Bochord

媲美酒店服務，五星級法菜，慶祝一流之餐廳門口招牌Bochord，像字典般加上footnote介紹Bochord意思，是指圖書館，高格的用字顯出餐廳高格調配合Bochord一詞餐廳打造成圖書館，中庭是圓枱沙發皮坐位，靠窗的二人座位可享高居臨下既海景，室內點的位置全是書本包圍，更有的非常有情調的壁燈和壁爐一大班朋友更可選房間位置，自成一角獨享海景。餐廳signature drink 有12款不同的cocktail，每一款以名畫命名，嚟到一定要試cocktail!職員很貼心，自動提供暖水，揀左tasting menu $1388 一位，以餐廳格局，食物質素性價比高首先會有sourdough bread配有自家製香草butter ，中間有sunrise tomato 少少辣 超好味另一款seasalt butter，簡單好食麵包外脆內軟🩷🔸️ Seafood Trio頭盤用球型器皿上，分開三層職員會介紹由細碟食起，由淡至濃1.Japanese sea urchin 新鮮海膽造成啫喱，泡沫有鹹香嘅魷魚味下面有玉子蛋，好fresh2.Spanish octopus carpaccio一大八爪魚片薄片

中秋節跟好久不見的好友聚會團圓。誰說中秋一定要吃中菜，我們就選了一間180度海景可以看到月亮與夜景的高級法國菜慶祝中秋。來到銅鑼灣世貿中心11樓的Bochord，一進門就被濃厚的文藝氣息吸引，徬佛置身於上世紀歐陸貴族的私人書室。今晚我們品嘗了Bochord的Tasting Menu，每位$1,388。Imperial Ossetra Caviar ~ 魚子醬配上煙薰鰻魚慕斯，搭配脆脆的脫水蔬菜片，口感層次豐富。Hokkaido Abalone ~ 北海道鮑魚配上墨魚汁和鮑魚肝醬，再加上3.6牛奶泡沫和金箔，賣相精緻，味道鮮美。55 Degree Sous Vide Sea Cucumber ~ 55度低溫慢煮海參，搭配醃制海參和日式高湯，再加上紅蝦濃湯和日本海膽豆腐，鮮味十足。Seafood Bouillabaisse ~ 法式海鮮湯配上日本帶子、新鮮蛤蜊和烤蝦，再淋上龍蝦濃湯和蝦油泡沫，海鮮鮮甜，湯底濃郁。French Foie Gras Terrine ~ 法式鵝肝慕斯搭配煙薰飛魚子和柚子梅酒啫喱，口感滑嫩，味道豐富。French Smoked Oyster Handcrafted

喺世貿中心發掘咗間勁靚嘅餐廳😍！呢間Bochord以古典英倫書店為設計，每晚都有現場音樂演奏同歌手獻唱，如果慶祝生日仲會去你面前唱生日歌添🎂🎶 超有氣氛☺️我同家姐今次就嚟食咗個9 courses dinner，每一樣食物都好多一個art piece 咁精緻💓 有部分仲係中西fusion，好有趣，呢度獨有、出面食唔到㗎😚✨Seafood Trio✨Scottish King Razor Clam & King Crab✨Italian Zucchini Flower & Iberico Ham✨Bouillabaisse✨French Morel & Fish Maw✨Charcoal grilled fish maw ✨Charcoal Grilled French Pigeon✨Charcoal Grilled A5 Miyazakigyu Beef✨Japanese Yuzu Mousse Cake我最鍾意一定係A5和牛，我哋影咗超耐相之後先食，佢依然咁好味🤤 油脂豐富、入口即化🥰柚子幕絲蛋糕🍰都好好食，清新香甜，男女都咁like😍📍 Bochord銅鑼灣告士打道280號世貿中心1

今日放假老公帶我到位於銅鑼灣世貿中心午餐餐廳環境非常舒服，坐擁維多利亞港，加上柔和燈光、古典書架擺設，好別緻，絕對值得推介4-Course Menu $468Bread餐包暖笠笠外脆內軟，沾上牛油，非常好味AppetiserSmoked Organic Water & Crunchy Shirauo香脆白魚配鮮蕃茄，非常開胃Japanese Jelly & Avocado Ceviche爽脆的海蜇配上牛油果，味道好夾，好特別SoupHummus & Artichoke Bisque濃郁鷹嘴豆湯，口感幼滑Lobster Bisque +$58龍蝦湯有驚喜，龍蝦湯味道濃郁酥皮非常酥脆，仲有龍蝦肉添，另附上鮮奶油自行加配，非常細心Main CourseRed Wood Charcoal Grilled French Sea Bass烤爐魚魚質幼滑厚肉，鮮味富彈性，沾上海鹽，提升味道層次感Roasted French Yellow Spring Chicken烤黃油春雞烤到金黃色，面層放有黑松露，外層香脆，內層肉質幼嫩另外內層仲有軟熟米飯，口感豐富非常特別Dessert of the dayG

在中秋前夕和好友聚舊，這間180度全海景可以賞月的精緻法國菜實在很適合愛打卡的我倆。踏進銅鑼灣世貿中心11樓的Bochord，彷彿穿越時空來到上世紀歐陸貴族的私人書房。胡桃木、古典書籍、墨綠真皮沙發，還有那充滿文藝氣息的復古百褶燈，無不散發著優雅奢華的氛圍。窗外迷人的夜景與live band流淌的靈魂歌聲為這個晚上再添幾分浪漫醉人。As the Mid-Autumn Festival approached, I found myself at Bochord, an elegant French restaurant perched on the 11th floor of Causeway Bay's World Trade Centre. The venue, reminiscent of a refined European library, offers a stunning 180-degree harbour view—perfect for moon-gazing. With its walnut furnishings, leather sofas, and vinta

🌟呢間係忍唔住食完又食嘅寶藏店🌟最欣賞既係享有180度無阻礙嘅維港景色，再加上英國風倫圖書館既裝修設計，別樹風格🌟今次食咗$1388 既tasting menu，總共有八個course🌟首先上左自家製麵包，軟韌新鮮，配埋手工制青醬同海鹽牛油🦐頭盤 Seafood trio-總共有三個小前菜，擺盤好靚-一份係日本海膽配煙鰻魚moose, 好特別嘅配搭，鮮上加鮮-一份係 Spanish octopus carpaccio，係薄切八爪魚，咬落去柔軟得來又彈口-一份係 Aged Daurenki Tsar Imperial caviar，陳年魚子醬配埋蒸蛋白，有深度既鹹香味，好欣賞-三個小前菜都好高質，海鮮鹹鮮，清爽開胃🦀Scottish King Razor Clam and King Crab-有乾冰煙霧效果，忍唔住要打卡，視覺效果一流-擺盤好靚，好有米芝蓮分子料理嘅感覺-最底帝王蟹慕絲，蟹味鮮甜突出，配埋蘇格蘭蟶子王粒粒和三文魚子，絕頂既海鮮鮮味🥬Italian Zucchini Flower and Iberico Ham-用左醃製36個月既伊比利亞火腿配蘆筍，黑醋醬-用上意大利節骨花

以復古英式圖書館為裝潢主題的Bochord, 充滿紳士氣息，牆身是滿滿的仿古典書籍，以書背作為牆身的裝飾，高高低低，加上天花地板都用上紅櫟木材，仿似墨綠Chestrfield，要不是看窗外維港景色，仿似已身處倫敦。甜品，無論是外觀及味道都實在有點失色。Bochord 主要是主菜給我較多驚喜，但環境絕對滿分。

Merry Christmas!!!聖誕節想要啲儀式感🥰fine dining一下都唔過份啦😜前排見好多人介紹bochord😈今次終於有機會到我食喇👅今次lunchtime去食🥸叫左一個4course一個5course🤭性價比都唔錯😌<Appetiser>👅Smoked Wagyu Beef Tongue蜜瓜🍈同紅莓乾🍒襯托上薄薄嘅牛肉😚好清新🦀Japanese Sea Urchin Tofu with Crab Meat三舊豆腐上分別放上海膽、三文魚子、蟹肉<Soup>🫘Hummus & Artichoke Bisque口感creamy🍼🦞Lobster Bisque酥皮配上濃濃嘅龍蝦湯🥣入面仲有彈牙龍蝦尾仔<Risotto>🍄‍🟫Portobello Mushroom Risotto黑松露味超濃🥹飽腹感🆙<Main Course>🐙Red Wood Charcoal Grilled Spanish Octopus烹煮時間剛剛好😋唔會太靭🥩Red Wood Charcoal Grilled USDA Prime Beef

之前已經嚟過一次慶祝男朋友生日，覺得呢度真係非常適合慶祝節日，所以又book咗同朋友上嚟慶祝聖誕。上一次嚟嘅時候係上午，所以睇唔到夜景。今次食晚餐可以睇到超級靚嘅維港夜景view。Tasting Menu $1388 per head, 有8道菜。𝚂𝚎𝚊𝚏𝚘𝚘𝚍 𝚃𝚛𝚒𝚘上菜嘅時候首先放低球型嘅器皿，我同朋友都以為係湯。waitress將器皿分成三份，先知道原來係3份前菜。一份係日本海膽，味道新鮮香甜一份係Spanish octopus carpaccio，係非常薄切嘅八爪魚，咬落落肉質非常柔軟。調味配搭得非常合適，是一道非常開胃的凍盤一份係Aged Daurenki Tsar Impérial caviar，陳年魚子醬飽滿有口感，有鹹香。𝚂𝚌𝚘𝚝𝚝𝚒𝚜𝚑 𝙺𝚒𝚗𝚐 𝚁𝚊𝚣𝚘𝚛 𝙲𝚕𝚊𝚖 𝚊𝚗𝚍 𝙺𝚒𝚗𝚐 𝙲𝚛𝚊𝚋擺盤係滿分，仲有乾冰煙霧效果，視覺效果一流底下帝王蟹慕絲，鹹香鮮味，上面配上蘇格蘭蟶子王粒粒和三文魚子非常有口感。𝙸𝚝𝚊𝚕𝚒𝚊𝚗 𝚉𝚞𝚌𝚌𝚑𝚒𝚗𝚒 𝙵𝚕𝚘𝚠𝚎𝚛 𝚊𝚗𝚍 𝙸𝚋𝚎𝚛𝚒𝚌𝚘 𝙷𝚊𝚖36個月伊比利亞火腿碎配上黑醋非常夾，鹹香濃郁用鴨肉和鵝肝整成蓉，再用意大利櫛骨花包

餐廳用上真皮梳化，復古百褶燈，配上胡桃木主調，強烈既英倫風，令成間餐廳望落更加grand。坐擁整個維港景色，每晚仲有Live band show，咁岩今晚撞正有成5枱人生日，樂手連續唱幾次happy birthday，幾有氣氛。👇🏻📌 Bochord Tasting Menu - $1,388/Head▪️ Seafood Trio -▫️「海鮮三重奏」包括帝國魚子醬配搭既煙燻鰻魚mousse、日本海膽，同埋西班牙八爪魚Carpaccio，前菜黎講非常開胃，尤其是海膽好似茶碗蒸咁入口即化，鰻魚mousse夠清香，Carpaccio爽彈無比。▪️ Scottish King Razor Clam & King Crab - ▫️「蘇格蘭國王蟶子帝王蟹」蟶子口感煙煙韌韌，好有咬口，面頭滲左d三文魚籽，大大粒夠哂鮮甜，底部既蟹餅濃郁蟹味，整體好有驚喜。▪️ Italian Zucchini Flower & Iberico Ham - ▫️「意大利青瓜伊比利亞火腿」用上36個月大既Jamon Iberico火腿再配上鴨肉蓉、芋泥整成一個脆球，一啖過口感層次相當豐富，軟腍入味，底部既法國鵝肝泡沫完全無違和

最近發現相當火紅的法式fine dining餐廳，位世貿中心11樓，夜晚可以從落地玻璃欣賞到尖沙咀維港景色。餐廳裝修好有情調，用圖書館佈局裝修，晚上仲有駐場歌大唱英文歌。今晚來到主要是試tasting menu，$1388 一位。Seafood Trio頭盤用圓型器皿分三層上菜，第一層是日本海膽，顏色鮮明，食落鮮甜。第二層是八爪魚薄片，配上橄欖油好清新。第三層是魚子醬配煙鰻魚mousse，充滿smoky feel。Scottish King Razor Clam & King Crab有多種食材配搭在一起，有皇帝蟹肉、魚子同蛤肉，底層有乾冰保持温度，造成煙霧彌漫感覺。Italian Zucchini Flower & Iberico Ham脆卜卜的球型外層包住鴨肉，仲有伊比利亞黑毛豬火腿。Bouillabaisse龍蝦湯配大蜆，濃厚的蝦味在口腔揮之不去 蜆肉大大粒仲好有咬口。French Morel & Fish Maw羊肚菌配魚肚，法式跟中式配搭，魚肚經過炭燒好香口。Charcoal Grilled French Pigeon主菜是烤鴿肉，侍應推介medium rare。上菜時傳來勁

可能臨近聖誕🎄，平日既LUNCHTIME時間都幾乎座無虛席呀😆🔹️4 Courses Lunch Meal🔹️🌟(Appetiser) Scottish Smoked Salmon & Calamari Roulade🌟用慢煮方式煮熟魷魚，再以三文魚做饀包在魷魚圈內，味道好新鮮🐙🐟;加埋溏心蛋，以食用花伴碟，夠哂精緻;配左墨西哥辣椒汁，即刻開胃哂~🌟(Soup) Hummus & Artichoke Bisque🌟好鍾意呢個湯呀!!Hummus 健康又有益，更令個湯增加口感；除左亞枝竹，仲有帶微酸既番茄，味道ICHIBAN🍲🌟(Main) USDA Prime Beef Tenderloin with Morels🌟通常MAIN有牛肉既我都會點🥩😂菜式佈置同樣花了不少心思，牛扒同新薯間住擺放，一口牛再一口薯，成個COURSE好快就食完喇🤭🌟(Dessert) Dessert of the Day – Lemongrass Mango Mousse🌟甜品靚到DUM一聲，靚到唔捨得食🥭追加🌟Cappucino☕🌟最後飲埋杯咖啡，對住個靚海景，再慢慢享受埋呢個下午☀️➡️廚師在擺碟上的用心真的值得一

搵緊有咩靚景餐廳同朋友慶祝生日嘅時候 無意中發現呢間銅鑼灣世貿中心新開嘅fine dining 見佢評價都好高 一於就試吓佢🍽️餐廳以圖書館做主題 充滿書卷味 設計典雅大方📚Executive lunch 可以揀3/4/5 course 我哋就揀咗4-course 包含前菜 湯 主菜同甜品 餐前麵包佛卡夏已經好出色 外脆內軟 厚實柔軟 帶有橄欖油香味🫒 兩款牛油味道 海鹽同蕃茄香草 特別得嚟同麵包都好夾 🍅 前菜 French foie gras terrine 鵝肝mousse 整體配搭好好 清新嘅蜜瓜🍈 梅酒同柚子醬汁中和左鵝肝嘅肥膩 木薯片香脆同軟滑嘅鵝肝相得益彰🦆Japanese sea urchin tofu with crab meat 個base 係墨魚汁同昆布整成嘅魚膠 好有驚喜 真係有淡淡墨魚味🦑 三件配上唔同toppings - 海膽· 三文魚子·蟹肉 可以加上oyster cream sauce凸顯出海鮮嘅鮮甜 加上啲食用花又靚又好食🌸 龍蝦湯 酥皮酥脆 濃郁龍蝦湯濃郁入邊仲有龍蝦肉🦞Brandy whipped cream 另上 可以自行加入令口感更有層次🥣Pa

4 courses lunch menu$468Lobster Bisque+$58好味指數：😋😋😋😋😋抵食指數：💲💲💲💲環境舒適：😌😌😌😌😌環境衛生：🧹🧹🧹🧹🧹服務質素：💁🏼‍♀️ 💁🏼‍♀️ 💁🏼‍♀️ 💁🏼‍♀️💁🏼‍♀️聖誕節將到，與同事午餐吃好點。去了銅鑼灣世貿這間西餐廳用餐。餐廳環境好舒適，非常闊落。檯與檯之間有充足距離。餐廳對著維港，可邊用餐，邊飽覽維港靚景。裝修帶復古歐陸風，放了一排排的書作裝飾，感覺似一個高級圖書館📚。午市有Executive Lunch Menu，可選3 courses,4 courses 或5 courses。選了4 courses。先送上麵包🥖。麵包皮好脆，可配黑醋橄欖油、basil 牛油或海鹽🧂牛油。當中比較喜歡海鹽牛油。Appetiser 選了Japanese Sea Urchin Tofu with Crab 🦀 Meat。擺碟好精美。Oyster Cream 鮮味十足。用墨魚汁和昆布做的明膠口感細膩又富有彈性。三件明膠上分別放了不帶腥味的海膽、三文魚籽及蟹肉。Lobster Bisque 的酥皮好鬆化又不會太油膩。龍蝦🦞湯鮮味十足。湯內有爽口龍蝦肉