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說到觀塘fine dining餐廳你們有什麼選擇呢？偶然發現原來apm附近有一間cozy小餐廳，晚市有6道菜的精緻晚餐❤️大廚擁有多年酒店餐廳經驗，專長做西餐，很著重食材的質素，所以這天的食材都是直送材料，好好感受一下食物的互相輝映～🔹55c Organic Egg,Beluga Caviar頭盤是賣相可愛的蛋黃配魚子醬，未吃的時候會擔心腥腥怪怪的，入口發現完全是另一回事，雞蛋用了法國有機雞蛋，用慢煮的方法處理蛋黃，讓它上桌的時候依然保持微暖，嚴格來說不算很生，用小匙把大粒的魚子醬攪拌吃，鹹香蛋香好均衡，慢慢喚醒味蕾。 🔹Smoke Hokkaido Scallop,Prosciutto Ham Chips,Cauliflower Puree神秘的黑色球打開就會飄出強烈的蘋果木香，這個甜香味好持久，讓你一直吃都能感受到煙燻的感覺，旁邊的椰菜花purée好綿密，你依然能吃得到椰菜花的味道，這個淡淡的調味配上像薯片一樣脆口的parma ham，然後和北海道肥美的帶子一起吃，味道口感都很豐富。 🔹Mini Donut,Braised Angus Ox-tail這個極具玩味的小球內有乾坤，插著的

在觀塘品嚐到高質的法國菜，真的彷似置身平衡時空一樣✨ OPC 新開的𝑷𝑨𝑹𝑨//𝑬𝑳由前五星級酒店行政總廚 Chef Tony主理，為大家帶來法式廚師發辦，分別提供純素、六道和八道菜式的餐單，全部色香味俱全，喜歡美食又愛打卡的不要錯過呢 📷🔸55°C Organic Egg, Beluga Caviar55度低溫烹調的法國走地雞蛋，暖暖的蛋黃拌頂級的魚子醬，口感溫潤滲岀一絲鹹鮮🔹Smoked Hokkaido ScallopProsciutto Ham Chips, Cauliflower Purée神袐的圓球內有乾坤🪄 打開仙氣十足，是用蘋果木煙燻過的帶子，配上檸檬葉、花椰菜泥和脆脆的Parma ham，充滿層次感，味道餘韻悠長🔸Mini Donut, Braised Angus Ox-tail又是圓波波😝 原來這個是充滿創意的牛尾冬甩，加了點心思，吃的時候將牛尾汁唧入冬甩內，佐以底下的番茄蓉一起吃，入口外酥香內多汁，濃郁味美💦🔹Tomato ConsomméCrabmeat, Mix Cherry Tomato Warm Salad店員會逐位加入清湯，去皮的車厘茄用白醋浸過，帶點酸

在觀塘apm旁的1亞太中心發現精緻又有心思的Fusion菜。餐廳裝修簡約，氣氛悠閒，店員細心有禮，每上一道菜都會詳細介紹食材和建議食法，非常有Heart！半Open Kitchen周不時會看到大廚的架勢和鑊氣，吃得到的都是一絲不苟的誠意，讓Happy Friday下班後倍添享受和寫意。6 Courses $688- 55℃ Organic Egg, Beluga Caviar以雀巢作上菜擺盤，別具心思。本身法國Organic Egg生食都無問題，現在大廚以55度低溫煮到半熟，口感滑溜溜，蛋香濃郁。店員建議先試一點蛋黃的原味，再與魚子Mix在一起，鹹鮮味道更富層次。- Smoked Hokkaido Scallop, Prosciutto Ham Chips, Cauliflower Puree店員打開圓球形黑石頭器皿，蘋果木的煙燻味飄散出來，視覺和嗅覺上都充滿驚喜！北海道半熟帶子兩邊煎香，配上椰菜花蓉，味道鮮甜。再加上畫龍點睛的Parma Ham脆片，鹹香滋味與海鮮的鮮味互相輝映，這個創意效果不錯！- Mini Donut, Braised Angus Ox-tail初嚐鹹食Donut

這一頓晚餐，處處充滿驚喜，沒有想過位於觀塘市中心的西餐廳，質素拍得住平日在金鐘中環的酒店餐廳的西餐質素。由於朋友住在觀塘，唔去得遠，但係又想食好西，我見到openrice 食評好多人都話呢間餐廳食物質素高，但多數都係講lunch，就好想黎試下個晚餐，所以，一早就上openrice 訂檯。經openrice訂檯後，職員會打電話問你選擇食6 course, 8 course, 定係vegan menu, 同埋講定自己有啲咩唔食（例如唔食牛肉，唔食蔥等），訂左位都會問咁多，服務細心如高級餐廳。職員就同我解釋，因為廚師要預先準備食材，同埋餐牌會定期因應食材同季節改變，所以訂檯時會問定顧客。0就等我回顧一下呢次細緻驚喜嘅法國之旅啦～我6點左右到，都算早，一入到去，餐廳環境十分開揚，有個open kitchen，我就坐近門口落地大玻璃，可以睇到成間餐廳。職員會問你飲咩水，同埋再確認叫左邊個set，我地咁早黎到，就梗係叫酒飲下先。見到叫一支仲抵過一杯（$78），星期五咁開心，兩個人就開定支house white 白酒飲下先啦！飲左一陣就開始頭盤啦！頭盤：55 degrees Organic Egg,