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2022-12-28
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跑馬地呢間主打拿坡里手工薄餅嘅外賣小店, 堂食大約只有10個企位, 但無論堂食定外賣人客都絡繹不絕, 而且得到50 Top Pizza Asia Pacific 2022後, 上埋各大媒體報導, 變得更加人氣, bookmark好耐終於係平日6點唔洗排隊去試試 Rustica - 配料有意式燒豬里肌(Porchetta)、燈籠椒、薯仔、 煙熏水牛芝士(Agerola smoked mozzarella), 橄欖, 睇相好似肉嘅份量偏少, 但加埋芝士食落就啱啱好, 薯仔同燈籠椒增加口感意大利Pizza除咗講求用料新鮮, 餅底都好重要, 特別係拿波里style, 要求薄餅批邊鼓脹, 中間位置極薄, 烤到餅底有豹紋斑點焦痕, 呢到當然所有條件都做得到啦, 學埋意大利人食法 - 先將1/4件左右對摺, 再反摺起尖角向入就唔怕一邊食一邊跌, 內裡軟熟, 批邊焦香煙軔, 果然係50 Top Pizza得主Calzone - 意大利文指長褲, 不過中譯係口袋披薩, 簡單嚟講就係將薄餅對摺包住D餡, 有D似餃子, 不過呢到就冇包住, 無對與錯最緊要好食濃濃茄醬加上火腿、Salami、蘑菇、芝士ss、鮮
跑馬地呢間主打拿坡里手工薄餅嘅外賣小店, 堂食大約只有10個企位, 但無論堂食定外賣人客都絡繹不絕, 而且得到50 Top Pizza Asia Pacific 2022後, 上埋各大媒體報導, 變得更加人氣, bookmark好耐終於係平日6點唔洗排隊去試試 
Rustica
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Rustica - 配料有意式燒豬里肌(Porchetta)、燈籠椒、薯仔、 煙熏水牛芝士(Agerola smoked mozzarella), 橄欖, 睇相好似肉嘅份量偏少, 但加埋芝士食落就啱啱好, 薯仔同燈籠椒增加口感意大利Pizza除咗講求用料新鮮, 餅底都好重要, 特別係拿波里style, 要求薄餅批邊鼓脹, 中間位置極薄, 烤到餅底有豹紋斑點焦痕, 呢到當然所有條件都做得到啦, 學埋意大利人食法 - 先將1/4件左右對摺, 再反摺起尖角向入就唔怕一邊食一邊跌, 內裡軟熟, 批邊焦香煙軔, 果然係50 Top Pizza得主
Calzone
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濃濃茄醬加上火腿、Salami、蘑菇、芝士ss、鮮羅勒, 材料好味道自然好就係意大利菜, 相對pizza就餅底厚D再煙韌D
飲品選擇唔多, 不過都有意大利牌子揀
另外有櫃放咗甜品, 可謂太飽試唔到
邊食邊睇住師傅不停製作外賣單, 每個都用巨型石窯爐高溫速烤90秒, 正宗拿波里風味, 會回頭再試其他pizza口味
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