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🥖 Bread餐前麵包係酸種麵包，可以免費refill，麵包外脆內鬆軟，而且配有惹味帶少辣嘅香草牛油同簡單嘅海鹽牛油🦞 Lobster Bisque with Puff Pastry（$138）酥皮好酥脆，龍蝦湯質地偏向稠身，龍蝦味鮮甜香濃，仲有爽口嘅龍蝦肉，非常足料；如果唔鍾意咁濃味嘅朋友，建議加埋個brandy whipped cream，口感更加順滑🥩 Australian Black Opal Farm Wagyu（$588）生熟程度方面我同朋友揀左medium ， 切開之後仲有滿滿嘅肉汁，Wagyu肉質軟腍，牛肉味濃，就咁食已經好夠味，醬汁方面我地揀左Black Truffle Demi Glace，黑松露味道濃郁，如果鍾意食濃味嘅朋友建議可以蘸埋個醬一齊食🥘 Smoked French Eel and Sous Vide Abalone Risotto ($388)法國煙燻鰻魚香脆，鰻魚皮帶少少苦味，慢煮鮑魚非常爽口彈牙，意大利飯吸收哂魚湯嘅鮮味，好creamy 之餘軟硬適中🍏 Lemongrass Apple Yogurt Mousse Cake（$98）蛋糕由Lemongrass 同Yogurt Mousse整成，面頭撒左檸檬草碎，Mousse Cake下有Lemongrass Apple confit，mousse cake好幼滑，帶有頗突出嘅Lemongrass 味道，食落口唔太甜好清新，Lemongrass Apple confit酸酸甜甜，配埋唔太甜嘅mousse cake啱啱好而且味道層次更豐富🍯 The Honey Thief ($128)用Gin做底，加上Curry Leaf、檸檬，apricot marmalade同蜂巢；酒味唔重好容易入口，檸檬味道比較突出，飲落口好清新，雖然佢加左蜜糖，但味道唔算好甜🫐 Blueberry ($128)上面個層係好creamy 同帶淡淡微咸嘅Salted Cheese Foam，下面有Cream Cheese Fat Washed Rum, Housemade Blueberry Shrub同Cassis，第一啖飲落口有少少勍，藍莓味同甜味之後先慢慢滲出，整體酒味比較濃烈📚 餐廳嘅室內設計設計用左圖書館做靈感，環境優美有格調，仲可以望到靚靚嘅維港景色，每晚有live band駐場表演，仲會同生日嘅客人唱生日歌，非常適合特別日子同親朋好友愛侶嚟呢度慶祝
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近排做野做到個人好攰，特登book左個long lunch慰勞下自己。呢間餐廳既裝修好似古舊既圖書館，行入去覺得好有文藝氣息😌仲有個無敵大海景，對住呢個景食飯心情特別愉快。Lunch set有分3-course、4-course同5-course.我就就揀左4-course，包頭盤，湯，主菜同甜品。French Baby Blue Mussels & Sea Urchin |藍青口有濃郁既海水味，加埋海膽入口好鮮甜! 雖然係BB size但好肥美，配埋個忌廉汁口感好creamy。French Escargot & Potatoes au Gratin |法國蝸牛口感滑嫩，帶有小小彈牙，底層係我至愛既千層薯，薯仔切得好薄身，焗成外層金黃色。入口綿密，加埋牛油香氣，令成道菜味道更醇厚。Hummus & Artichoke Bisque |香港比較小餐廳食Artichoke ，Artichoke有一股獨有既味道，幾特別。濃湯質地滑順，加入左鷹嘴豆泥令味道更濃厚。Lobster Bisque |呢度既龍蝦湯加上一層酸種酥皮，視覺上非常吸引! 龍蝦湯入口香滑，，再加入用白蘭地整成既whipped cream，更突顯鮮味。13 Hours Sous Vide US Prime Beef Short Rib |慢煮牛小排上檯已經見倒顏色好粉嫩，油脂分佈平均，外層慢煮後又再煎香，所以有小小脆口。慢煮過程令牛小排既脂肪融化，釋放出濃郁的肉香，但又保留左肉既鮮嫩。配菜係用唔同蔬菜砌成既千層塔，面層係燒過既芝士，香氣十足，搭配椰菜同南瓜等，有多重口感。Canadian Black Cod Fish |鱈魚肉呈珍珠白，仲好有光澤，魚肉非常柔嫩，口感濕潤，底層係用蜆肉煮成既濃湯，完全係鮮味爆發!伴碟既蜆肉都好鮮甜。𝗟𝗲𝗺𝗼𝗻 𝗖𝗵𝗲𝗲𝘀𝗲 with 𝗼𝗿𝗮𝗻𝗴𝗲 & 𝗟𝗲𝗺𝗼𝗻𝗴𝗿𝗮𝘀𝘀 𝗠𝗮𝗻𝗴𝗼 𝗠𝗼𝘂𝘀𝘀𝗲 𝗖𝗮𝗸𝗲 |檸檬加上芒果口感非常清新，慕斯質地輕盈、滑順。Umeshu Pear Mousse |香梨淡淡香氣結合左結合了梅酒的酸甜，口感柔和，兩款味道完美平衡。每道菜既擺盤都好靚，而且食材非常新鮮，下次想試下晚市既tasting menu🥰
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踏入2025年，同朋友揀咗一間法式fine dining 餐廳慶祝，餐廳以歐式圖書館為裝潢主題，搭配墨綠色真皮沙發，高雅舒適，每晚都有現場樂隊表演，樂隊會為慶祝生日嘅客人特別送上祝福，仲可以欣賞180度維港景色，氣氛浪漫，非常適合慶祝特別的日子。🍴Tasting menu ($1,380/person)Seafood Trio 開胃菜分左3部曲，一層一層打開好特別， 泡沫下面係新鮮既日本海膽，口感細膩；西班牙八爪魚薄片嫩滑；煙燻鰻魚慕斯配合鹹香味十足嘅魚子醬，口感層次豐富。 Scottish King Razor Clam & King Crab用乾冰營造煙霧效果，賣相一流，蟶子皇他他鮮甜清爽，底層帝王蟹慕斯入口滑溜，上面加左魚籽襯托。Italian Zucchini Flower & Iberico Ham用鴨肉同埋芋頭做成葫蘆，沾上啤酒麵糊炸至香脆，搭配柔滑既法國鵝肝泡沫，36個月的伊比利亞火腿伴碟，口感豐富。Bouillabaisse法式海鮮湯用龍蝦熬製，湯底濃郁鮮美，配搭大大隻蜆肉，口感鮮甜，仲有自家製生蠔意大利雲吞，每一口充滿鮮味。French Morel & Fish Maw炭燒魚肚搭配黑松露片、羊肚菌和清雞湯，魚肚的口感彈牙，黑松露的獨特香氣與清湯的清新相互融合送上番石榴sobert清一清，再品嚐主菜Charcoal Grilled French Pigeon用低溫煮，鴿肉嫩滑，風味濃郁，充滿住獨特既炭燒香氣。Charcoal Grilled As Miyazakigyu Beef用左宮崎西冷牛扒，熟度medium rare，牛排細膩多汁，肉香撲鼻，入口即化，伴碟有脆脆牛筋片同萵筍，西冷牛扒點少少蛋黃醬更滋味。Japanese Yuzu Mousse Cake柚子慕斯蛋糕口感清新酸甜，搭配法國白巧克力、蒙羅麗莎茶造既奶油，口感細膩而豐富。The Basket of Apple 以伏特加為基底，撲鼻而來係蘋果既清香微酸，微甜中帶著肉桂既香氣，檸檬草平衡飲品既甜度和酸度。 The Honey Thief 以Gin酒為基底，有一層淡淡既杏桃果香，清新爽口既檸檬酸味，用左蜂巢伴碟，非常有創意。
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媲美酒店服務，五星級法菜，慶祝一流之餐廳門口招牌Bochord，像字典般加上footnote介紹Bochord意思，是指圖書館，高格的用字顯出餐廳高格調配合Bochord一詞餐廳打造成圖書館，中庭是圓枱沙發皮坐位，靠窗的二人座位可享高居臨下既海景，室內點的位置全是書本包圍，更有的非常有情調的壁燈和壁爐一大班朋友更可選房間位置，自成一角獨享海景。餐廳signature drink 有12款不同的cocktail，每一款以名畫命名，嚟到一定要試cocktail!職員很貼心，自動提供暖水，揀左tasting menu $1388 一位，以餐廳格局，食物質素性價比高首先會有sourdough bread配有自家製香草butter ，中間有sunrise tomato 少少辣 超好味另一款seasalt butter，簡單好食麵包外脆內軟🩷🔸️ Seafood Trio頭盤用球型器皿上，分開三層職員會介紹由細碟食起，由淡至濃1.Japanese sea urchin 新鮮海膽造成啫喱，泡沫有鹹香嘅魷魚味下面有玉子蛋，好fresh2.Spanish octopus carpaccio一大八爪魚片薄片，面頭有香草可以捲埋一齊食3.Aged Daurenki Tsar Impérial caviar & Smoked eel mousse咸鮮24個月魚子醬 mousse喺底🔸️ Scottish King Razor Clam & King CrabKing razor clam tartare, King crab mousse ,Japanese salmon roe底盤用乾冰，擺盤一流，有視覺享受用皇帝蟹組成底層咸鮮 mousse，加上新鮮魚子粒粒嘅calm，味道同口感都非常豐富🔸️Italian Zucchini Flower & Iberico Ham36 months Jamón Iberico ham . Beer battered zucchini flowerMashed duck meat & taro French foie gras foam好脆嘅外層包住鴨肉蓉，開場薄薄嘅炸皮🔸️BouillabaisseHousemade oyster ravioli . Fresh clams . Lobster and seafood bisque個龍蝦湯配大蜆同加上生蠔意大利，雲吞皮專登整到有少少厚，浸埋龍蝦湯，可以一啖食到有咬口豐潤嘅龍蝦湯味🔸️French Morel & Fish MawCharcoal grilled fish maw Sliced black truffle . Morel Clear chicken broth法國羊肚菌，炭燒魚肚，魚肚骨膠原十足控制火候非常好，軟滑嘅魚肚侍應會加上雞湯，雞湯同羊肚菌魚肚味道非常融洽中間還有off menu 的熱情果sorbet可以清味蕾，餐廳真的很有心思🔸️Charcoal Grilled French PigeonConfit pigeon leg Grilled pigeon breast . Sous vide fennel. Demi glace黎到主菜油封烤鴿胸肉、脾。真空低溫烹調，上菜時碟都係熱的，烤鴿胸肉 medium rare外層炭燒香，胸肉超嫩!完美底部嘅洋蔥，一啲都唔搶味，厲害🔸️Charcoal Grilled A5 Miyazakigyu BeefStriploin steak. Crunchy beef tendon chips - Poppy seed béarnaise sauceA5牛，細細件都好飽，油脂豐富，入口即溶，人間美食。另外有脆脆牛筋片同萵筍，可點蛋黃醬🔸️Japanese Yuzu Mousse CakeYuzu mousse cake . Yuzu confit . French white chocolateMona Lisa tea cream . Crunchy raspberry . Mango gel碟凍住上菜，好細心食完牛扒食呢個，好清新，一度完美 fine Dining 以完美既甜品結束服務態度非常好好👍仲有live music，會有相應不同慶祝theme既歌生日會唱生日歌，有慶祝畢業/anniversary ，又或者另外要求佢唱指定嘅歌都應該可以有live Music得黎同時都覺得好舒服寧靜就算係唱生日歌，都會有種低調唔想嘈到人既感覺，成個vibe都好高格調，慶祝一流❣️
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ꜱᴛᴀʀᴛᴇʀᴄʜᴜ ᴛᴏʀᴏ ᴛᴀʀᴛᴀʀᴇ| ʀᴏʏᴀʟ ᴅᴀᴜʀᴇɴᴋɪ ᴄᴀᴠɪᴀʀ|ʀᴇᴅ ᴘʀᴀᴡɴ ᴛᴀʀᴛᴀʀᴇ頭盤三款都好精緻由淡至濃味既次序咁食口感好有層次 無論賣相定係味道都好ɪᴍᴘʀᴇꜱꜱɪᴠᴇ 魚子醬既配搭做得好好🥹係一個好好既ꜱᴛᴀʀᴛᴇʀʜᴏᴋᴋᴀɪᴅᴏ ꜱᴇᴀ ᴜʀᴄʜɪɴ呢款分別用咗蟹肉、生蠔、墨魚汁配搭而成嘅菜式食落去有唔同嘅層次，分別食到蟹肉生蠔啫喱同埋海膽ᴍᴏᴏꜱᴇ🦀呢個味道喺其他地方應該真係食唔到ʟᴏʙꜱᴛᴇʀ🦞呢度菜主角係龍蝦刺身再配搭蘆筍當中用咗蝦油日本山椒粉同檸檬做配搭調味清新得來夠晒特別🍋ꜱᴇᴀꜰᴏᴏᴅ ʙᴏᴜɪʟʟᴀʙᴀɪꜱꜱᴇ🇫🇷喺呢道飲到正宗既馬賽魚湯🥣係世界三大名湯之一😍黎自法國地中海沿岸的魚湯同時都係南法普羅旺斯經典菜式用料分別有日本蛤蜊、烤蝦、龍蝦海鮮濃湯飲落去嘅味道複雜得黎又好特別ʀᴇᴅ ɢʀᴏᴜᴘᴇʀ🐟🐠即係紅鯛魚～係一種肉質鮮嫩的魚魚肉好細膩 入口即溶加左扇貝ᴍᴏᴏꜱᴇ同ᴏʏꜱᴛᴇʀ ꜱᴀᴜᴄᴇ好正！ᴄʜᴀʀᴄᴏᴀʟ ɢʀɪʟʟᴇᴅ ᴀʙᴀʟᴏɴᴇ🇯🇵呢款菜式主角係炭烤鮑魚配埋日本素麵仲有干魚子醬片再加埋個鮑魚肝醬好特別!有ᴅ ᴄʀᴇᴀᴍʏ 既口感既日本素麵真係好新奇ʀᴇᴅ ᴡᴏᴏᴅ & ᴄʜᴀʀᴄᴏᴀʟ ɢʀɪʟʟᴇᴅ ᴀ𝟧 ᴍɪʏᴀᴢᴀᴋɪɢʏᴜ ʙᴇᴇꜰ炭烤ᴀ𝟧宮崎和牛油花好靚🇯🇵入口即溶🥔ᴘᴏᴛᴀᴛᴏ ꜰᴏᴀᴍ提升左整道菜的風味份量剛剛好 唔會太飽 係一個好好既結尾🥩ʙᴇʟɢɪᴜᴍ 𝟨𝟦% ᴄʜᴏᴄᴏʟᴀᴛᴇ ᴡɪᴛʜ ʏᴜᴢᴜ & ᴀʟᴍᴏɴᴅ ᴄᴀᴋᴇ法國菜既甜品真係唔會失望呢道既甜品真係合埋眼叫都唔會中伏😌朱古力夠濃 輕輕既ʏᴜᴢᴜ夾心味道🍫真係好好食！呢個甜品我比𝟫𝟫分😍生日仲有ʟɪᴠᴇ ʙᴀɴᴅ逐枱黎你身邊唱生日歌🎂溫柔得黎唔尷尬😌$𝟣,𝟥𝟪𝟪 ᴘᴇʀ ʜᴇᴀᴅ
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