Bochord

近排做野做到個人好攰，特登book左個long lunch慰勞下自己。呢間餐廳既裝修好似古舊既圖書館，行入去覺得好有文藝氣息😌仲有個無敵大海景，對住呢個景食飯心情特別愉快。Lunch set有分3-course、4-course同5-course.我就就揀左4-course，包頭盤，湯，主菜同甜品。French Baby Blue Mussels  & Sea Urchin |藍青口有濃郁既海水味，加埋海膽入口好鮮甜! 雖然係BB size但好肥美，配埋個忌廉汁口感好creamy。French Escargot & Potatoes au Gratin |法國蝸牛口感滑嫩，帶有小小彈牙，底層係我至愛既千層薯，薯仔切得好薄身，焗成外層金黃色。入口綿密，加埋牛油香氣，令成道菜味道更醇厚。Hummus & Artichoke Bisque |香港比較小餐廳食Artichoke ，Artichoke有一股獨有既味道，幾特別。濃湯質地滑順，加入左鷹嘴豆泥令味道更濃厚。Lobster Bisque |呢度既龍蝦湯加上一層酸種酥皮，視覺上非常吸引! 龍蝦湯入口香滑，，再加入用白蘭地整成既whippe

踏入2025年，同朋友揀咗一間法式fine dining 餐廳慶祝，餐廳以歐式圖書館為裝潢主題，搭配墨綠色真皮沙發，高雅舒適，每晚都有現場樂隊表演，樂隊會為慶祝生日嘅客人特別送上祝福，仲可以欣賞180度維港景色，氣氛浪漫，非常適合慶祝特別的日子。🍴Tasting menu ($1,380/person)Seafood Trio 開胃菜分左3部曲，一層一層打開好特別， 泡沫下面係新鮮既日本海膽，口感細膩；西班牙八爪魚薄片嫩滑；煙燻鰻魚慕斯配合鹹香味十足嘅魚子醬，口感層次豐富。 Scottish King Razor Clam & King Crab用乾冰營造煙霧效果，賣相一流，蟶子皇他他鮮甜清爽，底層帝王蟹慕斯入口滑溜，上面加左魚籽襯托。Italian Zucchini Flower & Iberico Ham用鴨肉同埋芋頭做成葫蘆，沾上啤酒麵糊炸至香脆，搭配柔滑既法國鵝肝泡沫，36個月的伊比利亞火腿伴碟，口感豐富。Bouillabaisse法式海鮮湯用龍蝦熬製，湯底濃郁鮮美，配搭大大隻蜆肉，口感鮮甜，仲有自家製生蠔意大利雲吞，每一口充滿鮮味。French Morel & Fish M

媲美酒店服務，五星級法菜，慶祝一流之餐廳門口招牌Bochord，像字典般加上footnote介紹Bochord意思，是指圖書館，高格的用字顯出餐廳高格調配合Bochord一詞餐廳打造成圖書館，中庭是圓枱沙發皮坐位，靠窗的二人座位可享高居臨下既海景，室內點的位置全是書本包圍，更有的非常有情調的壁燈和壁爐一大班朋友更可選房間位置，自成一角獨享海景。餐廳signature drink 有12款不同的cocktail，每一款以名畫命名，嚟到一定要試cocktail!職員很貼心，自動提供暖水，揀左tasting menu $1388 一位，以餐廳格局，食物質素性價比高首先會有sourdough bread配有自家製香草butter ，中間有sunrise tomato 少少辣 超好味另一款seasalt butter，簡單好食麵包外脆內軟🩷🔸️ Seafood Trio頭盤用球型器皿上，分開三層職員會介紹由細碟食起，由淡至濃1.Japanese sea urchin 新鮮海膽造成啫喱，泡沫有鹹香嘅魷魚味下面有玉子蛋，好fresh2.Spanish octopus carpaccio一大八爪魚片薄片

中秋節跟好久不見的好友聚會團圓。誰說中秋一定要吃中菜，我們就選了一間180度海景可以看到月亮與夜景的高級法國菜慶祝中秋。來到銅鑼灣世貿中心11樓的Bochord，一進門就被濃厚的文藝氣息吸引，徬佛置身於上世紀歐陸貴族的私人書室。今晚我們品嘗了Bochord的Tasting Menu，每位$1,388。Imperial Ossetra Caviar ~ 魚子醬配上煙薰鰻魚慕斯，搭配脆脆的脫水蔬菜片，口感層次豐富。Hokkaido Abalone ~ 北海道鮑魚配上墨魚汁和鮑魚肝醬，再加上3.6牛奶泡沫和金箔，賣相精緻，味道鮮美。55 Degree Sous Vide Sea Cucumber ~ 55度低溫慢煮海參，搭配醃制海參和日式高湯，再加上紅蝦濃湯和日本海膽豆腐，鮮味十足。Seafood Bouillabaisse ~ 法式海鮮湯配上日本帶子、新鮮蛤蜊和烤蝦，再淋上龍蝦濃湯和蝦油泡沫，海鮮鮮甜，湯底濃郁。French Foie Gras Terrine ~ 法式鵝肝慕斯搭配煙薰飛魚子和柚子梅酒啫喱，口感滑嫩，味道豐富。French Smoked Oyster Handcrafted

喺世貿中心發掘咗間勁靚嘅餐廳😍！呢間Bochord以古典英倫書店為設計，每晚都有現場音樂演奏同歌手獻唱，如果慶祝生日仲會去你面前唱生日歌添🎂🎶 超有氣氛☺️我同家姐今次就嚟食咗個9 courses dinner，每一樣食物都好多一個art piece 咁精緻💓 有部分仲係中西fusion，好有趣，呢度獨有、出面食唔到㗎😚✨Seafood Trio✨Scottish King Razor Clam & King Crab✨Italian Zucchini Flower & Iberico Ham✨Bouillabaisse✨French Morel & Fish Maw✨Charcoal grilled fish maw ✨Charcoal Grilled French Pigeon✨Charcoal Grilled A5 Miyazakigyu Beef✨Japanese Yuzu Mousse Cake我最鍾意一定係A5和牛，我哋影咗超耐相之後先食，佢依然咁好味🤤 油脂豐富、入口即化🥰柚子幕絲蛋糕🍰都好好食，清新香甜，男女都咁like😍📍 Bochord銅鑼灣告士打道280號世貿中心1

於古典圖書館中Fine Dining，仲有Live Music，環境氣氛都好啱約會慶祝呀！有如置身古典圖書館、壁爐、酒吧、維港夜景，全間餐廳都係打卡位呀！今晚嘅Menu，每一道菜都好特別，好有驚喜▪️4 x Bread ▪️Seafood Trio 海鮮三重奏泡沫與鮮甜日本海膽口感特別嘅西班牙八爪魚煙燻鰻魚慕斯配魚子醬▪️Scottish King Razor Clam & King Crab帝王蟹mousse與蟶子、魚子，鮮味十足▪️Italian Zucchini Flower & Iberico Ham法國鵝肝泡沫伴以鴨肉、伊比利亞火腿，整體微微鹹而味道好match!▪️Bouillabaisse 法式海鮮湯，超濃郁龍蝦味，鮮甜大蜆，配以特製生蠔意大利雲吞，好有驚喜！▪️French Morel & Fish Maw即場淋上雞湯，令黑松露、羊肚菌、炭燒魚肚等高質食材味道更提升。▪️Pink Guava Sorbet食完番石榴酸酸甜甜就進入Main Course喇！▪️Charcoal Grilled French Pigeon炭燒鴿肉保持外皮香內裡肉質嫩滑。▪️Charcoal Grilled A

【銅鑼灣•Bochord】@ππππππππππππππππππππππππππππππ皇家魚子醬 & 日本海膽：魚子醬鮮味十足，海膽creamy，帶子慕絲滑溜，三文魚子爆汁，整體層次豐富！ 蘇格蘭蟶子 & 法國白蘆筍：蟶子鮮甜，白蘆筍發酵後帶微酸，配柚子啫喱清新開胃。 黑松露 & 鵝肝：鵝肝慕絲滑膩，黑松露香氣撲鼻，配脆脆紫蘇蛋糕，口感一流！ 海鮮濃湯：日本蜆鮮甜，龍蝦湯濃郁，奶泡綿密，海鮮味十足。 花膠：花膠軟滑，配煙燻珊瑚菌同墨魚汁脆珠，雞湯底鮮甜。 炭燒緬因龍蝦：龍蝦尾彈牙，燒得香口，龍蝦油飯creamy，龍蝦慕絲滑溜。 炭燒宮崎和牛：和牛嫩滑多汁，薯蓉泡沫輕盈，鴨油薯仔香脆，醬汁濃郁。 甜品：士多啤梨慕絲蛋糕酸甜適中，八角櫻花啫喱特別，脆片增添口感。 整體高級精緻，每道菜都有心思，算係物有所值！餐廳環境：🔥🔥🔥🔥🔥服務質素：⛄⛄⛄⛄⛄食物味道：🍾🍾🍾🍾🍾性價比：🎟️🎟️🎟️🎟️🎟️消費 HKD 3500 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨#銅鑼灣美食 #Bochord #web3銅鑼灣 #bochord #維港靚景 #世貿中心 #chill爆 #銅鑼灣 #銅鑼灣餐廳 #銅鑼灣好

🩶飽覽維港景色的歐陸貴族私人書室餐廳🩶呢間餐廳一直book mark咗想試 以圖書館形式嘅裝修 有種古色古香嘅餐廳感覺 喺呢個咁嘅氛圍食飯 充滿書香味🤓 窗外更有維港景色 Canadian Brown Crab Meat with Avocado 🦀蟹肉同牛油果完美結合 加上檸檬汁 作為前菜好醒胃 French Escargot & Potatoes au Gratin 🥔薯仔以片糕狀呈上 煮法係比較脆身 上面再配上法式田螺 Lobster Bisque 酥皮龍蝦湯 🦞酥皮湯係即叫即入焗爐 所以製作比較需時 Hummus & Artichoke Bisque鷹嘴豆泥蔬菜湯 🥦好香濃嘅菜湯味再加埋鷹嘴豆 所以口感比較似濃湯Prime beef short rib 🥩牛扒油脂比較高 蔬菜擺盤好得意 用南瓜蘑菇同埋大白菜 以拿破崙層層疊形式疊起 French duck leg confit 🍗成隻鴨髀呈上 鴨皮好鬆脆香口 底下有綠豆同意大利米墊底 Dessert - Lemongrass Mango Mousse/ Pear Mousse cake 🍰甜品每日都唔同 今日有芒果慕絲蛋糕同香梨

今晚黎同朋友慶祝一齊食個tasting menu餐廳氣氛一流Royal Daurenki Caviar & Japanese Sea Urchin一上菜已經覺得好靚 用左低溫烹調帶子做成嘅薄片 上面鋪上三文魚籽 魚子醬同埋海膽 食得出食材嘅鮮味 Scottish Razor Clams & French White Asparagus52度低溫煮蘇格蘭蟶子配搭白蘆筍 仲有啲柚子啫喱 口感好特別Black Truffle & Foie Gras鵝肝慕絲口感順滑 再配上松露 奢華感十足Seafood Bouillabaisse濃郁嘅龍蝦湯搭再配上蜆同埋大蝦 每一啖都充滿鮮味Pink guava sorbent食一食酸酸地嘅雪葩 清下味蕾Fish Maw微微炭燒過嘅花膠 配上法國羊肚菌 再倒入中式雞湯 中西合璧fusion嘅味道好特別Charcoal Grilled Maine Lobster烤龍蝦鮮味十足 肉質彈牙Red Wood & Charcoal Grilled A5 Miyazakigyu Beef 日本宮崎縣A5和牛西冷佈滿油花 食落入口即融Raspberry & strawbe

這裡以華麗英式復古圖書館為裝潢主題，絕美海景再配上現場音樂，氣氛很好🌟二次到訪, 新餐單比之前更吸引，而每道菜都精緻美味，令人耳目一新！Bochord Tasting Menu◽️ Royal Daurenki Caviar & Japanese Sea Urchin上第一道菜已滿有驚喜，精緻得猶如藝術品🩷真空低溫烹調扇貝片，上面放入魚籽、魚子醬及日本海膽.加入調味醬汁，鮮味十足◽️ Scottish Razor Clams & French White Asparagus蘇格蘭蟶子與法國白蘆筍用52度真空低溫烹調. 柚子啫喱配搭墨西哥辣椒綠莎莎醬，微辣酸甜感覺清新更添層次👍🏻◽️Black Truffle & Foie Gras✨黑松露鵝肝mousse 一口一粒，放入口再慢慢爆開，口感像軟心朱古力，外脆內軟，滲出鵝肝甘香和黑松露香，味道令人難忘✨◽️Seafood Bouillabaisse超濃郁的龍蝦海鮮湯，飽滿的日本蛤蜊，內裡更放入經炭烤過的蝦肉好豐富◽️ Fish Maw倒入了香濃雞湯，底層有質感軟腍的花膠片，清爽同時又帶咬口，充滿膠質，面層有酥脆的墨魚汁木薯片，口感豐富◽️🩷 送上番石榴

首踏進Bochord ，即被它的文藝氣息驚艷到。整間餐廳均以書架及古典書籍作裝飾，仿如英式圖書館。原來Bochord這個名字在舊式英語中，就是意譯為藏書室。😍⭐️Canadian Snow Crab Meat & Miso Tofu - 兩塊小小的味噌豆腐上，以煙燻魚子及香脆芋片作點綴，味道清新⭐️Prosciutto & Melon - 蜜瓜與Parma Ham從來是絕配，還加了脆脆煙肉增強口感⭐️Hummus & Artichoke Bisque -鷹嘴豆泥洋薊湯，濃濃的，很有番茄的香味⭐️Red Wood Charcoal Grilled French Yellow Chicken - 先以低溫烹調雞胸肉，雞皮再被略略煎香，所以肉質仍然保持嫩滑⭐️Red Wood Charcoal Grilled Australian 150 Days Grain Fed Rib Eye Steak - 端上桌的時候已立刻聞到很香的炭香味，肉質煎得剛好，牛香味爆發⭐️Umeshu Pear Mousse Cake - 濃郁梅酒香的梨慕斯，清爽不膩 ⭐️Lemongrass Mango Mousse Cake

Bochord fine dining restaurant 🈺🍽️世界貿易中心 L1101, 11/F, 280 告士打道 銅鑼灣🚇港鐵銅鑼灣站D1出口，步行約3分鐘。🍽️高級有格調，提供高品質的餐飲體驗，環境優雅，服務細緻。重有Live music，現場氣氛一流。Tasting Menu $1388Royal Daurenki Caviar & Japanese Sea Urchin皇家杜倫基魚子醬與日本海膽Caviar • Sea urchin • Sous vide scallop mousseline • Salmon roe • Sea urchin • Plankton oil • Crunchy vegetable sheets🍴呢道菜就似係海洋嘅霸主擺咗個盛宴喺你面前！魚子醬、海膽、扇貝軟滑得嚟又帶住海洋嘅鮮甜，三文魚籽一咬就爆，成個組合就似係大海嘅狂歡派對。😋😋🍽️Scottish Razor Clams & French White Asparagus蘇格蘭蟶子 與 法國白蘆筍52 degrees sous vide razor clams • Fermented wh

Bochord位於銅鑼灣，環境優雅，英倫設計充滿華麗感。服務人員態度專業且熱情，對菜式的介紹詳盡，令用餐體驗更加愉快。「Seafood Trio」 🦪 這道海鮮三重奏的搭配非常精緻，醃製的魚子醬與煙燻鰻魚慕斯的結合，口感濃郁，日本海膽和西班牙章魚薄片，更是讓人驚喜，味道層次分明。「Scottish King Razor Clam & King Crab」 🦀 這道菜的劍貝生食搭配王蟹慕斯，口感滑順，鮮味十足，特別的日本鮭魚卵增添了不少風味。「Italian Zucchini Flower & Iberico Ham」 🍽️ 意大利的葫蘆花裹上伊比利亞火腿，外脆內軟，搭配的鴨肉和芋頭泥讓整道菜更加豐富，法式鵝肝泡沫則為味道增添了奢華感。「Bouillabaisse」 🍲 自家製的生蠔餃子和新鮮蛤蜊一起煮製的海鮮濃湯，湯底濃郁。「Charcoal Grilled French Pigeon」 🐦 碳烤的法國鴿子肉質鮮嫩，搭配香煎的鴿腿，味道層次豐富，搭配的洋茴香更是提升了整體的風味。「Charcoal Grilled As Miyazakigyu Beef」 🥩 宮崎牛排口感非常滑嫩，搭配脆

二訪美美的復古圖書館風法國菜靚景餐廳Bochord 💗華麗典雅的裝潢充滿氣派。8道菜Tasting Menu（$1,388/位）料理整體高質，用餐氛圍也棒～加上維港海景和晚間現場音樂，浪漫度滿分，最適合來慶祝特別的日子呢～ 🌟Royal Daurenki Caviar & Japanese Sea Urchin用了魚子醬丶日本海膽丶三文魚籽放在以真空低溫烹調出扇貝片上～作第一道菜。賣相很精緻，多重鮮味配搭喚醒了味蕾。🌟Scottish Razor Clams & French White Asparagus用了低溫烹調煮製出來的蟶子，配以白蘆筍和墨西哥辣椒莎莎醬，最底層還有柚子啫喱，微辣酸甜感覺清新。🌟Black Truffle & Foie Gras超喜歡的一道菜💗黑松露鵝肝慕斯一放入口，感覺慢慢爆開，滲出鵝肝甘香和黑松露香，綿密口感一絕！🌟Seafood Bouillabaisse餐碗裡有日本蛤蜊和烤蝦，蓋以3.6奶泡，服務生把熱騰騰的龍蝦海鮮湯徐徐倒進～視覺效果滿分👍🏼海鮮湯味鮮甜濃郁，加上蛤蜊和烤蝦，鮮上加鮮。🌟Fish Maw很特別的魚料理～倒入了香濃雞湯，底層有質感軟腍的花

正月十五元宵佳節，返咗嚟Bochord慶祝，Bochord意思係藏書室。呢間餐廳一如其名裝修到好似一個英式嘅圖書館一樣，古典優雅。最殺食嘅當然係佢哋啲海景位，位於世貿中心11樓有個無敵維港景。提供Fine Dine同埋酒吧。Signature Cocktail用咗唔同畫家嘅名畫起名。我叫咗杯「Almond Blossom」係梵高嘅作品，另一杯係「Five O’clock Tea」就係Julius Leblanc Stewart嘅作品。一年前嚟過，杯酒居然唔同咗口味。今次兩個人都係食Tasting Menu。總共有8道菜，但實質有9味。包括3個前菜、1個湯、1份間場小食、3個主菜、1個甜品。佢哋會每一道介紹食物同食法，先上麵包籃，有有兩款同味道嘅牛油。分別係牛油果牛油同海鹽牛油。Royal Daurenki Caviar & Japanese Sea Urchin真空低溫烹調帶子做成嘅薄片，上面有三文魚籽、魚子醬、海膽。分子料理嘅運用出神。Scottish Razor Clame & French White Asparagus又一道分子料理，52度低溫煮蘇格蘭蟶子配搭白蘆筍，下邊仲有啲