。餐廳裝修仲要好別緻，歐陸風格，好靚，情侶來好有feel! 先上一籃麵包，有好多款，卜卜脆Baked Burgundy Escargot with Garlic & Fresh Herbs Pistachio Butter 尼個焗田螺頭盤之一，好好食，牛油同香草加埋香蒜焗螺，勁香口！意大利雲呑都係頭盤之一，一口一件，總共有2件，入面包的應該係豬肉，夠精緻，配埋特制醬汁又好入味！洋蔥湯，濃濃的洋蔥味，仲要有塊好香牛油的心形的多士配送磨茹湯 wild mushroom soup這個磨菇湯一上枱，已經香氣撲鼻，磨菇打磨過後口感滑溜，但又有一粒粒的口感，仲要加埋黑松露的香氣，岩哂濃味的我。飲完個湯，會上個檸檬味的雪芭，清一清口腔的味道。Seared Scottish三文魚扒係新鮮的三文魚扒，特別要讚的係伴碟的汁，係有蕉糖燒過，甜甜地幾香口，同個三文魚扒幾夾下，三文魚外脆內滑，一流！👍🏻野菌松露意粉夠滑，配上黑松露又係香氣撲鼻的一味主菜！芒果cake 最後甜品之一選左芒果cake, 對比雪梨唔夠特別，但都係出色的甜品

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今日朋友帶我栰到銅鑼灣食這間法國菜，餐廳好近sogo ，好方便。餐廳裝修仲要好別緻，歐陸風格，好靚，情侶來好有feel!

先上一籃麵包，有好多款，卜卜脆

Baked burgundy escargot with Garlic

Baked Burgundy Escargot with Garlic & Fresh Herbs Pistachio Butter

尼個焗田螺頭盤之一，好好食，牛油同香草加埋香蒜焗螺，勁香口！

意大利雲呑
都係頭盤之一，一口一件，總共有2件，入面包的應該係豬肉，夠精緻，配埋特制醬汁又好入味！

Traditional fresh onion soup

洋蔥湯，濃濃的洋蔥味，仲要有塊好香牛油的心形的多士配送

磨茹湯 wild mushroom soup
這個磨菇湯一上枱，已經香氣撲鼻，磨菇打磨過後口感滑溜，但又有一粒粒的口感，仲要加埋黑松露的香氣，岩哂濃味的我。

飲完個湯，會上個檸檬味的雪芭，清一清口腔的味道。

Caramel salmon fillet

Seared Scottish
三文魚扒係新鮮的三文魚扒，特別要讚的係伴碟的汁，係有蕉糖燒過，甜甜地幾香口，同個三文魚扒幾夾下，三文魚外脆內滑，一流！👍🏻

野菌松露意粉
夠滑，配上黑松露又係香氣撲鼻的一味主菜！

芒果cake
最後甜品之一選左芒果cake, 對比雪梨唔夠特別，但都係出色的甜品之一

Creme brûlée
尼個一上枱已經超吸引！成個啤梨去「凳」，仲有蕉糖布丁伴碟，最後仲有個雪糕！尼個甜品色香味咩都有！我好鐘意丫，大家要試下丫！

其實跟set 叫，都係$400蚊左右，銅鑼灣尼講享用到尼個服務，環境同食物質素，真係唔錯！

(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)

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用餐途徑

堂食

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meganchen

等級4

237

80

dad's belated birthday celebration. brother picked this restaurant. he's visited before and recommended it. very good choice. remember to BYO. Bread and pate $10/head: delicious. warm and lots of variety. the 3 pates were duck and tuna pates. yummy on warm bread. they also have a knob of butter.Foie gras with caramelized figs and port jus: foie gras properly cooked. crisp and hot on the outside (yes, it has to be hot) and melting inside. very fatty. and no floury sensation in mouth after chewin

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dad's belated birthday celebration. brother picked this restaurant. he's visited before and recommended it. very good choice.

remember to BYO.

Bread and pate $10/head: delicious. warm and lots of variety. the 3 pates were duck and tuna pates. yummy on warm bread. they also have a knob of butter.

Foie gras with caramelized figs and port jus: foie gras properly cooked. crisp and hot on the outside (yes, it has to be hot) and melting inside. very fatty. and no floury sensation in mouth after chewing on the organ. $140

Blue snow-crab cannelloni with fennel cream, seared cajun bay scallop $120 brother ate this. stole a bite. i can't comment a lot coz i'm not a fan of seafood. all i know is that it was tasty.

Seared herb-crusted Ahi tuna maguro on pomelo mango salad
I ordered this dish. As i said i'm not a fan of seafood but i didn't want caesar salad or parma ham + melon. So i took mum's advice and tried this. It was OK. at least i managed to eat it. for those who don't know, seared tuna isn't completely cooked. it's seared on the outside so that only the outer layer is thoroughly cooked. the center remains raw. the mango salad complemented it well. $95

Baked Onion Soup Honest - you seldom get good authentic onion soup in HK. it's either short on onion, or short on cheese, or they hadn't even bothered to give you the soaked bread inside the soup. worst of all sometimes they don't give you the melting mozzy on top. This one, this one had everything. only complaint: too filling - irresistable

$70

mango sorbet YUMMY. cold, NOT icy (no icy granules) - smooth, very mangoey. mm. effectively cleaned my palate for the mains. [complimentary]

Lamb wellington with duck confit and prosciutto with garlic gravy $280 a very special dish. and delicious, despite the fact that we don't often come across this combination. but who cares. it tastes good. $280

Confit de Canard I ordered this dish. Soft, fall-off-the-bone meat, crispy skin, delicious filling (beans) and sauce. It was a reduction of some sort. And it was filling. only one duck leg and it filled me up to the brim. Had to share with everyone else. Not the best duck confit i've had but definitely one of the most enjoyable ones. $170

(ran out of photo uploading capacity, will continue with this in the next post)

Authentic onion soup

Seared herb-crusted Ahi Tuna Maguro

Blue snow crab canneloni with bay scallop

Lamb wellington w/ duck confit

Confit de Canard

(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)

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評分

味道

環境

服務

衛生

抵食

用餐日期

2010-06-05

人均消費

$350 (晚餐)

慶祝紀念

生日

推介美食

車車

等級2

6

1

在悠長的暑假中終於可以抽到時間與友人來一個迷你飯局。一直都喜歡跟友人在中環一帶共進早午晚餐，但多吃了也會膩。每次我們都得花許多時間在找餐廳的事宜，這次在機緣巧合之下，在別人的blog上看到le marron的介紹，雖然le marron在openrice上的評價並不算中，但由於小女子被其浪漫的裝潢所吸引，便決定拉攏友人與我會一會le marron。le marron位於sogo的正對面，其實都算容易找到，但仔細一看她並沒有作大型招牌的宣傳，而且位於一座不起眼的大廈中，我想普通人斷不會能隨意找到，不過le marron開業至今已有一段長時間，自然有其可取之處。一步出電梯就被le marron的門面吸引，暗暗的燈光予人舒服的感覺(由於燈光暗相片都很矇)，走進入面更被那些形形色色的小擺設吸引，有一陣懷舊的感覺呈現出來，而且店主花了些心思用簾子來分隔客人，令私隱度立即提高，不怕在談話時被鄰桌的客人打量。每一個間隔都有不同款式的吊燈，在內又放置了一部琴，可見店主在裝修方面非常有誠意。當日全場沒有坐滿，但同場有不少外籍人士(不知是哪個國家)，我心想這餐廳果然是挺受歡迎，在餐具擺放上一絲不苟，唯一是

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在悠長的暑假中終於可以抽到時間與友人來一個迷你飯局。一直都喜歡跟友人在中環一帶共進早午晚餐，但多吃了也會膩。每次我們都得花許多時間在找餐廳的事宜，這次在機緣巧合之下，在別人的blog上看到le marron的介紹，雖然le marron在openrice上的評價並不算中，但由於小女子被其浪漫的裝潢所吸引，便決定拉攏友人與我會一會le marron。

le marron位於sogo的正對面，其實都算容易找到，但仔細一看她並沒有作大型招牌的宣傳，而且位於一座不起眼的大廈中，我想普通人斷不會能隨意找到，不過le marron開業至今已有一段長時間，自然有其可取之處。

一步出電梯就被le marron的門面吸引，暗暗的燈光予人舒服的感覺(由於燈光暗相片都很矇)，走進入面更被那些形形色色的小擺設吸引，有一陣懷舊的感覺呈現出來，而且店主花了些心思用簾子來分隔客人，令私隱度立即提高，不怕在談話時被鄰桌的客人打量。每一個間隔都有不同款式的吊燈，在內又放置了一部琴，可見店主在裝修方面非常有誠意。

當日全場沒有坐滿，但同場有不少外籍人士(不知是哪個國家)，我心想這餐廳果然是挺受歡迎，在餐具擺放上一絲不苟，唯一是侍應人數不足，但他們卻很細心，除了樂意解答我們在對menu上的疑問外，當我們完成一道菜後還可以迅速快拾碟子。

是日因我跟友人自備了玫瑰香檳，所以沒有點到任何飲品，在我們還在為點菜的事煩惱時，侍應已為我們上了Bread and Pate，但每人都需付上$10，印象中共有4款款式，又有鵝肝醬及牛油供選擇，雖然包的味道是不錯，特別是香草口味的那一個，但我認為質素仍有頗大的進步空間。

經過一輪費苦思量之後，終於在侍應推介後點好了菜。

1) Le Marron Tasting Sampler $ 200
一共有4種款式，煎蝦、酥皮田螺、厚切煙三文魚沙律及春卷。友人並不太喜歡蝦，可是她一試之後便愛上了這個煎蝦，其實蝦並沒有特別的處理，但勝在不同於雪蝦的那種死實口感，酥皮田螺水準不錯，三文魚口感一流，其沙律的汁不知是否廚師特別調制，但味道一流，最後春卷的內裡非平常蘿蔔等材料，可惜我跟友人都吃不出內裡的乾坤=p

2)Poached Boston Lobster and Tropical Fruit Salad with Passion Fruit Dressing $145
份量並不多跟想想像中的有所出入，而且生果又不是很熟，甜味欠奉，但龍蝦的鮮味倒是有的，蝦頭的膏有很多，幸好友人不喜歡吃蝦膏，這次讓我大飽口福 : )

3) French Mussels in White Wine Sauce $85
mussel的size偏細，但相對地數量都算多，mussel非常入味，以$85來說是值回票價的，而且白酒sauce不會太過膩，其實我認為這個sauce似cream sauce多於白酒，酒味不濃，但都算出色。

4)Lamb Wellington Stuffed with Duck Confit and Prosciutto with Garlic Gravy $280
這道羊肉威靈頓是侍應特意推介的，一眼看到已經令人口水直流了

最面層的酥皮十分鬆化，又不會焗過頭。老實說小女子其實不太喜歡吃羊肉，怕的是羊的羶味，雖然有些人會很喜歡這種味道，但對於我來說就是令人作嘔的感覺。而le marron的羊肉卻沒有半點羶味，而且羊肉很嫩，不像普通貨色的羊肉難以咬開，配襯了入面的duck confit，羊濃濃的肉味與咸味組合得好好，就算沒有sauce亦無問題。不過配菜就未見有什麼特別，因為主角始終是lamb吧=p

5) Mango Hot Souffle $50
對於我跟友人來說，飯後的甜品是非常重要的，所以就算要少點一道main course也一定要點甜品

可是le marron的甜品並無叫人特別回味，可能是我們點的款式非廚師的拿手好戲吧( dessert的款式好像有10款)。mango souffle其實吃不出有芒果味，souffle不過不失，但由於期望過高所以真的有點失望吧...

6) Crepes Suzette $55
crepes一直都是我的首選，但le marron的crepes真的過於普通了，我想是粉漿開得不好，crepes過厚，而且真的太過酸了，那種酸是令人受不了，有點像變壞的感覺，這道甜品我認為是低於水平，有點後悔點了這款。

le marron的價格其實不算便宜，但我跟友人都認為是物有所值，但下次再來的時間情願多點一道Entrées，甜品就....不過le marron有限定每個人最低消費$320，不像其他餐廳般限死了要點set dinner，這點我非常滿意(因不喜歡飲湯)，但le marron每一樣物品都會向你索價，不會奉上coffee or tea! 期待下次再會le marron

Le Marron Tasting Sampler

French Mussels in White Wine Sauce

Lamb Wellington Stuffed with Duck Confit

Mango Hot Souffle

(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)

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味道

環境

服務

衛生

抵食

用餐日期

2009-08-04

人均消費

$450 (晚餐)

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