Little Napoli (已結業)

咁我都慣左睇中果一樣食物果期就會係咁食今期就係正宗拿玻里pizza有一次終於去左想食左好好好耐既little napoli呢間開店短短一兩年由蔡瀾介紹經MM再講多兩次拎左亞洲五十大pizza最後今年仲入選埋米芝蓮真係唔食都對唔住自己不過跑馬地山同數碼港一樣長水遠仲要轉電車入去餐廳又日日都大排長龍真係幾難搞但係上次試過星期一諗住去但無開轉左去食老母pizza覺得麻麻地之後去lttile napoli就好似變成左怨念一樣結伴就係一個收工落大雨既星期二夜晚係灣仔坐叮叮過去係電車總站落車再行過去原來舖頭就係座銀對面但當時我係完全無留意到呢個地方影片話餐廳入面裝修都係意大利運過黎主廚gavino pilo亦都係意大利人餐廳主打外賣pizza雖然店入面都有兩張檯但最多都只可以企到五六個人所以我地都要係門口排隊等入去都仲keep住見到有人黎拎外賣而我地就由七點九開始等舖頭營業時間去到九點我地都驚最後會食唔到後尾每次有人行過想排見到我地都覺得要等好耐而放棄大約八點左右終於入到我地應該算係最後一班客原本以為老闆係意大利人所以要用英文落單但原來舖頭都有香港職員餐牌除左中英對照仲有對應番既實物圖睇完mm當然

跑馬地呢間主打拿坡里手工薄餅嘅外賣小店, 堂食大約只有10個企位, 但無論堂食定外賣人客都絡繹不絕, 而且得到50 Top Pizza Asia Pacific 2022後, 上埋各大媒體報導, 變得更加人氣, bookmark好耐終於係平日6點唔洗排隊去試試 Rustica - 配料有意式燒豬里肌(Porchetta)、燈籠椒、薯仔、 煙熏水牛芝士(Agerola smoked mozzarella), 橄欖, 睇相好似肉嘅份量偏少, 但加埋芝士食落就啱啱好, 薯仔同燈籠椒增加口感意大利Pizza除咗講求用料新鮮, 餅底都好重要, 特別係拿波里style, 要求薄餅批邊鼓脹, 中間位置極薄, 烤到餅底有豹紋斑點焦痕, 呢到當然所有條件都做得到啦, 學埋意大利人食法 - 先將1/4件左右對摺, 再反摺起尖角向入就唔怕一邊食一邊跌, 內裡軟熟, 批邊焦香煙軔, 果然係50 Top Pizza得主Calzone - 意大利文指長褲, 不過中譯係口袋披薩, 簡單嚟講就係將薄餅對摺包住D餡, 有D似餃子, 不過呢到就冇包住, 無對與錯最緊要好食濃濃茄醬加上火腿、Salami、蘑菇、芝士ss、鮮

應朋友邀請一齊去試下呢間 人氣話題店，佢係一間無得訂位嘅小店，星期六日晚市開六點，我地六點過少少去到門口已經有唔少等緊位同等緊外賣嘅人，如果想等堂食要入去同店員留電話排隊，有位佢就會打電話畀你。 過左一陣佢打嚟話只有企位，但係已經好肚餓， 唔想等喇，企位都照殺。 佢餐牌有十幾款唔同嘅 pizza 揀，店員建議我地第一次嚟可以試下 5 號、10號 同埋「炸Pizza」，於是我地都無懸念就叫左呢三個。 先嚟到嘅係 10號：Vesuviana，有豬肉腸，兩款唔同芝士，少少辣椒碎同西蘭花葉~ 一開盒果下已經勁香，要講拿波里薄餅，除左對食材嘅要求高之外，不得不提嘅就係佢地對於餅底有幾咁薄係有好高嘅要求，Little Napoli 就好做到呢一點，佢地個餅底，超！級！薄！ 店員要傳授左佢地嘅獨門食法，我地先真真正正可以開動喇～ 西蘭花葉 令到成個薄餅無論係口感或者層次感都有好大提升，個餅底好薄好軟好香，食落就好似無乜負擔咁，成個薄餅係立即秒左。再嚟就係 5號：Calzone，即係將塊薄餅對摺左先放入去爐度焗，係嚟自拿波里嘅造法，Little Napoli 呢一款都係比較跟返傳統