Bochord

4.5
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39492
銅鑼灣
$801以上
法國菜 Fine Dining 扒房
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Charcoal Grilled As Miyazakigyu Beef
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無敵維港夜景Fine Dining🇫🇷
2025-02-14 0 瀏覽
🇭🇰Bochord·Tasting Menu $1388 pp呢間我之前見過好多人食過架啦😈佢環境比睇相靚勁多 係勁有格調 落地大玻璃望住維港嘅夜景超有feel🌃而且佢地個live music唱嘅歌勁有質感💃而且慶祝既話佢唔係個個都唱生日歌 有啲情侶佢係唱好sweet既情歌 我自己覺得好正😍😍·Royal Daurenki Caviar & Japanese Sea Urchin l Scottish Razor Clams l Black Truffle & Foie Gras佢個tasting menu一共有八道菜 嘢食方面我自己覺得佢個主菜最出色🤪呢三款前菜就係特別啲 精緻啲 第一個佢係將帶子整到好似手打意粉咁 配埋caviar同埋海膽 口感好特別🐚第二個就係將蜆肉整到啫喱咁 配埋上面既白蘆筍凍 幾開胃🤣最後嗰個就係一個黑松露既鵝肝mousse呢個都creamy🦢·Seafood Bouillabaisse l Fish Maw之後佢個Seafood Bouillabaisse好濃 好足料 入邊有3隻大蝦 而且都好新鮮 之後啲蜆都好大隻 好Juicy🦐另外個花膠我自己覺得都幾好食
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🇭🇰Bochord
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Tasting Menu $1388 pp
呢間我之前見過好多人食過架啦😈佢環境比睇相靚勁多 係勁有格調 落地大玻璃望住維港嘅夜景超有feel🌃而且佢地個live music唱嘅歌勁有質感💃而且慶祝既話佢唔係個個都唱生日歌 有啲情侶佢係唱好sweet既情歌 我自己覺得好正😍😍
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Royal Daurenki Caviar & Japanese Sea Urchin l Scottish Razor Clams l Black Truffle & Foie Gras
佢個tasting menu一共有八道菜 嘢食方面我自己覺得佢個主菜最出色🤪
Royal Daurenki Caviar & Japanese Sea Urchin
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 呢三款前菜就係特別啲 精緻啲 第一個佢係將帶子整到好似手打意粉咁 配埋caviar同埋海膽 口感好特別🐚
Scottish Razor Clams
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 第二個就係將蜆肉整到啫喱咁 配埋上面既白蘆筍凍 幾開胃🤣
Black Truffle & Foie Gras
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 最後嗰個就係一個黑松露既鵝肝mousse呢個都creamy🦢
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Seafood Bouillabaisse l Fish Maw
Seafood Bouillabaisse
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 之後佢個Seafood Bouillabaisse好濃 好足料 入邊有3隻大蝦 而且都好新鮮 之後啲蜆都好大隻 好Juicy🦐
Fish Maw
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Fish Maw
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 另外個花膠我自己覺得都幾好食 佢係炆到好入味 而且勁大嚿 好膠質 好滋補🥰🥰
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Charcoal Grilled Maine Lobster l Charcoal Grilled As Miyazakigyu Beef
之後兩個主菜我都好鍾意🤤
Charcoal Grilled Maine Lobster
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 佢個龍蝦係超級新鮮 而且燒到啱啱好 好嫩 仲食到少少個炭燒味🦞
Charcoal Grilled As Miyazakigyu Beef
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 之後個牛都做得好出色 佢本身肉質好好 牛味好出 而且都係岩岩好 中間仲係粉紅色 好嫩🐮
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Raspberry & strawberry mousse
Raspberry & strawberry mousse
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 反而最後個甜品我自己就真係冇咁鍾意啦🫢佢個外殼比較酸 但係入邊嗰raspberry餡又比較甜渦 我自己覺得對味蕾嘅衝擊有啲太多😂😂
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#rbyeat
#rby西餐 #rbycelebrations
#rby銅鑼灣
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📍銅鑼灣告士打道280號世貿中心11樓1101號舖
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Fish Maw
Fish Maw
Charcoal Grilled Maine Lobster
Charcoal Grilled As Miyazakigyu Beef
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歐式圖書館佈置 氣氛浪漫 慶祝好地方
2025-01-03 9140 瀏覽
踏入2025年，同朋友揀咗一間法式fine dining 餐廳慶祝，餐廳以歐式圖書館為裝潢主題，搭配墨綠色真皮沙發，高雅舒適，每晚都有現場樂隊表演，樂隊會為慶祝生日嘅客人特別送上祝福，仲可以欣賞180度維港景色，氣氛浪漫，非常適合慶祝特別的日子。🍴Tasting menu ($1,380/person)Seafood Trio 開胃菜分左3部曲，一層一層打開好特別， 泡沫下面係新鮮既日本海膽，口感細膩；西班牙八爪魚薄片嫩滑；煙燻鰻魚慕斯配合鹹香味十足嘅魚子醬，口感層次豐富。 Scottish King Razor Clam & King Crab用乾冰營造煙霧效果，賣相一流，蟶子皇他他鮮甜清爽，底層帝王蟹慕斯入口滑溜，上面加左魚籽襯托。Italian Zucchini Flower & Iberico Ham用鴨肉同埋芋頭做成葫蘆，沾上啤酒麵糊炸至香脆，搭配柔滑既法國鵝肝泡沫，36個月的伊比利亞火腿伴碟，口感豐富。Bouillabaisse法式海鮮湯用龍蝦熬製，湯底濃郁鮮美，配搭大大隻蜆肉，口感鮮甜，仲有自家製生蠔意大利雲吞，每一口充滿鮮味。French Morel & Fish M
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踏入2025年，同朋友揀咗一間法式fine dining 餐廳慶祝，餐廳以歐式圖書館為裝潢主題，搭配墨綠色真皮沙發，高雅舒適，每晚都有現場樂隊表演，樂隊會為慶祝生日嘅客人特別送上祝福，仲可以欣賞180度維港景色，氣氛浪漫，非常適合慶祝特別的日子。
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🍴Tasting menu ($1,380/person)


Seafood Trio
開胃菜分左3部曲，一層一層打開好特別， 泡沫下面係新鮮既日本海膽，口感細膩；西班牙八爪魚薄片嫩滑；煙燻鰻魚慕斯配合鹹香味十足嘅魚子醬，口感層次豐富。
Seafood Trio
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Scottish King Razor Clam & King Crab
用乾冰營造煙霧效果，賣相一流，蟶子皇他他鮮甜清爽，底層帝王蟹慕斯入口滑溜，上面加左魚籽襯托。
Scottish King Razor Clam & King Crab
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Italian Zucchini Flower & Iberico Ham
用鴨肉同埋芋頭做成葫蘆，沾上啤酒麵糊炸至香脆，搭配柔滑既法國鵝肝泡沫，36個月的伊比利亞火腿伴碟，口感豐富。
Italian Zucchini Flower & Iberico Ham
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Bouillabaisse
法式海鮮湯用龍蝦熬製，湯底濃郁鮮美，配搭大大隻蜆肉，口感鮮甜，仲有自家製生蠔意大利雲吞，每一口充滿鮮味。
Bouillabaisse
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French Morel & Fish Maw
炭燒魚肚搭配黑松露片、羊肚菌和清雞湯，魚肚的口感彈牙，黑松露的獨特香氣與清湯的清新相互融合
French Morel & Fish Maw
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送上番石榴sobert清一清，再品嚐主菜
Pink  Guava  Sobert
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Charcoal Grilled French Pigeon
用低溫煮，鴿肉嫩滑，風味濃郁，充滿住獨特既炭燒香氣。
Charcoal Grilled French Pigeon
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Charcoal Grilled As Miyazakigyu Beef
用左宮崎西冷牛扒，熟度medium rare，牛排細膩多汁，肉香撲鼻，入口即化，伴碟有脆脆牛筋片同萵筍，西冷牛扒點少少蛋黃醬更滋味。
Charcoal Grilled As Miyazakigyu Beef
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Japanese Yuzu Mousse Cake
柚子慕斯蛋糕口感清新酸甜，搭配法國白巧克力、蒙羅麗莎茶造既奶油，口感細膩而豐富。
Charcoal Grilled As Miyazakigyu Beef
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The Basket of Apple
以伏特加為基底，撲鼻而來係蘋果既清香微酸，微甜中帶著肉桂既香氣，檸檬草平衡飲品既甜度和酸度。
The Honey Thief
以Gin酒為基底，有一層淡淡既杏桃果香，清新爽口既檸檬酸味，用左蜂巢伴碟，非常有創意。
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Japanese Yuzu Mousse Cake
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Seafood Trio
Scottish King Razor Clam & King Crab
Italian Zucchini Flower & Iberico Ham
Bouillabaisse
French Morel & Fish Maw
Pink  Guava  Sobert
Charcoal Grilled French Pigeon
Charcoal Grilled As Miyazakigyu Beef
Japanese Yuzu Mousse Cake
  • Charcoal Grilled A5 Miyazakigyu Rib Cap
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「文藝氣息大爆發：藏於餐廳裡的藏書閣。」
2024-12-26 1095 瀏覽
餐廳用上真皮梳化，復古百褶燈，配上胡桃木主調，強烈既英倫風，令成間餐廳望落更加grand。坐擁整個維港景色，每晚仲有Live band show，咁岩今晚撞正有成5枱人生日，樂手連續唱幾次happy birthday，幾有氣氛。👇🏻📌 Bochord Tasting Menu - $1,388/Head▪️ Seafood Trio -▫️「海鮮三重奏」包括帝國魚子醬配搭既煙燻鰻魚mousse、日本海膽，同埋西班牙八爪魚Carpaccio，前菜黎講非常開胃，尤其是海膽好似茶碗蒸咁入口即化，鰻魚mousse夠清香，Carpaccio爽彈無比。▪️ Scottish King Razor Clam & King Crab - ▫️「蘇格蘭國王蟶子帝王蟹」蟶子口感煙煙韌韌，好有咬口，面頭滲左d三文魚籽，大大粒夠哂鮮甜，底部既蟹餅濃郁蟹味，整體好有驚喜。▪️ Italian Zucchini Flower & Iberico Ham - ▫️「意大利青瓜伊比利亞火腿」用上36個月大既Jamon Iberico火腿再配上鴨肉蓉、芋泥整成一個脆球，一啖過口感層次相當豐富，軟腍入味，底部既法國鵝肝泡沫完全無違和
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餐廳用上真皮梳化，復古百褶燈，配上胡桃木主調，
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 強烈既英倫風，令成間餐廳望落更加grand。坐擁整個維港景色，
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 每晚仲有Live band show，咁岩今晚撞正有成5枱人生日，
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 樂手連續唱幾次happy birthday，幾有氣氛。👇🏻
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 📌 Bochord Tasting Menu - $1,388/Head
▪️ Seafood Trio -
Seafood Trio
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 ▫️「海鮮三重奏」包括帝國魚子醬配搭既煙燻鰻魚mousse、日本海膽，
同埋西班牙八爪魚Carpaccio，前菜黎講非常開胃，尤其是海膽好似茶碗蒸
Seafood Trio
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 咁入口即化，鰻魚mousse夠清香，Carpaccio爽彈無比。
Seafood Trio
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 ▪️ Scottish King Razor Clam & King Crab - 
Scottish King Razor Clam & King Crab
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 ▫️「蘇格蘭國王蟶子帝王蟹」蟶子口感煙煙韌韌，好有咬口，
面頭滲左d三文魚籽，大大粒夠哂鮮甜，底部既蟹餅濃郁蟹味，整體好有驚喜。
Scottish King Razor Clam & King Crab
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 ▪️ Italian Zucchini Flower & Iberico Ham - 
Italian Zucchini Flower & Iberico Ham
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 ▫️「意大利青瓜伊比利亞火腿」用上36個月大既Jamon Iberico火腿
再配上鴨肉蓉、芋泥整成一個脆球，一啖過口感層次相當豐富，
軟腍入味，底部既法國鵝肝泡沫完全無違和感，好夾。
Italian Zucchini Flower & Iberico Ham
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 ▪️ Bouillabaisse - 
Bouillabaisse
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 ▫️「馬賽魚湯」新鮮既龍蝦熬煮既海鮮湯，每啖都感受到海鮮既精華，
加上好多大蜆，份量十足，每隻大大粒，口感爽彈，夠哂誠意；
配上意大利雲吞，食到生蠔既濃郁香味，我幾鍾意。
Bouillabaisse
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 ▪️ French Morel & Fish Maw -  
French Morel & Fish Maw
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 ▫️「法國羊肚菌花膠」花膠經炭燒過，比起中式食起上黎帶一份
炭香既層次感，口感一樣做到軟腍彈滑，再配上羊肚菌、清雞湯，
面頭再放一大塊黑松露片，呢個配搭好食得黎又有新鮮感。
French Morel & Fish Maw
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 ▪️ Charcoal Grilled French Pigeon - 
Charcoal Grilled French Pigeon
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 ▫️「炭烤法國乳鴿」呢隻乳鴿分左兩個部份，面頭既鴿腿烤到外層焦脆，
而搭住下面既就係鴿胸，但食落完全唔乾身，反而肉質相當嫩滑，
加埋經慢煮既茴香，好特別！
Charcoal Grilled French Pigeon
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 ▪️ Charcoal Grilled A5 Miyazakigyu Beef - 
Charcoal Grilled As Miyazakigyu Beef
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 ▫️「炭烤A5宮崎牛肉」用上西冷部位，但肉質完全係超出我預期，果份油香，
而且入口係相當軟腍彈滑，岩岩好做到medium既口感，顯得chef功架十足，
旁邊既beef tendon chips，食落口感爽脆，我超鍾意呢道主菜。
Charcoal Grilled As Miyazakigyu Beef
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 ▪️ Japanese Yuzu Mousse Cake -
Japanese Yuzu Mousse Cake
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 ▫️「日本柚子慕斯蛋糕」最後呢個甜品亦有驚喜，Mousse口感軟綿，
面頭既白朱古力塊甜而不膩，加上柚子Confit、Mona Lisa tea cream、
脆皮既raspberry、mango gel，每一樣野都配搭得無破綻。 
Japanese Yuzu Mousse Cake
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 ▪️ The Gin Shop - $128
▫️「The Gin Shop」嗌左杯cocktail過下口癮，呢杯用gin底配搭tonic水、
咸酸梅既apple cider 泡抹係面頭，入口清爽解膩，值得一試。
The Gin Shop
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Charcoal Grilled French Pigeon
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