Casablanca Restaurant & Cafe (已結業)

我兩最鐘意捐窿捐罅搵野食，有時中西日菜食得多，都會搵下特色菜食。今次嘅摩洛哥菜食繼大學時代食過嘅埃及菜，又一次嘗嘗地中海菜式。二人點了個二人餐，包括餐湯，沙律，一個前菜，兩個主菜現飯或包，飲品兩杯和小甜品。餐湯點選了摩洛哥蕃茄濃湯及扁豆湯，兩款湯都味濃，傳統香菜配以羊肉，扁豆等食材，好足料。沙律揀左希臘沙律，簡單生菜青瓜配新鮮橄欖，芝士，蕃茄及橄欖油，最新鮮最簡單。前菜有4款選擇，不知名餐牌其實點菜好有難度，唯有對住main menu 對下個名，睇下張相，好彩比我地叫左個芝士碎牛肉春卷，有別於中式春卷，無咁脆，無咁薄皮，但多少份鬆軟，同無咁油。主菜點了一個mix grill, 包括羊架，牛肉和雞肉，羊架肥左少少，不過羊味夠濃，雞肉有黃色及橙色醃料，兩款都好味，唔會乾爭爭，牛肉係免治牛肉，同宜媽家私肉丸味好似，其實唔點醬汁，細味肉嘅原味最好味。另一個主菜係雞燉鍋，是小店的招牌菜，傳統嘅煲仔飯樣很新奇，雞肉燉鍋有半隻雞，配似係咖哩，檸檬和橄欖等調味料，老實說，每道菜都好似用左好多香料咁，會好濃味，但其實食落唔覺好重香料。最重要是沒有口渴感覺。兩道主菜一個配面包，一個配白飯，白飯有驚喜因爲似

2018年12月4日。晴。尖沙咀。尖沙咀話大唔大，話細唔細，但係不停發掘到隱蔽嘅街道呢日就行到一條掘頭巷—亞士厘道，原來呢頭有好多餐廳！揀咗呢間香港少見嘅特別北非菜餐廳喺6樓，一出𨋢就見到色彩繽紛嘅裝飾入面嘅裝修都好有異國風情～牆上仲有好多特色油畫，睇來都係有宗教故事嘅～餐單以英文同阿拉伯文為主，受港人歡迎嘅菜式就有中文甜品都有少見嘅摩洛哥風情選擇Mango Lassi，$38之前去食過印度菜都飲過，非常鍾意，所以喺呢度見到又試下！Lassi係飲落感覺似奶昔嘅飲品，但唔係用奶，而係用yogurt，所以質感更濃稠芒果果香味濃，成杯嘢都好香甜，配襯香料重嘅菜式就好啱啦～Chicken Tagine，$188呢個係從未食過嘅菜式Tagine原來係講緊烹煮呢個餸嘅容器個蓋有啲似蒸氣火鍋中間嗰個煙囪咁菜式味道香濃，非常惹味！醬汁用咗唔同嘅橘類果蓉煮成，食到有鹹柑桔咁嘅味，面又有塊檸檬，仲見到有橄欖所有嘢又同個雞肉好夾！雞肉量多，有半隻雞咁多，肉質滑溜，正！配Chicken Tagine食嘅係呢款包，沾香濃醬汁一齊食，鹹香恰到好處，眨下眼就食晒個包啦～牛肉串燒配白飯，$148本來以為牛肉串燒係平時

自從上次吃過老撾菜後，筆者深感自己見識淺薄，世界各地還有很多特色菜系。所以今天便來到了這間主打摩洛哥菜的餐廳，努力借食之名去補進知識。位於樓上舖的「Casablanca餐廳」具有清真餐廳認證。筆者事前上網備課：歴史背景和地理位置特別的摩洛哥，飲食文化深受歐洲所影響，喜歡在料理中大加香料。餐廳的裝潢完全是異國風情設計，有一種彷彿戴著神秘面紗的感覺。最先上枱的是餐湯—摩洛哥蕃茄濃湯。筆者拍照打卡時，已經嗅到那股中東獨特的香料味道。濃湯的材料分別有蕃茄、羊肉、扁豆、鷹嘴豆、香菜和西芹。入口味道似是添加了很多中東香料的羅宋湯，雖然下了羊肉熬製，但筆者絲毫吃不出有氈味。再來是鷹咀豆泥醬配以Pita麵包。豆泥醬是由熟鷹嘴豆、檸檬汁、蒜頭、中東芝麻醬、鹽，還有中間那一勻橄欖油所煮成。味道帶有一股淡淡的香甜味。Pita麵包非常鬆軟，感覺像是由傳統的炭爐烤成。撕下Pita麵包蘸以鷹咀豆泥醬，2種普通食材製造出意想不到的美味。又是另一個前菜—油炸鷹嘴豆餅。豆餅外形有點像加了芝麻的漢堡排，口感比想像中的硬，筆者有點吃不慣。味道帶咸，主要因為加了些洋蔥、大蒜和特色香料來入撰。主食點的是雞肉燉鍋。圖中盛載著雞肉

喺九龍區真係好難搵到摩洛哥餐廳，所以每次經過亞士厘道都好想上去一試，終於今日下午一個人跑左上去。雖說摩洛哥餐廳，餐牌上仲有土耳其印度菜式！成間餐廳的裝修和佈置都好靚好有心思，環境絕對一流，服務態度滿意。最重要嘅環節梗係食物水準啦，我點嘅午餐set 係chicken tagine，有一碗豆湯一杯野飲，可跟飯或包。一打開個clay pot 已經知道唔係好正宗，個汁好稀，味道較淡，食落去唔似摩洛哥野，但係都好味嘅，雞肉好滑。睇差評全部都係外國人都係講食物唔正宗！餐牌上價錢略貴，期待下次再光臨嘗試其他菜式。